جدول المحتويات
طريقة عمل تشريب اللحم على الطريقة الخليجية يعتبر من أكثر الطرق إنتشارًا في الدول العربية في الفترة الأخيرة، وذلك بسبب الإقبال الكبير على تناول اللحم بطعمه اللذيذ وفوائده العديدة جدًا، ويتم تحضير هذا الطبق في دول الخليج العربي على وجه الخصوص، وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة عمل تشريب اللحم على الطريقة الخليجية.
طريقة عمل تشريب اللحم على الطريقة الخليجية
التشريبة باللحم من الأكلات الخليجية الشهيرة جدًا، التي يتم تناولها بكثرة في شهر رمضان، والسبب الرئيسي في تسميتها بالتشريبة هو تشريب الخبز الرقيق من المرق والنكهة، ويتم إعداد التشريبة بطرق مختلفة، ولها عدة أنواع مثل تشريبة اللحم وتشريبة الدجاج وتشريبة اللومي التي تنتشر كثيرًا في دول الخليج وتعتمد على استخدام بهار اللومي بكثرة مع اللحم، وسنتحدث في فقرتنا هذه عن طريقة عمل تشريب اللحم على الطريقة الخليجية.
مكونات تشريب اللحم على الطريقة الخليجية
يمكن عمل تشريب اللحم على الطريقة الخليجية بخطوات بسيطة، لذلك سوف نعرض لكِ الآن مكونات تشريب اللحم على الطريقة الخليجية، وهذه المكونات تتمثل فيما يلي:
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- نصف ملعقة كبيرة من مسحوق العصفر.
- رغيف خبز صاج كبير الحجم، مُقطع إلى مربعات.
- نصف ملعقة كبيرة من البهارات السبعة.
- علبة من الحمص حبّ.
- حبتان من الليمون.
- 250 غرام من الحمص المُعلب والمصفى.
- حبتان من البطاطس مقطعتان إلى مكعبات صغيرة الحجم.
- ثلاث فصوص من الثوم.
- 500 غرام من لحم الضأن.
- 500 غرام من البصل صغير الحجم المقشّر.
طريقة تحضير تشريب اللحم على الطريقة الخليجية
- ضعي السمن في قدر على نار مرتفعة الحرارة، وأضيفي اللحم وقومي بتشويحه وتقليبه حتى يتحمر تمامًا.
- ارفعي اللحم عن النار وضعيه جانبًا في مكان دافئ.
- أضيفي البصل والثوم في قدر السمن، وقليبهما حتى يذبلا.
- أضيفي البطاطس إلى البصل والثوم، وقلبيهم جيدًا.
- أضيفي الليمون والبهارات السبعة والقرفة والعصفر والفلفل الأسود إلى المزيج، قلبي الخليط حتى تتداخل مكوناته معًا.
- أعيدي اللحم مرة أخرى إلى القدر، وقلبي المزيج مع اللحم.
- أضيفي الماء الساخن إلى القدر، ثم أضيفي الحمص حبّ.
- غطي الخليط ودعيه يغلي، ثم خففي من حرارة النار، ودعيه يغلي لمدة نصف ساعة.
- أضيفي الحمص إلى المزيج، وقلبيه جيدًا.
- أضيفي ملح الطعام إلى اللحم.
- ضعي قطع الخبز في صينية التقديم، ثم أضيفي قطع اللحم مع الخضروات فوق الخبز، واسكبي الصلصة على وجه الطبق.
- قدمي الطبق مباشرة، بالصحة والهناء.
شاهد أيضًا: طريقة تحضير كرات اللحم السعودي مع الأرز بخطوات سهلة
طريقة عمل تشريب الدجاج على الطريقة الخليجية
تعتبر أكلة تشريب الدجاج من المأكولات الشهية واللذيذة، ومن دول الخليج انتشرت هذه الوصفة إلى العديد من الدول العربية الأخرى، وذلك بسبب نكهتها المتميزة ورائحتها النفّادة، كما أنها تتميز بسهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة المتوفرة في كل منزل، وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة عمل هذا الطبق الشهي.
مكونات تشريب الدجاج على الطريقة الخليجية
يمكن عمل تشريب الدجاج على الطريقة الخليجية بخطوات بسيطة، لذلك سوف نعرض لكِ الآن مكونات تشريب الدجاج على الطريقة الخليجية، وهذه المكونات تتمثل فيما يلي:
- نصف كأس من الزيت النباتي.
- خمس حبات من البصل كبير الحجم.
- أربع حبات من البطاطس صغيرة الحجم.
- حبتان من الفلفل الأخضر.
