وصفات بحليب جوز الهند .. استخدامات حليب جوز الهند في الأكل

كتابة شروق محمد - تاريخ الكتابة: 11 نوفمبر 2020 , 19:11 - آخر تحديث : 11 نوفمبر 2020 , 19:11
وصفات بحليب جوز الهند .. استخدامات حليب جوز الهند في الأكل

تهتم الأمهات بالبحث عن وصفات بحليب جوز الهند نظرًا لنكهته اللذيذة والمميزة وقيمته الغذائية العالية، لذلك تحاول كل أم ابتكار طرق جديدة لاستخدام حليب جوز الهند سواء في وصفات الحلو والحادق وهو ما سوف نتعرف عليه بالتفصيل في هذا المقال.

وصفات بحليب جوز الهند

جوز الهند هو واحد من أشهر الفواكه الاستوائية ويُستخدم في الطبخ بجميع حالاته سواء كان حليب جوز الهند أو زيت جوز الهند، وفيما يلي سوف نتعرف على وصفات يدخل في مكوناتها جوز الهند:

كيك جوز الهند

استخدام حليب جوز الهند مع بقية المكونات الأساسية يجعل للكيك قيمة غذائية عالية جدًا حيث يمنح الجسم الطاقة والحيوية، والمكونات اللازمة لها مايلي:

مكونات الكيك

تحتاجين لإعداد كيك جوز الهند مايلي:

  • ملعقة صغيرة من الفانيليا البودر أو السائلة.
  • 4 أكواب من الدقيق الأبيض المنخول.
  • كوب من السكر الأبيض.
  • نصف كوب من جوز الهند المبشور ناعم.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
  • كوب من حليب جوز الهند.
  • 3 بيضات.
  • كوب ونصف من الزبدة السائلة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

مكونات الحشو

تحتاجين لحشو كيك جوز الهند المكونات التالية:

  • 5 ملاعق كبار من الحليب السائل.
  • نصف كوب من جوز الهند.
  • كوب من الكريمة.
  • 4 أكواب من السكر.

مكونات الكريمة

تحتاجين لتزيين كيك جوز الهند ما يلي:

  • 3 أكواب من الكريمة السائلة.
  • كوب من جوز الهند المحمص.
  • 3 ملاعق كبار من السكر الناعم.

خطوات التحضير

لتحضير كيكة لبن جوز الهند لابُد من إتباع الخطوات التالية:

  • إشغال الفرن الكهربائي على درجة حرارة 180 درجة قبل البدء في تجهيز المكونات.
  • إحضار وعاء عميق والبدء في إضافة مقدار الدقيق والملح ونخلطهم جيدًا قبل وضع باقية المكونات للتأكد من عدم وجود أي تكتلات.
  • إضافة مقدار الزبدة والسكر إلى الخلاط الكهربائي وخفقهم جيدًا على أعلى سرعة حتى تحصلين على خليط فاتح اللون.
  • وضع الفانيليا والبيض بالتدريج، ثم إضافة الدقيق وحليب جوز الهند ومزجهم جيدًا لمدة لا تقل عن 5 دقائق.
  • إحضار قالب مناسب ودهنه بأي مادة دهنية، ثم سكب الخليط في القالب وإدخاله إلى الفرن لمدة نصف ساعة.
  • إخراج القالب من الفرن ويُترك حتى يبرد تمامًا، ثم البدء في تحضير الحشو من خلال إحضار وعاء عميق وإضافة كلًا من (السكر – الكريمة – الحليب – رقائق جوز الهند) وخلطهم جيدًا باستخدام المضرب اليدوي.
  • وضع الكيك في طبق التقديم ثم إضافة الخليط السابق عليها.
  • إحضار الخلاط الكهربائي لخفق الكريمة من خلال وضع مقدار الكريمة والسكر والفانيليا ويُخفق الخليط على أعلى سرعة.
  • سكب الكريمة على الطبقة الثانية وتوزيعها جيدًا، ثم رش رقائق جوز الهند على الوجه.
  • وضع قوالب الكيك في الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين قبل التقديم.

بسبوسة بحليب جوز الهند

يمكنك استبدال الحليب العادي بحليب جوز الهند لتحضير أشهى وألذ بسبوسة، والمكونات اللازمة لها هي:

  • كوب من حليب جوز الهند.
  • نصف كوب من السميد.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا البودر أو السائلة.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج بودر والبيكنج صودا.
  • 5 ملاعق كبار من الدقيق الأبيض.
  • بيضة.
  • نصف كوب من السكر.
  • كوب من الشربات أو الشيره.
  • 4 ملاعق كبار من القشطة للتزيين.
  • جوز هند مبشور للتزيين.

