أفضل دبس رمان

كتابة asma - تاريخ الكتابة: 29 يوليو 2021 , 21:07 - آخر تحديث : 29 يوليو 2021 , 21:07
أفضل دبس رمان

أفضل دبس رمان يمكن أن تقومي به في منزلك أو يمكنك شراءه من السوبر ماركت، وهو سائل كثيف السماكة يتكون من عصير الرمان، طعمه مختلف وجميل فهو مزيج من الحموضة والحلاوة، يتميز لونه باللون النبيتي الغامق، يستخدم داخل العديد من الأطعمة.

أفضل دبس رمان

يوجد العديد من الأنواع الجاهزة يمكنك شراؤها، ويمكنك أيضًا إعداده بالمنزل، وإليكِ طرق أفضل دبس رمان.

أفضل دبس رمان

المقادير

  • 4 كيلو من فاكهة الرمان.
  • ربع ملعقة صغيرة ملح.

الطريقة التحضير

  • اغسلي الرمان جيدًا حتى يتم التخلص من الأتربة تمامًا، وابدئي في استخلاص حبات الرمان من القشرة الخارجية والقشرة البيضاء بالطريقة التي تناسبك.
  • اضغطي على حبات الرمان حتى تخرجي العصير منها، أو يمكنك للسهولة وضع الحبات في الخلاط وقومي بضربها فبه جيدًا.
  • ضعيها في مصفاة ضيقة وصفيها بالمعلقة أو بيدك لاستخراج باقي العصير من الحبات ولا يتبقى غير البذور.
  • تخلصي من البذور، وضعي عصير الرمان في حلة على النار عالية.
  • أزيلي الرغوة التي ستتكون على الوجه، وعندما يبدأ في الغليان اخفضي النار تحته وضيفي إليه الملح.
  • قلبي المكونات معًا (يفضل بملعقة خشب)حتى تتجانس.
  • اتركي الخليط على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح سمكه كثيفًا، قد تستغرق المدة حوالي ساعة أو ساعة وربع.
  • ارفعي الخليط من على النار واتركيه ليبرد تمامًا، ثم ضعيه في برطمانات نظيفة واحكمي غلقه جيدًا ويترك لحين استخدامه.

شاهد أيضاً: فوائد قشر الرمان للمعدة

دبس الرمان بالسكر

الطريقة الثانية لعمل أفضل دبس رمان سهلة جِدًا، ومكوناتها بمنزلك.

أفضل دبس رمان

المقادير

  • 5 كوب من عصير رمان.
  • نصف كوب سكر.
  • ملعقة كبير عصير ليمون.

الطريقة التحضير

  • ضعي العصير في حلة على نار متوسطة الحرارة شرط أن تكون للحلة قاعدة سميكة.
  • ضيفي كل من السكر وعصير الليمون للعصير وامزجهم معًا حتى يتجانس الخليط ويذوب السكر.
  • اخفضي النار على الخليط بعد غليانه، اتركيه على النار حتى يصبح سمكه كثيف، قد تستغرق المدة حوالي 3 ساعات.
  • ارفعي الخليط من على النار واتركيه ليبرد تمامًا ثم ضعيه في برطمانات نظيفة محكمه الغلق لحين استخدامه، يمكن أن يظل بالثلاجة لمدة 3 أشهر.

نصائح لصنع أفضل دبس رمان

بعض النصائح يجب أخذها في الاعتبار عند صنع دبس الرمان لضمان جودة الخليط، وهي:

  • يجب التخلص من الرغوة التي تتكون على الوجه عند تسويه دبس الرمان سريعًا لضمان عدم إفساده.
  • يجب التأكد من عدم وجود القشرة البيضاء للرمان أثناء عصره أو ضربه في الخلاط لأنها تضيف طعمًا مُرًّا.
  • يمكنك صناعة سائل دبس الرمان بدون إضافة السكر والليمون نِهَائِيًّا.

شاهد أيضاً: هل الرمان يرفع السكر

الدجاج والجزر بدبس الرمان

يستخدم دبس الرمان في العديد من الأكلات خاصة في الشرق الأوسط، منها الدجاج والجزر، وإليكم الطريقة.

أفضل دبس رمان

المقادير

  • كيلو من قطع فخد الدجاج.
  • نصف كيلو جزر.
  • ربع كوب دبس رمان.
  • ملعقة صغير من الثوم المفروم(بما يعادل فص واحد).
  • نصف ملعقة صغيرة من (ملح، فلفل اسود، كمون).
  • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي (يفضل زيت زيتون).
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون.
  • بقدونس مفروم.

