طريقة رز بخاري بخطوات سهلة

كتابة نورا صالح -
طريقة رز بخاري بخطوات سهلة

طريقة رز بخاري تعتبر من الطرق التي تتميز بسهولة إعدادها في المنزل، إذ لا تحتاج مجهود كبير، كما يعتبر الأرز البخاري من الأكلات المشهورة في الكثير من البلدان العربية مثل باكستان والسعودية وأفغانستان، وهو من أشهر أنواع الأرز الذي يُطهى في المطبخ السعودي، فهو يعتمد على البخار في طهيه، سنتعرف في هذه المقال على كيفية عمل الأرز البخاري.

طريقة رز بخاري

يعتبر الأرز البخاري من الأطباق الشعبية السعودية، وهو أحد الأكلات الذي يعتمد اعتمادًا كليًا على الأرز، وهو من الأطباق المميزة، حيث لاقت هذه الأكلة انتشارًا كبيرًا في الكثير من الدول العربية، لذا سنقدم في هذه الفقرة طريقة عمل الأرز البخاري بالمكونات وبالخطوات، ومن أبرز المكونات اللازمة لإعداده ما يأتي:

مكونات الأرز البخاري

يمكن عمل الأرز البخاري بخطوات بسيطة وسهلة، لذلك سوف نعرض لكِ الآن المكونات اللازمة للأرز البخاري، وهذه المكونات تتمثل فيما يلي:

  • أربع كؤوس من المرق.
  • ملعقة كبيرة ونصف من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من العصفر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الحبهان الناعم.
  • كوبان من الجزر المبروش.
  • حبة من البصل كبيرة الحجم، مفرومة فرمًا ناعمًا.
  • كوبان من أرز بسمتي.
  • نصف كيلو من اللحم البقري المُقطع.
  • ربع كأس من الزيت النباتي.
  • ملعقة كبيرة من الكمون.
  • ملعقتان صغيرتان من البهارات المشكلة.
  • نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.
  • فصان من الثوم المفروم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة تحضير الأرز البخاري

بعد تحضير المكونات السابقة يجب التعرف على طريقة تحضير الأرز البخاري، حيث يعد هذا الطبق من الأطباق سهلة التحضير ولا يحتاج إلى وقت وجهد كبيرين، وتتمثل خطوات الأرز البخاري بما يأتي:

  • اغسلي الأرز جيدًا، ثم انقعيه في ماء دافئ لمدة 20 دقيقة.
  • حمّي الزيت النباتي في قدر على النار، وأضيفي اللحم وحركيه ليتغير لونه.
  • أضيفي كل من الثوم والزنجبيل والبصل إلى اللحم، قلّبي المكونات إلى أن يصبح البصل باللون الذهبي المحمر.
  • أضيفي كل من العصفر والكمون والجزر المبشور والملح والبهارات المُشكلة والحبهان والفلفل الأسود إلى اللحم.
  • اسكبي المرق على اللحم حتى يتم غمره، ودعيه على النار لمدة 50 دقيقة إلى أن ينضج تمامًا.
  • أخرِجي اللحم من المرق.
  • أضيفي الأرز إلى المرق، واسكبي المزيد من الماء ليتم تغطية الأرز.
  • اتركي قدر الأرز على درجة نار عالية، إلى أن يمتص الأرز القليل من المرق.
  • ضعي قطع اللحم المسلوق على الأرز.
  • غطي القدر جيدًا، ودعيه على نار خفيفة لمدة نصف ساعة.

شاهد أيضًا: بالخطوات عمل الأرز الايطالي بالمنزل

طريقة الأرز البخاري السعودي

إن طبق الأرز البخاري السعودي يعتبر من أحد وصفات المطبخ السعودي الذي يشتهر بالأطباق التقليدية المميزة، وهو من أسهل الوصفات التي يمكن إعدادها في المنزل وتقديمها في العديد من المناسبات المتنوعة، سوف نقدم طريقة عمل الأرز البخاري السعودي بوصفة سهلة التحضير وبمكونات غير مكلفة.

