طريقة طهي لحمة ستيك بأكثر من وصفة

كتابة دعاء النابلسية -
طريقة طهي لحمة ستيك بأكثر من وصفة

تعد لحمة ستيك من أطيب اللحوم و أشهاها، حيث إنها تتمتع بالعديد من المميزات والتي من أبرزها سرعة النضج وغنى المذاق والقيمة الغذائية المرتفعة، بالإضافة إلى أن هناك العديد من الطرق التي من خلالها يتم تحضير اللحم الاستيك للحصول على أكثر من مذاق، و من خلال سطور هذا المقال سوف نعرض لكِ طريقة طهي لحمة ستيك بأكثر من وصفة فتابعينا.

طريقة طهي لحمة ستيك بالفرن

المكونات

  • 6 شرائح من لحمة ستيك بقري.
  • ربع كوب كبير الحجم من زيت الزيتون.
  • ربع كوب كبير الحجم من الخل.
  • 4 فص من الثوم المفروم فرمًا ناعمًا.
  • ملعقة طعام صغيرة من الأوريجانو.
  • ملعقة طعام صغيرة من الملح الناعم.
  • ملعقة طعام صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة طعام صغيرة من الشطة.

خطوات التحضير

  • قومي بوضع شرائح لحمة ستيك البقري على ورق الزبدة لكي يتم تحضيره للطهي.
  • ابدئي في الطرق على شرائح اللحم باستخدام المطرقة الخاصة بالمطبخ، وذلك حتى يتم ترقيقها.
  • أحضري وعاء لكي يتم صنع تتبيلة اللحم به، ثم ضعي فيه كل من الملح والخل والفلفل الأسود والثوم المفروم والشطة وزيت الزيتون والأوريجانو، ثم قلبي تلك المكونات مع بعضها حتى تتجانس بشكل كامل.
  • قومي بتوزيع خليط التتبيلة السابق على جميع شرائح اللحم من كافة الاتجاهات ودلكيها جيدًا، ثم ضعي على الشرائح أكياس النايلون حتى تحفظ النكهة، وأدخليها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل كي تحصل على النكهة بشكل كافي.
  • أشعلي الفرن ليسخن، ثم أحضري صينية الفرن، وقومي برص قطع اللحم الستيك المتبلة، ثم أدخلي الصينية في الفرن مع إشعال الشواية أيضًا، واتركي اللحم لمدة ربع ساعة حتى ينضج وتتحمّر أطرافه.
  • أخرجي لحمة ستيك في أطباق التقديم و قدميه ساخنًا مع الخبز والسلطة أو البطاطس المحمرة وفقا لرغبتكِ.

طريقة طهي ستيك اللحم بالمشروم

المكونات

  • 4 شرائح من لحمة ستيك .
  • 2 ثمرة من البصل المقطع إلى شرائح.
  • 2 كوب متوسط الحجم من المشروم.
  • 4 فص من الثوم المفروم فرمًا ناعمًا.
  • ملعقة طعام صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • ملعقة طعام صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كوب متوسط الحجم من البقدونس.
  • ملعقة طعام صغيرة من الملح الناعم.
  • 2 كوب متوسط الحجم من شوربة اللحم.
  • كوب واحد متوسط من الزبدة.
  • ثلاثة أكواب من كريمة الطبخ.
  • نصف ملعقة طعام صغيرة من البابريكا.
  • ملعقة طعام صغيرة من الكزبرة الجافة.

خطوات التحضير        

  • قومي بإحضار وعاء لخلط التتبيلة، والمكونة من الفلفل الأبيض والفلفل الأسود والملح والكزبرة الجافة والبابريكا والبقدونس، وامزجيهم جيدًا حتى تمام التداخل.
  • افردي شرائح اللحم على ورق زبدة، وتبليه باستخدام الخليط المصنّع مسبقًا، ثم اطرقي عليها من جميع الاتجاهات حتى تتداخل التتبيلة في أنسجة لحمة ستيك .
  • ضعي مقلاة من النوع الغير لاصق على النار ذات الحرارة المتوسطة، ثم ضعي بها الزبدة واتركيها حتى تسيل وتسخن.
  • قومي بوضع شرائح اللحم في المقلاة وقلبيها من الجانبين حتى تأخذ اللون البني المعروف.
  • أخرجي شرائح اللحم وضعيه في ورق الألمنيوم وغلفيه من جميع الجوانب جيدًا حتى يظل محتفظًا بحرارته.
  • بعد إخراج اللحم من المقلاة، قومي بوضع البصل والثوم وقلبيهم، ثم أضيفي المشروم وقلبي باستمرار.
  • أضيفي القليل من الماء و اتركيه إلى أن يغلي، ثم تبلي الخليط بالملح والفلفل الأبيض.
  • ضعي كريمة الطبخ واتركي الخليط لمدة ربع ساعة ليصبح جاهزًا.
  • ضعي لحمة ستيك في طبق التقديم، واسكبي عليه صوص المشروم و قدميه ساخنًا.
2030 مشاهدة