طريقة عمل الشوكولاتة من الكاكاو

طريقة عمل الشوكولاتة من الكاكاو

طريقة عمل الشوكولاتة من الكاكاو طريقة سهلة، ويمكن باستخدامها تجهيز العديد من الحلويات التي تعتمد على الشوكولاته، وتعتبر الشوكولاته من أشهى وأجمل الحلويات التي يحبها الكبار والصغار لا سيما الشوكولاته البنية المصنوعة من الكاكاو، وهي أيضًا تدخل في إعداد الكثير من أنواع التورت والجاتوه والحلويات المتنوعة، وفي موقع محتويات نتعرف على طريقة عمل الشوكولاته من الكاكاو، وطريقة عمل كيكة الشوكولاته، وطريقة عمل النوتيلا الشهيرة.

طريقة عمل الشوكولاتة من الكاكاو

هناك العديد من أنواع الشوكولاته والتي تعتبر الشوكولاته الداكنة من أشهرها، وتعتمد في تجهيزها على الكاكاو الخام البودرة والذي يستخدم أيضًا في إعداد الهوت شوكلت، وفيما يلي نتعرف على طريقة عمل الشوكولاتة من الكاكاو:[1]

مقادير عمل الشوكولاتة من الكاكاو

  • ربع كوب من الكاكاو البودرة الخام، والذي يوجد مغلف في كل السوبرماركت، كما يمكن شراؤه من عند العطار.
  • كوب إلا ربع من الحليب السائل.
  • ربع كوب من السكر الأبيض.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

طريقة تحضير الشوكولاتة من الكاكاو

تجهيز إناء مناسب يتم وضعه على النار؛ ومن ثم صب بودرة الكاكاو الخام في الإناء وإضافة الحليب والسكر الناعم إليها والتقليب الجيد للمكونات حتى تمتزج بشكل مناسب.

  • الاستمرار في التقليب والخليط على النار حتى يغلي الحليب بالكاكاو.
  • إنزال الإناء من على النار بعد الغليان ومن ثم إضافة الزبدة إلى المزيج وهو ساخن والتقليب حتى تذوب الزبدة.
  • إعادة وضع الخليط على النار مرة أخرى والتقليب، حتى يتحول قوام الشوكولاته إلى القوام المتماسك.
  • إنزال الإناء من على النار وصبها في كاسات مناسبة مع تزيين وجه الكاسات بجوز الهند المبشور.
  • إدخال الكاسات إلى الثلاجة وتقديمها باردة.

طريقة عمل الشوكولاتة من الكاكاو

طريقة عمل كرات الشوكولاته بالكاكاو

الكثير من الأطفال والشباب يحبون تناول الشوكولاته الجاهزة والتمتع بقوامها وطعمها المتميز، وقد تكون أسعار الشوكولاته مرتفعة وغير مناسبة، فتحب الكثير من ربات البيوت تجهيز الشوكولاته في المنزل، ويمكن التعرف على طريقة تحضير كرات الشوكولاته في المنزل كما يلي:

مقادير كرات الشوكولاته بالكاكاو

  • كوب إلا ربع من القشطة الخام.
  • كوبان من حبيبات الشوكولاته الخام الجاهزة.
  • ملعقة صغيرة من بشر قشر البرتقال الناعم.
  • نصف ملعقة من عصير البرتقال.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • مقدار من الكاكاو الخام، والذي يتم استخدامه عند الرغبة في ذلك.

طريقة تحضير كرات الشوكولاته بالكاكاو

  • في إناء مناسب يتم وضع القشطة على النار وتركها، حتى تسخن ولا لا تصل إلى الغليان.
  • إنزال القشطة من على النار؛ ومن ثم إضافة حبيبات الشوكولاته والزبدة إليها والتقليب بشكل جيد، حتى تذوب الزبدة وتتجانس المكونات.
  • إضافة عصير البرتقال إلى الإناء والتقليب بشكل جيد.
  • الانتظار على الخليط، حتى يبرد بشكل كامل ومن ثم يتم إضافة قشر البرتقال المبشور.
  • إحضار صينية مناسبة وتغطية سطحها الداخلي بورق الزبدة.
  • صب خليط القشطة والشوكلاته في الصينية وتركه، حتى يتجمد وهو خارج الثلاجة.
  • إدخال المزيج إلى الثلاجة وتركه فيها لمدة لا تقل عن الساعة.
  • إخراج الصينية من الثلاجة وتقطيعها إلى كرات صغير ودحرجتها لتأخذ شكل الكرة؛ ومن ثم غمسها في الكاكاو لمن ترغب في ذلك.
  • رص كرات الشوكولاته في أطباق التقديم.

