جدول المحتويات
تُعد طريقة عمل الدونات من أسهل طرق صنع الحلويات، إلا أنها تتطلب فنيّات خاصّة يجب مراعاتها حتى يتم تطبيق الوصفة بنجاح، وهي عبارة عن كعكة مقلية ذات مذاق شهي، وتعتبر من الحلويات الشعبية في العديد من دول العالم، ويتم صنعها بحشوات مختلفة، وفي هذا المقال سوف نتعرف بالتفصيل على طريقة عمل الدونات بأكثر من وصفة فتابعونا.
طريقة عمل الدونات المقلية
مكونات الدونات المقلية
- 2 كوب و نصف من الدقيق الأبيض المنخول.
- ملعقة طعام كبيرة و ربع من البيكنج بودر.
- نصف كوب متوسط الحجم من اللبن الساخن.
- نصف كوب من الزبادي.
- ملعقة طعام كبيرة و ربع من الخميرة.
- مقدار مناسب من الزيت النباتي للتحمير.
- ملعقة طعام من الفانيليا.
- ربع ملعقة طعام صغيرة من الملح.
- ربع كوب من الزبت النباتي.
- 3 ملاعق طعام كبيرة من السكر البودرة.
خطوات تحضير الدونات المقلية
- قومي بنخل الدقيق الأبيض جيدًا، وذلك للتخلص من أي شوائب عالقة به.
- أحضري وعاءً عميقًا للعجن وضعي به كل من الدقيق المنخول والملح والسكر البودرة والبيكنج بودر، ثم ابدئي في تقليب تلك المكونات حتى تتداخل تمامًا.
- قومي بإضافة الزيت النباتي والزبادي والخميرة والفانيليا، ثم اعجني المكونات جيدًا مع بعضها.
- ابدئي في سكب اللبن الساخن بشكل تدريجي على العجين مع التقليب باستمرار إلى أن يتماسك.
- احفظي العجين في مكان دافئ لكي يختمر وذلك لمدة ساعة كاملة.
- بعد الانتهاء من تخمير العجين، قومي بوضعه على سطح أملس نظيف، وضعي عليه رشة من الدقيق، ثم افرديه بآلة الفرد اليدوي حتى يصل العجين إلى السُمك المطلوب.
- قومي بقطع العجين باستخدام القطاعة الخاصّة بالدونات لحين الحصول على الشكل المعروف للدونات، ومن ثم اتركي قطع العجين لمدة ربع ساعة حتى تهدأ.
- ضعي الزيت النباتي في مقلاة واتركيه على النار ذات الحرارة المرتفعة حتى يسخن.
- قومي بوضع قطع الدونات في الزيت الساخن واتركيه على نار مرتفعة الحرارة، حتى يأخذ اللون الذهبي.
- في وعاء مناسب، قومي بوضع الحليب السائل والسكر البودرة، ومن ثم خلط المكونات مع بعضها باستخدام الخفاقة الكهربية، حتى يتشكل صوص ثقيل، ليصبح جاهزًا لتزيين الدونات .
وصفة لعمل الدونات في الفرن
مكونات الدونات في الفرن
- كوب من الدقيق الأبيض.
- حبة واحدة من البيض.
- ملعقتان ونصف من النشا.
- نصف كوب من اللبن.
- ملعقة طعام كبيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة طعام كبيرة من الفانيليا السائلة.
- ملعقة طعام كبيرة من الملح.
- ملعقة طعام كبيرة من الزبدة السائلة.
- 2 ملعقة طعام كبيرة من الخل.
- نصف قالب من الزبدة وكوب مناسب من الشوكولاتة المبشورة لتزيين وجه الدونات.
خطوات تحضير الدونات في الفرن
- قومي بوضع كل من النشا والدقيق الأبيض والملح والبيكنج بودر في المصفاة لكي يتم نخلهم للتخلص من الشوائب.
- احضري وعاء وضعي فيه كل من اللبن والبيض والخل والفانيليا والزبدة ثم قلبيهم جيدًا.
- اسكبي الخليط السائل أعلى الخليط الجاف، ثم اعجني المكونات مع بعضها، إلى أن يتكون لديكِ عجين متماسك.
- قومي بإحضار الصينية الخاصة بالفرن، وادهنيها بالقليل من الزيت، واسكبي فيه عجين الدونات.
- قومي بإدخال الصينية في الفرن المشتعل على 180 درجة مئوية واتركيها لحين النضج.
- قومي بتسييل الشوكولاتة بواسطة حمام مائي، ومن ثم اسكبي الزبدة على الشوكولاتة بعد أن تذوب.
- ابدئي في تزيين الدونات بصوص الشوكولاتة الذي تم تجهيزه.
