جدول المحتويات
شوربة ماجي بالخضار والتي تعتبر من الأطباق الأساسية التي تُحضر على مائدة الطعام، إذ يستحب بداية الأكل بتناول الشوربة لتنبيه المعدة وتدفئتها قبل الانتقال لتناول الأطعمة الأخرى من الدجاج واللحوم والأرز والمعكرونة، ويعد الحساء طبق مهم يحتوي على عناصر غذائية مفيدة للجسم وذلك لأنها تحتوي على الدهون والنشويات والبروتينات، خاصة إذا أُضيف إليها بعض الخضروات، وفي هذا المقال سنتعرف إلى طريقة تحضير الماجي بالخضار بعدة وصفات.
طريقة تحضير شوربة ماجي بالخضار
إن طريقة تحضير شوربة الماجي بالخضار يحتاج لمكونات أساسية يجب تجهيزها لإعداد هذا الطبق اللذيذ، وعليكِ سيدتي تحضير المقادير اللازمة واتباع التعليمات الآتية لإعداد هذا الحساء:
المقادير
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- فصان من الثوم المفروم فرمًا ناعمًا.
- أربع ملاعق كبيرة من البصل الأخضر المُقطع.
- ملعقة كبيرة من البصل المفروم فرمًا ناعمًا.
- نصف حبة من الفلفل الأخضر المفروم فرمًا ناعمًا.
- ملعقتان كبيرتان من الجزر المُقطع.
- ملعقتان كبيرتان من البازيلاء.
- ملعقة كبيرة من الذرة.
- عشر حبات من زهيرات البروكلي.
- نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- ثلاث أكواب من الماء.
- باكيت من الماجي.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقتان صغيرتان من صلصة الصويا.
- نصف ملعقة كبيرة من الخل.
طريقة التحضير
- سخني ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون في قدر على درجة نار متوسطة، ثم أضيفي فصان من الثوم المهروس وملعقتان كبيرتان من البصل، قلبي المكونات.
- أضيفي ملعقتان كبيرتان من البصل الأخضر إلى القدر، بالإضافة إلى البازيلاء وكمية البروكي والجزر والفلفل وملعقة كبيرة من الذرة، وملعقة صغيرة من الملح.
- إقلي الخضار لمدة خمس دقائق حتى ينضج بشكل جزئي، ثم أضيفي ثلاث أكواب من الماء واتركيه يغلي لمدة سبعة دقائق.
- أضيفي بكيت من الماجي إلى الحساء، وامزجيه جيدًا.
- أضيفي الفلفل الأسود وملعقتان صغيرتان من صلصلة الصويا، ونصف ملعقة كبيرة من الخل، قلبّي المكونات حتى تتداخل معًا وتتجانس، ودعيها تُطهى لمدة دقيقتان حتى تتنكه الشوربة من الماجي.
- اسكبي شوربة الماجي في طبق التقديم، وقدمي بجانبه الأرز المقلي بالخضار.
طريقة تحضير شوربة الماجي بالخضار والكريمة
تتنوع طهي شوربة الماجي بعدة وصفات، فبعض السيدات تحضرها بالدجاج والبعض الآخر بالخضروات أو الفطر، ولكن في مقالنا هذا سنقدم طريقة تحضير الشورفة بوصفة مميزة ومختلفة وهي بتحضير الشوربة بإضافة الخضروات والكريمة لها، تابعي معنا أهم المقادير اللازمة للوصفة، وكيفية تحضيرها.
المقادير
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة.
- فُصان من الثوم المهروس.
- نصف حبة من البصل المفروم فرمًا ناعمًا.
- ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
- نصف كوب من الدقيق.
- ثلاث أكواب من الحليب السائل.
- كوب من الماء.
- كوبان من مرق الدجاج.
- ثلاث ملاعق صغيرة من مسحوق الماجي.
- 200 غم من السباغيتي المُقطعة.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- حبتان من الجزر المُقطع إلى مكعبات.
- ضلعان من الكرفس المقطع إلى مكعبات.
- حبة من الفلفل الأحمر المُقطع إلى مكعبات.
- كوب من حب الذرة.
- أوراق زعتر طازجة (للتزيين).
طريقة التحضير
- ذوبي الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة الحرارة، ثم أضيفي الثوم والبصل، ويُطهى لمدة دقيقتين.
- أضيفي الجزر والكرفس والفلفل إلى القدر، ودعيه يُطهى لمدة ثلاث دقائق.
- أضيفي الدقيق، وامزجي المقادير معًا.
- أضيفي مقدار المرق وكل من الحليب السائل والماء والزعتر المجفف والفلفل الأسود والزعتر المجفف والذرة والبازيلاء، اخلطي جميع المكونات معًا حتى تتداخل مع بعضها.
