جدول المحتويات
لا بدّ أنك تفكرين في بما ستحضرين في فطور عيد الاضحى المبارك وتبحثين عن أجدد افكار لفطور العيد خصوصًا إذا كان لديك عزومة العيد في منزلك، لذلك سوف نقترح عليكِ سيدتى من خلال هذا المقال بعض الأفكار المميزة لتجعلى مائدة مميزة مع الأهل والأحباء.
تحضيرات عيد الاضحى
بدأ العد العكسي وبدأت معه ربات البيوت في التجهيز لاستقبال عيد الاضحى المبارك لإدخال البهجة والسعادة في المنزل، ومن أبرز تلك التحضيرات:
- تحضير أضحية العيد: ذبح الأضاحي هي عادة سنوية عند معظم العائلات المسلمة في شتى بقاع الأرض، وتتم عن طريق شراء الأضحية قبل العيد بعدة أيام ولا يشترط أضحية معينة ولكن على حسب الوضع للأسرة.
- تنظيف المنزل: تحرص ربات المنزل على الاهتمام بالبيت وتغيير ترتيب الأثاث والديكورات وتعطير المنزل بروائح منعشة لاستقبال العيد والأحباء.
- تحضير حلى العيد: من أكثر الطقوس انتشارًا بين المسلمين في الدول العربية تحضير المعمول في المنزل ومشاركة الأطفال في إعداده، ويمكن تناوله مع القهوة العربية ذات الرائحة الفواحة.
فطور عيد الاضحى
في عيد الاضحى المبارك يتم ذبح الأضاحى ولهذا فأغلب فطور عيد الاضحى يتكون من اللحم الذي يعتبر من الأطعمة التي تشكل ركنًا أساسيًا في الاحتفال بالعيد.
وبالطبع تختلف كل دولة عربية في موائد الإفطار، وفيما يلي سوف نتعرف على أشهر الأطباق على حسب كل دولة على النحو التالي:
- طبق الكبدة المحشية في الأردن وفلسطين: من أشهر الأكلات التي تقدم على مائدة الإفطار في عيد الفطر ويتكون هذا الطبق من كبدة الخروف المحشية بالبقدونس والبصل والثوم ثم توضع في الفرن.
- طبق التسقية والشاكرية في سوريا: تُقدم التسقية على مائدة الفطور السورية، ويتناولون بعد ذلك الشاكرية في الغذاء ويتكون هذا الطبق من لحم يُضاف إلى النشا واللبن والبهارات المختلفة وتطهو.
- طبق البولفاف في المغرب: من الأطباق الشهيرة في عيد الاضحى وتتكون من كبدة ضأن مشوية على الفحم وبعد ذلك تتبل جيدًا ثم تُوضع على الفحم مرة أخرى حتى تنضج.
- طبق المقلاي في عمان: من الأكلات المنتشرة في الوطن العربي وليس دولة عمان فقط، ويتكون هذا الطبق من كبد الغنم واللحم بجانب البهارات العمانية التي تعطي له مذاقًا لا يُقاوم.
- طبق العصبان في تونس: يُعرف هذا الطبق في الدول العربية الأخرى بـ الممبار ولكنهم يضعون فيه لمستهم وهي وضع الكبد المقطعة إلى حشوة العصبان.
- طبق الحميس في السعودية: من أكثر الأكلات المنتشرة في عيد الاضحى المبارك خاصة في جنوب المملكة العربية السعودية، وتبدأ النساء في تحضير هذه الوجبة الدسمة بعد ذبح الأضحية لأخذ الشحوم وإذابتها ثم وضع العظام بها وأخيرًا اللحوم مُضافًا إليها البهارات المختلفة.
- طبق الفتة في مصر: من أشهر الأكلات المصرية ولا يكتمل عيد الاضحى بدونها، ويتكون هذا الطبق من الخبز المحمص في الزبدة والأرز الأبيض وفوقها الصلصة الحمراء واللحم المسلوق، كما تٌفضل العديد من الأسر المصرية تناول الطحال والفشة أو ما تسمى بـ ” الحلويات”.
شاهد أيضًا: طريقة فتح جوز الهند .. أسهل طريقة لكسر جوز الهند
اكلات فطور عيد الاضحى
في الأعياد تكثر العزومات، وفيما يلي سوف نعرض عليكِ اطيب اكلات عيد الاضحى المبارك لتختارين من بينهما ما يناسبك ويجعل سفرتك مميزة على النحو التالي:
- المقبلات: لا تكتمل أي سفرة بدون وضع أصناف من المقبلات المختلفة، ومن أشهر المقبلات من المطبخ العربي السمبوسك وسلطة الحمص بالطحينة.
- الاطباق الرئيسية: تختلف وتتنوع الأطباق الرئيسية في عيد الاضحي المبارك على حسب الدول ومن أشهرهم: السليق السعودي، الفتة المصرية، مندي اللحم.
- الحلويات: يمكن التشكيل ما بين الحلويات الشرقية والغريبة لتقديمها لضيوفك في عيد الاضحى المبارك وهو ما سوف نتعرف عليه الآن.
شاهد أيضًا: طريقة عمل عجينة السكر بالبيت وبخطوات سهلة
وصفات حلى لعيد الاضحى
تعتبر حلويات عيد الاضحى جزءًا لا يتجزَّأ من المائدة، وفيما يلي سوف نتعرف على أشهر حلويات العيد وهي معمول التمر على النحو التالي:
مقادير معمول التمر
- 3 أكواب من السميد.
- 2 كوب من الدقيق.
- كوب من الماء الدافئ.
- نصف كوب من الزيت أو الزبد بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- ملعقة صغيرة محلب مطحون.
مقادير الحشو
- 600 جرام من التمر المطحون.
- 2 ملعقة كبيرة من السمن.
- ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
طريقة تحضير معمول التمر
- تُخلط المقادير الجافة مع بعضها البعض في وعاء كبير ومزجهم جيدًا حتى تمتزج المكونات تمامًا، ثم ترك هذا الخليط لمدة 15 دقيقة حتى تتفتح حبوب السميد.
- سكب مقدار الماء الدافئ على الخليط والبدء في فرك الخليط في حركات دائرية.
- البدء في تحضير حشوة المعمول وذلك عن طريق وضع تحميص التمر في ملعقة من السمن على نار هادئة حتى تصبح طرية وقابلة للتشكيل، وبعد أن تبرد يُضاف إليها القرفة وجوزة الطيب.
- البدء في صنع كرات صغيرة على حسب الرغبة من حشوة التمر، ثم يُقطع العجين لكرات أكبر حجمًا من حشوة التمر، ثم صنع فجوة في العجين ووضع كرة التمر والتأكد من غلقها جيدًا.
- ثم رصها في الصينية وتركها لمدة 15 دقيقة حتى ترتاح ثم خبزها في الفرن على درجة حرارة 200 حتى يصبح لونها أشقر، وتركها حتى تبرد تمامًا ثم البدء في تناولها.
شاهد أيضًا: حلويات العيد بالصور والمقادير
صور موائد فطور العيد بسيطة
فيما يأتي صور موائد فطور العيد بسيطة:
وبذلك نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا والذي تحدثنا من خلاله على الأكلات التي يمكن تحضيرها في فطور عيد الاضحى وعرضنا افكار مميزة لفطور العيد.
