طريقة التوفيه القديمه بدون بيض

كتابة شروق محمد - تاريخ الكتابة: 23 نوفمبر 2020 , 16:11
طريقة التوفيه القديمه بدون بيض

طريقة التوفيه القديمه من الوصفات المُحببة لدى الأمهات وهي من أشهر الحلويات الشهية المناسبة جدًا في شهور الصيف، كما يمكن تحضيرها بأكثر من طريقة سواء باستخدام الشوكولاتة أو الكريم كراميل، كما أن مكوناتها بسيطة متوفرة في جميع البيوت، لذا قمنا بتجميع عدة وصفات لتحضير التوفي بالتفصيل.

طريقة التوفيه القديمه بدون بيض

يمكنك تحضير حلى التوفي السهل واللذيذ بدون الحاجة إلى وضع البيض خاصة للنباتيين أو من يعانون من حساسية تجاه البيض، والمكونات اللازمة لتحضيرها ما يلي:

  • ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
  • نصف كوب من زيت الذرة أو الزيت النباتي.
  • كوب من الحليب البودرة.
  • كوب ونصف من الدقيق.

مقادير التوفي

تحتاجين لإعداد صلصة التوفي ما يلي:

  • ربع كوب من الماء.
  • علبة كبيرة من القشطة.
  • نصف كوب من السكر الأبيض.

خطوات التحضير

اتبعي الطريقة التالية لتحضير طريقة عمل حلى التوفي بدون بيض:

  • إحضار قدر ووضعه على نار هادئة ومن ثم إضافة مقدار السكر كاملًا وتقليبه جيدًا حتى يذوب.
  • إضافة القشطة إلى السكر وتحريكها جيدًا حتى تتجانس تمامًا.
  • سكب الماء إلى المزيج السابق وتقليبه جيدًا حتى تتداخل المكونات.
  • رفع القدر عن النار وتركه جانبًا حتى يبرد.
  • إحضار قدر آخر ووضعه على نار هادئة، ثم إضافة الحليب وتركه لمدة 5 دقائق حتى الغليان.
  • إضافة الزيت إلى الحليب وتقليبه معه جيدًا، ثم إضافة السكر والفانيليا مع التقليب المستمر.
  • سكب مقدار الدقيق والبيكنج بودر إلى المزيج السابق وتحريكهما جيدًا حتى تحصلين على عجينة متماسكة.
  • إشعال الفرن الكهربائي على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • وضع العجينة في صينية بمقاس مناسب مخصصة للفرن وتركها لمدة 35 دقيقة على الأقل كي تنضج.
  • إخراج الصينية من الفرن وتركها جانبًا كي تبرد ومن ثم تزيينها بصلصة التوفي.

طريقة التوفيه القديمه بالبسكوت

التوفي والبسكويت من المكونات المتوفرة في كل منزل ولكن عندما يختلطان معًا في وصفة واحدة سوف تحصلين على أشهى وألذ الحلويات لتقديمها لأطفالك وضيوفك في 40 دقيقة فقط، والمكونات اللازمة لتحضير الحلى ما يلي:

  • كوبان من القشطة.
  • نصف كوب من السكر الأبيض الناعم.
  • ظرف من بسكويت الشاي.
  • نصف كوب من الحليب السائل.
  • ربع كوب من الجبنة الكريمي.
  • 3 ظروف من دريم ويب.
  • حليب سائل لتغميس البسكويت.

خطوات التحضير

اتبعي الطريقة التالية لتحضير ألذ حلى يحبه الكبار والصغار:

  • إحضار الخفاقة الكهربائية لخفق مقدار كلًا من الجبن والقشطة على أعلى سرعة.
  • تغميس قطع البسكويت في الحليب ثم رصها في صينية التقديم وإضافة المزيج السابق من الكريمة البيضاء ووضع الصينية في الثلاجة كي تتماسك.
  • إحضار قدر ووضعه على نار هادئة، ثم إضافة السكر والقشطة بالتدريج حتى تتجانس المكونات تمامًا، ثم سكب السكر المكرمل على وجه الصينية وتركها تبرد مرة أخرى وتقدم باردة.

