طريقة عمل المكرونة العادية

كتابة noura - تاريخ الكتابة: 22 يونيو 2021 , 17:06
طريقة عمل المكرونة العادية

طريقة عمل المكرونة العادية ، تعتبر المكرونة أحد المأكولات المحببة والمنتشرة عالميًا، كما تتنوع أنواعها وأشكالها ويمكن طهي المكرونة بالعديد من الطرق والأشكال مثل طهي المكرونة بالباشميل، وطهيها بالصلصة، ولكن في مقالنا هذا سوف نقدم طريقة عمل المكرونة العادية بوصفة سهلة وسريعة وبمقادير بسيطة.

طريقة عمل المكرونة العادية

تُعد المكرونة وجبة مفضلة لجميع الأشخاص الكبار والصغار على حد سواء، فهي وجبة مميزة وخفيفة، ويمكن تحضيرها في جميع الأوقات، نقدم لكِ سيدتي طريقة عمل المكرونة العادية الشهية بطريقة تحضير سهلة لا تحتاج سوى القليل من الوقت لطهيها.

مكونات المكرونة العادية

  • كيس واحد من المكرونة الطويلة.
  • نصف كيلو من الطماطم.
  • فصان من الثوم المفروم ناعمًا.
  • بصلة واحدة متوسطة الحجم.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • ملعقتان كبيرتان من رب البندورة.

طريقة تحضير المكرونة العادية

  • أحضِري إناء كبير الحجم، وملأيه بالماء، اتركيه على نار متوسطة، ودعيه حتى يغلي.
  • ضعي ملعقتان من الزيت النباتي في الماء المغلي وملعقة من الملح، ثم أضيفي كيس من المكرونة.
  • دعي المكرونة تسلق لمدة عشر دقائق مع التقليب من حين لآخر حتى تنضج تمامًا.
  • صفّي المكرونة من ماء السلق، ثم اغسليها بالماء البارد.
  • حضري صلصة المكرونة وذلك بتقطيع بصلة متوسطة الحجم إلى مكعبات صغيرة، ثم ضعيها في وعاء الخلط الكهربائي، وأضيفي لها نصف كيلو من الطماطم، وقومي بتشغيل الخلاط حتى يتحول المزيج إلى عصير الطماطم.
  • أحضِري إناء وضعي فيه ملعقة كبيرة من الزيت النباتي وفصان من الثوم المفروم وبصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات صغيرة، ثم ارفعي المكونات على درجة نار متوسطة، مع التقليب حتى يذبل الثوم والبصل ويتحول لونهم إلى اللون الذهبي.
  • اسكبي عصير الطماطم وملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم على مزيج البصل والثوم، استمري في التقليب حتى تنضج، وتصبح الصلصة ذات قوام سميك.
  • اسكبي المكرونة في الصلصة، ثم اخفضي من درجة النار، ودعيها مدة خمس دقائق مع التقليب حتى تتجانس المكرونة والصلصة.
  • ضعي المكرونة في طبق التقديم، وبالصحة والعافية.

شاهد أيضًا: طريقة عمل سلطة البطاطس بالمايونيز أو الزبادي أو بدبس الرمان

طريقة عمل المكرونة بالصلصة البيضاء

المكرونة أو الشعيرية من أحد أهم الأطباق الأساسية في أنظمة الغذاء حول العالم باختلاف مسمياتها، فيوجد في المغرب طبق يسمى الرشته، وفي ليبيا يسمى الرشدة، وفي تونس يسمى دويدة، وكلها عبارة عن نوع من الشعيرية أو الباستا، سنقدم لكِ اليوم طريقة عمل المكرونة بالصلصة البيضاء بوصفة سهلة ومميزة.

مكونات المكرونة بالصلصة البيضاء

  • ملعقتان صغيرتان من الزبدة الذائبة.
  • 50 غرام من الخبز الأبيض المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
  • كوب من الحليب.
  • 170 غرام من المكرونة المسلوقة.
  • ربع كوب من جبنة شيدر مبشورة.

طريقة التحضير المكرونة بالصلصة البيضاء

  • امزجي الحليب والدقيق في قدر، وارفعيه على النار لمدة ثلاث دقائق حتى يصبح القوام سميكًا.
  • أضيفي الجبنة والملح والفلفل الأسود، قلبي المكونات مع المزيج جيدًا.
  • أضيفي المكرونة وقلبيها على النار مدة أربع دقائق.
  • ضعي الخبز المطحون في مقلاة على النار، وقلبيه حتى يصبح باللون الذهبي، ثم أضيفي الزبدة وقلبي المزيج مدة أربع دقائق.
  • اسكبي المكرونة في أطباق التقديم، ثم زييني وجه الطبق بالخبز المطحون، وقدميها على الفور.

