هل السلطة مخلوط غير متجانس

هل السلطة مخلوط غير متجانس ؟، حيث يوجد نوعان رئيسيان من أنواع المخاليط، وكل نوع من هذه الأنواع لها صفات كيميائية مختلفة عن النوع الأخر، وفي هذا المقال سنتحدث بالتفصيل عن المخاليط، كما وسنوضح أنواعه الرئيسية، وسنذكر الفرق بين المخاليط والمحاليل الكيميائية.

تعريف المخاليط

المخاليط (بالإنجليزية: Mixture)، وهي عبارة عن مادة مكونة من مادتين مختلفتين أو أكثر يتم دمجها فيزيائياً، وفي الكيمياء، عندما تمتزج مادتان أو أكثر مع بعضهما البعض دون حدوث تغيير كيميائي للمواد، فإن المادة الناتجة تسمى خليط، بحيث تحتفظ كل مادة مكونة بخصائصها الكيميائية وتركيبها الأصلي، وعلى الرغم من عدم وجود تغييرات كيميائية لمكونات المواد المخلوطة، الا أنه قد تختلف الخصائص الفيزيائية للخليط، مثل نقطة الإنصهار ودرجة الغليان للمواد المخلوطة.

ويمكن فصل بعض المخاليط إلى مكوناتها الأساسية بإستخدام الوسائل الفيزيائية، وفي الواقع إن أن كل شيء في محيطنا عبارة عن خليط أو مزيج، وعلى سبيل المثال، إن الطعام الذي نتناوله عبارة عن خليط من عدة مكونات مختلفة، والهواء الجوي الذي نتنفسه عبارة عن مزيج من الغازات، وإن الوقود الذي نستخدمه في المركبات هو عبارة عن خليط، كما وإن مياه البحر هي خليط من الملح والماء، والزيت الخام هو خليط من المركبات العضوية، وهناك الكثير من الأمثلة الأخرى على المخاليط في حياتنا ولا يمكننا حصرها.[1]

أنواع المخاليط

هناك نوعان رئيسيان من المخاليط، وهما المخاليط المتجانسة والمخاليط غير المتجانسة، ويمكن تلخيص النوعين كالأتي:[2]

الخليط غير المتجانس

الخليط غير المتجانس (بالإنجليزية: Heterogeneous Mixture)، وهي المخاليط التي تمتلك خصائص وتركيبات مختلفة في أجزاء مختلفة من المزيج، أي أن الخصائص ليست موحدة في جميع أنحاء الخليط، ولا يكون لهذه المخاليط تركيب محدد وواضح، وعلى سبيل المثال إن خليط الرمل الممزوج بالملح على الشواطئ مثال على الخليط غير المتجانس.

الخليط المتجانس

الخليط المتجانس (بالإنجليزية: Homogeneous Mixture)، هي المخاليط التي تمتلك نفس الخصائص والتوليفات في جميع أنحاء المزيج، وبكون لهذه المخاليط تركيب وخواص محددة، وعلى سبيل المثال إن السكر الممزوج بالماء هو المثال الأكثر شيوعاً للمزيج المتجانس.

خصائص المخاليط

هناك العديد من الخصائص التي تميز المخاليط عن غيرها من المكونات والمركبات الكيميائية، وهذه الخصائص هي كالأتي:[3]

• لا توجد قوة كيميائية تعمل بين المادتين في الخليط.
• يمكن أن تكون المخاليط إما غير متجانسة أو متجانسة في طبيعتها.
• تختلف نسب المواد بطريقة غير محددة في المخاليط.
• تعتمد خصائص الخليط على المكونات الفردية للمواد المخلوطة.
• يمكن فصل مكونات الخليط بالطرق الفيزيائية.
• تعتمد نقطة الغليان ونقطة إنصهار الخليط على خصائص المكونات الأساسية.
• أثناء تكوين الخليط لا بنتج أي تغيير في الطاقة.
• يمكن أن تتحد جميع حالات المادة الصلبة، والسائلة، والغازية لتكوين المخاليط.

هل السلطة مخلوط غير متجانس

إن السلطة مخلوط غير متجانس، وهذا لان السلطة لها مكونات بنسبة مختلفة داخل المزيج، حيث تختلف خصائص وتركيبات الأجزاء المختلفة في مزيج السلطة، كما ولا يكون لهذا المزيج من الأنواع المختلفة من الخضار أو الفواكهة أي تركيب محدد وواضح، حيث يحتفظ كل نوع من أنواع الخضار أو الفاكهة المستخدمة في السلطة، بخصائصها الكيميائية، فلا يحدث أي تغير فيها، ولهذا فإن السلطة تعتبر خليط غير متجانس، لذا يمكن تمييز المكونات المختلفة في السلطة بصرياً، ويمكن فصلها بسهولة بالوسائل الفيزيائية.[3]

وفي ختام هذا المقال نكون قد عرفنا أن السلطة هي عبارة عن مخلوط غير متجانس، كما ووضحنا ما هي المخاليط، وذكرنا ما هي أنواعها مع ذكر نبذة عن كل نوع من الأنواع المختلفة من المخاليط، ووضحنا أهم خصائص المخاليط التي تميزها عن غيرها من المركبات الكيميائية.