جدول المحتويات
ما هي قهوة كورتادو فهي من المشروبات التي لا غنى عنه في كل بلدان العالم، ويوجد منها العديد من الأنواع، مثل الكورتادو التي تصنف على أنها واحدة من مجموعة الإسبريسو المميزة بقوامها الكريمي، وطعمها اللذيذ، بدأت في الظهور من أسبانيا، وتحديداً بلاد الباسك وانتشرت منها بعد ذلك إلى العديد من الدول
ما هي قهوة كورتادو
هذا النوع من القهوة يعد من خليط الاسبريسو بالإضافة إلى بعض من الحليب الساخن على البخار ويعرف عنها كل مما يلي:
- قهوة كورتادو تشبه إلى حد كبير كل من قهوة فلات وايت، وقهوة ماكياتو، يكون بها رغوة أعلى الكوب بسبب الحليب مما يجعلها أقل حموضة مقارنة مع قهوة الإسبريسو المعروفة.
- يقوم البعض بتحضيرها بطرق مختلفة، فهناك من يفضل الحليب الدافئ، والبعض الآخر يفضل الحليب البارد.
- بالرغم من أن طريقة تحضير ذلك المشروب واحدة في كل دول العالم، إلا أن طعمها يختلف من مكان إلى اخر، وذلك يعتمد على الطريقة التي يقوم البعض بتخمير القهوة بها، وكذلك كمية اللبن المضافة عليها.
- يقدم ذلك النوع من القهوة في الفنادق الكبيرة في كوب كبير، مع زيادة كمية الحليب، بعكس المقاهي الصغيرة التي تجعل حجم الكوب أصغر، وكمية الحليب أقل مما يشعر من يتناولها باختلاف كبير في المذاق.
- الأماكن التي تعرف ما هي قهوة كورتادو وطريقة تحضيرها الصحيحة، تقدمها في أكواب صغيرة، كما يتم تصنيع كبسولات منها تباع في المحلات التجارية الكبيرة.
شاهد أيضاً: كيف اسوي قهوة فرنسيه
طريقة تحضير قهوة الكورتادو
بعد توضيح ما هي قهوة كورتادو علينا ذكر الطريقة الصحيحة التي يتم تحضيرها بها وهى تكون كما يلي:
مكونات القهوة
- القليل من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من عسل النحل الطبيعي.
- قهوة الإسبريسو.
- كوب إلا ربع من اللبن المغلي على البخار.
طريقة التحضير
- يفضل أن تكون كمية الإسبريسو المستخدمة في تلك الوصفة مضاعفة عن تلك التي يتم تحضير كوب من القهوة العادية بها.
- نضع الحليب على البخار حتى يصل إلى مرحلة الغليان، ثم نضيف عليه كل من الفانيليا ونقلبه جيداً.
- ننزل كمية قهوة الإسبريسو الموجودة لدينا، ونقلب المكونات معاً حتى تمتزج جيداً، ثم نحليها بعسل النحل الخام.
- لضمان نجاح ذلك المشروب يفضل ان تكون كمية الإسبريسو معادلة لكمية الحليب المستخدم، ويمكن تقديمها بجانب بعض أنواع البسكويت أو الحلوى.
طريقة تحضير القهوة بالماكينة
هناك عدة خطوات تستطيع بها تحضير مشروب قهوة كورتادو في المنزل دون الحاجة إلى الذهاب إلى المقاهي المختصة في ذلك، بشرط أن يكون لديك ماكينة صنع القهوة الإسبريسو وذلك من خلال اتباع الخطوات التالية:
- نقوم بتجهيز كمية مناسبة من حبوب القهوة، ونطحنها لنجهز الإسبريسو.
- ندخل القهوة في الماكينة المخصصة لها مع وضع الفلتر الخاص بالقهوة في الماكينة، ثم نتركها تعمل ونخرج قطع القهوة والكمية المثلى لصنع كوب من القهوة هو قطعتين فقط.
- عند الانتهاء من استخراج قطع القهوة نقوم بعمل الحليب على البخار، ويفضل أن يكون لبن عادى كامل الدسم، كما يمكن تحضيرها بحليب اللوز، أو حليب جوز الهند.
