جدول المحتويات
طريقة القشد مها الصيعري من أنواع الحلى سريعة التحضير ومكوناتها بسيطة متوفرة في خزانة كل منزل، القشد من الحلويات التي يمكن تحضيرها بإضافة العديد من النكهات، حلى القشد من الحلويات السعودية التي يكثر تحضيرها في فترة الشتاء حيث تمنح الجسم الطاقة والحيوية بفضل ما تحتويه من نسبة عالية من السكريات وسعرات حرارية عالية.
طريقة القشد مها الصيعري
حلى القشد من أطباق الحلويات التي لا تحتاج إلى وقتًا طويلًا لتحضيرها على وجبة الفطور، وفيما يلي المكونات اللازمة لإعداده على طريقة مها الصيعري:
- علبة من القشطة.
- 3 أكواب من عجينة التمر السكري.
- نصف كوب من الزبدة المُملحة.
- كوب من دقيق السميد الناعم.
- نصف كوب من الحليب البودرة.
خطوات التحضير
اتبعي الخطوات التالية لتحضير ألذ حلى القشد بالسميد والحليب المجفف:
- إحضار قدر ووضعه على نار هادئة، ثم إضافة مقدار كلًا من (الحليب البودرة– السميد الناعم) وتقليبه باستمرار حتى يحصل على اللون الذهبي.
- إضافة مقدار الزبدة إلى المزيج السابق، ويُقلب جيدًا حتى تذوب الزبدة تمامًا، ثم إضافة مقدار القشطة الكريمي مع الاستمرار في التقليب.
- سكب عجينة التمر السكري إلى المزيج السابق ويُقلب حتى يصبح لديكِ عجينة لينة.
- رفع القدر عن النار ثم سكب القشد في أطباق التقديم ويُقدم ساخنًا أو باردة مع كوب من الشاي الساخن أو القهوة العربية.
طريقة القشد الملكي
القشد الملكي من الحلويات التي يرجع أصلها إلى المملكة العربية السعودية حيث يكثر تحضيرها في المناسبات السعيدة أو كوجبة خفيفة على السحور في شهر رمضان المبارك، وفيما يلي المقادير اللازمة لتحضير القشد الملكي:
- كوب من الحليب الرائب.
- 100 جرام من الزبدة السائلة.
- كوب من عجينة التمر المنزوع النوى.
- نصف كوب من دقيق القمح المنخول.
خطوات التحضير
تتمثل طريقة تحضير القشد الملكي في الخطوات التالية:
- إحضار إناء ووضعه على نار هادئة، ثم إضافة مقدار الزبدة والانتظار حتى تذوب تمامًا ثم سكب الدقيق ويقلب جيدًا حتى يتحمص.
- إضافة عجينة التمر مع الاستمرار في التقليب حتى يمتزج التمر مع الدقيق، ثم إضافة اللبن الرائب مع التقليب حتى يصبح لديكِ عجينة مندمجة ولينة.
- سكب القشد الملكي في أطباق التقديم ويُزين بالمكسرات أو الكريمة أو جوز الهند المبشور حسب الرغبة.
طريقة القشد القصيمي
القشد القصيمي أشهر أنواع الحلى في المملكة العربية السعودية، كما أنه من الحلويات المغذية لجسم الإنسان حيث يمده بالعناصر الغذائية الهامة خاصة للأطفال، وتحتاجين لتحضير الحلى إلى المكونات التالية:
- كوب من الدقيق الأسمر المنخول.
- نصف كوب من القشطة.
- كوب من التمر المهروس خالي من النوى.
- 100 جرام من الزبدة.
- نصف ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
خطوات التحضير
تحتاجين لتحضير حلى القشد القصيمي إلى إتباع الخطوات التالية:
- وضع قدر على نار هادئة، ثم إضافة الدقيق الأسمر وتقليبه جيدًا حتى يتحمص ويصبح لونه ذهبيًا.
- إضافة مكعب الزبدة إلى الدقيق وتركه حتى يذوب تمامًا، ثم إضافة التمر ويُقلب الخليط جيدًا حتى تختلط المكونات ويصبح لديكِ عجينة متماسكة.
- وضع مقدار القشطة والهيل المطحون إلى الخليط السابق وتقليبه على النار لمدة 5 دقائق إضافية، ثم يرفع عن النار ويُسكب في أطباق التقديم.
طريقة القشد مها الصيعري بالدخن
طريقة تحضير القشد بدقيق الدخن من الطرق الغير تقليدية لصنع حلى القشد، دقيق الدخن من أنواع الدقيق التي تنتمي إلى الفصيلة النجيلية، كما يعد خيارًا جيدًا لتحضير الحلويات والمعجنات خاصة لمن يعانون من حساسية دقيق القمح، وفيما يلي المقادير اللازمة لتحضير هذا الطبق الشهي:
- نصف كوب من دقيق الدخن.
- علبة من القشطة.
- نصف كوب من دقيق السميد.
- 50 جرام من الزبدة.
- كوب من التمر المهروس الجاهز.
خطوات التحضير
اتبعي الخطوات التالية لتحضير حلى القشد بدقيق الدخن ودقيق السميد:
- إحضار مقلاة غير قابلة للالتصاق ثم إضافة مكعب الزبدة، ثم إضافة مقدار دقيق الدخن وتقليبه جيدًا حتى يتحمص، ثم إضافة دقيق السميد بشكل تدريجي مع التحريك.
- إضافة مقدار القشطة والتمر إلى مزيج الدقيق ونحرك لمدة 10 دقائق حتى تنضج ويقدم باردًا أو ساخنًا.
طريقة القشد مها الصيعري بالبسكويت
البسكويت من الإضافات التي يمكن إضافتها إلى مكونات حلى القشد لتصبح مثل حلى التشيز كيك، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضير الوصفة:
- كوب من القشطة الكريمي.
- نصف ملعقة صغيرة من السمسم المحمص.
- كوب من الزبدة المذوبة.
- 100 جرام من البسكويت المطحون.
- كوب من التمر السكري المهروس.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة كبيرة من الهيل الخشن.
خطوات التحضير
اتبعي الخطوات التالية لتحضير القشد بالبسكويت:
- إحضار قدر ووضعه على نار متوسطة ثم إضافة الزبدة والبسكويت وتقليبهما معًا لمدة دقيقتين على الأقل حتى يتحمص البسكويت.
- إضافة مقدار كلًا من إلى المزيج السابق (السمسم – القرفة – الهيل – التمر) مع الحرص على استخدام ملعقة خشبية.
- سكب مقدار القشطة مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح التمر لينًا، ثم وضع القشد في أطباق التقديم.
وبذلك نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا بعد أن تعرفنا على طريقة القشد مها الصيعري، كما تطرقنا إلى ذكر طريقة تحضير القشد الملكي والقصيمي في دقائق معدودة ويصبح جاهزًا للتقديم.
