خطوات تحضير تشيز كيك بالمانجا

خطوات تحضير تشيز كيك بالمانجا

خطوات تحضير تشيز كيك بالمانجا بشكل سهل وخلال فترة قصيرة من الوقت، فهو واحد من أنواع الحلوى الغربية التي سرعان ما انتشرت في الدول العربية على نطاق واسع خلال الفترة الأخيرة، وهى تتكون من عدة طبقات متنوعة مثل الجبن، والبسكوت المفتت مثل الرمال، مع إضافات فاكهة حسب الرغبة مثل مانجو أو الفراولة، كما يمكن عملها بأكثر من طعم مثل الشوكولاتة والفانيليا، وتزيين بالصوص أو المكسرات.

خطوات تحضير تشيز كيك بالمانجا

المانجو من الفواكه الغنية بالعديد من العناصر الغذائية المختلفة مثل النحاس، البوتاسيوم، فيتامين هـ، ك، ج، ب6، أ بجانب حمض الفوليك، البوتاسيوم وغيرها، وهذه العناصر لها تأثير فعال في الحد من ارتفاع ضغط الدم وتحضر وصفة التشيز كيك الخاصة بها كما يلي:

خطوات تحضير تشيز كيك بالمانجا

المكونات

تستغرق هذه الوصفة حوالى ساعة فقط في تجهيزها، وذلك يحتاج إلى المقادير التالية:

  • عدد اثنين كوب من المانجو المقطع أجزاء صغيرة.
  • نصف كيلو من الجبن الكيري.
  • كوب ونصف من الماء المغلي.
  • عدد اثنين كيس من جيلي المانجو.
  • علبة من الكريمة اللبناني.
  • ثلاث أكياس من البسكويت.

طريقة التحضير

تتمثل خطوات تحضير تشيز كيك بالمانجا بالقيام بكل مما يلي:

  • نقوم بتفتيت البسكويت بعد أن نضعه في الخلاط الكهربائي لعدة دقائق، ثم ننزل عليه كمية بسيطة من الماء المغلي حتى يشبه الرمل.
  • نوزع البسكويت في صينية التشيز كيك، ونضغط عليه حتى يتماسك مع بعضه البعض.
  • نأخذ الجبن الكريمي ونخفقه في وعاء نظيف، ثم ننزل عليه مزيج الكريمة ونستكمل الخفق حتى يتجانس القوام ويصبح خفيف.
  • نذوب الجيلي في الماء المغلي حتى يختفي المسحوق الخاص به تمامًا، بعد ذلك نأخذ ثلث مزيج الكريمة السابق تحضيره ونضعه على الجيلي ونقلبهم معًا.
  • نضع طبقة الجيلي فوق البسكويت السابق وضعه في صينية التشيز كيك، ثم ندخله الفريزر لمدة ربع ساعة.
  • نخرج الصينية ونضيف باقي كمية الكريمة الموجودة لدينا، ثم نزينها بقطع المانجو من الأعلى، ونضع كيس آخر من الجيلي في ماء ساخن ونذوبها ثم نضيفه على الصينية
  • ندخل التشيز كيك الفريزر لمدة ساعة حتى تتماسك ثم تقطع وتقدم.

شاهد أيضًا: طريقة عمل تشيز كيك بالفراولة اللذيذ في المنزل بخطوات سهلة

خطوات تحضير تشيز كيك بالمانجا والزبادي

المانجو من الفاكهة التي تعزز من كفاءة عمل الجهاز الهضمي، وذلك لاحتوائها على مقدار كبير من الألياف التي تحد من الإصابة بالإمساك وتحافظ على الشخص من التعرض لمرض البواسير، وتجعل المعدة والبطن أكثر راحة كما أنها تجعل هناك توازن في معدل الكوليسترول في الجسم وتحضر كما يلي:

خطوات تحضير تشيز كيك بالمانجا

مكونات الوصفة

توجد العديد من المقادير التي نحتاجها في تحضير قالب التشيز كيك بعضها قد يكون متوفر لديك في المنزل وهذه المكونات هي ما يلي:

  • عدد اثنين كوب من البسكويت السادة المطحون.
  • نصف كوب من الزبدة الطرية.
  • القليل من المكسرات المجروشة.
  • علبة متوسطة من الزبادي.
  • رشة من الملح.
  • كأس من السكر.
  • ربع كوب من مسحوق الكاكاو.
  • كيس من الفانيليا.
  • علبة كبيرة من الجبن الكريمي.
  • عدد ثلاث أكواب من سموثي المانجو.

طريقة التحضير

يجب الالتزام بهذه الخطوات بالترتيب حتى نحصل على قوام التشيز كيك مشابه لمثل الذي يتم تقديمه في محلات الحلوى وذلك من خلال القيام بما يلي:

  • نحضر قالب تحضير التشيز كيك ونضعه فيه من الأسفل البسكويت المطحون مع كمية الزبدة ونقلبهم جيدًا، ثم نضيف المكسرات ونحرك المقادير مع بعضها.
  • نضغط على البسكويت مع باقي المكونات جيدًا حتى يصبح المزيج متماسك، ثم ندخله إلى الفريزر لمدة ساعة حتى يصبح البسكويت قطعة واحدة متماسكة.
  • نضع في محضرة الطعام الزبادي مع الجبن الكريمي ونقلبهم معاً، ثم ننزل عليهم كل من الفانيليا والكاكاو والسكر ونستمر في الخلط.
  • ننزل المزيج في صينية التشيز كيك فوق طبقة البسكويت وندخله إلى الفريزر مرة  ثانية حتى يتماسك القوام.
  • أخر  خطوات تحضير تشيز كيك بالمانجا تكون من خلال توزيع قطع السموثي على أعلى القالب ونضعه مرة أخيرة في الفريزر حتى تتماسك وتقطع إلى مثلثات وتقدم وهى باردة.