- ست ملاعق صغيرة من معجون الطماطم.
- أربع أرغفة من خبز الشراك.
- ثلاث حبات من الطماطم المفرومة ناعمًا.
- نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحلو.
- نصف ملعقة كبيرة من الشطة الحارة.
- نصف ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
- نصف ملعقة كبيرة من اللومي المطحون.
- نصف ملعقة كبيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة الناشفة.
- نصف ملعقة كبيرة من الكمون.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- حبة من الفلفل الأخضر المفروم.
- ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل الطازج المفروم.
- أربع فصوص من الثوم المهروس.
- 500 غرام من الدجاج المقطع إلى قطع.
- ست ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
طريقة تحضير تشريب الدجاج على الطريقة الخليجية
بعد تحضير المكونات السابقة يجب التعرف على طريقة عمل تشريب الدجاج ، حيث يعد هذا الطبق من الأطباق سهلة التحضير ولا يحتاج إلى وقت وجهد كبيرين، وفي الآتي خطوات تشريب الدجاج :
- نظفي الدجاج جيدًا، وضعيه في وعاء مناسب وأضيفي له القليل من ملح الطعام والفلفل الأسود.
- سخني الزيت النباتي في قدر على نار مرتفعة الحرارة.
- أضيفي قطع الدجاج إلى الزيت، وقلبيه إلى أن يصبح باللون الذهبي من كلا الجانبين.
- ارفعي الدجاج من القدر وضعيه جانبًا في وعاء.
- أضيفي الثوم والبصل والفلفل الأخضر والزنجبيل إلى الزيت، وحركي جميع هذه المكونات جيدًا.
- أضيفي البهارات المشكلة ومسحوق الفلفل الحلو واللومي والملح والكزبرة والبابريكا ومعجون الطماطم والطماطم المفرومة والبصل والشطة، حركي جميع المكونات معًا حتى يتكون المرق.
- أضيفي قطع الدجاج إلى المرق، ودعيه في القدر على درجة نار متوسطة مدة 40 دقيقة، حتى ينضج الدجاج جيدًا.
- أضيفي البطاطس إلى الدجاج، ودعي المزيج يغلي حتى تنضج البطاطس.
- ضعي ثلاث ملاعق من الزيت النباتي في مقلاة على النار، ثم أضيفي شرائح البصل، وقلبيه بالزيت حتى يذبل ويصبح باللون الذهبي.
- ضعي خبز الشراك في طبق التقديم، ثم أضيفي عليه الدجاج يعلوه البطاطس.
- اسكبي المرق على وجه الطبق، وزيينيه بالبصل المقلي وقدميه فورًا.
شاهد أيضًا: طريقة الهريس الكويتي بالدجاج أو الشوفان لفطور شهي
طريقة عمل التشريب الأحمر بالليمون الأسود
يعتبر التشريب الأحمر بالليمون الأسود من الأكلات الخليجية والعراقية الشعبية، والمفضلة لديهم بشدة، نقدم لكي طريقة عمل هذه الأكلة بخطوات سهلة وسريعة لا تحتاج إلى الكثير من الوقت والجهد.
مكونات التشريب الأحمر بالليمون الأسود
تُعد طريقة التشريب الأحمر بالليمون الأسود من الطرق سهلة التحضير والشهية؛ وذلك لاحتوائها على العديد من أنواع البهارات المشكلة، والتي تضيف نكهة مميزة إلى الطعام، وفي الآتي مكونات طريقة عمل التشريب الأحمر بالليمون الأسود:
- كيلو من اللحم بالعظم مقطع.
- حبتان من الطماطم المقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- ربع كوب من الحمص المعلب (المغسول والمُصفى).
- كمية من الخبز العربي حسب الرغبة.
- ثلاث حبات من الليمون الأسود.
- ملعقتان صغيرتان من البهار.
- أربع ملاعق صغيرة من صلصة الطماطم.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السمن.
طريقة تحضير التشريب الأحمر بالليمون الأسود
بعد تحضير المكونات السابقة يجب التعرف على طريقة تحضير التشريب الأحمر بالليمون الأسود، حيث يعد هذا الطبق من الأطباق سهلة التحضير ولا تحتاج إلى وقت وجهد كبيرين، وفي الآتي خطوات التشريب الأحمر بالليمون الأسود :
- سخني السمن في قدر على النار، ثم أضيفي له اللحم وقلبيه حتى يتغير لونه.
- نكهي اللحم بالتوابل (الملح والبهار والفلفل الأسود) واتركيه على النار حتى يتحمر.