شاهد أيضًا: طريقة عمل اللازانيا بالدجاج واللحمة والخضار بوصفات شهية

طريقة عمل المكرونة الإيطالية باللحم

تُعد المكرونة من الوجبات المفضلة لدى الجميع، فهي وجبة مميّزة وخفيفة، وتعتبر المكرونة الإيطالية باللحم من ألذ وصفات المكرونة التي يمكنك صنعها لأفراد عائلتك فهي تتميز بسهولة تحضيرها وبمقاديرها المتوافرة في كل منزل، لذا اخترنا لكِ اليوم طريقة عمل هذه الوصفة الطيبة.

مكونات المكرونة الإيطالية باللحم

  • حبتان من الجزر.
  • حبة واحد من البصل.
  • عودان من الكرفس.
  • ورق لورا.
  • نصف كيلو من اللحم المفروم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • ورقتان لورا.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
  • ملعقتان كبيرتان من جبنة البارميزان.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من السكر.

طريقة تحضير المكرونة الإيطالية باللحم

  • سخني مقدار من الماء في قدر، وأضيفي له القليل من الزيت وملح الطعام.
  • أضيفي المكرونة إلى الماء المغلي حتى يتم سلقها.
  • ضعي ملعقة من الزيت الزيتون في مقلاة على النار، وأضيفي له الجزر المُقطع والبصل والكرفس.
  • أضيفي الملح والفلفل الأسود وورق اللورا إلى المزيج، واستمري في التقليب.
  • أضيفي اللحم المفروم إلى مزيج البصل والجزر.
  • أضيفي الصلصة والسكر إلى اللحم.
  • صفيّ المكرونة من الماء جيدًا.
  • أحضِري وعاء تقديم عميق وقلبي به مزيج اللحم والمكرونة المسلوقة.
  • قدمي المكرونة، وزيينيها بالكرفس والريحان وجبنة البارميزان.

شاهد أيضًا: طريقة عمل شوربة لسان العصفور وأهم النصائح لعمل شوربة لسان عصفور مثالية

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل

المكونة بالبشاميل تعتبر من أقدم وأشهر الأطباق الإيطالية، والتي اشتهرت فيما بعد بالمطابخ العالمية أجمع، وهي وجبة تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات، وبالتالي فهي تمد الجسم بالطاقة اللازمة للنشاطات المختلفة، يتم تحضيرها غالبًا باللحم المفروم، ويمكن استبداله بالدجاج أو الخضار وغيرها من الحشوات، ولتحضير المكرونة بالبشاميل قومي بإعداد هذه المكونات:

مكونات صلصة المكرونة بالبشاميل

  • حبة صغيرة الحجم من البصل المفروم.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • حبة كبيرة من الطماطم المفرومة.
  • نصف ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات المُشكلة.
  • أربع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.

مكونات الحشوة

  • نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المُشكلة.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • 400 غرام من اللحم المفروم.
  • حبة كبيرة الحجم من البصل المفروم.

مكونات صلصة البشاميل

  • خمس أكواب من الحليب السائل.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • ست ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • ست ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من مكعبات الزبدة.

طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل

  • حمي الفرن إلى درجة حرارة 170 مئوية، وضعي طبق الفرن كبير الحجم في الرف الأوسط.
  • ضعي 12 كوبًا من الماء في إناء عميق، ودعيه يغلي على نار عالية، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الملح وملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • أضيفي المكرونة ودعيها تسلق مدة 20 دقيقة إلى أن تنضج.
  • صفي المكرونة في مصفاة كبيرة الحجم، واغسليها بالماء البارد.
  • لتحضير صلصة الطماطم، سخني الزيت على درجة نار متوسطة في قدر عميق، ثم أضيفي البصل والثوم، قلبي المزيج إلى أن يصبح لون البصل والثوم باللون الذهبي.
  • أضيفي الطماطم والصلصة والملح والفلفل الأسود والبهارات بأنواعها وكوب من الماء، ثم دعي الصلصة تغلي مدة خمس دقائق.
  • أضيفي المكرونة على الصلصة، وقلبيها حتى تمتزج مع الصلصة، ودعيها جانبًا.
  • أضيفي اللحم وحركيه إلى أن يجف تمامًا، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي إلى أن يذبل البصل، ونكهي المزيج بالملح والبهارات بأشكالها والفلفل الأسود والكزبرة.
  • قلبي المكونات حتى تختلط مع بعضها البعض، ودعيها جانبًا.
  • لتحضير صلصة البشاميل سخني الزيت في قدر وارفعيه على درجة نار متوسطة، ثم أضيفي الدقيق وقلبيه بواسطة ملعقة خشبية إلى أن يصبح ذهبي اللون.
  • أضيفي الحليب تدريجيًا مع التقليب بمضرب شبكي إلى أن تحصلي على صلصة سميكة القوام.
  • أسكبي كوب من صلصة البشاميل على المكرونة، وقلبي جيدًا.
  • ضعي نصف كمية المكرونة في طبق الفرن، ثم اسكبي اللحم في المنتصف، وضعي في الأخير بقية المكرونة.
  • وزعي صلصة البشاميل على المكرونة، واجعلي السطح متساوٍ حتى تغطي كمية الصلصة كل المكرونة.
  • ادخلي الطبق في الفرن مدة 40 دقيقة إلى أن تصبح المكرونة باللون الذهبي.

