طريقة عمل مسحب البيك السعودي

كتابة سحر - تاريخ الكتابة: 14 يوليو 2021 , 21:07 - آخر تحديث : 14 يوليو 2021 , 21:07
طريقة عمل مسحب البيك السعودي

طريقة عمل مسحب البيك السعودي والتي تعتبر من أشهر الأكلات في المملكة العربية السعودية، والتي يحبها العديد من الأفراد في السعودية خاصة الأطفال، وترغب العديد من السيدات في معرفة طريقة تحضير مسحب البيك في المنزل بطرق سهلة وبسيطة حتى تستطيع تحضيره للعائلة في المنزل دون الحاجة إلى شراءه من المطاعم المخصصة له.

طريقة عمل مسحب البيك السعودي

تعد وجبة مسحب البيك السعودي من أكثر الوجبات المعروفة في المملكة العربية السعودية، ويفضل الكثير من الأشخاص تناولها عن الوجبات الأخرى، حيث يتميز مسحب البيك السعودي بطعمه الشهي ومذاقه اللذيذ، وتبحث الكثير من السيدات عن طريقة سهلة من أجل تحضير مسحب البيك السعودي، بالإضافة إلى وصفة بسيطة من حيث المكونات المستخدمة في تحضيره، لذلك سوف نقدم لك أسهل الطرق لعمل مسحب البيك السعودي الأصلي وبأبسط المكونات وفي أقل وقت ممكن، بالإضافة إلى تقديم طرق تحضير الصلصات المختلفة مع البيك، وهذه الطريقة كما يلي:

طريقة عمل مسحب البيك السعودي في المنزل

يمكن عمل مسحب البيك باستخدام صدور الدجاج، والتي تشبه طريقة عمل بروستد البيك، والذي يعتبر من أشهر مطاعم الوجبات السريعة في المملكة العربية السعودية، حيث يتميز بوجباته الشهية واللذيذة، ومن أشهرها وجبة مسحب البيك، ويمكن تحضير مسحب البيك من خلال ما يلي:

مكونات مسحب البيك

  • ربع كوب من اللبن الرائب.
  • نصف كوب من الصلصة الحارة الجاهزة في حالة الرغبة في تحضير مسحب البيك الحار، كما يمكن التقليل من كمية الصلصة الحارة إذا رغبتي في تحضير مسحب البيك البارد.
  • عصير وبشر ثمرة ليمون.
  • ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
  • رشة من مرق الدجاج البودر، أو نصف قطعة من مكعبات مرق الدجاج.
  • معلقة من الملح الناعم.
  • الفلفل الأسود.
  • ثوم البودر.
  • البصل البودر.
  • الزنجبيل البودر.
  • البابريكا.

مكونات صلصة البيك الحمراء

  • ملح الطعام.
  • القليل من الثوم البودر.
  • عصير نصف ثمرة ليمون.
  • مقدار كوب إلا ربع من الكاتشب الجاهز.
  • ملعقة صلصة حارة كبيرة.
  • مكونات صلصة البيك الوردية
  • ربع كوب من صلصة البيك الحمراء التي تم تحضيرها.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز.

شاهد أيضاً: طريقة المسخن رول بمكونات بسيطة وخطوات سهلة

مكونات ثومية البيك الأصلية

  •  نصف كوب ماء.
  • 2 ملعقة كبيرة من النشا.
  • القليل من ملح ليمون.
  • 2 ملعقة كبيرة من الحليب السائل.
  • فص ثوم واحد كبير، أو فصين ثوم صغيران.
  •  ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
  •  القليل من الملح الناعم.