- دعي المزيج يغلي على نار هادئة، ثم أخفضي الحرارة قليلًا.
- ضعي كمية السباغيتي المقطعة في القدر، واتركيه لمدة عشر دقائق حتى ينضج.
- نكهي الحساء بالملح والماجي.
- اسكبي شوربة الخضار في أطباق التقديم، وزيينيهم بأوراق الزعتر الطازجة.
طريقة تحضير شوربة الدجاج بالشعيرية
تعتبر الشوربات من أهم الأطباق الجانبية التي تتوفر على مائدة الطعام في جميع أنحاء العالم، وتتنوع أصناف الشوربات التي تحضرها كل ربة بيت مثل شوربة الخضار وشوربة الشعيرية وشوربة العدس، ومن المعروف بأن شوربة الشعيرية تُحضر بالدجاج أو باللحم، عدا على أنها تُفيد الأشخاص الذين يشتكون من بعض الأمراض مثل: الزكام والبرد فهي تعطي الجسم الدفء وتمده بالطاقة اللازمة، وسنقدم لكِ من موقع محتويات طريقة تحضير شوربة الشعيرية بالدجاج.
المقادير
- بيضتان.
- أربع ملاعق كبيرة من الحليب.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- كوبان من الدقيق.
- ثماني أكواب من مرق الدجاج.
- كوبان من الكرفس المُقطع إلى مكعبات.
- ثلاث أكواب من الجزر المفروم.
- رطل من لحم الدجاج المفروم والمطبوخ.
- عبوة من حب الذرة.
- مكعب من الماجي.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كوب من الشعيرية.
طريقة التحضير
- اخلطي البيض والحليب معًا حتى يخفقوا جيدًا، ثم أضيفي الملح والدقيق.
- امزجي المكونات مع بعضها حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- افردي العجينة على سطح مغطى بالدقيق، قطعيها بشكل رفيع جدا، ودعيها تجف لمدة نصف ساعة.
- قطعي العجينة إلى شرائح رقيقة، ثم ضعيها على ورق شمع حتى تجف في الهواء.
- أدخِلي قطع العجينة في الفرن حتى تنضج ويصبح لونها بنيًا ذهبيًا.
- أضيفي كل من مرق الدجاج والجزر والكرفس والثوم والبصل في قدر كبير الحجم، ثم ارفعيه على النار.
- املأي القدر بالماء ، ويُطهى على نار هادئة حتى تنضج الخضار، يستغرق هذا ما يقارب ساعتين.
- أضيفي الدجاج والذرة إلى الخضار، وتبليه بالملح والفلفل الأسود والماجي، دعيه ينضج على نار خفيفة لمدة نصف ساعة إضافية، (أضيفي مقدار من الماء إلى القدر إذا رأيتي بأن الكمية قلة).
- أضيفي الشعيرية عندما يبدأ المزيج بالغلي مع الاستمرار بالتحريك من حين لآخر.
- اسكبي شوربة الدجاج والشعيرية في أطباق التقديم بعد ثلث ساعة من الطهي، وقدميها مباشرة إلى جانب المعجنات.
طريقة تحضير مكعبات مرقة الدجاج
مكعبات مرق الدجاج ماجي من أشهر انواع هذه المرقة بالإضافة إلى الكنور والعديد من الماركات الأخرى المعروفة، ويوجد هناك اقبال شديد على استخدام مكعبات الدجاج في الطبخ، ولكن هناك شكاوى كثيرة في أضرار استخدام هذه المواد المصنعة، كما أنها غير جيدة لمرضى الكولون، لذلك يُفضل البعض الابتعاد عن استخدامها، ولكن إذا كانوا أفراد عائلتكِ ممن يحبون نكهتها، وتشعرين بأنه لا غنى عنها في مطبحكِ سنقدم لكِ في هذه الوصفة طريقة لعمل مكعبات الدجاج في البيت.
المقادير
- حبتان من البصل.
- أربع حبات من الجزر صغير الحجم.
- سبعة فصوص من الثوم.
- ست أغصان من الكرفس.
- نصف كوب من الكزبرة الخضراء.
- نصف كوب من الدقيق.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام.
- ملعقة كبيرة من الكركم.
- ملعقة كبيرة من البهارات.
- نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة كبيرة من حبّ الهيل المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المُجفف.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
- ماء مغلي للسلق.
- نصف ملعقة كبيرة من ورق لورا المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
طريقة التحضير
- ضعي كمية من الماء المغلي في قدر على النار، وضعي بها البصل والجزر والثوم وأغصان الكرفس والكزبرة، اتركيها على النار حتى تنضج.
- ارفعي المزيج من على النار، وضعي الخضروات في إناء آخر.
- اسكبي مقدار لتر واحد من شوربة الخضار في وعاء، وتبليه بالملح والفلفل الأسود والكزبرة والبهارات والكركم والكزبرة وحب الهيل المطحون، والزعتر والزنجبيل وورق اللورا.
- امزجي المكونات مع شوربة الخضار حتى تحصل على جميع النكهات.
- اتركي الحساء جانبًا حتى يبرد تمامًا.
- ضعي الزيت النباتي في وعاء على النار، وأضيفي له الدقيق، قلبيه لمدة ست دقائق حتى يتحمص قليلًا.
- أضيفي له شوربة الخضار بعد الانتهاء من تبريدها، قلبي المزيج جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح المزيج كثيفًا ومتجانسًا.
- صبي المزيج في قوالب الثلج، ويمكن سكبها في طبق مدهون بالزيت أو الزبدة.
- أخرِجي المكعبات من القوالب، واخزينيها في الأكياس الخاصة بحفظ الأطعمة داخل فريزر الثلاجة، وبذلك تُصبح مكعبات الماجي جاهزة للاستخدام.
طريقة تحضير شوربة العدس بالماجي
تعتبر شوربة العدس من ألذ أنواع الشوربات وأغناها على الاطلاق، إذ عليها إقبال كبير في شهر رمضان المبارك، وذلك لأنها تمد الجسم بالطاقة والحيوية اللازمة، واليكِ سيدتي طريقة إعداد بمقادير متوفرة في خزانة مطبخكِ.
المقادير
- ثلاثة ملاعق كبيرة ونصف من زيت الزيتون.
- بصلة واحدة.
- أربع أكواب من الماء.
- كوب وربع من العدس الأصفر.
- مكعب واحد من الماجي.
- ورقتان من الغار.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- قطعي البصل وضعيه في قدر، اقليه بكمية زيت الزيتون، واتركي البصل على حرارة نار متوسطة حتى يذبل.
- أضيفي كمية العدس بعد غسله جيدًا، صفيه وضعيه على البصل لمدة دقيقة واحدة.
- أضيفي كمية الماء إلى البصل والعدس، ثم أضيفي ورق الغار، ودعيه يغلي حتى ينضج تمامً.
- اتركي العدس يبرد قليلًا بعد طهيه، ثم اسكبيه في الخلاط الكهربائي، حتى يُصبح ناعمًا.
- نكهي شوربة العدس بالملح والماجي والفلفل الأسود، ثم أعيديها إلى النار على درجة حرارة متوسطة مع استمرارية التقليب حتى تُصبح ثقيلة جدًا ومُتجانسة.
- أضيفي نصف كوب من الماء الساخن إلى شوربة العدس، دعيها تغلي خمس دقائق إضافية، ثم اطفئي النار عليها.
- اسكبي شوربة العدس في أكواب التقديم، وقدميها فورًا.
طريقة تحضير الفاصولياء البيضاء بالماجي
تعتبرالفاصولياء البيضاء من الوجبات الرئيسية لكل منزل، والتي يُفضل تناولها العديد من الأشخاص سواء الأطفال أو الكبار، وتمتاز البقوليات بالكثير من الفوائد الصحية، وذلك لأنها تمتاز بقيمتها الغذائية العالية، فهي تحتوي على البروتين والألياف والكربوهيدرات والعديد من العناصر الأخرى، سنحضر لكِ في مقالنا هذا طريقة تحضير الفاصولياء مع الماجي وطبق الأرز بوصفة لذيذة ومميزة.
المقادير
- كوبان من الفاصولياء البيضاء.
- نصف ملعقة كبيرة من كربونات الصودا.
- ست أكواب من الماء البارد.
- 900 غرام من لحم الضأن الخالي من العظام.
- ربع كوب من الزبدة.
- بصلة واحدة متوسطة الحجم.
- 12 فص من الثوم المهروس.
- عود واحد من القرفة.
- علبة من معجون الطماطم.
- عشر حبات من الطماطم متوسطة الحجم( مُقشرة ومفرومة).
- ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من حبّ الهيل.
- ربع كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة.
- مكعبان من الماجي.
طريقة التحضير
- انقي الفاصولياء البيضاء بكربونات الصودا، ودعيها تنقع ليلة كاملة.
- ضعي الفاصولياء البيضاء في قدر كبير الحجم، وغطيها بالماء، ارفعيها على النار حتى تغلي مع الحرص على إزالة الرغوة من على السطح.
- اخفضي من درجة حرارة النار على الفاصولياء، واتركيها تغلي لمدة ساعة حتى تُصبح طرية.
- ضعي الفاصولياء البيضاء جانبًا بعد طهيها.
- ذوبي الزبدة في قدر كبير على النار، وقلّي بها قطع اللحم، قلبيها حتى تتحمر.
- أضيفي البصل المفروم إلى اللحم، ثم صبي خمس أكواب من الماء البارد.
