جدول المحتويات
تبحث الكثير من ربات البيوت عن وصفات بالتورتيلا سهلة وشهية 2022، وخبز التورتيلا يعتبر من أنواع الخبز المفضلة عند الكثير من الأشخاص بسبب طعمه المتميز وشكله الدائري المنتظم، كما يفضل الكثير استخدام هذا الخبز في عمل الشطائر ، وفي موقع محتويات نتعرف على أشهر وأسهل وصفات خبز التورتيلا بالمقادير وطريقة التحضير لكل منها.
وصفات بالتورتيلا سهلة وشهية
خبز التورتيلا هو خبز مكسيكي الأصل، ومن المطبخ المكسيكي انتشر في الكثير من دول العالم، والكثير من الدول العربية تفضل النساء فيها تجهيز الوصفات المختلفة بذلك الخبز ذو الطعم المتميز، وفيما يلي نتعرف على وصفات بالتورتيلا بالمقادير وطريقة التحضير:
شطيرة التورتيلا
خبز التورتيلا يطلق عليه في الكثير من الدول العربية الخبز السوري، ويمكن عمل العديد من أنواع الشطائر بهذا الخبز والتي تعتبر وجبات سهلة وسريعة التجهيز، وتختلف مكونات الساندوتش حسب الرغبة، فهناك من يحب حشو الخبز بالبطاطس، والبعض يحب حشوه بالفراخ والشيش طاووق أو اللحمة المفرومة.
المقادير
- نصف كوب من الطماطم المقطعة.
- ثماني قطع من خبز التورتيلا الدائري.
- كوب من المايونيز الجاهز.
- عشرين قطعة من البيف المستوي.
- عدة أوراق من الخس المغسول.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
طريقة التحضير
- خلط المايونيز مع الطماطم المقطعة بشكل جيد والتقليب للمكونات.
- فرد خبز التورتيلا ومن ثم دهن سطحه الداخلي بالمايونيز والطماطم.
- إضافة قطع البيف إلى الخبز المفرود مع الخس ورشة من الفلفل الأسود والملح.
- لف الخبز على شكل أسطوانة مع إحكام غلقه حتى لا تقع مكونات الساندوتش.
صينية التورتيلا باللحم
خبز التورتيلا لا يقتصر استخدامه على صنع الشطائر المختلفة، بل يمكن استخدامه في عمل الصواني والطواجن المختلفة، وتعتمد صينية التورتيلا باللحم على اللحمة المفرومة والجبنة والفاصوليا الناضجة.
المقادير
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
- نصف كيلو من صوص الانشيلادا.
- علبة من الفاصوليا المصفاة والمطبوخة
- كوب من البصل المقطع على شكل حلقات ودوائر.
- كوب من الفلفل الأحمر المقطع على شكل دوائر صغيرة.
- مقدار كوب من الجبنة المبشورة.
- نصف كوب من الزيتون الأخضر المخلي من النواة والمقطع على شكل شرائح.
- خمس ملاعق من مرقة الدجاج.
- ملعقتان صغيرتان من الكمون الناعم.
- مقدار ملعقتان صغيرتان من الثوم المهروس.
- ملعقتان صغيرتان من بودرة البصل.
- عدد من خبز التورتيلا.
- ملعقتان من زيت الذرة.
- مقدار من الملح.
طريقة التحضير
- في الخلاط الكهربائي يتم خلط الفاصوليا ومرقة الدجاج والملح بشكل جيد ومن ثم ترك الخليط في إناء جانبي.
- وضع القليل من الزيت في قدر على النار ومن ثم وضع اللحمة المفرومة في القدر والتقليب حتى تنضج اللحمة.
- إضافة نصف كمية البهارات إلى اللحم مع نصف صوص الإنشيلادا والتقليب الجيد للمكونات.
- رفع اللحم من على النار وتركها جانبًا.
- وضع نصف كمية خبز التورتيلا في صينية الفرن وفرد الخبز فيها.
- إضافة نصف كمية اللحمة المفرومة بالخلطة إلى الخبز مع نصف كمية الجبنة المبشورة.
- تغطيه اللحم والجبنة المبشورة بالباقي من خبز التورتيلا.
- إضافة باقي اللحمة المفرومة على خبز التورتيلا من الأعلى مع نصف كمية الفاصوليا المخلوطة وباقي الصوص.
- إضافة الفلفل الأحمر والبصل ومن ثم صب باقي الفاصوليا المخلوطة عليه.
- توزيع الزيتون الأخضر المقطع والجبنة المبشورة على وجه الصينية وإدخالها الفرن حتى يتحمر لون الصنية من الأعلى.