- ارفعي اللحم من القدر وضعيه جانبًا في وعاء.
- أضيفي الحمص إلى القدر حتى يتغير لونه إلى الذهبي.
- أضيفي اللحم مرة أخرى إلى القدر.
- قومي بعمل شقوق بحبات الليمون ثم أضيفيها إلى اللحم.
- أضيفي الطماطم إلى مزيج اللحم.
- ضعي صلصة الطماطم في نصف كوب من الماء الدافئ، حركيه قليلًا ثم أضيفيه إلى القدر.
- أضيفي كمية من الماء المغلي إلى القدر حتى تغطي مزيج اللحم، واتركيه على نار هادئة حتى يُطهى جيدًا.
- قطي الخبز العربي، وضعيه في طبق التقديم، وأضيفي فوقه قطع اللحم.
- اسكبي المرق على اللحم، وقدميه ساخنًا.
شاهد أيضًا: عصيدة التمر الخليجية الشهيرة
طريقة عمل الكبسة باللحم على الطريقة الخليجية
تعد الكبسة الخليجية من الوصفات المميزة التي يحرص الكثيرين على تقديمها في العزومات المختلفة، وتتميز الكبسة بطعمها الرائع، وحتى تحصلي على هذا المذاق الشهي عليكِ اتباع طريقة عمل الكبسة الخليجية باللحم التى نقدمها إليكِ في هذا المقال بطريقة بيتية مجربة ولذيذة.
مكونات الكبسة باللحم على الطريقة الخليجية
تُعد طريقة الكبسة باللحم على الطريقة الخليجية من الطرق سهلة التحضير والشهية؛ وذلك لاحتوائها على العديد من أنواع البهارات المشكلة، والتي تضيف نكهة مميزة إلى الطعام، وفي الآتي مكونات طريقة عمل الكبسة باللحم على الطريقة الخليجية:
- أربع أكوب من مرق اللحم.
- ثلاث فصوص من الثوم المفروم.
- بصلة مقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم.
- كوبان من أرز بسمتي مغسول ومصفّى.
- 800 غرام من اللحم المسلوق.
- أربع ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
- ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الطماطم.
- أربعة من أوراق الغار.
- حبة من الليمون الحامض مقطعة إلى مكعبات.
- نصف ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
- جزرة مبشورة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة الناشفة.
- نصف ملعقة صغيرة من البهار الحلو.
- 100 غرام من الزبدة الطرية.
طريقة تحضير الكبسة باللحم على الطريقة الخليجية
بعدما تعرفنا على مكونات طريقة عمل الكبسة باللحم على الطريقة الخليجية ، سوف نتعرف على طريقة تحضير الكبسة باللحم على الطريقة الخليجية بطريقة تحضير سهلة وسريعة:
- سخني الزيت في قدر كبير الحجم على النار، ثم أضيفي له البصل والثوم.
- قلبي المكونات على نار متوسطة باستخدام ملعقة خشبية حتى يصبح الثوم والبصل باللون الذهبي.
- أضيفي عصير الطماطم ومعجون الطماطم والليمون الحامض والكزبرة والجزر وورق الغار إلى القدر.
- نكهي المزيج بالملح والفلفل الأسود والزنجبيل والبهار الحلو والبابريكا والكمون.
- قلبي المكونات معًا حتى تتجانس مع بعضها البعض.
- أضيفي الأرز المنقوع ومرق اللحم، قلبي المزيج برفق.
- غطي القدر، وأخفضي من حرارة النار ودعي الأرز ينضج لمدة نصف ساعة.
- أزيلي غطاء القدر، وضعي كمية الزبدة على الوجه، ثم غطيه لمدة عشرة دقائق إضافية.
- ضعي القليل من الزيت في مقلاة على النار، واقلي اللحم المسلوق حتى يتحمر.
- أضيفي الملح إلى اللحم.
- أسكبي الكبسة في صينية التقديم، وضعي قطع اللحم فوق الأرز، وقدميه ساخنًا.
شاهد أيضًا: طريقة عمل الكبسة : أفضل الطرق لتحضير الكبسة الشهية بالدجاج واللحمة
ختامًا نكن قد أنهينا مقالنا بعد أن تعرفنا على طريقة عمل تشريب اللحم على الطريقة الخليجية بوصفة سهلة التحضير وبمذاق طيب ولذيذ، كما تعرفنا على طريقة عمل تشريب الدجاج على الطريقة الخليجية، والتشريب الأحمر بالليمون الأسود، وفي نهاية المقال تحدثنا عن كيفية عمل الكبسة باللحم على الطريقة الخليجية.
