مادة تفوق السكر في حلاوتها

كتابة نور الهدى - آخر تحديث: 4 سبتمبر 2020 , 22:09
مادة تفوق السكر في حلاوتها

انتشر لغز مادة تفوق السكر في حلاوتها بشكل كبير الفترة الأخيرة على مواقع التواصل الاجتماعي ومحركات البحث، وفي هذا المقال سنجيب عن اللغز فالمادة هي السكرين، ومادة السكرين هي مادة محلية بمقدار 500 ضعف تقريبًا عن السكر الأبيض، ولا يسبب تسوس الأسنان، وفي هذا المقال سنتعرف على مادة السكرين التي تتفوق على السكر الأبيض في حلاوتها.

مادة تفوق السكر في حلاوتها

المادة التي تفوق السكر في حلاوتها هي مادة السكرين، وهو مركب عضوي ومادة للتحلية، ولكنه لا يحتوي على أس سعرات حرارية أو قيمة يكتسبها الجسم، ولا يسبب تسوس الأسنان كما يفعل السكر العادي، وقدرته على التحلية أكثر من السكر بحوالي 500 ضعف، ويتواجد السكرين في شكل بلورات صلبة بيضاء، ولا يتم هضم السكرين في الجسم يُتخلص منها بدون تغيير أو استفادة [1]

استخدامات السكرين

تستخدم مادة السكرين في المواضع التالية:

  • التحلية للراغبين في إنقاص الوزن ومرضى السكري.
  • صاعة المربى والجيلي والعلكة والفواكه المعلبة.
  • الأدوية الكيميائية.
  • حماية الأسنان من خطر التسوس.

صناعات يستخدم فيها السكرين

يتواجد السكرين في المنتجات التالية لإكسابها الطعم الحلو وإخفاء الطعم اللاذع، ومن هذه المواد:

  • مستحضرات التجميل.
  • معجون الأسنان.
  • المواد الحافظة للطعام.
  • المحليات.

الآثار الجانبية للسكرين

على الرغم من فائدته الكبيرة لمرضى السكري والسمنة، فإن للسكرين آثار جانبية محتملة كمثل أي مادة كيميائية أخرى، ومنها:

  • الصداع.
  • الإسهال.
  • مشاكل في التنفس.
  • التهابات الجلد.
  • الكحة.
  • آلام الصدر.
  • ارتفاع حموضة المعدة.
  • التهابات العين.
  • فقدات الشهية.

وهذه الأعراض ناتجة عن وجود مجموعة سلفوناميد الكيميائية التي يمكن أن يتخذ الجسم تجاهها رد فعل تحسسي يظهر في شكل الأعراض المذكورة.

إلى هنا قد انتهينا من ذكر مادة تفوق السكر في حلاوتها وكانت الإجابة هي مادة السكرين، فإنها تفوق تحلية السكر بأضعاف مضاعفة، وليس لها سعرات حرارية، ويمكن الاعتماد عليها في الحميات الغذائية لمرضى السكري، وحميات التخسيس كمصدر لتحلية المشروبات.

المراجع

  1. ^ healthline.com , Saccharin — Is This Sweetener Good or Bad? , 4/9/2020
167 مشاهدة