شاهد أيضًا: وجبات كنتاكي السعودية واسعارها بالريال السعودي
تورتيلا الخضروات والفاصوليا
تعتبر أكلة تورتيلا الخضروات والفاصوليا من الأكلات الشهية التي يمكن تجهيزها بسرعة، وهي أكلة تعتمد على خبز التورتيلا والبهارات القوية والفاصوليا البيضاء أو الحمراء.
المقادير
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- حبة واحدة من البصل المفروم.
- فص من الثوم المهروس بشكل جيد.
- حبتان من الطماطم كبيرة الحجم مغسولة ومقطعة إلى أجزاء ومكعبات صغيرة.
- كوب من الفاصوليا الحمراء المسلوقة.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة من البابريكا.
- ملعقة من الكزبرة الجافة المطحونة.
- نصف ملعقة من ملح الطعام.
- حبة من الفلفل الأخضر المقطعة على شكل مكعبات.
- حبة من الفلفل الأصفر المقطع.
- عدد من خبز التورتيلا.
طريقة التحضير
- وضع الزيت على النار وتركه حتى يسخن.
- إضافة البصل المفروم إلى الزيت والتقليب بشكل جيد حتى يتحول البصل إلى اللون الأصفر.
- إضافة الثوم إلى المقلاة مع التقليب المستمر.
- صب الطماطم المقطعة في المقلاة والتقليب.
- الانتظار على الطماطم حتى تبدأ في الغليان وعندها يتم صب الفاصوليا الحمراء في المقلاة.
- إضافة الملح والفلفل الأسود والكزبرة الجافة والبابريكا إلى الخليط والتقليب بشكل جيد.
- إضافة الفلفل الأخضر والأصفر المقطع والاستمرار في التقليب ومن ثم يتم رفع الخليط من على النار.
- تجهيز خبز التورتيلا من خلال تحميصه على الشواية ومن ثم يتم وضع كمية مناسبة من الخليط عليه.
شوربة التورتيلا
يعتبر طبق شوربة التورتيلا من الأطباق الشهية والسريعة والتي يحب الكثر تناولها، وتعتمد هذه الشوربة على خبز التورتيلا وصدور الفراخ والفاصوليا مع الجبنة والطماطم.[1]
المقادير
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- حبة واحدة من البصل المفرومة فرمًا ناعمًا.
- حبتان من الفلفل الأحمر الحلو المفروم.
- نصف ملعقة من الكمون المطحون.
- نصف ملعقة من الشطة الحمراء المسحوقة.
- فصان من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- أربعة أكواب من مرقة الدجاج.
- كيلو من الطماطم المغسول والمقطع على شكل مكعبات صغيرة.
- كوب من الماء.
- كوب من الذرة المسلوقة.
- عدد خمس أرغفة من خبز التورتيلا المقطع على شكل شرائح.
- كوب من جبنة مونتري مبشورة.
- أربع صدور فراخ خالية من العظم.
طريقة التحضير
- وضع الزيت في المقلاة وتركه على النار حتى يسخن.
- إضافة الفلفل الحلو المفروم والبصل إلى الزيت والتقليب المستمر على النار.
- إضافة الثوم المهروس والكمون والفلفل الأسود إلى البصل والاستمرار في التقليب بشكل مستمر.
- صب الطماطم المقطع إلى القدر وتركه حتى يغلي ويبدأ في النضج.
- تتبيل صدور الفراخ بالفلفل الأسود والملح ومن ثم وضعه في القدر على النار.
- صب مرقة الدجاج على القدر وتغطيته حتى ينضج بشكل كامل.
- تسخين الفرن حتى تصل إلى درجة 350 درجة مئوية.
- تقطيع خبز التورتيلا إلى شرائح ومن ثم وضعها في صينية الفرن بعد دهنها بالزيت وإدخالها الفرن لمدة ربع ساعة.
- فتح الغطاء وإخراج صدور الدجاج بعد نضجها بشكل كامل.
- تقطيع صدور الدجاج إلى أجزاء صغيرة.
- إعادة الدجاج مرة أخرى إلى قدر الشوربة على النار والاستمرار في التقليب.
- صب الحساء في طبق التقديم مع تزيين الطبق بخبز التورتيلا الذي يتم إخراجه من الفرن.
تورتيلا الدجاج بالفرن
طبق التورتيلا بالدجاج في الفرن من الأطباق الشهية التي يمكن لربة الأسرة إعدادها في المنزل بسهولة، وهي أكلة يحبها الكثير من الكبار والصغار، وتعتمد الأكلة على تسوية صدور الفراخ وخبز التورتيلا في الفرن مع الصلصة البيضاء.
المقادير
- حبة كبيرة من البصل المفروم.