شاهد أيضًا: طريقة لقيمات سهلة ومقرمشة

طريقة عمل كيك الشوكولاته بالكاكاو

تعتبر كيك الشوكولاته من ألذ الحلويات التي يحب الكثير تناولها، ويمكن تناول الكيك بالشوكولاته مع الشاي أو الحليب، كما يمكن تقديمها للضيوف وفي المناسبات الاجتماعية المختلفة، ونتعرف فيما يلي على طريقة تجهيز كيك الشوكولاته بالمقادير:[2]

مقادير عمل كيك الشوكولاته بالكاكاو

  • نصف كوب من بوردة الكاكاو الخام.
  • كوب وربع من السكر الناعم.
  • بيضتان.
  • كوب من الزبدة الطرية.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيليا السائلة.
  • نصف ملعقة من الملح.
  • كوب وربع من الدقيق الأبيض المنخول.
  • بياض بيضة واحدة.
  • تجهيز مقادير صوص الشوكولاته والتي تتكون من ثلث كوب من الكاكاو الخام وثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة وكوب من السكر.

طريقة تحضير كيك الشوكولاته بالكاكاو

  • تجهيز وعاء مناسب يتم فيه خلط كل من بودرة الكاكاو والزبدة والبيضتين وبياض البيضة والفانيليا والملح.
  • تقليب المكونات بشكل جيد حتى تتجانس وتمتزج الأجزاء.
  • إضافة الدقيق المنخول إلى الخليط على دفعات مع الاستمرار في التقليب المستمر.
  • تجهيز الفرن وتسخينها، حتى تصل إلى درجة حرارة 170 درجة.
  • إحضار صينية وتغطية سطحها الداخلي بورق الزبدة؛ ومن ثم صب الخليط سابق التجهيز في الصينية.
  • إدخال الصينية إلى الفرن وتركها لمدة نصف ساعة.
  • التأكد من نضج الخليط من خلال إدخال عود إلى وسطه وخروجه خالياً من بقايا الشوكولاته.
  • إخراج الصينية من الفرن وتركها في الجو الغرفة حتى تبرد بشكل كامل.
  • تجهيز صوص الشوكولاتة من خلال خلط الكاكاو والسكر والزبدة وخفقها بمضرب البيض، حتى نحصل على صوص كريمي القوام.
  • صب الصوص على قالب الشوكولاته البارد وتقطيعه إلى أجزاء مربعة وتقديمه بارد.

شاهد أيضًا: طريقة عمل المشبك السوري الحلبي المقرمش

طريقة عمل شوكولاته النوتيلا

شوكولاته النوتيلا من أشهي المأكولات والحلويات التي يحب الكثير تناولها، ويمكن عمل النوتيلا في شطائر وساندوتشات للأطفال في المدارس وهو ما يمدهم بقدر كبير من الطاقة مع الطعم المحبب للنوتيلا، ونتعرف فيما يلي على كيفية تجهيز شوكولاته النوتيلا:

مقادير عمل شوكولاته النوتيلا

  • ملعقتان صغيرتان من زيت البندق
  • كوب من السكر البودرة.
  • كوبان من البندق الني غير المحمص.
  • ملعقة من الفانيليا.
  • نصف كوب من الكاكاو الخام البودرة.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.