خطوات تحضير مسحب البيك السعودي بصدور الدجاج

  • ضعي صدور الدجاج الجاهزة على خشبة تحضير الطعام، وبعد ذلك قومي بالطرق على صدور الدجاج من خلال استخدام المدق الخاص بالكباب، والعمل على تقليل سمك صدور الدجاج.
  • قومي بتقطيع صدور الدجاج إلى قطع مستطيل مثل قطع مسحب دجاج مطعم البيك، ويمكنك تقطيعها بالشكل الذي يناسبك.
  • اثقبي صدور الدجاج من خلال استخدام خلة أسنان نظيفة، وذلك لكي تعمل هذه الثقوب على السماح لتتبيلة مسحب دجاج البيك حتى تغلغل في ثنايا لحم الدجاج.
  • قومي بتحضير التتبيلة التي سوف نستخدمها في عمل مسحب البيك السعودي في وعاء عميق، وذلك من خلال وضع الحليب السائل وبشر وعصير الليمون في الوعاء، بالإضافة إلى وضع الملح، والفلفل، والبصل البودر، والثوم البودر، وبعد ذلك قومي بإضافة الزنجبيل، والشطة، والبابريكا، وامزجي البهارات بشكل يد حتى تمتزج معا.
  • وبعد ذلك قومي بوضع مرق الدجاج الجاهز سواء بودر أم قطعة من مكعب مرق الدجاج، ثم قومي بإضافة الصلصة الحارة إلى مزيج البهارات، واخلطي المكونات معا حتى تمام التجانس.
  • أضيفي قطع صدور الدجاج المقطعة إلى وعاء التتبيلة، واحرصي على غمرها في التتبيلة بشكل جيد، وبعد ذلك قومي بتغطية وعاء الدجاج مع التتبيلة باستخدام ورق البلاستيك الخاص بتغطية الأطعمة، واتركي الدجاج في التتبيلة لمدة ليلة كاملة في الثلاجة، وإذا كنتي تريدين تحضيرها في أسرع وقت ممكن، فيمكنك وضعها في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات فقط.
  • أبداي بتحضير تتبيلة دجاج المسحب المقلي من خلال وضع بيض مخفوق مع حليب وفلفل أسود في وعاء عميق، ووضع بقسماط خشن جاهز في وعاء آخر، بالإضافة إلى وضع مزيج من التتبيلة الجافة التي تحتوي على البابريكا والزنجبيل والثوم الباودر في وعاء ثالث.
  • في البداية قومي بوضع صدور مسحب البيك في التتبيلة الجافة، وبعد ذلك ضعي صدور مسحب البيك في البيض المخفوق بالحليب والفلفل الأسود، وفي النهاية اغمري صدور مسحب البيك في وعاء البقسماط الخشن.
  • سخني الزيت على نار مرتفعة، وبعد ذلك اخفضي درجة حرارة النار إلى درجة متوسطة، وقومي بوضع قطع الدجاج في الزيت، واحرصي على أن يكون الزيت مغطي قطع الدجاج، واتركي قطع مسحب البيك على النار حتى تمام النضج، وانتظري حتى تأخذ قطع مسحب البيك اللون الذهبي، وبعد ذلك ارفعيها عن النار، وقومي بوضعها على ورق مطبخ جيد من أجل التخلص من بقايا الزيت.

شاهد أيضاً: طريقة عمل تشريب اللحم على الطريقة الخليجية

طريقة عمل صلصة البيك الحمراء

  • قومي بوضع الكاتشب الجاهز مع الليمون، والبصل الباودر، والملح في وعاء عميق بحجم صغير، وبعد ذلك قومي بإضافة الصلصة الحارة إلى المكونات، وامزجي المكونات معا جيدا حتى تمام التجانس.
  • قسمي كمية الصلصة الحمراء إلى نصفين، وضعي نصف الكمية في وعاء آخر من أجل استخدامها في عمل صلصة البيك الوردية.

طريقة عمل صلصة البيك الوردي

  • قومي باستخدام كمية صلصة البيك الحمراء التي تم تركها لتحضير صلصة البيك الوردية، وضعيها في وعاء، وبعد ذلك قومي بإضافة المايونيز إليها، وأخلطي الصلصة الحمراء مع المايونيز جيدا حتى تمام التجانس.
  • أضيفي الملح مع قليل من الليمون إلى صلصة البيك الحمراء مع المايونيز، وقلبي الصلصة جيدا، وبذلك تكون صلصة البيك الوردية جاهزة.

طريقة عمل الثومية الأصلية

يمكن تحضير الثومية السوري الأصلية بطريقة بسيطة وسهلة من خلال تحضير خليط النشا، الذي يعتبر المكون الرئيسي في طريقة تحضير الثومية الأصلية، ويمكن تحضيرها عن طريق وضع الماء في مقلاة نظيفة على النار، وبعد ذلك قومي بإضافة النشا إلى المياه، واستمري في التقليب جيدا حتى لا يصبح بها أي تكتلات.

ارفعي خليط النشا عن النار، واتركيه لبضع الوقت حتى يبرد عقب أن يبرد خليط النشا، وبعد أن يبرد خليط النشا قومي بإضافة الملح مع الليمون الطازج، وبعد ذلك ضعي فصين من الثوم المهروسين بصورة جيدة، بالإضافة إلى وضع القليل من الخل الأبيض والزيت النباتي.

اخلطي المكونات السابقة معا عن طريق استخدام الهاند بلندر، واستمري في الخلط حتى الحصول على قوام ناعم للثومية، وفي حالة إذا لم يكن لديك هاند بلندر، فيمكن استخدام الخلاط الكهربائي بدلا عنه، وبعد انتهاء الخلط والحصول على القوام المناسب قومي بوضعها في وعاء مناسب لتقديمها، وبذلك يمكنك تقديم مسحب البيك السعودي إلى جانب وعاء صلصة البيك الحمراء، ووعاء صلصة البيك الوردية، ووعاء الثومية الأصلية.

شاهد أيضاً: طريقة تحضير كرات اللحم السعودي مع الأرز بخطوات سهلة

وفي نهاية المقال نكون قد قدمنا لكم طريقة عمل مسحب البيك السعودي بأسهل طريقة ممكنة وبأبسط المكونات، حيث قد قمنا بتوضيح طريقة عمل مسحب البيك السعودي في المنزل، بالإضافة إلى توضيح طريقة عمل صلصة البيك الحمراء، كما قد تم ذكر طريقة عمل صلصة البيك الوردي، وطريقة عمل الثومية الأصلية من أجل تقديمهم إلى جانب مسحب البيك السعودي.

17 مشاهدة