مكونات الأرز البخاري السعودي

يمكن عمل الأرز البخاري السعودي بخطوات بسيطة وسهلة، لذلك سوف نعرض لكِ الآن المكونات اللازمة للأرز البخاري السعودي، وهذه المكونات تتمثل فيما يلي:

  • ثلاث حبات من حبة البصل (صغير الحجم).
  • أربع ملاعق صغيرة من صلصلة الطماطم.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • ستة حبات من الحبهان.
  • ثلاث عيدان من القرفة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • حبتان من الطماطم.
  • حبة من الزنجبيل الطازج المبشور.
  • •ملعقتان صغيرتان من السمن.
  • كوبان ونصف من أرز بسمتي.
  • سبع أفخاذ من الدجاج.

طريقة تحضير الأرز البخاري السعودي

بعد تحضير المكونات السابقة يجب التعرف على طريقة تحضير الأرز البخاري السعودي، حيث يعد هذا الطبق من الأطباق سهلة التحضير ولا يحتاج إلى وقت وجهد كبيرين، وتتمثل خطوات الأرز البخاري السعودي بما يأتي:

  • سخني القليل من الزيت النباتي في قدر ودعيه على نار متوسطة.
  • أضيفي افخاذ الدجاج إلى الزيت ليتغير لونها ثم ضعيها جانبًا.
  • قطعي البصل الى مكعبات صغيرة الحجم، أضيفيه إلى الزيت، ودعيه الى أن يصبح باللون الذهبي.
  • قطعي الطماطم إلى مكعبات صغيرة الحجم، وقلبيهم جيدًا مع البصل.
  • أضيفي كل من معجون الطماطم والزنجبيل والجبهان والملح والفلفل الأسود والقرفة وقلبي الخليط جيدًا.
  • أضيفي الدجاج واسكبي الماء، ثم غطي القدر بالغطاء ودعيه لمدة نصف ساعة دقيقة حتى ينضج الدجاج تمامًا.
  • اغسلي الأرز، وانقعيه في الماء الدافئ لمدة 20 دقيقة.
  • أحرِجي الدجاج من المرق، وأضيفي الأرز إلى المرق، اسكبي القليل من الماء الساخن إلى أن يُغمر الأرز.
  • أضيفي السمن إلى الأرز، ودعي الأرز البخاري على نار هادئة حتى ينضج.
  • اسكبي الأرز البخاري في طبق التقديم، وضعي الدجاج عليه.
  • زييني الأرز البخاري بالمكسرات المحمصة، وقدميه ساخنًا.

شاهد أيضًا: اشهر الاكلات الشعبية السعودية

طريقة الأرز البخاري الأفغاني

يمكنك سيدتي عمل الأرز البخاري الأفغاني في المنزل بخطوات سهلة التحضير، وبمكونات بسيطة غير مكلفة، لتحصلي على مذاق مميز ولذيذ تبهري به أفراد عائلتك، ولتحضير الأرز البخاري الأفغاني تحتاجي عزيزتي إلى المكونات الآتية:

مكونات الأرز البخاري الأفغاني

يمكن عمل الأرز البخاري الأفغاني بخطوات سهلة وبسيطة، لذلك سوف نقدم لكِ الآن سيدتي مكونات الأرز البخاري الأفغاني، وهذه المكونات تتمثل فيما يلي:

  • نصف كأس من الزبيب.
  • ثلث كوب من اللوز المحمص.
  • نصف ملعقة كبيرة من الكمون.
  • نصف كأس من السكر.
  • كأسان من الماء.
  • بصلة واحدة مفرومة.
  • أربع ملاعق صغيرة من السمن.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
  • حبتان من الجزر مقطع.
  • كأسان من أرز بسمتي.
  • ربع ملعقة صغير من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة تحضير الأرز البخاري الأفغاني

بعد تحضير المكونات السابقة يجب التعرف على طريقة تحضير الأرز البخاري الأفغاني، حيث يعد هذا الطبق من الأطباق سهلة التحضير ولا يحتاج إلى وقت وجهد كبيرين، وتتمثل خطوات الأرز البخاري الأفغاني بما يأتي:

  • اغسلي الأرز جيدًا، وانقعيه في الماء لمدة ساعة، ثم قومي بتصفيته وضعيه جانبًا.
  • أضيفي السمن في وعاء عميق، وضعيها على النار حتى يذوب ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يكتسب اللون الذهبي.
  • أضيفي كل من القرفة والكمون والملح والفلفل الأسود إلى البصل، قلّبي المكونات معًا لمدة دقيقة.
  • أضيفي السكر في إناء منفصل، وارفعيه على نار هادئة حتى يتكرمل ثم أضيفيه إلى مزيج البصل.
  • أضيفي الزبيب والجزر، وامزجي المكونات لمدة دقيقة حتى تتداخل معًا، ثم أضيفي الأرز.
  •  أضيفي المزيد من الماء حتى يُغطى الأرز، ودعيه على النار حتى يغلي الماء.
  • ضعي الأرز على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج مع الجزر.
  • اسكبي الأرز في طبق التقديم وزيينيه باللوز المحمص.

شاهد أيضًا: طريقة عمل الكبسة : أفضل الطرق لتحضير الكبسة الشهية بالدجاج واللحمة

طريقة الأرز البخاري بالدجاج

تهتم النساء بتقديم ألذ أنواع الأطباق لأفراد اسرتها، فتبحث دائمًا عما هو جديد لتحضره لهم، ومن الوصفات البسيطة والسهلة التي يمكن لربة المنزل تعلمها طريقة صنع الأرز البخاري بالدجاج، الذي يُعد من أشهى الأطباق العالمية المشهورة، وهو من الأصل  السعودي، سنقدم لكِ سيدتي الآن طريقة عمل طبق الأرز البخاري بالدجاج بوصفة لذيذة ومميزة.

مكونات الأرز البخاري بالدجاج

يمكن عمل الأرز البخاري بالدجاج بخطوات سهلة وبسيطة، لذلك سوف نقدم لكِ الآن سيدتي مكونات الأرز البخاري بالدجاج، وهذه المكونات تتمثل فيما يلي:

  • أربع أكواب من الأرز بسمتي.
  • نصف كوب من الزبيب.
  • ثلاث أوراق غار.
  • حبتان من البصل صغير الحجم مقطع.
  • ثلاث حبات من الجزر.
  • ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان صغيرتان من الكمون.
  • ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام.
  • ملعقتان صغيرتان من البهارات المُشكلة.
  • دجاج كاملة مقطعة، ومنزوعة الجلد.
  • حبة من الفلفل الأحمر.
  • ثلث كوب من الزيت النباتي.

طريقة تحضير الأرز البخاري بالدجاج

بعد تحضير المكونات السابقة يجب التعرف على طريقة تحضير الأرز البخاري بالدجاج، حيث يعد هذا الطبق من الأطباق سهلة التحضير ولا يحتاج إلى وقت وجهد كبيرين، وتتمثل خطوات الأرز البخاري بالدجاج بما يأتي:
  • أغسلي الأرز جيدًا، ثم انقعيه بالماء ودعيه جانبًا لمدة 20 دقيقة.
  • ضعي تسع أكواب من الماء في وعاء كبير الحجم، ارفعيه على درجة نار عالية إلى أن يغلي، ثم أضيفي ورق الغار والملح.
  • أضيفي الأرز إلى الماء، قلبيه برفق، اسلقي الأرز لمدة ستة دقائق.
  • صفي الأرز من الماء، واحتفظي به دافئًا.
  • سخني نصف كوب من الزيت النباتي في مقلاة على النار، ثم اقلي به الزبيب لمدة خمس دقائق، ودعيه جانبًا.
  • أضيفي الجزر واقليه ليصبح باللون الذهبي ثم ارفعيه من المقلاة، ودعيه جانبًا.
  • أضيفي البصل وقلبيه ليكتسب اللون الذهبي، ثم دعيه جانبًا.
  • أضيفي بقية الزيت النباتي للمقلاة، ثم أضيفي الدجاج وقلبيه ليصبح ذهبي اللون، نكهي الدجاج بالملح والكمون والفلفل الأسود والبهارات المُشكلة.
  • أضيفي كوبان من الماء الساخن، دعيه يغلي، ثم أضيفي حبات الفلفل ودعيه على النار لمد 20 دقيقة.
  • أضيفي الأرز على الدجاج، مع الضغط عليه برفق ليمتزج قليلًا مع الدجاج.
  • أضيفي الجزر والزبيب على سطح الأرز، مع تقلبيه برفق مع الأرز ليكتسب نكهة لذيذة.
  • غطي القدر جيدًا ودعيه على نار هادئة لمدة 25 دقيقة.
  • اسكبي الأرز والدجاج في طبق التقديم، وزيينيه بالبصل واللوز المحمص.

