فوائد قشر القهوه وأضراره وأهم المعلومات عنه

كتابة يسرى إيمان عيساوي - آخر تحديث: 29 أغسطس 2020 , 10:08
فوائد قشر القهوه وأضراره وأهم المعلومات عنه

يتسائل الكثير من الناس عن فوائد قشر القهوه لصحة الإنسان، وخاصة من يهتم بالصحة والجمال الطبيعيَين بعيدًا عن المواد الكيميائية والمنتجات الصناعية، وفي هذا المقال سيتم تقديم بحث مفصل عن القهوة وسر سحرها ووله الكثيرين بها.

معلومات عن القهوه

القهوة هي مشروب بذور البن المحمصة، والتي يشار إليها عادةً بحبوب القهوة، وهي تعد من المشروبات الأكثر شعبية في العالم، وتنقسم إلى قسميين شهيريين وأكثر انتشارًا وهما: الروبيستا والأرابيكا، وهما يختلفان حسب نسبة الكافيين، وتعد القهوة محصول نقدي ومن أشهر المنتجات للتصدير والاستيراد، ويرد أصلها كمشروب إلى اليمن وكنبتة إلى دولة إثيوبيا، ويتنوع مشروب القهوة فيآتي في شكل قهوة تركية، وقهوة إسبريسو، والقهوة المفلترة. [1]

فوائد قشر القهوه

قد يستغرب البعض الحديث عن فوائد قشر القهوه ولكنها حقيقة علمية مجربة ومثبة، فقشر القهوه هو الطبقة الخارجية التي تغلف بذور القهوة، وتتمثل أهم فوائدها فيما يأتي: [2]

  • مصدر غني بمضادات الأكسدة، والألياف الغذائية المفيدة لجسم الإنسان.
  • منبه طبيعي وبالتالي مفيد للتركيز في الدراسة أو العمل.
  • رفع مستوى الطاقة، والتقيل من الشعور بالتعب والإنهاك.
  • تحفيز الجهاز العصبي وتنشيط الدماغ.
  • تحسين المزاج والشعور باليقظة.
  • حرق الدهون، ورفع مستوى الأيض من 3 إلى 11%.
  • زيادة نسبة الأدرينالين وبالتالي تحسين الأداء البدني.
  • رفع كمية ومستوى الفيتامينات الآتية: المنغنيز والبوتاسيوم والB2 والB5.
  • التقليل من خطر الإصابة بالسكري.
  • الوقاية من الإصابة بالأمراض العصبية وعلى رأسها الزهايمر، والباركنسون.
  • تحفيز الكبد والحماية من الإصابة بالتهاب وتليف الكبد.
  • تحسين الصحة النفسية ومحاربة الاكتئاب.
  • الوقاية من سرطان الكبد والقولون.
  • توازن ضغط الدم، والتقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب والجلطة الدماغية.

كما أن فوائد قشر القهوه متعددة المجالات فيستخدمها البعض كسماد طبيعي أو كمصدر للطاقة والوقود، أما في ميدان التجميل فيستخدم كمقشر للبشرة والشفاه والقدمين، ومنشط للأوعية الدموية في منطقة تحت العين، وهو أيضًا يحد من السيلوليت، ويزيل الخلايا الميتة من فروة الرأس. [3]

إقرأ أيضًا: ما هي فوائد ماسك القهوة

أضرار قشر القهوه

بالرغم من فوائد قشر القهوه الكثيرة إلا أنه قد يكون مضرًا لصحة الإنسان إذا ما لم يستهلك بالكميات المنصوح بها، لاحتوائه على كميات معتبرة من الكافيين، فالإفراط في تناول مشروب قشر القهوة قد يؤدي إلى ما يأتي: [4]

  • زيادة نبضات القلب ورفع الضغط الدموي.
  • الشعور بالصداع والغثيان.
  • فقدان التوازن الناتج عن طنين الأذنين.
  • الشعور بحرقة في المعدة ورغبة في التقيؤ.
  • زيادة خطر الولادة المبكرة والإجهاض.
  • ارتفاع كمية الكالسيوم في البول.

إقرأ أيضًا: أضرار القهوة: تعرف على أهم مخاطر القهوة

كيفية الحصول على قشر القهوه

من فوائد قشر القهوه أنه غني بالكربوهيدرات والبكتين والبروتين، ويمكن الحصول عليه  بتجفيف حبوب البن كمرحلة أولى إما في الشمس أو باستخدام آلات التجفيف، وذلك لتصبح قشرة الحبوب رقيقة وسهلة الإزالة [5]، ومن ثم يمكن تحضير مشروب قشر القهوة بنقع القشور في الماء الساخن أو البارد، كما يمكن إضافة الأعشاب العطرية كالقرفة والهال والزنجبيل، ويسمى مشروب قشر القهوة بشراب الكاسكارا أو شراب السلطانة في دولة بوليفيا، وهو مشروب شهير في اليمن، يقدم كضيافة في المناسبات الخاصة. [6]

تعد القهوة من أكثر المشروبات رواجًا وانتشارًا حول العالم، لما يصاحبها من طقوس خاصة إذ أنها تتناول على رشفات صغيرة وعادةً ما تكون رفيقة الصباحات والأحاديث التي تجمع عشاقها، وللحصول على فوائد قشر القهوه يجب مراعاة الإرشادات ابمذكورة أعلاه دون الإفراط في تناولها.

المراجع

  1. ^ www.wikiwand.com , Coffee , 29/08/2020
  2. ^ www.healthline.com , 13 Health Benefits of Coffee, Based on Science , 29/08/2020
  3. ^ www.semanticscholar.org , A nutritional analysis on the by-product coffee husk and its potential utilization in food production , 29/08/2020
  4. ^ www.healthline.com , Coffee — Good or Bad? , 29/08/2020
  5. ^ http://www.coffeeresearch.org , Coffee Drying , 29/08/2020
  6. ^ www.wikiwand.com , Coffee cherry tea , 29/08/2020
154 مشاهدة