طريقة القهوة المقطرة في المنزل بطريقة سهلة

كتابة shimaa-taha2 - تاريخ الكتابة: 21 يناير 2021 , 20:01
طريقة القهوة المقطرة في المنزل بطريقة سهلة

نقدم إليكم طريقة القهوة المقطرة خلال مقالنا اليوم، حيث يعتبر مشروب القهوة من المشروبات الشعبية على مستوى العالم، وهناك طرق عديدة للاستمتاع بمذاق القهوة حسب الثقافات والبلدان، ولكن لا يعلم الكثير كيفية عمل القهوة المقطرة ولأجل ذلك سنشير للطريقة بالتفصيل.

القهوة المقطرة

إن القهوة لها طعم خاص ورائحة مميزة، وتحتوي على نسبة من الكافيين، وهناك الكثيرين حول العالم يعتبرون القهوة هي المشروب الأهم والأول في حياتهم، ويفضلونه عن باقي المشروبات الأخرى.

ولكن القهوة المقطرة تحتاج إلى جهاز معين قد صُمم خصيصاً لتصنيعها، وتتميز بأنها سهلة التحضير، حيث يمكن تحضير مشروب القهوة المقطرة في المنزل، ورغم تعدد أنواع ماكينات صنع تلك القهوة إلا أن اقتنائها في متناول الجميع.

بالإضافة إلى ما تتميز به من مذاق رائع وعذب، فضلاً عن أن تلك القهوة قائمة على فكرة أنها تمنع إذابة الحبوب، الأمر الذي يجعل تناولها له مذاق مميز وشهي.

طريقة القهوة المقطرة

يمكنك تقطير القهوة في المنزل بسهولة ويسر، ولكن عليك تحضير المكونات التالية من أجل الحصول على قهوة مقطرة جميلة وشهية:

مكونات القهوة المقطرة

لكي يتم تقطير القهوة بنجاح قد نحتاج لعدة أدوات ومكونات مثل:

  • ميزان بالجرامات.
  • حبوب قهوة تم تحميصها.
  • قمع حتى يتم استخدامه في التقطير.
  • فلتر مصنوع من قماش أو من ورق,
  • ساعه بها موقت.
  • كوب أو فنجال للتقديم.
  • دورق للتحضير.
  • غلاية للماء.

طريقة تحضير القهوة المقطرة

عليك اتباع الخطوات التالية حتى تتمكن من تقطير القهوة بالطريقة الصحيحة:

  • يوضع الماء بداخل الغلاية، ويتم تركها على النار حتى تصل لدرجة الغليان.
  • نقوم بطحن حبوب البن من خلال استخدام مطحنة للحبوب، ولابد من طحنها جيداً حتى تكون على شكل حبات رمال تشبه رمال البحر.
  • احرصي على ألا تكون حبوب القهوة ناعمة لأنها لن تنجح في هذه الحالة.
  • حضري الفلتر القماشي أو الورقي حسب المتاح لديكِ، ثم قومي بوضع الفلتر بداخل القمع المخصص للتقطير.
  • يصب الماء المغلي بداخل الفلتر، واحرصي على أن يتم سكب الماء بكافة حواف وجوانب الفلتر ومن ثم رفع بقية الماء.
  • يتم وضع البن المطحون بداخل الفلتر المجهز مسبقاً، مع الحرص أن تكون كمية البن الموضوعة في الفلتر لا تتخطى الخمسون جراماً لا غير، أو مقدار ملاعق ثلاثة كبيرة.
  • قومي بسكب الماء ببطء، ولابد من أن تقومي بصب الماء بمنتصف القمع حتى يحدث تشبع لحبات البن بالماء.
  • الأمر الذي يساهم في زيادة حجمها مما يدل على إعداد القهوة بشكل سليم.
  • يترك الماء مع القهوة حتى يتم تصفية القهوة من كافة الحبوب، ثم يحدث تركيز لمشروب القهوة بأسفل الدورق.
  • بعد أن يتم تصفية القهوة تماماً تصبح جاهزة للتناول، ثم يتم سكب القهوة في الكوب المخصص للتقديم.
  • ملحوظة: من الممكن أن تقوم بإضافة القليل من الحليب إن رغبت في ذلك.

