جدول المحتويات
سمك السلمون من أشهى أنواع الأسماك و أعلاها فائدة، و يعود السبب في ذلك إلى احتوائه على الأحماض الدهنية أوميجا 3 ذات الفوائد المتعددة التي تعود على صحة الجسم، و هناك العديد من الطرق المستخدمة لتحضيره، لذا فإنه لا يجب تفويت تعلم مثل هذه الطرق لإسعاد عائلتك، فقط تابعي معنا السطور القليلة القادمة لاكتشاف أفضل الوصفات لإعداد سمك السلمون الغني بالفوائد الصحية.
طريقة عمل سمك السلمون المدخن
مكونات الوصفة
- سمك سلمون مدخن.
- جبن ماعز.
- كمية مناسبة من زيت الزيتون.
- رشة من الملح حسب الرغبة.
- رشة مناسبة من الفلفل الأسود.
- كزبرة خضراء.
- ثلاث ثمرات من الفلفل الألوان.
خطوات التحضير
- قومي بتقطيع الفلفل الألوان على هيئة مكعّبات صغيرة الحجم.
- قطعي الكزبرة الخضراء قطعًا صغيرة الحجم.
- أحضري وعاء وضعي فيه كل من الكزبرة الخضراء و قطع الفلفل الألوان والملح والفلفل الأسود و الجبنة و القليل من زيت الزيتون.
- ضعي سمك السلمون المدخن الجاهز في طبق التقديم، و أضيفي له الخلطة السابقة ليصبح جاهزًا للتقديم.
طريقة عمل السلمون في الفرن
المكونات
- 2 سمك سلمون فيليه خالي من الشوك.
- ثمرة واحدة من البطاطس.
- حبتان من الليمون.
- ثمرة واحدة من الفلفل.
- ثمرة واحدة من الجزر.
- ثمرة واحدة من الكوسا.
- ثلاثة فصوص من الثوم.
- قطعة من الزنجبيل الطازج صغيرة الحجم.
- كزبرة.
- كمية مناسبة من زيت الزيتون.
- ملعقة طعام كبيرة من الماسترد.
- رشة من الملح.
- رشة من إكليل الجبل.
- رشة من الفلفل الأسود.
خطوات التحضير
- قومي بتقطيع جميع الخضروات إلى أجزاء صغيرة الحجم.
- افرمي الكزبرة والثوم، ثم اخلطي تلك المكونات مع بعضها بالإضافة إلى الزنجبيل المبشور و قشور الليمون و الفلفل الأسود و الملح.
- ضعي زيت الزيتون و الماسترد و الليمون و إكليل الجبل و الثوم المفروم في وعاء واخلطيهم جيدًا.
- تبلي فيليه السلمون في الخليط السابق من جميع الاتجاهات.
- أحضري صينية وضعي بها زيت الزيتون و سخنيه ثم قومي بتشويح قطع السمك فيه لمدة دقيقة واحدة على الأكثر، و ذلك لكي يظل محتفظًا بنكهته.
- أحضري صينية الفرن وافردي أولًا الخضروات المقطعة بحيث تغطي كافة الاتجاهات في الصينية، ثم افردي السمك بانتظام و ضعي شرائح الليمون أعلاه ثم قومي بتغطية الصينية باستخدام ورق الألمنيوم.
- أشعلي الفرن على درجة حرارة متوسطة ثم أدخلي الصينية، و اتركيها لمدة نصف ساعة، ثم قومي بإزالة ورق الألمنيوم و اتركي الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة لكي يتحمر وجهها.
طريقة عمل سمك السلمون المشوي
المكونات
- 4 قطع من سمك السلمون الفيليه.
- ملعقة طعام كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- ملعقة طعام صغيرة من السكر.
- 2 ملعقة طعام كبيرة من صوص الصويا.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- نصف ملعقة طعام صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة طعام صغيرة من الفلفل الأسود.
خطوات التحضير
- أشعلي الفرن على درجة حرارة مرتفعة لتسخينه.
- قومي بتتبيل سمك السلمون بالملح و الفلفل الأسود في الصينية الخاصة بالفرن.
- أدخلي الصينية في الفرن لمدة تتراوح من عشر دقائق إلى ربع ساعة أيهما أقرب لحين النضج.
- أخرجي السمك في طبق التقديم.
- امزجي كل من الصويا صوص و الليمون و الكزبرة و السكر في وعاء بشكل جيد حتى تتجانس تلك المكونات تمامًا.
- اسكبي المزيج السابق أعلى طبق السلمون المشوي، ويُقدم ساخنًا مع الخبز و السلطة.