شاهد أيضًا: طريقة البرياني بالدجاج والزبادي .. اسرار نجاح برياني الدجاج

طريقة الأرز البخاري بالجزر

الأرز البخاري يعتبر من الأطباق الرئيسية الغنية، التي ستجعل سفرتك غنية ولذيذة، وفي هذا المقال سوف نقدم لكِ طريقة عمل الأرز البخاري بالجزر على أصوله، ومن أبرز مكوناته:

مكونات الأرز البخاري بالجزر

يمكن عمل الأرز البخاري بالجزر بخطوات سهلة وبسيطة، لذلك سوف نقدم لكِ الآن سيدتي مكونات الأرز البخاري بالجزر، وهذه المكونات تتمثل فيما يلي:

  • كيلو غرام من أرز بسمتي.
  • حبتان من الطماطم المفرومة.
  • أربع ملاعق صغيرة من صلصة الطماطم
  • كوب من الجزر المبشور.
  • بصلة مقطعة إلى شرائح.
  • 5 فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من الهيل.
  • عودان قرفة.
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • مكعب ماجي.
  • ستة ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
  • نصف كوب من الزبيب.
  • حىة من الفلفل الأحمر.

طريقة تحضير الأرز البخاري بالجزر

بعد تحضير المكونات السابقة يجب التعرف على طريقة تحضير الأرز البخاري بالجزر، حيث يعد هذا الطبق من الأطباق سهلة التحضير ولا يحتاج إلى وقت وجهد كبيرين، وتتمثل خطوات الأرز البخاري بالجزر بما يأتي:
  • حمي الزيت في قدر على النار، ثم أضيفي البصل، وحركيه إلى أن يذبل.
  • أضيفي  كل من الكمون والهيل وعيدان القرفة والقرنفل والفلفل الأحمر، ثم قلّبي المكونات حتى تتجانس معًا.
  • أضيفي قطع الدجاج، وقلّبيها مع المزيج، ثم أضيفي الطماطم.
  • اسكبي ست أكواب من الماء المغلي، ودعي المزيج على نار هادئة لمدة 45 دقيقة.
  • صفي الدجاج من المرق، وضعيه في وعاء جانبًا.
  • أضيفي الأرز وقلّبيه مع البهارات.
  • أضيفي المزيد من الماء على الأرز ليتم غمره، غطي القدر ودعي الأرز على النار لـمدة 20 دقيقة حتى ينضج.
  • إدهني الدجاج بالقليل من الزيت النباتي، ثم اشويه في الفرن حتى يتحمّر.
  • ضعي الأرز في طبق التقديم، وأضيفي قطع الدجاج، وزيينيه بالزبيب والجزر.

شاهد أيضًا: طريقة عمل الرز المندي مثل المطاعم

ختامًا نكن قد أنهينا مقالنا بعد أن تعرفنا على طريقة رز بخاري بخطوات سهلة التحضير وبمكونات غير مكلفة، كما قدمنا العديد من الوصفات لعمل الأرز البخاري، التي يمكنك إعدادها سيدتي في المنزل وتقديمها لعائلتك وضيوفك بمذاق لذيذ ومميز.

81 مشاهدة