جدول المحتويات
طريقة طبخ الذرة أمر يبجث عنه العديد حيث تُعد من أشهى وألذ الوصفات التي يكثر تحضيرها في فصل الشتاء لأنها تمنح الجسم الطاقة والدفيء اللازمان في ليالي الشتاء الباردة، علاوة على احتواء الذرة الصفراء على نسبة عالية من الفيتامينات والكربوهيدرات مما يجعل منهما وجبة غذائية متكاملة وخفيفة على المعدة، كما أنها من الأكلات سريعة التحضير، وفيما يلي سوف أسرع طرق تحضير الذرة للاستفادة منها بقدر الإمكان.
طريقة طبخ الذرة اليابسة
الذرة هي نوع من أهم أنواع النباتات في العالم، أعتمد عليها قديمًا الهنود الحمر كمصدر للدقيق، كما يعتبر الذرة المصدر الرئيسي الأول للغذاء في العالم، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضير الذرة المحمصة:
- كوبان من الذرة البيضاء.
- ربع كوب من زيت الذرة.
- ملعقة كبيرة من التوابل.
خطوات التحضير
تتمثل طريقة تحضير الذرة المحمصة فيما يأتي:
- وضع مقدار الذرة اليابسة في 5 أكواب من الماء الفاتر ويترك به لمدة لا تقل عن 24 ساعة.
- تصفيه الذرة من الماء جيدًا ثم تجفف بمنشفة ورقية للتخلص من الماء الزائد بها.
- إشعال الفرن الكهربائي على درجة حرارة 300 درجة مئوية.
- وضع مقلاة على نار متوسطة ثم إضافة القليل من الزيت وتركه حتى يسخن قليلًا ثم إضافة مقدار حبات الذرة وتقلب بين الحين والآخر لمدة 10 دقائق.
- إحضار صينية بمقاس مناسب ثم نرص حبات الذرة وتشوى في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تصبح ذهبية اللون وتُقدم ساخنة.
طريقة طبخ الذرة المعلبة
يعتمد على الذرة الصفراء سواء كانت المعلبة أو الطازجة في صنع العديد من الأطعمة والمعجنات والحلويات، كما تستخدم كتسالي كنوع من التسالي اللذيذة، ويمكنك طبخ الذرة بالعديد من الطرق سواء مسلوقة أو مشوية أو مقلية، وفيما يلي المقادير المطلوبة سلق الذرة الصفراء المعلبة:
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 3 أكواب من الماء.
- علبة كبيرة من الذرة الصفراء الحب.
- 50 جرام من الزبدة الغير مملحة.
خطوات التحضير
تتمثل طريقة تحضير الذرة المعلبة فيما يلي:
- إحضار وعاء عميق ثم البدء في إضافة مقدار الماء به وتركه حتى يصل إلى درجة الغليان.
- إضافة مقدار الذرة الموجودة في العلبة إلى الماء ويترك مرة أخرى على النار لمدة 10 دقائق.
- تصفيته الذرة من الماء جيدًا.
- وضع مقدار الزبدة في مقلاة غير قابلة للالتصاق، ثم سكب مقدار الذرة ويقلب المزيج جيدًا لمدة 5 دقائق، ثم يرش الملح والفلفل الأسمر.
شاهد أيضًا: طريقة شوي الذرة في الفرن بالمنزل بطرق سهلة ووصفات لذيذة
طريقة سلق الذرة بالسكر
الذرة من الحبوب ذات القيمة الغذائية العالية نظرًا لاحتوائها على نسبة عالية من الفيتامينات ومضادات الأكسدة الطبيعية، كما يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة من خلال تحضير المكونات التالية:
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- 4 حبات من الذرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 50 جرام من الزبدة لتتبله الذرة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقتين كبار من الزبدة.
خطوات التحضير
اتبعي الخطوات التالية لتحضير الذرة المسلوقة بالزبدة والسكر في المنزل بسهولة:
- إحضار قدر عميق ثم إضافة مقدار مناسب من الماء وتركه حتى يغلي على نار متوسطة، ثم غسل الذرة جيدًا بعد تقشيره تحت الماء الجاري.
- إضافة السكر وعصير الليمون إلى الماء المغلي وتركه لمدة 5 دقائق قبل وضع حبات الذرة.
- تغطية القدر وتركه الذرة في الماء المغلي لمدة 10 دقائق على الأقل حتى ينضج.
- تقسيم أكواز الذرة إلى قسمين ثم إضافة السيخ لكل قسم منهما، ثم دهن الذرة بمزيج الزبدة والملح والفلفل الأسمر ويُقدم كما هو بدون أي إضافات أخرى.