طريقة تحضير شوكولاته النوتيلا

  • تجهيز الفرن من خلال ضبطها على حرارة 400 درجة مئوية.
  • وضع البندق في صينية؛ ومن ثم إدخاله إلى الفرن وتركه حتى يتحمص بشكل جيد مع التقليب المستمر له وهو في الفرن لمدة ربع ساعة.
  • إخراج البندق بعد تحميصه؛ ومن ثم تركه حتى يبرد.
  • تقشير البندق بشكل جيد، وبعدها يتم طحنه في المطحنة وتنقيته من الشوائب.
  • وضع الكاكاو الخام والفانيليا السائلة وزيت البندق والملح والسكر الناعم في إناء والتقليب المستمر حتى تتجانس المكونات، ويمكن استخدام مضرب الطعام لتحقيق التجانس الكامل للمكونات.
  • إدخال الخليط إلى جهاز الميكرويف وتركه لعدة دقائق.
  • خلط مسحوق البندق مع المكونات بعد إخراجها من الميكرويف بشكل جيد؛ ومن ثم وضعها في علبة محكمة القفل.

شاهد أيضًا: طريقة بسبوسة الطازج بالقشطة بخطوات سهلة

طريقة عمل صوص الشوكولاته للكيكة

كيكة الشوكولاته تحتاج إلى صوص الشوكولاته لإكسابها الطعم المتميز واللون الغامق، ويستغرق تجهيز صوص الشوكولاته أقل من عشرين دقيقة، وفيما يلي نتعرف على طريقة عمل صوص الشوكولاته بشكل سريع:

مقادير صوص الشوكولاته للكيكة

  • ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
  • مقدار عشر ملاعق من بودرة الكاكاو الخام.
  • أربع ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
  • نصف كوب من الماء.
  • خمسين جراماً من الزبدة.

طريقة تحضير صوص الشوكولاته للكيكة

  • تجهيز إناء مناسب؛ ومن ثم وضع كمية الكاكاو الخام والحليب المجفف والسكر والتقليب بشكل جيد.
  • إضافة الماء إلى المكونات بطريقة تدريجية مع الاستمرار في التقليب، حتى يتم الحصول على قوام ناعم طري.
  • إذابة الزبدة من خلال وضعها فوق إناء من الماء على النار ومن ثم تسيح الزبدة بسبب بخار الماء الساخن.
  • خلط الزبدة السائلة مع مكونات الشوكولاته والتقليب الجيد، حتى نحصل على قوام كريمي ناعم وهي على النار.
  • إنزال الخليط من على النار وتعبئته في علب محكمة الغلق والاحتفاظ به في الثلاجة لحين الاحتياج إليه.

طريقة تحضير صوص الشوكولاته للكيكة

شاهد أيضًا: طريقة اللقيمات المقرمشة بالقشطة او الجبن بمكونات سهلة

طريقة عمل الشوكولاته بالكاكاو بدون حليب

قد لا يتوفر الحليب في المنزل، وترغب ربة الأسرة في عمل الشوكولاته لأغراض الحلويات المختلفة، ويمكن تجهيز الشوكولاته بدون حليب بشكل سريع لا يستغرق أكثر من نصف ساعة وذلك كما يلي:

مقادير عمل الشوكولاته بدون حليب

  • ربع كوب من الماء.
  • كوب من السكر الأبيض.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام بودرة.
  • ظرف واحد من النسكافيه أي نوع.
  • نصف كوب من زيت الذرة.

طريقة تحضير الشوكولاته بالكاكاو بدون حليب

  • طحن السكر الأبيض في المطحنة الكهربائية، حتى يتم الحصول على سكر ناعم بودرة.
  • وضع الماء والسكر المطحون والنسكافيه والكاكاو في المضرب الكهربائي والتقليب بشكل جيد للمكونات، حتى نحصل على مزيج ناعم متماسك.
  • إضافة زيت الذرة إلى الإناء والاستمرار في التقليب والخفق، حتى نصل إلى قوام الصوص المعروف.

وبهذا نكون قد تعرفنا على طريقة عمل الشوكولاتة من الكاكاو، وتعرفنا أيضًا على طريقة عمل كرات الشوكولاته بالكاكاو، وتحضير كيكة الشوكولاته، وكيفية تحضير صوص الشوكولاته، كما تعرفنا على طريقة عمل الشوكولاته بالكاكاو وبدون حليب.

المراجع

  1. ^wikihow.com , How to Make Chocolate With Cocoa Powder , 14/08/2022
  2. ^allrecipes.com , One Bowl Chocolate Cake , 14/08/2022