من الألياف الطبيعية

كتابة يسرى إيمان عيساوي -
من الألياف الطبيعية

من الألياف الطبيعية نذكر ما يستخدم في التغذية، وما يستخدم في الصناعة، وفي هذا المقال سيتم تقديم بحثًا علميًا مبسطًا عن الألياف الغذائية، بدءًا بتعريفها وأهميتها لصحة الإنسان، مرورًا بتقديم قائمة بأبرز الألياف الطبيعية، والحديث عن فوائدها في التحكم في الوزن، وصولًا في الختام إلى تقديم أبرز وأنجح الألياف المستخدمة للريجيم.

الألياف الطبيعية

الألياف الطبيعية، أو باللغة الإنجليزية “Natural fiber”، هي ألياف تستخلص من النباتات أو الحيوانات، حيث تستخرج من بذور، لحاء أو ورق النباتات كالخضر والفواكه، وكذا من البروتينات الحيوانية بما فيها الكولاجين والكيراتين، وتشمل ألياف الحرير، والصوف، وتستخدم هذه الألياف على اختلاف مصدرها في صناعة الأغذية والأدوية، وكذا صنع الألواح الماصة.[1]

الألياف الغذائية

الألياف الغذائية، أو بالغة الإنجليزية “Dietary fiber”، وهي عبارة عن كربوهيدرات نباتية، صالحة للأكل وتعرف أيضًا باسم السليولوز، وتتميز بكونها غير قابلة للهضم، حيث تتخمر على مستوى الأمعاء الغليظة، مما يؤدي إلى تسهيل عملية طرح الفضلات، كما تعد غذاءًا أساسيًا لبعض البكتيريا المعوية المفيدة، وقد أثبتت فعاليتها في التحكم في الوزن، ومحاربة السمنة، وكذا التقليل من أخطار بعض الأمراض كالسكري والضغط.[2]

من الألياف الطبيعية

من الألياف الطبيعية الغذائية نذكر الفواكه والخضروات وبعض الحبوب والبقوليات، وهو ما سيتم تفصيله في الجدول الآتي:[3]

العنصر الغذائي الحصة الألياف بالغرام
الأرضي شوكي حبة متوسطة الحجم 10.3
البازلاء كوب واحد 8.8
القرنبيط كوب واحد 5.1
التوت  كوب واحد 8
الإنجاص حبة متوسطة الحجم 5.5
التفاح  حبة متوسطة الحجم 4.1
الفاصولياء  كوب واحد 16.3
العدس كوب واحد 15.6
اللوز 23 حبة 3.5

فائدة الألياف للريجيم

ينصح أطباء التغذية كل شخص مهتم بتخفيف الوزن، واتباع حمية غذائية صحية وصحيحة بتناول الألياف الغذائية، وإضافتها إلى الراتب الغذائي اليومي، وذلك كونها تقدم الفوائد الآتية:[2]

  • تعمل على الحفاظ على وزن صحيّ وسليم للجسم.
  • تعزيز الشعور بالشبع لفترة زمنية طويلة.
  • تقليل الوجبات، ومحاربة الشعور بالجوع المستمر.
  • تقديم كميات معتبرة من الفيتامينات والعناصر الغذائية.
  • تعزيز عمل الجهاز الهضمي، وتقوية المناعة.
  • تضبط مستويات الكوليسترول في الدم.

شاهد أيضًا: ما هي الكربوهيدرات وأين تتواجد بالتفصيل

ما هي الألياف الطبيعية للتخسيس

في رحلة البحث عن الألياف الطبيعية نجد أن أكثر الألياف استخدامًا للتخسيس هي تلك المتوفرة في العديد من الحبوب والبقوليات، وبعض الخضار والفواكه، ونذكر من أبرزها ما يأتي:[2]

  • البذور، بما فيها الشوفان، و القطوناء، والمكسرات.
  • البقوليات، كالبازلاء والعدس.
  • الفواكه، ومنها العنب والحمضيات، والتفاح.
  • الخضار الورقية كالسبانخ والبروكولي.
  • الحبوب كالقمح والشعير.

من الألياف الطبيعية نذكر الغذائية والصناعية، كما تقسم في تصنيف أخر إلى ألياف نباتية أو حيوانية المصدر، ومن الجدير بالذكر ختامًا أنها ضرورية في النظام الغذائي الصحي والمتكامل، حيث تقدم العديد من الفوائد بما فيها دعم الجهاز الهضمي، وتقوية المناعة.

المراجع

  1. ^ wikiwand.com , Natural fiber , 30/10/2021
  2. ^ medicalnewstoday.com , Why do we need dietary fiber? , 30/10/2021
  3. ^ otsuka.co.jp , Amount of dietary fiber in various foods , 30/10/2021
384 مشاهدة