من خصائص فطر الإسبرجلس

من خصائص فطر الإسبرجلس

من خصائص فطر الإسبرجلس ؟، حيث أن هذا الفطر من الفطريات المعروفة على نطاق واسع والتي تتميز بمجموعة من الخصائص عم غيرها من أنواع الفطريات كما أن لها العديد من الفوائد وكذلك الأضرار، وفي السطور القادمة سوف نتحدث عن إجابة هذا السؤال كما سنتعرف على أهم المعلومات عن هذا الفطر بشيءٍ  من التفصيل.

ما هو فطر الإسبرجلس

فطر الإسبرجلس هو نوع من أنواع الفطريات التي تنتمي إلى عائلة من عائلات الفطريات تسمى عائلة الرشاشيات، والتي قد تم اكتشافها منذ آلاف السنين، ويوجد حوالي أكثر من ثلاثمائة نوع تقريبًا من هذا الفطر، وهو يعيش بشكل أساسي في التربة والأرض حيث تكون البيئة المناسبة لنموه، ويعد فطر الإسبرجلس من أكثر الفطريات التي لها فوائد متعددة وتستخدم في الكثير من المجالات حيث أنها تستخدم في الكثير من الصناعات المختلفة، وغالبًا ما يختلف سلوك هذا الفطر حسب درجة حرارة البيئة التي تعيش فيها حيث تختلف طريقة النمو حسب اختلاف درجة الحرارة، ويتواجد هذا الفطر في الغالب باللون الأسود وهو ينتج عن تحلل العديد من أنواع الأطعمة مثل الفواكه والخضروات المختلفة، ومن أكثر الاستخدامات شيوعًا لهذا الفطر أنه يستخدم كمادة حافظة في العديد من المعلبات والعصائر والمشروبات الغازية ومستحضرات التجميل المختلفة.[1]

شاهد أيضًا: سميت الفطريات الناقصة بهذا الاسم لوجود مراحل من التكاثر الجنسي في بعض أجزاء دورة حياتها وليس جميعها.

من خصائص فطر الإسبرجلس

فطر الإسبرجلس نوع من أنواع الفطريات التي تنتمي إلى عائلة الرشاشيات، والتي تتميز بمجموعة من الخصائص عن غيرها من الأنواع الأخرى ومن أهم الخصائص التي تميز هذا الفطر ما يلي:[1]

  • يلعب هذا الفطر دورًا كبيرًا في العمليات الغذائية.
  • ينتج فطر الإسبرجلس حمض السيتريك.
  • يستخدم هذا الفطر كمادة حافظة في المشروبات الغازية عند تصنيعها.
  • يضيف هذا الفطر نكهة مميزة في العديد من المشروبات.

وعلى الرغم من الأهمية الكبيرة والفوائد المتعددة التي يقدمها فطر الإسبرجلس إلا أن له الكثير من الأضرار على الإنسان والبيئة حيث أن هذا النوع من أنواع الفطريات يمكن أن يسبب فساد الأطعمة المختلفة كما أنه يمكن أن يصيب الإنسان بداء الرشاشيات الذي يسبب أعراض خطيرة كما أن هذا الفطر يمكن أن يسبب الكثير من أنواع العدوى للإنسان والحيوان.[1]

كيف يتغذى ويتكاثر فطر الإسبرجلس

لا تحتوي الخلايا في فطر الإسبرجلس على الكلوروفيل أو البلاستيدات الخضراء التي تجعلها تقوم بعملية البناء الضوئي وبالتالي فإن فطر الإسبرجلس لا يستطيع أن يعتمد على نفسه في تصنيع الغذاء بل أنها تعتمد على المواد الموجودة حولها لتصنيع الغذاء حيث تقوم بإطلاق إنزيمات تساعد على تحليل هذه المواد والاستفادة منها، وبالنسبة لعملية التكاثر فإن فطر الإسبرجلس يتكاثر لاجنسيًا عن طريق تكوين الأبواغ وهناك بعض الدراسات تقول أن هناك أنواع قليلة من هذا الفطر تستطيع أن تتكاثر جنسيًا.[1]

شاهد أيضًا: ينتج عن التجزؤ في الفطريات إنتاج أعداد كبيرة من الأبواغ صح أم خطأ

ختامًا نكون قد أجبنا على سؤال من خصائص فطر الإسبرجلس ؟، كما نكون قد تعرفنا على أهم المعلومات عن هذا الفطر وأهم الخصائص التي تميزه وكذلك طريقة تغذيته وتكاثره والعديد من المعلومات الأخرى عن هذا الموضوع بشيءٍ من التفصيل.

المراجع

  1. ^ Microscope master.com , Aspergillus , 17/10/2021
98 مشاهدة