قلي البيض تغير فيزيائي ام كيميائي

قلي البيض تغير فيزيائي ام كيميائي ؟، حيث أن التغيرات التي تطرأ على المادة ليست متشابهة حيث أن هناك تغيرات تؤثر على المادة خارجيًأ فقط وهناك تغيرات تحدث للمادة وتغيرها تمامًا، وهناك العديد من الأمثلة على التغيرات التي تطرأ على المواد في حياتنا اليومية مثل صدأ الحديد وتمزق الورق وغيرها من الأمثلة، وفي السطور القادمة سوف نتحدث عن إجابة هذا السؤال كما سنتعرف على أهم المعلومات عن التغيرات الكيميائية والعلامات التي تدل على حدوثها وكذلك الفرق بين التغير الفيزيائي والتغير الكيميائي بشيءٍ من التفصيل.

قلي البيض تغير فيزيائي ام كيميائي

قلي البيض تغير كيميائي وذلك لأن عند قلي البيض يتغير التركيب الكيميائي له من حيث المواد الداخلة في تكوينه مثل البروتينات كما أن لونه وشكله يتغيران تمامًا، وتنتج فقاعات غازية في أغلب الأحيان ولا يمكن إرجاع البيض مرة أخرى إلى شكله السابق قبل القلي، حيث أن التغير الكيميائي هو نوع من أنواع التغيرات التي تطرأ على المادة وتسبب تغير في تركيبها الكيميائي وتغيير ترتيب الذرات في داخلها كما ينتج عنه تكوين مواد جديدة، كما أن التغير الكيميائي يتميز بتكسير الروابط الموجودة بين جزيئات المواد المتفاعلة وتكوين روابط جديدة بين جزيئات المواد الناتجة من التفاعل، وهو ما حدث في تفاعل قلي البيض حيث تغير لون البيض وتكونت فقاعات غازية ولم نستطع إرجاع البيض إلى الحالة التي كان عليها قبل القلي.[1]

شاهد أيضًا: التغير الكيميائي هو تغير ينتج عنه مادة جديدة مثل

العلامات التي تدل على حدوث تغير كيميائي

هناك بعض العلامات والدلائل التي تدل على حدوث تغير كيميائي ومن أهم هذه العلامات ما يلي:[1]

• حدوث تغير في شكل المادة الأصلي نتيجة اختلاف ترتيب الذرات داخل جزيئات المادة وتكسير الروابط الموجودة بين جزيئات المواد المتفاعلة وتكوين روابط جديدة بين جزيئات المواد الناتجة من التفاعل.
• تغير في لون المادة ومن أشهر الأمثلة على ذلك صدأ الحديد أو تغير لون الفضة.
• فقدان أو اكتساب طاقة مثل الطاقة الحرارية كما يحدث في التفاعلات الطاردة للحرارة والتفاعلات الماصة للحرارة.
• خروج وتصاعد الغازات مثل غاز ثاني أكسيد الكربون والأمونيا والميثان ومن أشهر الأمثلة على ذلك تصاعد غاز ثاني أكسيد الكربون عند احتراق الخشب.

شاهد أيضًا: في التغير الفيزيائي تتغير خواص المادة دون أن يتغير نوعها

الفرق بين التغير الفيزيائي والتغير الكيميائي

هناك فرق بين التغيرات الفيزيائية والتغيرات الكيميائية حيث أن التغير الفيزيائي هو التغير الذي يطرأ على المادة ويؤثر على شكلها ومظهرها الخارجي فقط ولا يؤثر على التركيب الكيميائي لها مثل تجمد الماء وتمزق الورق وانصهار الجليد وغيرها، أما التغير الكيميائي فهو تغير في تركيب المادة الداخلي والكيميائي حيث يتغير ترتيب الذرات داخل جزيئات المادة كما أن هذا التغير يؤدي إلى تكسير الروابط بين جزيئات المواد المتفاعلة وتكوين روابط جديدة بين جزيئات المواد الناتجة من التفاعل، ويؤدي هذا التغير في الغالب إلى تغير لون المادة أو تصاعد الغازات أو فقدان واكتساب طاقة كما أنه يؤدي إلى تكوين مواد جديدة.[2]

ختامًا نكون قد أجبنا على سؤال قلي البيض تغير فيزيائي ام كيميائي ؟، كما نكون قد تعرفنا على أهم الدلائل والعلامات التي تدل على حدوث تغير كيميائي وكذلك الفرق بين التغير الفيزيائي والتغير الكيميائي بشيءٍ من التفصيل.