الفرق بين التخمر والتنفس الخلوي

كتابة يسرى إيمان عيساوي - تاريخ الكتابة: 29 يناير 2021 , 22:01 - آخر تحديث : 29 يناير 2021 , 22:01
الفرق بين التخمر والتنفس الخلوي

الفرق بين التخمر والتنفس الخلوي هو سؤال علمي يطرحه الأساتذة على طلاب الصف الثانوي في مادة الأحياء، أو علوم الطبيعة والحياة كما تسمى في بعض الدول العربية لتقييم مدى استيعابهم لهذه الوظائف الأساسية عند الكائنات الحية، وفي هذا المقال سيتم تحديد هذا الفرق من خلال بحث شامل ومبسط عن عمليتي التنفس والتخمر.

إنتاج الطاقة عند الكائنات الحية

قبل تحديد الفرق بين التخمر والتنفس الخلوي من الضروري الحديث عن عمليات وآليات إنتاج الطاقة عند الكائنات الحية، التي تُصنع من مواد عضوية ومواد غير عضوية، إذ تستخدم النباتات الماء، وأشعة الشمس، وغاز ثاني اكسيد الكربون لإنتاج الطاقة من خلال عملية البناء الضوئيّ، وتشكل هذه النباتات مصدر طاقة الكائنات المستهلكة الأولى مع الاستعانة بأشعّة الشمس، لتشكل بدورها مصدر طاقة الكائنات المستهلكة الثانية وهكذا دواليك في هرم النظام الغذائي، حيث إن الإنسان يستمد الطاقة من الغذاء على النباتات والحيوانات معًا.[1]

الفرق بين التخمر والتنفس الخلوي

يكمن الفرق بين التخمر والتنفس الخلوي في الخصائص والمميزات الآتية:[2]

  • تحدث عملية التنفس في الميتوكندريا بينما تتم عملية التخمر في السيتوبلازم.
  • ينتج التنفس كمية أكبر من الطاقة.
  • يطرح التنفس الماء، وغاز ثاني أكسيد الكربون، في حين تختلف نواتج التخمر حسب نوع الخلية.
  • يعد التخمر تنفسًا لاهوائيًا، وهو عبارة عن عملية انتاج غذاء وتخزينه.
  • التنفس هو عملية أكسدة لإنتاج الطاقة، والتخمر هو هدم مادة عضوية كالغلوكوز.

التنفس الخلوي

يتضمن البحث عن الفرق بين التخمر والتنفس الخلوي التطرق لتعريف التنفس، وهو عبارة عن مجموعة من التفاعلات الحيوية المتتالية، التي تقوم بها الكائنات الحية لتحويل سكر الجلوكوز بوجود غاز الأكسجين إلى طاقة على شكل أدينوزين‏ ثُلاثي الفوسفات بالإنجليزيّة Adenosine” triphosphate”، أو ما يسمى بـ ATP، وثاني أكسيد الكربون، وماء.[3]

التخمر

التخمر هو عملية كيميائية لاستخلاص الطاقة من خلال عمليات الأكسدة والاختزال، حيث تتضمن عملية التخمر اللبني إنتاج الحامض اللبني من البيروفات، في حين تتمثل عملية التخمر الكحولية في تحول البيروفات إلى إيثانول وثاني أكسيد الكربون، وهي عملية تقوم بها البكتيريا والفطريات، وتنقسم بين الإجابية كصنع الجبن والسلبية كتخمر الحليب وتعفنه.[4]

شاهد أيضًا: كيف تتم عملية البناء الضوئي

فوائد التنفس الخلوي والتخمر

بعد المقارنة بين عمليتي التنفس والتخمر، وفي ختام المقال فيما يأتي أبرز فوائد كل منهما:[3]، [4]

  • يعمل التنفس على إنتاج الطاقة الضرورية للقيام بالأنشطة الخلوية المختلفة.
  • يساعد التنفس الجسم في المحافظة على درجة حرارة ثابتة.
  • عند النباتات يقوم التنفس بإنتاج الهيكل الكربوني الأساسي في عملية التمثيل الضوئي.
  • يحدث التخمر في عضلات الثدييات بعد ممارسة النشاطات المكثفة، وذلك بعد انخفاض نسبة الأكسجين، مما يؤدي إلى إنتاج حمض اللاكتيك.
  • يستخدم التخمر الاصطناعي في صناعة الأدوية والمواد الغذائية كمشتقات الحليب.

الفرق بين التخمر والتنفس الخلوي من أبرز المفاهيم المكتسبة في منهاج العلوم لطلاب الطورين الأعدادي والثانوي، وذلك لأنهما يمثلان القاعدة الأساسية لفهم التفاعلات الكيميائية والعمليات المختلفة عند الكائنات الحية، وللتأكد من استيعاب الدرس ينصح العديد من الأساتذة برسم جدول يحتوي على أبرز الفوارق بينهما.

المراجع

  1. ^ climateinterpreter.org , Energy Powers All Living Systems , 29/01/2021
  2. ^ researchgate.net , Difference Between Fermentation and Respiration , 29/01/2021
  3. ^ wikiwand.com , Respiration (physiology) , 29/01/2021
  4. ^ britannica.com , Fermentation , 29/01/2021
618 مشاهدة