شاهد أيضًا: طريقة تشيز كيك بارد بأكثر من طريقة

خطوات تحضير تشيز كيك بالمانجا بدون جيلاتين ولا فرن

هذه الوصفة تعد واحدة من أسهل طرق تحضير التشيز كيك بطعم المانجو، حيث أنها لا تحتاج إلى مادة الجيلاتين، ولا ندخل الصينية إلى الفرن، ويحبها الأطفال الصغار ويفضلها عشاق المانجو لكن يراعى تحضيرها قبل يوم من تناولها حتى تكون متماسكة ويتم ذلك من خلال القيام بما يلي:

خطوات تحضير تشيز كيك بالمانجا

مكونات الوصفة

نحتاج إلى تحضير التشيز كيك بدون فرن إلى إحضار كل مما يلي:

  • عدد اثنين كوب من البسكويت السادة المطحون.
  • كوب إلا ربع من الزبدة الطرية بدرجة حرارة المكان.
  • علبة متوسطة الحجم من الجبن الكيري.
  • علبة من الزبادي صغيرة الحجم.
  • كأس إلا ربع من السكر الناعم.
  • كوب ونصف من عصير المانجو ثقيل القوام.
  • عصير نصف ليمونة متوسطة الحجم.
  • علبة صغيرة من كريمة خفق الحلويات.

طريقة التحضير

لتحضير هذه الوصفة يجب عليك اتباع التعليمات التالية بالترتيب:

  •  نستخدم فيها قوالب الكاب كيك بدل من صينية التشيز كيك، ونضع في هذه القوالب الورق المخصص لها.
  • نضع في طبق خارجي كل من الزبدة والبسكويت ونفركهم معاً حتى نتأكد من وصول الزبدة إلى جميع أجزاء البسكويت.
  • نوزع البسكويت على كل قوالب الكاب كيك، وهذه المقادير تكفى حتى 12 قالب تقريبًا، مع مراعاة الضغط عليه قليلاً حتى يصبح متماسك مع بعضه.
  • نضع عصير المانجو الثقيل يحضر من خلال استخلاص اللحم الموجود في المانجو ونضيف عليه عصير الليمون ونخلطهم معا في محضرة الطعام حتى يصبح لدينا مزيج ثقيل القوام.
  • نقوم بوضع الجبن الكريمي بعد ذلك في الخلاط الكهربائي ونخلطها حتى تصبح ناعمة وخفيفة، ثم ننزل عليها السكر البودرة ونستمر في الخلط، وأخيرًا نضع الزبادي حتى يصبح المزيج قوامه متجانس.
  • ننزل مزيج الكريمة على فوق البسكويت المطحون، ثم نوزع عليهم مهروس المانجو السابق تحضيره مع التزيين ببعض المكسرات المجروشة.

شاهد أيضًا: طريقة كيكة الزعتر بنكهات مختلفة كالجبن الشيدر أو الموتزاريلا

نصائح يجب مراعاتها عند تحضير التشيز كيك

القيام باتباع خطوات تحضير تشيز كيك بالمانجا لوحدها لا تكفي للحصول على حلوى ناجحة، فهناك بعض الإرشادات التي يجب مراعاتها حتى تكون الوصفة صحيحة مثل ما يلي:

  • يفضل تحضير التشيز كيك في القالب المخصص به، وعدم استخدام الصينية العادية، حتى لا يلتصق بها الخليط.
  • يجب وضع ورقة من الزبدة أسفل قالب التشيز كيك حتى يسهل التشكيل.
  • يجب أن تكون الزبدة أو الجبن المستخدم في الوصفة نفس درجة حرارة المكان.
  • يمكن في حال أردت نكهة مميزة للتشيز كيك عليك بوضع القليل من الحليب المكثف المحلى على الكريمة.
  • تعد صفات التشيز كيك التي تكون بإضافة الجيلاتين ناجحة أكثر من غيرها من الوصفات.
  • يجب وضع قالب التشيز كيك في الثلاجة ما بين كل طبقة وأخرى حتى يتماسك.

ذكرنا جميع خطوات تحضير تشيز كيك بالمانجا بأكثر من وصفة متنوعة، والجدير بالذكر أنها كانت من أولى أنواع الحلوى التي كان يتم توزيعها في دورة الألعاب الأوليمبية، وتنتمي إلى أصول يونانية ومنها انتشرت إلى العديد من الدول الأوروبية، كما أنها من الوصفات التي يمكن التحكم في عدد سعراتها من خلال استخدام بدائل صحية مثل الزبادي بدلا من الجبن.

27 مشاهدة