ما هو اصل الفلافل ؟

ما هو اصل الفلافل ؟ التي تعتبر واحدة من الأكلات الشعبية المفضلة في العديد من الدول العربية، حتى أن شركة جوجل سنة 2019 قامت بالاحتفال بهذه الأكلة من خلال وضع الصور الخاصة بها على الشاشة الرئيسية لمحركات البحث لكن يبقى الخلاف على البلد التي يرجع لها الفضل في تقديم هذه الأكلة، حيث يختلف الناس ما بين فلسطين، سوريا، مصر.

ما هو اصل الفلافل

ما هو اصل الفلافل؟، كلمة فلافل ذات أصل قبطي تنقسم إلى ثلاث أجزاء وهم فا، لا، فل وأصلها العربي يرمز إلى استخدام كمية كبيرة من الفول لذلك يرجح الأغلب أنها مصرية الأصل وذلك للأسباب التالية:

• الفلافل في سوريا تحضر من الحمص ولا تعتمد على الفول، بعكس مصر التي تعتمد على الفول بل وهو يعتبر العنصر الأساسي في تحضير الطعمية (الاسم الذي تشتهر به الفلافل في مصر).
• الفلافل هي الوجبة المفضلة على الموائد المصرية في الإفطار، خاصة بجانب الفول، كما يمكن شرائها على هيئة سندوتش يكون أعلاه السلطة الخضراء بالإضافة إلى سلطة الطحينة.
• يطلق على الفلافل اسم كباب الفقراء، لكن بالرغم من ذلك الطبقات الغنية تحب مذاقها وتتناولها بين الحين والآخر، حتى أنهم قاموا بتطوير اسمها وأصبح جرين برجر.
• تطورت الفلافل مع مرور الأيام وأصبح يتم وضع بعض الإضافات عليها مثل حشو الجبنة، أو الطماطم مع هريسة الشطة، البيض وغيرها من الحشوات.

شاهد أيضًا: طريقة الفلافل في البيت بخطوات سهلة

الدول التي كانت تتنازع على أصل الفلافل

قبل حسم الجدل حول ما هو اصل الفلافل ؟ كان هناك العديد من الدول في ذلك النزال مثل سوريا، لبنان، فلسطين، مصر، اليمن، العراق وحتى إسرائيل وذلك ما سنوضحه فيما يلي:

• سوريا: قال السوريين أن هذه الوصفة ترجع إلى المطبخ الشامي منذ أكثر من أربع آلاف سنة، والأصل في تحضيرها هو الحمص وليس الفول كما هو شائع لدى الدول الأخرى.
• فلسطين: قال بعض من الفلسطينيين أن هذه الأكلة ترجع لهم وانتشرت من خلالهم ويتم تسويتها في زيت الزيتون.
• العراق واليمن: ذكر سكان البلدين أن هذه الأكلة بدأت في الأرض الموجودة ما بين النهرين.
• اللبنانيين: قالوا أن أصل الفلافل لديهم وكانت تحضر من الفول والحمص ومعًا.
• إسرائيل: ادعى بعض الإسرائيليين أن هذه الوصفة ترجع لهم وأصلها كان على اليهود القدامى الذين كانوا يقطنون في مصر، وهم من قاموا بتحضيرها قبل انتقالهم للعيش في أرض الميعاد، حتى أنهم قاموا بإصدار طابع بريدي يحتوي على صورة الفلافل مع العلم الخاص بهم.

الأسماء التي تشتهر بها الفلافل

يوجد العديد من الأسماء المتنوعة التي تعرف بها الفلافل في الأماكن والبلدان المختلفة، وأصبحت حاليًا أكلة عالمية موجودة في الولايات المتحدة، والبرازيل وغيرها ومن أشهر أسمائها ما يلي:

• الولايات المتحدة الأمريكية، البرازيل، اليونان تعرف هذه الأكلة باسم الفلافل وهو من الأسماء مصرية الأصل.
• الاسم الشعبي للفلافل في مصر هو الطعمية، ما عدا محافظة الإسكندرية يطلق عليها السكان كلمة فلافل.
• الاسم الفارسي للفلافل هو بلبال وهو يذكر في بعض البلدان التي تتحدث باللغة الفارسية.
• السودان تعرف فيها هذه الوصفة باسم الطعمية ويرجع أصلها إلى تصغير كلمة طعام.
• دولة اليمن تطلق على هذه الأكلة اسم الباجية.

شاهد أيضًا: هل الفلافل مسموح في الكيتو

وفي نهاية المقال عن ما هو اصل الفلافل ؟ والذين  يرجع إلى مصر والجدير بالذكر أن أول من قام بتحضير هذه الوصفة هم الفراعنة، واستدل العلماء على ذلك من خلال بعض النقوش الموجودة في المعابد أو المقابر الخاصة بهم مثل تلك التي تقع في وادي الملوك.