طريقة سلق الذرة الصفراء في وعاء الضغط
إذا كنتِ ترغبين في سلق الذرة في أسرع وقت يمكنك اللجوء إلى استخدام وعاء الضغط لتحصلي على ألذ تسالي في وقت قليل، وفيما يلي المكونات المطلوبة لتحضير الوصفة:
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 3 حبات من الذرة الصفراء أو أكثر على حسب الرغبة.
- ماء للسلق.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
خطوات التحضير
تتمثل طريقة طبخ الذرة الصفراء في وعاء الضغط فيما يلي:
- قطع حبات الذرة إلى 3 قطع أو أكثر أو تركه كما هو على حسب رغبتك.
- إحضار قدر عميق بمقاس مناسب ثم سكب الذرة والماء وتركه حتى يغلي لمدة 10 دقائق.
- إضافة مقدار كلًا من (البيكنج بودر – الملح – السكر – الزبدة) إلى الذرة ويقلب جيدًا ثم يغلق القدر ويترك لمدة 30 دقيقة حتى تنضج.
شاهد أيضًا: طريقة عمل البطاطا الحلوة .. وصفات عديدة وسهلة لتحضير البطاطا الحلوة
طريقة سلق الذرة الحلوة
إذا كنتِ من عشاق تناول المأكولات الحارة إليكِ طريقة طبخ الذرة الحارة في المنزل بمكونات بسيطة لن تكلفك كثيرًا يمكنك تقديمها كوجبة خفيفة على المعدة على العشاء أو يمكن تناوله بجانب أطباق المشاوي، وفيما يلي المكونات المطلوبة:
- ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- فصين من الثوم.
- ملعقتين كبار من عصير الليمون.
- قرن من الفلفل الأخضر الحار.
- نصف ملعقة صغيرة من الشطة المطحونة.
- حبة من البصل.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 50 جرام من الزبدة.
- 3 أكواب من الذرة المسلوقة.
خطوات التحضير
تتمثل طريقة عمل الذرة الحارة فيما يأتي:
- إحضار وعاء عميق ثم إضافة مقدار كلأ من (الملح – الثوم – الفلفل الأخضر – البصل – الكمون – الكزبرة) ثم خلطهما جيدًا حتى يصبح المزيج ناعم ومتجانس.
- وضع مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار هادئة، ثم إضافة مقدار الزبدة على نار متوسطة، ثم إضافة الخليط السابق ويقلب لمدة 5 دقائق.
- إضافة مقدار الشطة ثم تُسكب حبات الذرة وتقلب لمدة 3 دقائق ثم إضافة عصير الليمون وبذلك تصبح الذرة جاهزة للتقديم.
طريقة سلق الذرة بالحليب
الحليب من المكونات الغير تقليدية التي يمكن أن تضاف إلى طريقة طبخ الذرة، ولكنه يضيف إليها مذاقًا شهيًا وقيمة غذائية عالية، وفيما يلي المكونات المطلوبة لتحضير الوصفة:
- كوبان من الذرة الطازجة.
- أوراق البقدونس لتزيين الذرة.
- 3 أكواب من الماء الفاتر للسلق.
- مكعب من الزبدة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر المطحون.
- 3 ملاعق كبار من الحليب البودرة.
- ملعقة كبيرة من الزبدة للقلي.
خطوات التحضير
اتبعي الخطوات التالية لتحضير سلق الذرة بالحليب:
- نزع القشور الخارجية عن الذرة، ثم يغسل جيدًا بالماء للتخلص من أي أتربة.
- تقطيع حبات الذرة إلى قطعتين أو أكثر على حسب الرغبة.
- وضع الذرة في قدر عميق به كمية مناسبة من الماء ثم يترك في الماء حتى ينضج لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- إضافة مقدار الحليب البودرة ويقلب جيدًا حتى يذوب، ويترك المزيج يغلي لمدة 10 دقائق إضافية.
- رفع الذرة عن النار ووضعه في أطباق التقديم، وفي تلك الأثناء يمكنك تحضير تتبيله الذرة المسلوقة من خلال خلط مقدار كلًا من (الزبدة – الملح – الفلفل الأسمر).
- وضع حبات الذرة في التتبيله ويُقدم ساخنًا بجانب أوراق البقدونس.
وبذلك نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا بعد أن تعرفنا طريقة طبخ الذرة المشوية على الأسياخ أو في الفرن الكهربائي، كما ذكرنا طريقة تحضير الذرة المسلوقة بأكثر من نكهة لتختارين من بينهما الأنسب لكِ.