شاهد أيضًا: طريقة عمل الرقاق الناشف .. 5 وصفات بمذاق متميز للرقاق الناشف

طريقة عمل المكرونة بالجبنة

هل ترغبين في الحصول على طبق مكرونة بصوص الجبنة اللذيذ؟ بالطبع لا يوجد شيء أمتع من تناول هذه الوجبة لكسر الروتين اليومي في تناول الطعام فهي شهية للغاية، كما أنها سهلة وسريعة التحضير ولا تحتاج منك الوقوف لساعات طويلة من أجل تحضيرها، وفي هذا المقال سنشاركك بالخطوات طريقة عمل المكرونة بالجبنة.

مكونات المكرونة بالجبنة

  • كوب ونصف من الحليب السائل.
  •  ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة من بودرة مستردة.
  • أربع أكواب من المكرونة.
  • ثلاث أكواب من جبن الشيدر.

طريقة تحضير المكرونة بالجبنة

  • اسلقي المكرونة في كمية كافية من الماء المغلي، وأضيفي رشة ملح والقليل من الزيت.
  • صفيّ المكرونة من الماء بعد الإنتهاء من نضوجها، ودعيها جانبًا.
  • سخني الحليب السائل في قدر صغير الحجم، وأضيفي له الدقيق مع التقليب باستمرار إلى أن يصبح الصوص سميكًا.
  • أضيفي الجبن المبشور إلى الصوص، واستمري في التقليب حتى تذوب الجبنة، ويصبح الصوص كريمي الملمس ثم أضيفي بودرة المستردة والملح.
  • قلبي المزيج جيدًا ثم اطفئي النار.
  • أحضِري طبق التقديم، وضعي به القليل من المكرونة المسلوقة، ثم اسكبي عليها طبقة من الصوص الأبيض، وضعي طبقة أخرى من المكرونة، واغمري السطح بالصوص مرة أخرى.
  • أدخلي طبق المكرونة في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يصبح سطحها ذهبيًا ومقرمشًا.
  • قدمي طبق المكرونة بالجبنة ساخنًا، بالصحة والهناء.

شاهد أيضًا: طريقة المطبق بالخضار أو اللحم أو الجبنة بوصفات عديدة مميزة

طريقة عمل المكرونة بالمشروم والدجاج

المكرونة لها أنواع كثيرة جدًا مثل السباغيتي واللازانيا والباستا وغيرها، وتعتبر المكرونة مصدرًا غنيًا بالنشويات وتزوّد الجسم بالكربوهيدرات التي تمنح الطاقة، وتعمل على خفض مستوى السكر في الدم ، وتعد المكرونة من الأكلات التي تُحسن المزاج إجمالًا، وهي سريعة التحضير، سنقدم في مقالنا هذا طريقة المكرونة بالمشروم والدجاج بمذاق رائع وطيب.

مكونات المكرونة بالمشروم والدجاج

  • نصف كيلو من صدور الدجاج المُقطع إلى شرائح متوسطة السُمك.
  • حبة من البصل صغير الحجم.
  • كوب وربع من كريمة الطبخ.
  • ثلث كوب من مرق الدجاج.
  • نصف كيلو من المكرونة.
  • ست ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور.
  • أربع فصوص من الثوم المفروم.
  • ملعقتان صغيرتان من الدقيق.
  • نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • كوب ونصف من المشروم المُقطع إلى شرائح.

طريقة تحضير مكرونة المشروم والدجاج

  • اسلقي المكرونة في ماء مغلي مملح.
  • سخني ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة، على درجة نار متوسطة ثم أضيفي الدجاج، قلبيه حتى ينضج ويصبح باللون البني ثم ارفعيه ودعيه جانبًا.
  • سخني ملعقة كبيرة أخرى من الزيت في مقلاة، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
  • أضيفي المشروم إلى البصل، وقلبيه مدة أربع دقائق، ثم أضيفي الثوم والزعتر، وقلبي لمدة دقيقة أخرى.
  • أضيفي الدقيق وحركيه مع المزيج، ثم أضيفي مرق الدجاج ودعيه حتى يغلي، ثم أضيفي الكريمة والملح والفلفل الأسود، وقلبيه مدة خمس دقائق.
  • أضيفي كمية المكرونة المسلوقة والدجاج إلى مزيج المشروم والكريمة.
  • قلبي الخليط مدة خمس دقائق.
  • اسكبي المكرونة في طبق التقديم، وضعي على وجه الطبق جبن البارميزان.

شاهد أيضًا: طبخات بالدجاج للغداء

ختامًا نكن قد أنهينا مقالنا بعد أن قدمنا لكِ طريقة عمل المكرونة العادية بوصفة سهلة وسريعة وبمذاق رائع، كما قدمنا وصفات عديدة لعمل المكرونة مثل طريقة عمل المكرونة بالمشروم والدجاج، وطريقة عمل المكرونة بالبشاميل والجبنة وغيرها الكثير.

91 مشاهدة