جدول المحتويات
كيكة الزبادي بدون بيض من أكثر أنواع الحلويات انتشارًا لمذاقها المميز ورائحتها الشهية، فضلًا عن ذلك فإن وصفات الكيك بدون وضع البيض تمنح الفرصة لمن يعانون من حساسية تجاه البيض لتناول الكيك والاستفادة من العناصر الغذائية الهامة التي توجد به، كما يمكن تحضيرها خلال 30 دقيقة فقط وستحصلين على أشهى كيك دون جهد أو عناء.
كيكة الزبادي بدون بيض
قبل أن نتعرف على طريقة عمل كيكة الزبادي بدون بيض، من الهام التطرق إلى معرفة المكونات اللازمة لتحضيرها أولًا وهي:
- نصف كوب من زيت النباتي أو زيت الزبدة.
- كوب من التفاح المهروس.
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض المنخول.
- نصف معلقة من الفانيليا البودر أو السائلة.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- كوب من الزبادي.
- نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- كوب من السكر الأبيض الناعم.
خطوات التحضير
وصفة كيكة الزبادي بدون بيض من الوصفات السهلة جدًا حيث أنها لا تستغرق سوى 40 دقيقة فقط حتى تصبح جاهزة للتناول، وطريقة تحضيرها أبسط ما تكون وهي:
- إشعال الفرن الكهربائي على درجة حرارة 180 درجة قبل البدء في تحضير خليط الكيك.
- إحضار وعاء عميق ثم إضافة مقدار الزبادي والسكر وخلطهما جيدًا، ثم وضع التفاح المهروس.
- إضافة مقدار الفانيليا والزيت والبيكنج بودر إلى الخليط مع الاستمرار في الخفق.
- وضع الدقيق والبيكربونات إلى الخليط السابق بشكل تدريجي حتى يصبح لديكِ قوام شبه سائل.
- إحضار صينية مخصصة للفرن وسكب الخليط بها، ثم إدخاله إلى الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تمام النضج.
كيكة الزبادي بالتوفي بدون بيض
تتعدد وتختلف طرق تحضير كيكة الزبادي باختلاف مكوناتها، والتوفي من المكونات الغير تقليدية ولكنها تضيف إلى الكيك نكهة مميزة، والمكونات اللازمة لتحضير كيكة الزبادي بالتوفي بدون بيض ما يلي:
- كوب من الدقيق.
- نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- كوب من السكر الأبيض.
- ربع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- كوب من الزبادي.
- نصف كوب من الزيت.
مقادير صوص التوفي
تحتاجين لتحضير صوص التوفي ما يلي:
- علبة من القشطة.
- نصف كوب من السكر.
- 50 جرام من الزبدة.
خطوات التحضير
تتمثل طريقة تحضير كيكة الزبادي بالتوفي بدون بيض في الخطوات التالية:
- خفق السكر والزبادي والبيكنج بودر وبيكربونات الصوديوم والزيت والفانيليا في الخلاط الكهربائي.
- إضافة مقدار الدقيق بشكل تدريجي إلى الخليط السابق حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
- سكب خليط الكيك في قالب الكيك المرشوش دقيق ووضعها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- تحضير صوص التوفي من خلال وضع قدر على نار هادئة، ثم إضافة مقدار السكر والزبدة مع التقليب حتى يصبح لونه ذهبي قليلًا، ثم إضافة القشطة مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح قوام الصوص كثيف.
- إخراج الكيك من الفرن ثم تزيين الكيك بالصوص ويُقدم بجانب كوب من الشاي أو القهوة.
كيكة الزبادي بالسميد بدون بيض
يمكنك إضافة دقيق السميد إلى مكونات الكيك للحصول على طعم ألذ، كما يمكنك تحضير كيكة الزبادي بالاستغناء عن بعض المكونات مثل البيض والاكتفاء بالمكونات التالية:
- كوب من الزبادي.
- ربع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- نصف كوب من الزيت.
- كوب من السميد الناعم.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
- نصف كوب من السكر الناعم.
خطوات التحضير
اتبعي الخطوات التالية لتحضير كيكة الزبادي بالسميد بدون بيض:
- إحضار قالب الكيك ورشه بالقليل من الدقيق، ثم إشعال الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ويُترك لمدة 10 دقائق.
- إضافة السكر والزبادي إلى محضرة الطعام وخفقهما.
- وضع البيكنج بودر وبيكربونات الصوديوم والخفق مرة أخرى لمدة لا تقل عن 5 دقائق.
- إضافة مقدار الدقيق والسميد والفانيليا والزيت بشكل تدريجي إلى الخليط السابق.
- سكب خليط الكيك إلى قالب الكيك وإدخاله الفرن لمدة نصف ساعة.
وبذلك نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا بعد أن تعرفنا على خطوات تحضير كيكة الزبادي بدون بيض بأكثر من طريقة لتقديمها لضيوفك وأطفالك بأقل المكونات وبخطوات بسيطة.
