اكلات شعبية عربية

كتابة شروق محمد - آخر تحديث: 23 يونيو 2020 , 19:06
اكلات شعبية عربية

تتعدد المطابخ العربية فهنالك اكلات شعبية عربية مختلفة تتميز بها كل دولة عن غيرها، فالمطبخ العربي من المطابخ المعروفة بتنوع أطباقها وشُهرتها، وطعمها الفريد الذي يتميز به المطبخ العربي، حيث يتم استخدام العديد من المكونات والبهارات التي تصبغ الأطعمة العربية بنكهات خاصة به تجعل من يتذوق طبقاً منه أن يربط النكهة بدول عربية معينة، وفي هذا المقال سوف نتعرف على أشهر الأكلات العربية في الشرق الأوسط والأصول التاريخية لتلك الأكلات.

اكلات شعبية سعودية

المملكة العربية السعودية من الدول العربية التي تمتلك تاريخاً مليئاً بالعادات والتقاليد من أبرزها الطعام التقليدي السعودي الذي له مذاق وسحر خاص، وفيما يلي أشهر الأكلات الشعبية السعودية:

  • المُفطح، من أشهر اكلات شعبية عربية ، ويتكون هذا الطبق من خروف مطبوخ بشكل كامل غير مقطع، ويفضل سكان السعودية تناوله في ولائم الأفراح.
  • الحنيذ، من أشهر أكلات المطبخ السعودي خاصة في محافظة عسير، ويتم طهي هذا الطبق في حفرة مليئة بالتراب على نار شديدة الحرارة.
  • السويق، من أشهر الأطباق السعودية خاصة عند أهل الحجاز، ويطلق على هذا الطبق اسم آخر يعرف بـ “شوكولاتة البدو”، والمكون الأساسي لها هو الشعير المطحون والسمن البلدي، ويمكن أن يضاف إليها الحلوى مثل الشوكولاتة.
  • العصيدة، من أشهر الأكلات الشعبية العربية، وتختلف طريقة طهيها باختلاف الدول، وفي المملكة العربية السعودية تقدم هذه الوجبة مع المرقة، ويتكون هذا الطبق من دقيق القمح الذي يعجن بالماء الفاتر وإضافة اللبن والسمن البلدي.
  • المعصوب، من أشهر الأكلات السعودية سريعة التحضير التي تقدم للفطور، ويتكون المعصوب من الموز والخبز والعسل الأبيض ويتم طهيها عشر دقائق فقط.
  • القوزي، من الأطباق الرئيسية التي تقدم على مائدة الطعام في جميع المناسبات، ويقدم مع الأرز الأصفر أو المعكرونة على حسب الرغبة.
  • الحنيني، الحنيني السعودي من أشهر الحلويات التي تقدم في شهر رمضان، والتي يدخل في تكوينها التمر السادة أو المحشو بالمكسرات، وتقدم مع القهوة العربية.

اكلات شعبية يمنية

المطبخ اليمني من المطابخ العربية التي تشتهر بالعديد من الأطباق اللذيذة والتي يغلب عليها الدجاج والضأن الغني بالبروتينات، ومن اكلات شعبية عربية تابعة للمطبخ اليمني ما يلي:

  • المعصوب، يتكون هذا الطبق من الخبز الأسمر الذي يُفرك ناعماً ويُضاف إليه الموز والقشطة والعسل الأبيض، ويمكن أن يُقدم باردًا أو ساخنًا على حسب الرغبة.
  • العصيد، من أشهر الأكلات اليمنية ويتكون من الدقيق الأبيض الفاخر الذي يخلط بالماء بكميات مناسبة ويوضع فوقه الخلطة المنهكة، مثل مرق الدجاج أو اللحم، وفي بعض المناطق يتم تناوله بجانب السمك.
  • المندي، من الاكلات اللذيذة التي تتكون من اللحم المشوي في حفرة في الأرض على نار مشتعلة جدًا، ويتكون من الأرز وفوقه اللحم أو الدجاج.
  • الشلتة، من الأكلات التي لا غني عنها في ولائم الأفراح، وتقدم ساخنة مع الخبز، والمكون الأساسي لها هو المرق المنهكة بالبهارات، وتُقدم بجانب الصلصة أو الأرز الأبيض أو الخضراوات على حسبة الرغبة.
  • الفتوت، يسمي الفتوت في اليمن أيضاً بـ “الثريد” ويتكون من الخبز الأسمر أو الأبيض مع السمن البلدي والمرق، وهي من الأكلات الصحية والمفيدة لما تحتويه من قيمة غذائية عالية.