شاهد أيضًا: كيف اسوي قهوة عربية على اصولها

قد يري البعض أن طريقة تحضير القهوة المقطرة بكل هذه الخطوات صعبة وطويلة، ولكن هذا الاعتقاد غير صحيح، فيمكنك أن تحضر حبات البن مطحونة مسبقاً لتسهيل الخطوات عليك نوعاً، ولا تقوم بطحنها بنفسك.

ولكن يراعى عند الشراء أن يكون مسحوق البن خشن، فضلاً عن أن كافة المعدات المستخدمة في صناعة القهوة المقطرة متواجدة بالأسواق ومتاحة تماماً.

انواع القهوة المقطرة

 هناك الكثير من أنواع القهوة المتوافرة بالأسواق، والتي من شانها أن تعطيك المذاق المناسب لك، وهي شائعه بالأسواق ويعد أشهرها القهوة ذات اللون الأسود أو الـ black، أو القهوة التركي ومنها:

مشروب الكابتشينو

هو عبارة عن لاتيه ولكنه يعطي رغوة أكثر، لأنه مصنوع من الحليب الذي تم تبخيرة، وعلى الأغلب يكون معه رشة من القرفة أو مسحوق الكاكاو على وجه الكوب.

ويوجد منه العديد من الأنواع المختلفة لصنع هذا النوع من القهوة، والتى تدخل الكريمة في تصنيعها عوضاً عن الحليب.

قهوة لاتيه

يعد الـ لاتيه أشهر مشروب ضمن مشروبات القهوة على الإطلاق، وهو عبارة عن جرعة حليب مبخر مع الاسبريسو بالإضافة إلى القليل من الرغوة، ويوجد منها بنكهة أو سادة، وفقاً لرغبة من يتناولها.

اسبريسو

وهو نوع مزدوج أو الـ double، وهو عبارة عن جرعة مضاعفة من مشروب الاسبريسو، دون سكر، ويكون مُركز وذو كافيين عالي.

امريكانو

القهوة الأمريكانو تكون نكهتها مماثلة لنكهة القهوة السوداء، أو القهوة التركي بشكل عام، وهو جرعة خفيفة من الاسبريسو ممزوجة بماء ساخن.

الموكا

هناك الكثير من الأشخاص الذين يعشقون الشوكولاتة، ويعد مشروب الموكا هو الاختيار المفضل لهم، فهو عبارة عن رغوة وحليب مبخر وشوكولاتة واسبريسو.

فلات وايت

انتشر هذا المشروب في قارة استراليا، وهو مكون من كابتشينو منزوع الرغوة وشوكولاتة، وحليب مبخر واسبريسو.

شاهد أيضًا: طريقة عمل القهوة العربية السعودية بخطوات سهلة

أنواع القهوة العربية

هناك العديد من الأنواع العربية من القهوة المقطرة ومن أهم تلك الأنواع ما يلي:

شبه الجزيرة العربية

تلك القهوة توجد في اليمن والعراق ودولة الإمارات والمملكة العربية السعودية، ويتم صنعها من حبوب محمصة، ويمكن أن تشرب سادة أو تُشرب محوجه.

حيث يتم تتبيلها بالزعفران والهيل والقرفة والقرنفل، وتأخذ اللون الذهبي، ويتم تحضيرها باستخدام الكاناكا، وتقدم في فناجين مخصصة لشرب القهوة.

القهوة الشامية العربية

القهوة الشامية هي القهوة السورية أو قهوة بلاد الشام، حيث يكون البن الداخل في تصنيعها غامق ومحمص، ويتم تقديمها مع الحلويات أو مع التمر، وتحتوي على البهارات والهيل، ويمكن أن يتم تحليتها.

