ما هي فوائد شاي الماتشا
جدول المحتويات
ما هي فوائد شاي الماتشا الصحية المتعددة، بالإضافة إلى فوائده المتمثلة بالقيمة الغذائية، كما وسيتم التطرق إلى كيفية صنعه وتحضيره، والآثار الجانبية له.
ما هو شاي الماتشا
شاي الماتشا هو نوع من الشاي الأخضر يتم صنعه عن طريق أخذ أوراق الشاي الصغيرة وطحنها إلى مسحوق أخضر لامع، ثم يُخفق المسحوق بالماء الساخن، ويختلف هذا النوع من الشاي عن الشاي الأخضر العادي حيث تُنقع أوراقه في الماء ثم تُزال، وتُزرع أوراق الماتشا على شجيرات الشاي الأخضر تحت الظل، حيث يزيد الظل من كمية محتوى الكلوروفيل في الأوراق مما يجعلها خضراء زاهية ومليئة بالعناصر الغذائية، وتُقطف الأوراق باليد وتُزال السيقان، ثم تُطحن الأوراق تقليديًا بأحجار الجرانيت إلى مسحوق ناعم جدًا، وتأتي أجود أنواع الماتشا من اليابان. [1]
اقرأ أيضًا: فوائد الشاي الأخضر للوجه وللصحة
كيفية صنع شاي الماتشا
لصنع شاي الماتشا يتم خفق مسحوق الماتشا والماء الساخن معًا، كما ويوصى باستخدام مصفاة شاي لغربلة الماتشا في وعاء لتجنب التكتلات، ثم يضاف الماء الدافئ ويخفق، وعادةً ما يتم ذلك باستخدام خفاقة من الخيزران، ويؤدي الخفق إلى تكوين شاي رغوي يمكن سكبه في الكوب، كما ويضيف بعض الناس المسحوق إلى سوائل ساخنة أخرى مثل الحليب لصنع لاتيه أخضر زاهي، وبعض الاشخاص يحبون استخدام الماتشا مع العصير او إضافته إلى بعض الأطعمة مثل الخبز والمعجنات لإعطائها اللون والنكهة. [1]
ما هي فوائد شاي الماتشا
يحتوي شاي الماتشا على العناصر الغذائية من أوراق الشاي بأكملها، مما يؤدي إلى كمية أكبر من الكافيين ومضادات الأكسدة مقارنة بالشاي الأخضر، وكشفت الدراسات التي أجريت على شاي الماتشا ومكوناته عن مجموعة متنوعة من الفوائد مما يدل على أنه يمكن أن يساعد في حماية الكبد وتعزيز صحة القلب، وحتى المساعدة في إنقاص الوزن، وفيما يأتي عرض لمجموعة من الفوائد الصحية لشاي الماتشا: [2]
- يحتوي شاي الماتشا على نسبة عالية من مضادات الأكسدة: إذ يحتوي شاي الماتشا على كمية مركزة من مضادات الأكسدة، والتي قد تقلل من تلف الخلايا وتمنع الأمراض المزمنة.
- يساعد شاي الماتشا على حماية الكبد: أظهرت بعض الدراسات أن شاي الماتشا يمكن أن يمنع تلف الكبد ويقلل من خطر الإصابة بأمراض الكبد.
- يعزز شاي الماتشا وظائف الدماغ: لقد ثبت أن شاي الماتشا يحسن الانتباه والذاكرة ووقت رد الفعل، ويحتوي أيضًا على مادة الكافيين والتي يمكن أن تحسن العديد من وظائف الدماغ.
- يساعد شاي الماتشا في منع تشكل الخلايا السرطانية: حيث أن شاي الماتشا مليئ بالمركبات المعززة للصحة بما في ذلك بعض المركبات التي تم ربطها بالوقاية من السرطان في أنابيب الاختبار والدراسات، وفي إحدى الدراسات أثبت أن مستخلص شاي الماتشا قلل من حجم الورم وأبطأ نمو خلايا سرطان الثدي في الفئران.
- يعزز شرب شاي الماتشا صحة القلب: أمراض القلب هي السبب الرئيسي للوفاة في جميع أنحاء العالم حيث تمثل ما يقدر بثلث الوفيات بين الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 35 عامًا، وأظهرت بعض الدراسات أن شرب شاي الماتشا الأخضر قد يساعد في الحماية من أمراض القلب، ولقد ثبت أن شاي الماتشا الأخضر يقلل من مستويات الكوليسترول الضار وكذلك الدهون الثلاثية، وعند دمجه مع نظام غذائي جيد ونمط حياة صحي فإن شرب شاي الماتشا قد يساعد في الحفاظ على صحة القلب والوقاية من الأمراض.
- يساعد شاي الماتشا على انقاص الوزن: تظهر بعض الدراسات أن مستخلص شاي الماتشا يساعد على زيادة التمثيل الغذائي وحرق الدهون وكلاهما يساعد في إنقاص الوزن.
القيمة الغذائية لشاي المَّاتشا
لا تحتوي الماتشا في شكلها النقي على السكر أو أي مكونات مضافة أخرى، وفي ما يأتي القيمة الغذائية التحليلية لـ 2 جرام من شاي الماتشا إذ يحتوي على : [3]
- 5 سعرات حرارية.
- 1 جرام بروتين.
- 1 جم كربوهيدرات.
- 1 جرام من الألياف الغذائية.
- 36 ملليجرام من الحديد.
- 2 مجم فيتامين سي.
- 200 وحدة دولية (IU) من فيتامين أ.
اقرأ أيضًا: اعراض نقص فيتامين سي
الآثار الجانبية لشاي الماتشا
إن لشاي الماتشا العديد من الفوائد الصحية الممكنة، ومع ذلك فهو شكل من أشكال الشاي الأخضر الذي يحتوي على مادة الكافيين لذلك يجب أن يُشرب باعتدال، حيث غرام واحد من الماتشا أي (حوالي نصف ملعقة صغيرة) يحتوي على حوالي 35 مجم من الكافيين ويمكن لمعظم البالغين أن يستهلكوا بأمان ما يصل إلى 400 مجم من الكافيين يوميًا، وقد يستطيع الشخص تناول ما يصل إلى 5 ملاعق صغيرة اي حوالي 10 أكواب من الماتشا يوميًا دون أي مشكلة، ويجب على الحوامل والمرضعات الحد من استهلاك الكافيين إلى 200 مجم في اليوم أي حوالي 3 ملاعق صغيرة من الماتشا، كما ولا ينصح بتناول الكافيين للأطفال، كما ويجب أيضًا الحد من الاستهلاك إذا كان الشخص يعاني من حساسية للكافيين، ويمكن أن تشمل علامات حساسية الكافيين الصداع والأرق والتهيج وخفقان القلب والإسهال. [3]
اقرأ أيضًا: ما هي نسبة الكافيين في الشاي
وفي ختام هذه المقالة نؤكد على فوائد شاي الماتشا الصحية المتعددة، حيث أنه غني بالعديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة جسم الإنسان، ولكن بالمقابل من المهم تناوله باعتدال لأن زيادة الكافيين بالجسم والآتية من شاي الماتشا تحديدًا من الممكن أن تضر الجسم .