الطريقة التحضير

  • ضعي دبس الرمان وربع ملعقة من (الملح والفلفل الأسود) والكمون والليمون والثوم في وعاء عميق واخلطيها جيدًا حتى تمام التجانس.
  • قشري الجزر وقطعيه بالطول.
  • اغسلي الدجاج جيدًا ثم صفيه من سوائله عن طريق وضعه على مناديل المطبخ.
  • ضعي عليه ربع ملعقة من الملح والفلفل الأسود وتبلي الدجاج بهم.
  • حمري الدجاج في الزيت بعد وضعه في مقلاة على نار عالية مع مراعاة التقليب بين الحين والآخر على جوانبه حتى يصل للون الذهبي.
  • ضعي الدجاج في صينية واتركيه حتى تكملي باقي الخطوات.
  • ضعي الجزر في نفس المقلاة وحمريه قليلًا حوالي خمس دقائق ثم ضعيه مع الدجاج في نفس الصينية.
  • ضعي خليط دبس الرمان على الدجاج والجزر وقلبيه جيدًا حتى تتجانس كل المكونات.
  • سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة وبعد التسخين ضعي بها صينية الدجاج حتى يتم النضج أي حوالي ربع ساعة.
  • اخرجي الصينية بعد تمام النضج ورشي عليها البقدونس وتقدم ساخنة.

التبولة التركية بدبس الرمان

حتى تبتعدي عن الأطعمة التقليدية يمكنك تجربة أكلات من مختلف البلدان مثل التبولة التركية مع دبس الرمان.

المقادير

  • كوب إلا ربع برغل ناعم.
  • كوب وربع ماء.
  • 2 حبة شمندر مقشر ومطبوخ.
  • نصف ملعقة صغيرة خل.
  • 2 عود بصل أخضر مفروم جيدًا.
  • 4 عود بقدونس مفروم جيدًا.
  • ملعقة صغيرة من (دبس رمان، زيت زيتون).
  • ملح وفلفل حار (الكمية حسب الرغبة).

الطريقة التحضير

  • سخني الماء في حلة على نار متوسطة الحرارة حتى تمام الغليان.
  • ضعي البرغل في الماء المغلي و اخفضي النار واتركيه حوالي 10 دقائق ثم ابعديه عن النار.
  • اضربي الخل وحبة واحدة من الشمندر والزيت في الخلاط حتى تحصلين على خليط متجانس.
  • قطعي حبة الشمندر الأخرى لمكعبات صغيرة.
  • ضيفي مكعبات الشمندر وخليط الشمندر إلى البرغل وقلبية جيدًا حتى تتجانس وتختلط جميع المكونات ببعضها.
  • ثم ضيفي الملح والفلفل الحار ودبس الرمان وزيت الزيتون والبصل والبقدونس واخلطيهم جيدًا.
  • ضعي التبولة في طبق التقديم مع العلم أنها تقدم باردة.

شاهد أيضاً: طريقة ورق العنب بدبس الرمان

استخدام شراب الرمان

لدبس الرمان عدة استخدامات قد لا يعلمها الكثير، لن تندموا على تجربتها، منها:

  • يوضع كصلصلة أو كصوص لبعض الأطباق المقلية والمشويات.
  • يوضع في بعض الأطباق الآسيوية والصينية خَاصَّة في أطباق القلي.
  • يمكن استخدامه كطبق جانبي عندما يوضع مع الشوفان.
  • يمكن إضافته مع جميع أنواع المحاشي، خَاصَّة في المطبخ اللبناني.
  • يضاف أيضًا إلى الكبدة خَاصَّة في المطبخ المغربي يمكنك تجربتها ولن تندمي .
  • يمكن استخدامه مع النقانق.
  • يوضع على شرائح الدجاج واللحم (البفتيك) أو القطع لإزالة رائحة الدجاج واللحم ولإضافة نكهة مميزة رائعة.
  • يمكن وضعه مع السجق البلدي لإضافة نكهة لذيذة.
  • توضع على السلطة الخضراء كبديل الليمون.
  • البعض يضيف دبس الرمان للكعك.
  • البعض يستخدمه كبديل للشربات في بعض العصائر.
  • ويضاف أيضا في صناعة المثلجات (آيس كريم) خَاصَّة نكهة الفانيليا.
  • يمكن استخدامه في وجبات الحمية الغذائية لمن يريد فقدان الوزن.

وأخيرًا، فإن أفضل دبس رمان هو من صنع يدك وبأسهل الطرق والمكونات كل ما عليكيِ هو إتباع الخطوات جيدًا ومراعاة النصائح حتى تحصلين على أفضل النتائج.

64 مشاهدة