طبخة سهلة وسريعة وبمكونات بسيطة وخطوات سهلة جدا

طبخة سهلة وسريعة للغداء تكون متكاملة العناصر الغذائية، لإعدادها أثناء ضيق الوقت، بدلاً من شراء الأكل الجاهز، خاصة إذا كانت ربة المنزل تعمل في وظيفة ما لوقت متأخر، وبمكونات بسيطة ومتوفرة لديها في المطبخ، ويحبها الأطفال والكبار، ولا تحتاج سوى القليل من المجهود.

طبخة سهلة وسريعة

وجبة الغداء من أكثر المهمة للجميع والتي تتطلب التغير ولذلك نقدم لكم العديد من الوصفات سهلة التحضير بالخطوات وهي:

طريقة عمل فاهيتا الدجاج

تعد هذه الوجبة كاملة العناصر الغذائية، كما أنها ذات مذاق جيد، ويفضل الكبار والصغار تناولها، يمكن إعداد طبق من الأرز، أو البطاطس المقلية أطباق جانبية بجانبها، كما يمكن تحضيرها هي فقط، ووضعها في سندوتشات للأطفال بديل عن الوجبات الجاهزة والسريعة، التي تحتوي على كمية عالية من الدهون.

مكونات فاهيتا الدجاج

• 500 جرام من صدور الفراخ المقطعة شرائح.
• بصلة كبيرة الحجم مقطعة حلقات.
• عدد اثنان حبة من الفلفل الرومي البارد، كما يمكن استخدام الفلفل الحار حسب الرغبة، مع تقطيعها لقطع متوسطة الحجم.
• ثلاث ملاعق من أي زيت نباتي.
• عصير ليمونتين متوسطين الحجم.
• تشكيلة من التوابل المتنوعة مثل (الفلفل الأسود، الملح، بودرة بصل، بودرة ثوم، كسبرة ناشفة، شطة أو بابريكا، كمون).
• نصف كوب من الماء الساخن.

طريقة الإعداد والتحضير

• يفضل وضع صدور الدجاج المقطعة مع تشكيلة التوابل السابق ذكرها، وتركها ليلة كاملة حتى تتبل جيداً.
• ترفع طاسة على النار، ويوضع بها الزيت حتى يسخن ثم ننزل الفراخ المبتلة بها لمدة لا تقل عن ثماني دقائق حتى تبدأ في النضج.
• عندما يصبح لون الدجاج مائل إلى الذهبي يتم وضع نصف كوب من الماء الساخن، ويترك الخليط حتى يكتمل نضجه.
• قبل انتهاء النضج نقوم بوضع حلقات البصل، والفلفل المقطع ثم نختبر المذاق، ونضيف أي توابل تنقص الطعم.

شاهد أيضاً: طريقة عمل سلطة فواكه بالعصير بوصفات عديدة وخطوات سهلة

صينية من الدجاج مع الخضار

هذه الوجبة متعددة العناصر الغذائية، لما تحتويه من خضروات، وبروتين، كما يمكن عمل طبق من الأرز يقدم بجانب هذه الصينية، كما تعد هذه طبخة سهلة وسريعة للغداء حيث لا يستغرق إعدادها سوي نصف ساعة فقط للتحضير، ونصف ساعة للتسوية، وهذه الكمية تكون مناسبة لأسرة مكونة من ثلاث أو أربع أفراد.

مكونات صينية الدجاج

• دجاجة مقطعة إلى ثماني قطع تكون حوالي اثنين كيلو جرام.
• زبادي.
• ملعقتان من زيت الزيتون.
• خل.
• دبس رمان.
• صلصة طماطم.
• نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ربع ملعقة من الفلفل الأسود المطحون.
• بهارات مشكلة عبارة عن (كزبرة مطحونة، زعتر، ملح، كركم).
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• كأسين من الماء.

الخضروات التي تضاف مع الدجاج عبارة عن:

• فطر مقسم إلى نصفين.
• طماطم مقطعة حلقات.
• بصل حلقات.
• القليل من الفاصوليا الخضراء.
• جزر مقطع شرائح.
• فلفل اخضر.
• بطاطس على شكل مكعبات أو حلقات

طريقة تحضير الوصفة

• تغسل الدجاجة جيداً بماء، خل، ملح، ليمون للتخلص من أي رائحة غير مرغوبة بها.
• يتم أخذ المقادير التالية (كوب صغير من الزبادي، ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون، ملعقتان طعام من الخل، نصف ملعقة من دبس الرمان، ملعقتان طعام من معجون صلصة الطماطم الجاهزة) ونضربها معاً في الخلاط حتى تتجانس.
• تضاف كل البهارات السابقة مع الخلطة السابقة والثوم، ومزجها جيداً، ثم تدهن بها الدجاجة، وتترك لمدة ليلة كاملة.
• تضاف الخضروات السابق تقطيعها مع الماء، والدجاجة والخليط الخاص بها.
• يمكن إضافة رشة صغيرة من كل من الكزبرة المطحونة والسماق حسب الرغبة.
• تغطى الصينية جيداً بورق الألمونيوم ثم يدخل الفرن لمدة 90 دقيقة على درجة حرارة 180، ثم يتم إزالة الورقة وفتح الشواية لمدة خمس دقائق.
• تقدم الصينية السابق تحضيرها مع الأرز الأبيض كوجبة متكاملة.

