هل بيكربونات الصوديوم هو البيكينج بودر

هل بيكربونات الصوديوم هو البيكينج بودر

هل بيكربونات الصوديوم هو البيكينج بودر ؟ سؤال يتطلب تحديد التعريف العلمي والنموذجي لهذين المصطلحين والمفهومين، وهي في الحقيقة مصطلحات تستخدم في العديد من المجالات بدءًا من المطبخ والبيت، وصولًا إلى الصناعات المختلفة، وفي هذا المقال سيتم تقديم الإجابة النموذجية لهذا السؤال من خلال بحث مفصل وشامل عن كربونات الصوديوم والبيكينغ باودر.

ما هي بيكربونات الصوديوم

قبل تحديد هل بيكربونات الصوديوم هو البيكينج بودر ؟ من الضروري البدء بتعريف بيكربونات الصوديوم، وتسمى بالإنجليزية “Sodium Bicarbonate”، وصيغتها الكيميائية هي “CHNaO3“، أو”NaHCO3“، وتعرف في اللغة العربية بعدة أسماء أخرى منها: صودا الخبز، وملح أحادي الصوديوم، وهي مادة كيميائية بلورية، بيضاء اللون، عديمة اللون لكنها تتميز بطعم مر، وتُعرف بذوبانها السريع في الماء.[1]

إقرأ أيضًا: ينتج عن اتحاد الصوديوم والكلور

هل بيكربونات الصوديوم هو البيكينج بودر

بيكربونات الصوديوم ليس هو البيكينج بودر، حيث أن هذا الأخير هو عبارة عن مزيج من بيكربونات الصوديوم، وكريم التارت المستخلص من طرطرات البوتاسيوم، ذو الصيغة الكيميائية “C4H5KO6“، أو نشا الذرة، ويسمى الخليط باللغة الإنجليزية “Baking Powder”، ويستخدم في الطبخ كبديل كيميائي للخميرة، حيث يؤدي إلى انطلاق غاز ثاني أكسيد الكربون وانتفاخ العجائن، وهو ما يفسر علميًا بتفاعل الحمض مع القلويّات.[2]

استخدامات بيكربونات الصوديوم

تستخدم بيكربونات الصوديوم كمادة كيميائية أساسية في العديد من مجالات الحياة، ونذكر منها الصناعة، والطب والتجميل، وكذا الاستخدامات المنزلية المختلفة، ومن الجدير بالذكر أنها تباع بشكلٍ عام على مستوى الصيدليات ومحلات المواد الغذائية، وفي جميع مراكز التسوق.

الاستخدامات الصناعية

تستخدم بيكربونات الصوديوم في مجالات وأنواع الصناعة المختلفة، ومن بين أبرز هذه الاستخدامات نذكر ما يأتي:[3]

  • تعبئة طفايات الحريق، حيث أنها تعزز إفراز وانتاج غاز ثاني أكسيد الكربون، الذي يخفض من نسبة الأكسجين، أحد عوامل انتشار الحريق.
  • تنقية الطين الملوث، الذي يختلط مع العديد من الشوائب أثناء عملية التنقيب والحفر.
  • تخفيف نسبة الغاز المتسرب إلى الهواء وتنقية المداخن، وذلك على مستوى العديد من المصانع والمخابر.

الاستخدامات الطبية

يتضمن الحديث عن هل بيكربونات الصوديوم هو البيكينج بودر ؟ التطرق إلى استخدامات بيكربونات الصوديوم في مجال الطب والتجميل، ونذكر من أبرزها ما يأتي:[4]

  • معجون أسنان، أو مبيض للأسنان ومعقم للثة، كما يقضي على روائح الفم.
  • علاج موضعي ومنزلي لآلام الفم واللثة، بما فيها القروح والالتهابات السطحية.
  • مزيل للعرق والروائح الكريهة من مختلف مناطق الجسم.
  • معقم ومطهر، يقضي على البكتيريا والجراثيم.
  • تخفيف الحكة واحمرار لسعات الحشرات.
  • تهدئة الحكة الناتجة عن ضربات الشمس الخفيفة.
  • تدخل في تكوين العلاج الكيميائي لمرضى السرطان.

الاستخدامات المنزلية

تستخدم الكثير من الأمهات بيكربونات الصوديوم في العديد من أعمال وأشغال المنزل، ومن بين هذه الاستخدامات نذكر ما يأتي:[5]

  • إزالة البقع من الملابس والسجادات.
  • تنظيف المطابخ والحمامات، خاصةً بعد إضافة الخل الأبيض.
  • تعقيم الثلاجة وإزالة الروائح الكريهة.
  • إزالة الروائح الكريهة من الأحذية.
  • تعقيم الفواكه والخضراوات.

استخدامات البيكينج باودر

في رحلة البحث عن جواب السؤال: هل بيكربونات الصوديوم هو البيكينج بودر؟ نجد أن البيكينغ باودر أو ما يسمى في بعض الدول بالخميرة الكيميائية، تستخدم في مجالات عديدة، منها ما يأتي:[6]

  • مضاف لمسحوق الغسيل، حيث يعمل على تعقيم الملابس.
  • مزيل الدهون والزيوت من الملابس.
  • حاجز يمنع من دخول النمل إلى المنزل.
  • نقع الأواني، وتسهيل عملية الغسل والشطف.
  • طارد للغازات، حيث يمكن إضافة ملعقة صغيرة إلى طنجرة الفاصوليا أو الحمص.
  • تنظيف الأنابيب والمسالك المعدنية والبلاستيكية خاصةً في المطبخ والحمام.

هل بيكربونات الصوديوم هو البيكينج بودر؟ سؤال يدعو إلى الإشارة إلى أن استخدام بيكربونات الصوديوم كبديل للبيكنج باودر يتطلب إضافة مادة حامضة، كعصير الليمون أو اللبن، مع التأكيد على أن العملية تتطلب أضعاف الكمية للحصول على نفس نتيجة الخميرة الكيميائية، لذا يفضل استخدام كل مادة في مكانها المناسب لتحقيق الهدف الرئيس والأساسي لها.

المراجع

  1. ^ wikiwand.com , Sodium Bicarbonate , 27/08/2021
  2. ^ wikiwand.com , baking powder , 27/08/2021
  3. ^ naturalsoda.com , Industrial , 27/08/2021
  4. ^ healthline.com , 22 Benefits and Uses for Baking Soda , 27/08/2021
  5. ^ greenerideal.com , 51 Household Uses of Baking Soda , 27/08/2021
  6. ^ realadvicegal.com , 10 Clever Other Uses for Baking Powder , 27/08/2021

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *