طريقة عمل صينية كرات البطاطس

كتابة سحر - تاريخ الكتابة: 17 أبريل 2021 , 20:04 - آخر تحديث : 17 أبريل 2021 , 19:04
طريقة عمل صينية كرات البطاطس

طريقة عمل صينية كرات البطاطس بإضافات مختلفة، فهو واحد من الأطباق الأساسية التي يمكن تقديمها على المائدة بجانب سلطة خضراء أو كول سلو، تحضيرها يستغرق حوالي ساعة تقريباً من الوقت، وهي من الأطباق التي نحب تكرارها من حين إلى أخر بسبب جمال طعمها، ويطلق عليها اسم الكروكيت، وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية لتنوع مكوناتها.

طريقة عمل صينية كرات البطاطس

هذه الوصفة يضاف فيها صوص الصويا الذي له العديد من المنافع، مثل الحد من الحساسية والأثار الجانبية المصاحبة لها، كما أنه يعزز عملية هضم الطعام، بجانب احتوائه على بعض مضادات التأكسد اللازمة لصحة القلب والجسم.

مقادير الوصفة

  • ربع كيلو من صدور الدجاج المقطعة أجزاء صغيرة.
  • ملعقتان من زيت الذرة.
  • كوب من الماء الدافئ.
  • ثلاث حبات متوسطة من البطاطس المسلوقة والمهروسة.
  • حبتان من الفلفل الألوان.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ربع ملعقة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ملعقة طعام من البقدونس.
  • ملعقتان كبيرتان من صوص الصويا.
  • ملعقتان صغيرتان من الخل.
  • كوب من القشطة.
  • كوب من الجبن الموتزاريلا.

طريقة التحضير

  • تسخن الطاسة جيداً ويوضع بها الزيت حتى يسخن ثم ننزل به قطع الدجاج ونحركها حتى يتغير اللون، ثم يوضع عليها قطع الفلفل، الخل، الصويا صوص ونتركها تبرد حتى نستخدمها.
  • تضاف البطاطس المسلوقة على خليط الدجاج السابق تحريكه ونمزجه جيداً، ثم نشكلها على هيئة كرات متساوية الحجم إلى أن ننتهي من باقي الكمية.
  • تضاف كرات البطاطس في صينية بها القليل من المادة الدهنية، ويوضع فوقها كل من الجبنة، القشطة، ثم تدخل الفرن لمدة ثلث ساعة حتى نحصل على اللون الذهبي.

شاهد أيضاً: طريقة عمل عجينة الفطائر الهشة والسريعة بالصور والمكونات

طريقة عمل صينية كرات البطاطس بالدجاج والكريمة

هي من الوصفات المحببة لمختلف الأعمار، وتصلح للتقديم في التجمعات والعزائم المختلفة، تحضيرها يستغرق ساعة واحدة فقط، وتكفي لسبع أشخاص.

مقادير الوصفة

  • كيلو ونصف من البطاطس المسلوقة.
  • ملعقتان من الجبن الكريمي.
  • نصف كيلو من الجبن الموتزاريلا.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
  • صدر دجاجة مقسم قطع.
  • بصلة كبيرة مبشورة.
  • ثلاث ملاعق من زيت الذرة.
  • نصف ملعقة من الثوم المفروم.
  • حبتان من الفلفل الألوان.
  • مكعب من مرقة الدجاج.
  • علبة متوسطة من كريمة الطهي.

طريقة التحضير

  • نحضر وعاء عميق ونرفعه على النار حتى يسخن، ثم نضع فيه كل من البصل والثوم ونخلطهم معاً حتى نحصل على اللون الذهبي.
  • يضاف الفلفل المقطع، مع صدر الدجاجة بعد تقطيعه مكعبات متساوية الحجم تقريباً، ويضاف كل من الملح والفلفل، ثم يترك حتى نحصل على التسوية المطلوبة.
  • تهرس البطاطس جيداً، ثم يضاف عليها خليط الجبن الكريمي، ونصف كوب من الجبنة الموتزاريلا، مع التوابل الأساسية من ملح وفلفل اسمر، وتمزج جيداً حتى يصبح قوامها متماسك للتشكيل.
  • نبدأ في اخذ جزء من الخليط ونشكلها على هيئة كرة في اليدين، حتى ننتهي من كل الكمية، ثم نضع في أسفل الصينية قطع الدجاج السابق تحضيرها، ثم نضع عليها البطاطس السابق تشكيلها.
  • نرفع كريمة الطبخ في طنجرة على النار حتى تسخن، ونضيف فيها مكعب المرقة ونقلبه حتى يذوب تماماً، ثم نصبه فوق البطاطس، ونوزع الكمية الباقية من الجبن الموتزاريلا على أعلى الصينية.
  • توضع الصينية في فرن على درجة حرارة 200 لمدة ثلث ساعة حتى يصبح لونها ذهبي.

طريقة عمل صينية كرات البطاطس بالخضار

تناسب هذه الوصفة الأشخاص النباتيين، وتتميز بوجود تشكيلة متنوعة من الخضروات بها، التي تعزز الطعم، وتمد الجسم بما يحتاجه من عناصر غذائية هامة مثل البوتاسيوم، الكالسيوم، الألياف الغذائية المتنوعة، المغنيسيوم.

مكونات الوصفة

  • عدد 5 حبات من البطاطس متوسطة الحجم مسلوقة.
  • حبتان من الجزر المقطع حلقات ومسلوق.
  • كوب إلا ربع من الفلفل الألوان.
  • نصف ملعقة من الثوم المهروس.
  • كوب من البسلة المسلوقة.
  • ثلاث ثمرات من الكوسة مقطعة حلقات.
  • بيضتان.
  • ملح حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة من الكمون.
  • ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
  • بقسماط مطحون ناعم.
  • زيت للقلي.