شاهد أيضًا: طريقة عمل البسبوسة : أشهى وأسهل الطرق لتحضير طبق البسبوسة

اكلات مصرية شعبية

مع اختلاف الطبقات الاجتماعية المتعددة في مصر تبقى الاكلات المصرية الشعبية لها مكانة خاصة وتحظى على إعجاب الكثيرين، وتُقدم الأكلات الشعبية في أشهر المطاعم، ولذلك سوف نقدم إليكم أطيب اكلات شعبية عربية في المطبخ المصري:

  • الفتة، من أشهر الاكلات المصرية القديمة، وعلى الرغم من اختلاف طريق طهي الفتة في الدول العربية ولكن يظل الأرز والخبز الأبيض المكونات الأساسية لهذا الطبق، وتُقدم بجانب اللحم أو الدجاج.
  • العدس، من الاكلات التي لا غنى عنها خاصة في فصل الشتاء لما يعطيه من الشعور بالدفء، وارتبط هذا الطبق بالتاريخ المصري الفرعوني حيث كان من الأطباق الرئيسية قديماً وما زال حتى الآن، وتختلف طريقة تقديم العدس من ربة منزل إلى أخرى، ففي بعض الأحيان يُقدم بجانب الشعرية أو الخبز المحمص أو يقدم سادة.
  • الكشري، من أشهر الأكلات المصرية التي تشتهر بها محافظة الإسكندرية، ويتم طهيه بالعديد من الطرق، فيمكن استخدام العدس الأسود أو العدس الأصفر، كما يقدم الكشري السكندري بجانب البيض ليصبح وجبة متكاملة.
  • الفلافل، من الاكلات الشعبية المحببة إلى المصريين، كذلك يأتي السياح إلى مصر لتجربة أقراص الطعمية الشهية ذات المذاق المميز.
  • الفول المدمس، من الاكلات الاقتصادية التي تُقدم في وجبة الفطور، ويقبل عليها جميع الفئات لما له من فوائد عالية للجسم.

إقرأ أيضًا: طريقة عمل الدونات .. أشهى الوصفات بأسهل الطرق الممكنة

اكلات سودانية شعبية

المكون الأساسي للاكلات السودانية هو الخبز المصنوع من دقيق الذرة، ومن أشهر اكلات سودانية سريعة التحضير ما يلي:

  • الكمونية،  تتكون من أحشاء الخروف المختلفة ويُوضع معها البهارات التي تعطيها مذاقًا لذيذًا ومميزًا، مثل الكزبرة والفلفل الأسمر، وتؤكل مع الخبز.
  • الكِسرة، من الأطعمة الدسمة الأساسية لدى المطبخ السوداني، وتتكون من الخبز المصنوع من دقيق الذرة ويُخلط مع السكر والسمن البلدي.
  • شوربة الكوارع، تتكون من الكوارع وحوافر الأغنام، وتقدم بجانب الخبز.
  • الشعرية، حلوى سودانية تتكون من الشعرية المحمصة في زيت السمسم والزبدة، وتحلى بالعسل الأبيض وجوز الهند.
  • مديدة دخن، من اكلات التحلية تتكون من دقيق الدخن الذي يُعجن بالمياه الفاترة، ويُوضع معها الكركم وتقدم كحلوى باردة.

شاهد أيضًا: طريقة عمل البيتزا الايطالية الاصلية

وبذلك نكون قد توصلنا إلى نهاية مقالنا بعد أن تعرّفنا على اكلات شعبية عربية وطرحنا العديد من الأمثلة عن أهم هذه الأكلات في بعض من الدول العربية، وتعرّفنا على أهم ما يميز تلك الأطباق.

211 مشاهدة
error: المحتوى محمي!!