- حبة من الفلفل الحار المقطع.
- ثلاث حبات من الطماطم.
- عدد أربع صدور فراخ خالية من العظم ومقطعة إلى شرائح صغيرة.
- ملعقة صغيرة من بهارات الفراخ.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- مقدار ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء بعد غسلها وتقطيعها.
- كوب كبير من الجبنة الموزاريلا.
- ست ملاعق من جبن دوبل كريم.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- كوب من القشطة.
- كوبان من كريمة الطبخ.
طريقة التحضير
- وضع الزيت في مقلاة ويتم تحمير البصل حتى يتحول إلى اللون الأصفر.
- إضافة الفلفل المقطع على البصل والطماطم المقطعة والتقليب الجيد على النار حتى تنضج مكعبات الطماطم.
- وضع صدور الفراخ على النار والتقليب مع باقي المكونات.
- إضافة الفلفل الأسود والملح وباقي البهارات والاستمرار في التقليب حتى تقترب الفراخ من النضج.
- في صينية الفرن يتم فرد شرائح الخبز المكسيكي وبعدها يتم صب خلطة الفراخ والبصل عليها.
- إضافة الجبن الموزاريلا والجبنة دوبل كريم على الفراخ والتقليب بشكل جيد.
- إدخال الصينية الفرن وتركها عدة دقائق.
- إخراج الصينية من الفرن وتزيينها بالكريمة.
شاهد أيضًا: قائمة ومنيو وجبات الطازج الجديدة
خبز التورتيلا بالجبن على الطريقة المكسيكية
التورتيلا بالجبن على الطريقة المكسيكية من الأكلات الشهية التي تعتمد على خبز التورتيلا المكسيكي والذرة وفاكهة الأفوكادو، والجبنة وهو ما يجعل من الطبق أكلة مفيدة وغنية بالمعادن والألياف.
المقادير
- رغيفين من خبز التورتيلا المدور.
- ملعقتان كبيرتان من حبوب الذرة الحلوة.
- ملعقة كبيرة من الجبنة الشيدر الدهنية.
- ثمرة واحدة من الأفوكادو.
- شرائح من فلفل الهالبينو الحار القوي.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم الحارة.
- حزمة كزبرة خضراء مغسولة ومقطعة إلى أجزاء صغيرة.
طريقة التحضير
- نزع نواة الأفوكادو ومن ثم هرسها بشكل جيد مع صلصلة الطماطم والكزبرة الخضراء والتقليب الجيد حتى تتجانس المكونات.
- فرد رغيف التورتيلا ومن ثم يتم فرد المعجون على السطح الخبز.
- توزيع حبوب الذرة الحلوة والجبنة الشيدر وفلفل الهالبينو الحار.
- لف الرغيف ليكون اسطواني الشكل ومن ثم يتم وضعه في صانع الخبز أو قليه على المقلاة بقليل من الزيت.
خبز التورتيلا بالسالمون
يفضل الكثير تناول خبز التورتيلا بأنواع السمك المختلفة وأشهرها التونة والسالمون والذي يضفي خبز التورتيلا عليه مذاق متميز وطعم شهي.
المقادير
- ملعقة كبيرة من الكريمة الحامضة.
- حزمة من الشبت المغسول والمقطع إلى أجزاء صغيرة للغاية أو مفروم في الخلاط.
- ست شرائح من السالمون.
- حبة واحدة من البصل كبيرة ومقطعة إلى أجزاء صغيرة.
- عدة شرائح من الخيار المخلل والزيتون المخلي من النواة المقطع.
- ثلاثة شرائح من خبز التورتيلا.
طريقة التحضير
- خلط الشبت المقطع على الكريمة الحامضية وقطع الخيار والزيتون والبصل المقطع والتقليب الجيد للمكونات.
- فرد خبز التورتيلا ومن ثم فرد الخلطة عليه وتوزيعها.
- وضع عدة شرائح من السالمون ومن ثم طي الرغيف ليأخذ الشكل الأسطواني.
- يقدم الطبق بارد مع أنواع المقبلات والسلطات.
وبذلك نكون قد تعرفنا على وصفات بالتورتيلا سهلة وشهية 2022، وعرضنا لطريقة عمل العديد من الأكلات التي تعتمد ذلك الخبز المكسيكي الشهير، وطريقة عمل ساندوتش التورتيلا بالبيف والسالمون، وطريقة عمل شوربة التورتيلا باللحم وصينية الفراخ بالتورتيلا في الفرن وغيرها من الأكلات الشهية والسهلة.
المراجع
- ^ natashaskitchen.com , Chicken Tortilla Soup Recipe , 07/04/2022