طريقة التحضير

  • نأخذ البطاطس المسلوقة ونقوم بهرسها جيداً ونضيف لها خليط التوابل المكون من ملح، فلفل اسمر، كمون، بالإضافة إلى الثوم المهروس، ثم نضع في طاسة نظيفة ملعقتان من الزيت ونرفعها على النار.
  • توضع البطاطس في الطاسة وتقلب جيداً لمدة خمس دقائق تقريباً حتى تتجانس المكونات، ويتم التخلص من أي سوائل موجودة بها.
  • تسلق الخضروات المقطعة معاً لمدة سبع دقائق فقط، ما عدا الفلفل الألوان، ثم تترك جانباً حتى تصبح في درجة حرارة المكان.
  • يضاف القليل من الزيت في طنجرة على النار، ونضع به الفلفل الألوان حتى يصبح طرى مع مراعاة التقليب من حين إلى أخر.
  • نبدأ في تحضير كرات من البطاطس ونضع بداخلها الخضار المسلوق ونحاول غلقها بقدر الإمكان جيداً.
  • نخفق البيض ونضيف عليه رشة من الملح، الفلفل الأسود، الكمون، ونقلبهم جيداً، ثم نضع كرات البطاطس به، ونخرجها ونضعها في البقسماط.
  • نضع طاسة بها زيت على النار حتى تسخن جيداً، ثم ننزل بها كرات البطاطس حتى تأخذ لون اصفر، ونخرجها على مناديل مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
  • تقدم كطبق جانبي على المائدة، أو وجبة للأطفال الصغار.

شاهد أيضاً: طريقة البطاطس المهروسة المقلية وبالزبادي بوصفات عديدة شهية

طريقة عمل صينية كرات البطاطس باللحم مع البشاميل

هذه الوصفة غنية جداً لكثرة مقاديرها، وتحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن، لكنها كثيرة السعرات، لذلك لا ينصح بتناول كمية كبيرة منها لعدم اكتساب المزيد من الوزن، تصلح للتجمعات، لمرضى النحافة.

مكونات الوصفة

  • كيلو وربع من البطاطس.
  • ربع ملعقة من الفلفل الأبيض.
  • ثلث كوب من الحليب كامل الدسم.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ربع كيلو جرام من اللحمة المفرومة.
  • أربع فصوص من الثوم المفروم.
  • بهارات لحم.
  • بصلة كبيرة مبشورة.
  • ملعقة كبيرة من معجون الصلصة.
  • ثلث كوب من البقدونس المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من السمنة.
  • ملعقتان طعام من الدقيق.
  • كوب ونصف من اللبن لصوص البشاميل.
  • كوب وربع من الجبن الموتزاريلا.

طريقة التحضير

  • تقشر البطاطس وتنظف جيداً، ثم توضع في طنجرة بها ماء ساخن والقليل من الملح على النار للسلق، ثم نأخذها ونقوم بهرسها جيداً، بالإضافة إلى ربع كوب من اللبن كامل الدسم، رشة ملح، وفلفل ابيض.
  • نضع طاسة على النار حتى تسخن جيداً، ثم ننزل بها اللحمة المفرومة بدون إضافة أي مواد دهنية لأنها سوف تنزل كمية من الدهون كافية، ونراعي تحريك اللحم من حين إلى أخر حتى يتغير لونه.
  • يضاف الثوم المفروم، مع البصل المبشور، وبهارات اللحم على اللحمة المفرومة وتقلب جيداً لمدة خمس دقائق حتى تنضج جميع المقادير.
  • ننزل معجون الطماطم ونخلطه مع اللحمة المفرومة ثم نقلل من درجة حرارة النار ونتركها لمدة ثلاث دقائق على الأقل، ثم نطفئ النار ونضع البقدونس المفروم ونقلبها جيداً.
  • نجهز صوص البشاميل من خلال وضع إناء على الموقد، ثم ننزل به السمنة حتى تذوب، ونضع فيها كمية الدقيق الموجودة لدينا ونقلب بشكل مستمر حتى يصبح لونه ذهبي.
  • يضاف كوب ونصف من الحليب على الدقيق مع التحريك دون توقف لمنع حدوث تكتلات في الصوص وعندما يبدأ في الثقل نضيف كوب إلا ربع من الجبن الموتزريلا مع الملح والفلفل ونخلطهم حتى تذوب الجبن ونرفع الوعاء من على النار.
  • نأخذ جزء من البطاطس المهروسة ونشكلها على هيئة كرة، ونضع بداخلها بعض من اللحم المفروم، ونضعها في صينية فرن.
  • عند الانتهاء من كل المقدار الموجود لدينا يتم صب صوص البشاميل، ثم ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ثماني دقائق فقط.
  • قبل النضج بثلاث دقائق نخرج الصينية من الفرن، ونضع عليها الكمية الباقية من الجبن وندخلها مرة ثانية حتى تذوب الجبن.
  • تزيين بالبقدونس وتقدم على المائدة كطبق جانبي، أو وجبة عشاء.

شاهد أيضاً: صينية كرات البطاطس بالدجاج والباشميل بطريقة سهلة ومكونات من المنزل

قدمنا أكثر من طريقة عمل صينية كرات البطاطس لاختيار الإضافة التي تفضلينها، والبطاطس من الأطعمة التي لها العديد من الفوائد لأنها تعزز المناعة، تزيد من صحة الجهاز العصبي، تعمل على مقاومة مرض السرطان وتقلل حدوثه، تزيد من قوة العظام والمفاصل، وتحد من الالتهابات، ويشعر معها الشخص بالشبع لفترة طويلة من الوقت.

348 مشاهدة