أكلات الرز من أهم مكونات السفرة وبصفة خاصة بالنسبة لوجبة الغداء، ولهذا الطبق العديد من الطرق التي يمكن تحضيره بها، فيمكن عمل أرز مفلفل أو أرز بالشعيرية أو بالخلطة وغير ذلك العديد من الأنواع، ويمكنكم اكتشاف أفضل وأهم الطرق الخاصة بصنع أكلات الأرز المختلفة من خلال سطور هذا المقال فتابعونا.
طريقة عمل الأرز بالخلطة
المكونات
- كوبان من الأرز.
- 5 أكواب من شوربة الخضار.
- مائتي جرام من المكسرات المختلفة.
- ربع كوب من المشمشية المفرومة.
- ثلاثة ملاعق من الزيت.
- ملعقتان كبيرتان من الملح.
- ملعقة من الكزبرة.
- ملعقة واحدة من الكركم.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقتان كبيرتين من بهارات الكبسة.
خطوات التحضير
- ضعي وعاءً على النار ذات الحرارة المتوسطة، ثم ضعي مقدار الزيت واتركيه ليسخن.
- أضيفي الكزبرة، بهارات الكبسة، والكركم ثم قلبي تلك المكونات جيدًا.
- اغسلي الأرز جيدًا وقومي بتصفيته من الماء تمامًا، ثم أضيفيه إلى الخليط السابق وقلبي بشكل جيد لمدة دقيقتين على الأقل.
- ضعي شوربة الخضار على الأرز وتبّلي الخليط بالملح والفلفل الأسود، ثم غطي الوعاء جيدًا مع الحرص على تقليل درجة حرارة النار، واتركيه إلى أن ينضج الأرز تمامًا.
- امزجي كل من الفواكه المجفّفة وخليط المكسرات معًا.
- ضعي الأرز في طبق التقديم الواسع وانثري فوقه خلطة المكسرات والفواكه المجففة.
طريقة عمل الأرز بالشعيرية
يعتبر الأرز بالشعيرية من أشهر أكلات الرز المفضلة لدى شريحة كبيرة من الأشخاص ويمكن تحضيره كالتالي:
المكونات
- كوب واحد من الأرز الأبيض المصري.
- نصف كوب من الشعيرية.
- ملعقة طعام كبيرة من الزبدة الفلاحي.
- كوب ونصف من الماء.
- كمية مناسبة من الملح حسب الرغبة.
خطوات التحضير
- قومي بوضع الزبدة في وعاء مناسب على النار واتركيها على النار حتى تسيل وتسخن.
- أضيفي الشعيرية إلى الزيدة وقلبيها حتى تتلون باللون الذهبي.
- قومي بإضافة الملح والماء على الشعيرية واتركيها على نار مرتفعة الحرارة حتى تمام الغليان.
- اسكبي الأرز في الماء بعد الغليان، ولكن بعد أن يتم غسله جيدًا ونقعه في الماء لمدة نصف ساعة ثم تصفيته من الماء.
- اتركي الخليط على نار مرتفعة الحرارة حتى يتشرب الأرز والشعيرية الماء تمامًا.
- قومي بخفض درجة حرارة النار وغطي الوعاء لحين النضج، ثم فرغيه في أطباق التقديم.
طريقة عمل الأرز المكرمل
يعد هذا الطبق من أشهى أكلات الأرز التي يقبل عليها الجميع، ويمكن تحضيره كالتالي:
المكونات
- كوبان من الأرز.
- خمس أكواب من شوربة الخضار.
- ملعقة واحدة من السكر.
- كوب من البصل المفروم فرمًا ناعمًا.
- ملعقة ونصف من القرفة المسحوقة.
- ثلاثة فصوص من الثوم.
- نصف ملعقة من الكمون.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- ثلاثة ملاعق من الزيت.
خطوات التحضير
- ضعي الزيت في وعاء على النار واتركيه حتى يسخن، ثم أضيفي له البصل والثوم وقلبيهم لمدة ثلاثة دقائق إلى أن يذبل البصل ويأخذ اللون الشفاف.
- أضيفي كل من القرفة والكمون والسكر وقلبي تلك المكونات بشكل جيد.
- ضعي الأرز بعد ذلك وقلبيه حتى يمتزج بجميع المكونات جيدًا.
- قومي بتتبيل المكونات باستخدام الملح والفلفل الأسود.
- أضيفي شوربة الخضار إلى الوعاء وغطيه جيدًا ثم قللي درجة حرارة النار، واتركيه لحين نضوج الأرز تمامًا، ثم ضعيه في طبق التقديم.