- دعي اللحم على درجة نار هادئة لمدة 45 دقيقة حتى ينضج، وأضيفي للحم التوابل والبهارات.
- أضيفي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم والفاصولياء البيضاء إلى قدر اللحم.
- اقلي كمية الثوم المفروم والكزبرة في ملعقتين من الزبدة في مقلاة صغيرة.
- ضعي مزيج الثوم والكزبرة إلى الفاصولياء واللحم.
- اتركي الفاصولياء تُطهى لمدة عشر دقائق.
- ارفعي الفاصولياء عن النار، واسكبيها في صحون التقديم، قدميها بجانب الأرز المفلفل.
طريقة تحضير مقلوبة الدجاج والزهرة بالماجي
المقلوبة من أطيب الأكلات السورية التي تعتبر من الأطباق الرئيسية في كل سفرة، وتطبخ عادةً المقلوبة بالباذنجان المقلي ولكن البعض الآخر يُحضرها بالزهرة المقلية فهي أيضًا طيبة،كما أن المعتاد تُحضر بالدجاج ولكن من الممكن أيضًا تحضيرها باللحم، وسميت المقلوبة بهذا الاسم لأنها تُرتب على شكل طبقات في القدر، وتُطهى ثم تُقلب في طبق التقديم، قدمنا لكِ من موقع محتويات الطريقة الأصلية والمعروفة لعمل مقلوبة الدجاج مع الزهرة والماجي اللذيذة.
المقادير
- عشر حبات من الهيل.
- كوبان من الأرز الأبيض.
- ثلث كوب من زيت الزيتون.
- رأس من الزهرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
- ورقتان من الغار.
- ثلاثة أعواد من القرفة.
- نصف ملعقة كبيرة من الكركم.
- ماء مغلي لسلق الدجاج ( حسب الحاجة).
- ملعقة كبيرة من البهارات المُشكلة.
- ملعقة كبيرة ونصف من الثوم المفروم فرمًا ناعمًا.
- حبتان من البصل المفروم فرمًا ناعمًا.
- دجاجة واحدة مغسولة ومُقطعة.
- مكعبان من الماجي.
طريقة التحضير
- سخني زيت الزيتون في قدر، وارفعيه على النار.
- ضعي البصل وقطع الدجاج، ونصف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس على الزيت.
- أضيفي عود من القرفة وأربع حبات من الهيل وورق الغار والبهارات المُشكلة ومكعبات الماجي إلى الدجاج.
- امزجي المكونات جيدًا لمدة عشر دقائق.
- صُبي مقدار كافي من الماء المغلي حتى تُغطي مزيج الدجاج.
- غطي القدر، واتركي الدجاج يسلق تمامًا، (احتفظي بماء السلق).
- اغسلي الزهرة، وقطعيها ثم اسلقيها في وعاء من الماء المغلي المملح، ارفعيها على النار لمدة عشر دقائق.
- أخرِجي قطع الزهرة من الماء.
- اقلي قطع الزهرة في قدر من الزيت الساخن، وقلبيها حتى تُصبح لونها ذهبية من جميع الجوانب.
- ارفعي قطع الزهرة من الزيت، وضعيها على منشفة ورقية لتمتص كمية الزيت الزائد، ثم ضعيها جانبًا.
- انقعي الأرز بالماء الدافئ لمدة نصف ساعة، ثم اغسليه وصفيه من الماء.
- أضيفي الكركم وملعقة كبيرة من الثوم المهروس إلى كمية الأرز، واقلبي المزيج.
- أحضِري قدر غير لاصق، وانثري في قاعه كمية صغيرة من الأرز، ثم ضعي الدجاج المسلوق ومن ثم قطع الزهرة.
- أضيفي طبقة من الأرز وضعي عيدان القرفة وحب الهيل.
- اسكبي أربع أكواب من مرق الدجاج المغلي على قدر الأرز.
- غطي القدر جيدًا واتركيه على نار مرتفعة حتى يغلي، ثم بعد ذلك اخفضي من حرارة النار.
- ارفعي قدر المقلوبة عن النار، ودعيها جانبًا لمدة خمس دقائق.
- اقلبي قدر المقلوبة على طبق التقديم كبير الحجم، وادعيه قليلًا حتى تنسكب المكونات جميعها بالشكل الصحيح.
- قدمي المقلوبة ساخنة، بالصحة والعافية.
ختامًا نكن قد أنهينا مقالنا بعد أن تعرفنا على طريقة إعداد شوربة ماجي بالخضار اللذيذة بطريقة سهلة وبمكونات متوفرة في كل منزل، كما قدمنا عدة وصفات يمكن تحضيرها باستخدام الماجي مثل شوربة العدس وطبق المقلوبة الشهي والفاصولياء البيضاء إذ يمكنكِ إعداد هذه الأطباق بخطوات بسيطة دون جهد وبوقت قصير.