حلى التوفي المحشي

يمكن استخدام العديد من المكونات في تحضير حلى التوفي المحشي بالمكسرات على حسب رغبتكِ كما يلي:

  • ربع كوب من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
  • نصف كوب من السكر الأبيض.
  • مقدار مناسب من بسكويت الشاي.
  • كوب من الحليب البودرة.
  • علبة قشطة.
  • كوب من السكر لتحضير صوص التوفي.
  • علبة من الكريم كراميل الجاهز.
  • مكسرات للتزيين على حسب الرغبة.

خطوات التحضير

تتمثل طريقة تحضير حلى التوفي المحشي بالمكسرات فيما يلي:

  • إحضار إناء عميق ووضعه على نار هادئة ثم إضافة الحليب وتقليبه جيدًا.
  • إضافة مقدار كلًا من السكر والقشطة والكريم كراميل والزيت وخلط المكونات معًا حتى يصبح لديك عجينة متماسكة نوعًا ما.
  • تقسيم العجينة إلى كرات صغيرة متساوية في الحجم.
  • إحضار قوالب الكب الكيك ودهنها بالقليل من الزيت أو السمن.
  • وضع كرات العجين في القوالب ومن ثم إضافة مقدار من البسكويت المطحون.
  • إحضار مقلاة ووضعها على نار هادئة، ومن ثم إضافة مقدار السكر وتحريكه جيدًا حتى يصبح لونه ذهبي، ثم إضافة القشطة بشكل تدريجي مع الاستمرار في التقليب.
  • رفع القدر عن النار وسكبه على البسكويت في القوالب وتزيينه بالمكسرات أو الشوكولاتة المبشورة.
  • وضع قوالب الكيك في الثلاجة حتى تبرد ويُقدم باردًا.

طريقة كيكة التوفيه القديمه

كيكة التوفي من أنواع الكيك الغير تقليدية وانتشرت مؤخرًا في الوطن العربي وذلك لسهولة تحضيرها ومكوناتها بسيطة متوفرة في كل منزل وهي:

  • كوب من الدقيق الأبيض الفاخر.
  • بيضتان.
  • كوب من الحليب البودرة.
  • نصف ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا البودر أو السائلة.
  • كوب من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
  • ربع كوب من السكر الأبيض.

خطوات التحضير

تتمثل طريقة تحضير طريقة كيكة التوفيه القديمه فيما يلي:

  • وضع السكر في إناء عميق على نار هادئة وتقليبه جيدًا حتى يصبح لونه ذهبيًا.
  • إضافة مقدار القشطة إلى السكر مع التقليب المستمر، ثم إضافة مقدار الماء، ثم رفع القدر عن النار وتركه جانبًا حتى يبرد.
  • إحضار وعاء آخر وإضافة مقدار الحليب البودر إليه وتقليبه جيدًا حتى يتغير لونه، ثم إضافة مقدار الزيت بشكل تدريجي.
  • خفق السكر والبيض والفانيليا في الخفاقة الكهربائية حتى يصبح لديكِ قوام كثيف نوعًا ما، ثم إضافته إلى مزيج اللبن البودر وتقليبه جيدًا باستخدام المضرب اليدوي لمضان عدم وجود أي تكتلات.
  • سكب الخليط في صينية مرشوشة بالزيت أو الدقيق ووضعها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تمام النضج.
  • بعد مرور الوقت يتم إخراج صينية الكيك من الفرن وتزيينها بصوص التوفي.

وبذلك نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا بعد أن تعرفنا على طريقة التوفيه القديمة بأكثر من وصفة بنكهات مختلفة وبمكونات موجودة في كل بيت.

356 مشاهدة