طريقة عمل الفتة المصرية

تعد الفتة المصرية بالخل والثوم طبخة سهلة وسريعة التحضير وترتبط لدى الكثيرين منا بعيد الأضحية، لكن قد نشتاق خلال العام لتناولها من حين إلى أخر، خاصة وأنها لا تستغرق وقت طويل في إعدادها، ويمكن إعداد اللحمة قبلها بليلة لتوفير الوقت خاصة إذا كانت المرأة عاملة.

مكونات الوصفة

• خبز مقطع مربعات.
• خليط الخبز (ملعقتان من الزيت، فلفل اسود، ملح، بودرة ثوم).
• لحم خروف مقطع مكعبات.
• بصلة مقطعة.
• بهارات توضع مع اللحم (فص حبهان، ورقتان من اللاورو، مستكة، مكعب مرق، فلفل اسود مطحون، جوزة طيب).
• رأس ثوم كاملة.
• زيت نباتي.
• ملح.
• عصير طماطم.
• خل.
• أرز.
• بهارات أرز مكونة من (قرنفل، حبهان، قرفة، ملح، فلفل اسود).

طريقة تحضير الوصفة

• يضاف خليط الخبز على القطع المقطعة، وتقلب جيداً حتى تصل إلى كل الأجزاء، كما يمكن تحمير الخبز في الزيت ورش البهارات الخاصة به عليه.
• يضاف إناء به ماء، مع وضع البصلة المقطعة، وإضافة بهارات خاصة باللحم وتركها حتى تغلي، ثم ننزل قطع اللحم المقطعة مكعبات، وتترك حتى تنضج.
• تعد الصلصة من خلال رفع مقلاة على النار بها زيت حتى تسخن، ثم نضع رأس الثوم وتقلب من وقت إلى أخر حتى يصبح لونها ذهبي.
• يضاف الملح على الثوم ثم نضيف عصير الطماطم حتى تصل إلى مرحلة الغليان ويضاف عليها ربع كوب من الخل، وتترك حتى تتماسك جيداً.
• يعد الأرز من خلال وضع القليل من الزيت حتى يسخن، وننزل الازر ويقلب جيداً حتى يصل الزيت إلى كل حباته.
• تضاف مرقة اللحمة الساخنة، مع توابل الأرز عليه بعد تقليبه، ثم يتم تقليل درجة الحرارة ويترك حتى يكتمل نضجه.
• نحضر الصينية الخاصة بالتقديم، ونضعها بها العيش المحمص، ثم نضيف ملعقة من المرق عليه، ثم يغطي بالأرز، وتسقي بالصلصة، وتضاف اللحمة أعلى الصينية.

شاهد أيضاً: طريقة عمل التمر الهندي مثل المحلات بطريقة سهلة وبسيطة

صينية سمك قاروص

صينية السمك تعد طبخة سهلة وسريعة لا يستغرق تحضيرها سوي خمس دقائق فقط، وتبقى في الفرن لمدة 25 دقيقة تقريبا حتى تنضج.

مكونات الوصفة

• سمكة قاروس كبيرة الحجم.
• حلقات من كل من (ليمون، طماطم، بصل).
• ملعقتان طعام من الزيت.
• ملعقة كبيرة من الكمون، ومثلها من الملح.
• ربع ملعقة من الفلفل الأسود.

طريقة تحضير الوصفة

• نبدأ بعمل فتحات على جانبي السمكة بالسكين.
• نحضر صينية ونضع بها ورقة من الألومنيوم، ثم نضع فوقها ورقة من الزبدة وعليها السمكة.
• يضاف الزيت والملح والفلفل وتدهن به السمكة، ثم تغلف جيداً.
• ندخل السمكة الفرن على درجة حرارة عالية لمدة ثلث ساعة على الأقل حتى تنضج.
• يمكن تقديم طبق من السلطة الخضراء والأرز الأحمر أو البنى بجانب السمكة.

نصائح يجب مراعاتها عند إعداد الطعام

هناك بعض الإرشادات التي يجب على ربة المنزل مراعاتها عند إعداد الطعام، لرفع مناعة أسرتها، خاصة الأطفال الصغار، يكونون اقل عرضة للإصابة بالأمراض.

• يجب أن تكون الوجبة كاملة العناصر الغذائية من خضار، نشويات، بروتين، فاكهة.
• يفضل أن يتم تناول الأسماك من مرة إلى اثنين أسبوعياً، لما تحتويه من فوائد عالية.
• غسل الخضروات والفاكهة جيداً بالماء والخل.
• مراعاة نظافة اليدين عند إعداد الطعام.
• الحرص على تناول أطعمة غنية بالألياف لأنها تساعد في الشعور بالشبع.
• البعد عن الأطعمة كثيرة الدهون، والوجبات السريعة.
• طرق الطبخ الصحية تكون من خلال السلق، أو الطهي على البخار، وتعد بديل صحي عن استعمال الزيت في قلي الطعام.
• عدم الإكثار وتقليل كمية الملح عند طهي الطعام.

ذكرنا أكثر من طبخة سهلة وسريعة كاملة المكونات والعناصر الغذائية، بالدجاج، اللحم، السمك، وتمد من يتناولها بالفيتامينات اللازمة لبناء الجسم، وتعطي الطاقة اللازمة لمن يتناولها حتى يستطيع القيام بالنشاطات اليومية الخاصة به.