خطوات التحضير

إليكِ أسهل طريقة لتحضير بسبوسة صحية بحليب جوز الهند كما يلي:

  • إحضار الخلاط الكهربائي والبدء في إضافة مقدار السكر والفانيليا وحليب جوز الهند ومزجهم جيدًا.
  • إضافة مقدار البيض بشكل تدريجي حتى تتجانس المكونات، ثم إضافة السميد والدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا مع الاستمرار في الخفق.
  • إحضار صينية بمقاس مناسب مخصصة للفرن وندهنها بالقليل من الزيت أو السمن، ثم سكب البسبوسة بها وإدخالها الفرن لمدة 15 دقيقة.
  • إضافة الشيره إليها ثم تزيينها بالكريمة المخفوقة ورقائق جوز الهند.

حلويات كيتونية بحليب جوز الهند

تعتبر حلويات حليب جوز الهند من أفضل الأكلات المناسبة لمن يتبعون رجيم الكيتو دايت لأنه خالي من السكريات والكربوهيدرات لذلك لا يشكل أي ضرر على الجسم بل يمده بالدهون المشبعة الصحية، وفيما يلي أبرز طرق حلويات كيتونية بحليب جوز الهند:

كوكيز الكيتو

الكوكيز من أشهر أنواع الحلويات المفضلة لدى الكبار والصغار ولكن لا يستطيع أصحاب رجيم الكيتو دايت تناوله بالطريقة التقليدية، لذلك قمنا بالبحث عن طريقة لتحضير الكوكيز ليتناسب من الكيتو ومكوناته هي:

  • 3 أكواب من دقيق اللوز المنخول.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من الشوكولاتة الخالية من السكر.
  • 2 بيضة.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج بودر وبيكربونات صودا.
  • ظرف من الفانيليا البودر.
  • نصف كوب من حليب جوز الهند.
  • ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان.

خطوات التحضير

لتحضير كوكيز الكيتو لابُد من إتباع الخطوات التالية:

  • إحضار وعاء عميق والبدء في إضافة مقدار الدقيق والملح والبيكنج بودر والبيكنج صودا ومزجهم جيدًا.
  • إضافة البيض والفانيليا وحليب جوز الهند والقهوة في الخلاط الكهربائي وخفقهم جيدًا.
  • إضافة الخليط السابق إلى المقادير الجافة.
  • إحضار صينية ودهنها بالزيت أو إضافة ورق الزبدة بدلًا من ذلك.
  • تشكيل خليط جوز الهند على حسب الرغبة.
  • وضع الكرات بعد تشكيلها في الشوكولاتة السائلة، ووضعها في الفرن الكهربائي على درجة حرارة 180 لمدة 10 دقائق.

طريقة عمل حليب جوز الهند في المنزل

يُستخدم حليب جوز الهند في العديد من الوصفات سواء المالحة أو الحلوة، كما أنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي تساعد على تقوية الأعصاب وفقدان الوزن، وفيما يلي سوف نتعرف سويًا على طريقة تحضير جوز الهند دون الحاجة إلى شرائه من الخارج، ومكوناته هي:

  • كوب من الماء الدافئ.
  • 3 أكواب من جوز الهند.

خطوات التحضير

إليكِ طريقة تحضير حليب جوز الهند باحترافية في المنزل كما يلي:

  • إحضار حبيبات جوز الهند وإفراغ ما بها من سوائل ومن ثم البدء في بشر الجزء الداخلي الموجودة بها.
  • إحضار قدر ووضعه على نار هادئة، ثم إضافة جوز الهند وتركه لمدة 10 دقائق يغلي.
  • رفع القدر من على النار وتركه لمدة 24 ساعة، ثم تصفية جوز الهند والاحتفاظ بالسائل الأبيض في زجاجة مُحكمة الغلق لحين الاستخدام.

ملحوظة: من أسرار نجاح حليب جوز الهند تصفية السائل الأبيض أكثر من مرة حتى تحصلين على خليط ناعم خالي من أي تكتلات.

استخدامات حليب جوز الهند في الأكل

يُستخدم حليب جوز الهند في الطهي كما يلي:

  •  تحضير عصائر السموثي المختلفة.
  •  كمادة دهنية بديلة للسمن أو الزبدة أو الزيوت، نظرًا لمذاقه اللذيذ وعدم احتوائه على نسبة عالية من السعرات الحرارية أو الدهون الضارة بصحة القلب.
  • شوي اللحوم نظرًا لقدرته على تحمل درجات الحرارة العالية التي تنتج من الشوي، كما يعطي للحوم مذاقًا مميز.
  •  تتبيل السلطات.
  •  تحضير الأرز الهندي.
  •  تحضير الجمبري.
  •  القهوة عن طريق وضع ملعقة صغيرة من حليب جوز الهند مع كوب القهوة.

وبذلك نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا بعد أن تعرفنا على أفضل وصفات بحليب جوز الهند السائل، كما تطرقنا إلى ذكر طريقة تحضير حليب جوز الهند في المنزل بأسهل طريقة وأهم استخداماته في الطعام.

2467 مشاهدة