شاهد أيضًا: ما مقدار السعرات الحرارية في القهوة العربية

أنواع القهوة التركية

هناك الكثير من الأنواع التركية من القهوة المقطرة، وتتميز بالانتشار في الكثير من البلدان ومنها:

قهوة ديبك

تشتهر هذه القهوة بأنها تركية الأصل، كما أن لها أرضية حجرية، حيث يتم ضرب هذه القهوة في الغالب بواسطة مدقة حجرية، ومن الجدير بالذكر أن الطريقة المتبعة في طحن هذه القهوة تؤدي إلى تغيير النكهة فقط.

حيث تجعل طعمها أخف، وكذلك اللون، كما أنها تتميز بسماكتها العالية، ويتم تحضيرها بطرق مختلفة، حيث يفترض أن يكون الماء المستخدم فيها ساخن وليس بارداً مثل الذي يتم استخدامه في تحضير الأنواع التقليدية من القهوة التركية.

قهوة ميرا

لقد تم اشتقاق هذا الاسم من كلمة المر العربية، لذلك فهذه القهوة معروفة بمذاقها، ويرجع ذلك إلى أن البن المستخدم في تحضير القهوة، يتم تحميصه على مرحلتين.

ولا يتم طحن البن بشكل كامل، كما يحدث في الأنواع الأخرى من القهوة التركية، وفي كثير من الأحيان يتم إضافة نكهات أخرى حتى يتم التقليل من حدة المرارة.

كما يشيع الطلب على هذا النوع من القهوة في الجنوب الشرقي من دولة تركيا خاصًة في مدينة اروفا.

فوائد تناول مشروب القهوة المقطرة

هناك الكثير من الفوائد لشرب القهوة بشكل عام، وبالأخص شرب القهوة المقطرة فمنها على سبيل المثال:

  • القهوة مفيدة جداً خاصة في الحالات التي تعاني من ضغط الدم المنخفض.
  • القهوة المقطرة تعمل على تحسين صحة القلب وكذلك الشرايين، فمن أهم ما يميزها خلوها من الشوائب.
  • تعتبر حبوب القهوة مفيدة لعدم تكوينها لترسبات داخل الجسم.
  • تحد القهوة بشكل كبير من خطر السرطان أو الإصابة به، وذلك بكافة أنواعها وأشكالها.
  • تعتبر القهوة المقطرة عامل أساسي في الحفاظ على قوة الذاكرة وصحة الدماغ، فهي تعتبر مقاوم فعال لمحاربة مرض الزهايمر.
  • تساعد الكثيرين على تحسين حالتهم النفسية والمزاجية، وذلك لأنها تقاوم الشعور بالاكتئاب أو رغبة الشخص في الانتحار.

مميزات القهوة المقطرة

للقهوة المقطرة الكثير من المميزات التي جعلتها مفضلة عند الكثيرين وأهمها:

  • أنها تخلو من الرواسب، كما أنها قهوة خفيفة القوام وصافية.
  • من السهل جداً أن يتم تجهيزها في البيت، وبأدوات سهلة ورخيصة.
  • تعتبر من أنواع القهوة المعقدة، فهي مناسبة لمن يحبون تركيبة القهوة المعقدة.
  • تعتبر مشروب مركز وصغير ومفضلة عند قطاع عريض من شاربي القهوة.

شاهد أيضًا: اجمل كلمات عن القهوة والمزاج والشتاء بالعربي والإنجليزي مصورة

وأخيراً تعتبر القهوة بشكل عام من المشروبات الصحية والمفضلة عند عدد كبير على مستوى العالم، لذلك قدمنا إليكم خلال مقالنا العديد من المعلومات التي تخص القهوة بشكل عام، وطريقة القهوة المفطرة، نرجو أن نكون قد افدناكم، تابعونا من أجل كل جديد.

248 مشاهدة