- أخيراً نقوم بخلط المقادير مع بعضها البعض من خلال وضع الحليب على قهوة الإسبريسو بشكل تدريجي، مع مراعاة أن تكون الكميات متساوية من كل منهما.
شاهد أيضاً: طريقة عمل قهوة باردة بالشوكولاتة والكراميل والقرفة
فوائد مشروب قهوة كورتادو
لا يمكن التحدث عن ما هي قهوة كورتادو دون ذكر المنافع الصحية التي تنتج عن تناولها، والتي تتمثل فيما يلي:
- مشروب القهوة بشكل عام، والكورتادو بشكل خاص تجعل من يتناولها يشعر بالسعادة، وتحد من اضطرابات المزاج، وهذا بسبب قدرتها على تخفيف حدة القلق والتوتر لدى الإنسان.
- تقلل من نسبة التعرض للوفاة، وهذا ما أثبتته بعض الدراسات التي تمت في المعهد الوطني للسرطان، وكانت نتائجها أن الكبار الذي يحرصون على تناول كوبان أو ثلاث يومياً يكونوا أقل عرضة لخطر الموت المفاجئ، ذلك مع مراعاة ان يكون كل كوب صغير الحجم.
- تناول القهوة يجعل الشخص لا يصاب بالاكتئاب خاصة النساء بنسبة تصل إلى 20% تقريباً.
- تناول القهوة يحمى مش خطر الإصابة بالزهايمر، وتحسن من قدرة الجهاز العصبي.
- تساعد من يتناولها على تخفيف شعوره بالإرهاق والتعب، لأنها من أشهر المنبهات الطبيعية، التي تساعد على الانتباه والتركيز بشكل أحسن.
- قهوة كورتادو فعالة في حرق الدهون المختزنة في الجسم، لأن الكافيين الموجود بها يجعل عملية الأيض تتم بشكل أفضل.
النقاط الجيدة في تناول قهوة كورتادو
استكمالاً لحديثنا عن ما هي قهوة كورتادو سوف نوضح الإيجابيات التي تعود على الشخص الذي يتناولها فيما يلي:
- يعد ذلك النوع من القهوة نقي مقارنة بغيرها.
- قهوة كورتادو من أكثر الأنواع الصحية لعدم احتوائها على مواد تحلية وسكريات، كما أن مفعولها في التنبيه يستمر لفترة طويلة تصل إلى ست ساعات.
- تحضير ذلك النوع من القهوة سهل ولا تحتاج إلا القليل من الإضافات.
- الحموضة التي توجد في قهوة كورتادو بسيطة مقارنة بأنواع القهوة السوداء، وهذا يرجع إلى وجود اللبن كإضافة أساسية عليها.
- نوع حبوب القهوة التي يصنع منها ذلك المشروب مميزة، جيدة المذاق، غير خشبية.
شاهد أيضاً: طريقة قشر القهوة للنفاس
النقاط السلبية في تناول قهوة كورتادو
مازال حديثنا مستمر عن ما هي قهوة كورتادو وكما أوضحنا الأشياء الإيجابية بها، علينا أن نذكر سلبياتها التي تتمثل فيما يلي:
- أغلب السلبيات لا تظهر إلا مع الإفراط في الكمية التي يتم تناولها من هذا النوع من القهوة، مثل الشعور بتسارع في دقات القلب.
- طعم هذا النوع من القهوة مر بدرجة كبيرة.
- هذه القهوة قوية جداً ولا تناسب الأشخاص الغير معتادين على تناول الكافيين، لأن معدل المنبهات الموجود بها كبير مقارنة بالأنواع الأخرى.
ذكرنا ما هي قهوة كورتادو والمنافع التي تعود على الصحة عند تناولها، بجانب الإيجابيات التي تأتي عند المواظبة على تناول هذا المشروب، والسلبيات أو الأضرار التي تحدث عند الإفراط في عدد الأكواب التي يشربها الشخص يومياً، ولا ينصح بها لمرضى ضغط الدم المرتفع، ومن يعاني من مشاكل في القلب.
