نبات يضرب به المثل في حجمه الصغير

كتابة بشرى ديوب -
نبات يضرب به المثل في حجمه الصغير

نبات يضرب به المثل في حجمه الصغير ما هو؟ تضم مملكة النبات الكثير من الأنواع، ويتفرع عنها أصنافٌ فرعيةٌ كثيرةٌ، وتتفاوت هذه الأنواع والأصناف في حجمها وخصائصها ودورة حياتها، ومن خلال السطور القادمة سنقدم معلوماتٍ عن النبات الذي يضرب به المثل بسبب صغر حجمه من بين النباتات.

نبات يضرب به المثل في حجمه الصغير

إن النبات الذي يضرب به المثل في حجمه الصغير هو نبات الخردل، ويصنع من هذا النبات مجموعةٌ من التوابل والبهارات النفاذة، والتي يتم استخدامها في مختلف الدول حول العالم، ويتميز نبات الخردل بانتمائه إلى عائلة الكرنب، ويوجد نوعين منه الخردل الأبيض أو الأصفر (Sinapis alba)، وهو نباتٌ من أصلٍ متوسطيٍّ، والخردل البني أو الهندي (Brassica juncea)، وتعود أصوله إلى الهيمالايا.[1]

نبات الخردل يضرب به المثل في حجمه الصغير

يعود استخدام بذور الخردل كتوابلٍ إلى العصور القديمة، فاستخدامه موصوف في النصوص الهندية والسومرية التي يعود تاريخها إلى 3000 قبل الميلاد، كما ورد ذكر نبات الخردل بشكلٍ متكررٍ في الكتابات اليونانية والرومانية، وقد تم استخدام بذور الخردل طبيًا من قبل أبقراط، بالإضافة إلى العديد من الأطباء القدامى الآخرين، وخلال القرن العشرين، ازداد استخدام الخردل كتوابلٍ أو بهارٍ، ويزرع الخردل بشكلٍ رئيسيٍّ في المناطق المعتدلة من العالم.[1]

شاهد أيضًا: يضرب به المثل في الحلم فيقال احلم من

مكونات بذور الخردل

بذور الخردل، البيضاء والبنية، لها شكلٌ كرويٌّ تقريبًا، وهي عديمة الرائحة عندما تكون كاملة، وطعمها لاذع، وبذور الخردل البيضاء لونها أصفرٌ فاتحٌ ويبلغ قطرها حوالي 2.5 مم (0.1 بوصة)، أما بذور الخردل البنية فلها نفس الحجم تقريبًا ولكنها ذات لونٍ أصفر داكن، وتحتوي البذور من كلا النوعين على مكونات متشابهة وهي:[1]

  • حوالي 30 إلى 40 في المائة من الزيت النباتي.
  • نسبة أقل قليلاً من البروتين.
  • إنزيم قوي يسمى الميروسين.

استخدامات الخردل

يستخدم الخردل في المجالات التالية:[1]

  • يستخدم الخردل على نطاقٍ واسعٍ كتوابل مع العديد من الأطعمة، وخاصةً اللحوم الباردة والنقانق وتوابل السلطة.
  • يستخدم كعنصرٍ في المايونيز والصلصات والمخللات.
  • كانت لصقات الخردل تُستخدم سابقًا في الطب لخصائصها المضادة للتهيج في علاج نزلات البرد وأمراض أخرى.

شاهد أيضًا: ما هي كنيه الهدهد في اللغه العربيه

يصل المقال إلى خاتمته وقد أوضح أن الخردل هو نبات يضرب به المثل في حجمه الصغير ، وقدم المقال معلوماتٍ عن نبات الخردل وأهم استخداماته، ومكونات بذوره الأساسية.

المراجع

  1. ^ britannica.com , mustard , 16/12/2021
183 مشاهدة