ما هو الايض وكيف يحدث وأهم العوامل المؤثرة فيه

ما هو الايض؟، حيث كثيرًا ما نسمع عن هذا المصطلح عند الحديث عن العمليات الحيوية المختلفة التي تتم في جسم الكائنات الحية وكذلك عند التحدث عن فقدان أو زيادة الوزن، وفي السطور القادمة سوف نتحدث عن إجابة هذا السؤال كما سنتعرف على أهم المعلومات عن هذه العملية وكيف تحدث وأهم العوامل التي تؤثر فيها والعديد من المعلومات الأخرى عن هذا الموضوع بشيءٍ من التفصيل.

ما هو الايض

عملية الأيض هي سلسلة من العمليات البيوكيميائية التي تحدث داخل أجسام الكائنات الحية المختلفة، كما يوجد تعريف آخر لعملية الأيض وهي العملية التي يتم فيها تكسير الغذاء للحصول منه على طاقة، حيث يطلق على هذه العملية العديد من الأسماء الأخرى مثل عملية التمثيل الغذائي أو عملية الاستقلاب، حيث من المعروف أن جميع الكائنات الحية التي تعيش على سطح الأرض بمختلف أنواعها سواء إنسان أو حيوان أو نبات تقوم بالتغذية ويحصل كل كائن حي يحصل على الغذاء بطريقة مختلفة ولكن في النهاية يجب أن يستفيد جسم الكائن الحي من هذا الغذاء ويتم ذلك عن طريق الأيض حيث يتم في هذه التفاعلات تكسير الطعام والحصول منه على الطاقة اللازمة للقيام بالأنشطة والعمليات الحيوية المختلفة، وتنقسم هذه العملية إلى عملية البناء والهدم حيث أن عملية البناء هي العملية التي يتم فيها تراكم المواد بينما الهدم هي العملية التي يتم فيها تكسير المواد للحصول على الطاقة.[1]

شاهد أيضًا: ما هو الايض في الجسم

كيف تحدث عملية الأيض

من الطبيعي أن الإنسان يتناول الطعام والذي يحتوي على العديد من المواد الغذائية مثل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون، ويقوم الجهاز الهضمي في جسم الإنسان بتكسير وهضم هذه المواد الغذائية من أجل تسهيل استفادة الجسم منها، حيث يعود كل منها إلى المواد الأساسية الداخلة في تكوينه حيث تتحول الكربوهيدرات وتتحلل إلى سكريات بينما تتحلل البروتينات إلى أحماض أمينية، وتتحلل الدهون إلى أحماض دهنية، حيث يجب أن يتم تحليل هذه العناصر إلى هذه المكونات الأساسية لها من أجل توصيل هذه المكونات إلى مجرى الدم وعندما يتم استخدام الطاقة الناتجة من هذه الجزيئات تسمى هذه العملية بعملية الهدم بينما عندما تخزن هذه المكونات في أماكن معينة في الجسم لحين الحاجة إليها تسمى هذه العملية بالبناء.[1]

العوامل التي تؤثر على عملية الأيض

بالطبع توحد العديد من العوامل المختلفة التي تؤثر على عملية الأيض في جسم الإنسان وتتمثل أهم هذه العوامل فيما يلي:[1]

• العمر: حيث أن معدل الأيض أو التمثيل الغذائي يقل في جسم الإنسان مع التقدم في العمر.
• الجنس: حيث أن معدل الأيض عند الرجال يكون أكبر منه عند النساء لأنهم يحتاجون إلى كمية طاقة أكبر.
• كمية الطعام: حيث أن عدم تناول الطعام أو نقص كميته يؤدي إلى نقص عملية الأيض.
• العوامل الوراثية: حيث تتحكم العوامل الوراثية في عملية أيض الطعام سواء بالزيادة أو النقصان.
• المشاكل الهرمونية: حيث أن وجود اضطراب في هرمونات معينة يمكن أن يزيد أو ينقص من معدلات الأيض مثل هرمونات الغدة الدرقية.
• درجة الحرارة: حيث أن ارتفاع درجة حرارة جسم الإنسان تزيد من معدل الأيض بينما انخفاض الحرارة ينقصه.

مم تتكون عملية الأيض

تنقسم عملية الأيض إلى عملية البناء والهدم حيث أن عملية البناء هي العملية التي يتم فيها تراكم المواد بينما الهدم هي العملية التي يتم فيها تكسير المواد للحصول على الطاقة كما يلي:[1]

• عملية البناء: حيث أن في هذه العملية يتم اتحاد مجموعة من المواد البسيطة أو الجزيئات البسيطة لتكوين جزيئات أكبر، وتوجد العديد من أنواع الهرمونات التي تتحكم في عملية البناء وهم هرمون النمو وهرمون الأنسولين وهرمون التستوستيرون وهرمون البروجيسترون.
• عملية الهدم: وهي تلك العملية التي يتم فيها تحلل المركبات الكبيرة إلى المواد الأصغر منها مثلما تتحول الكربوهيدرات وتتحلل إلى سكريات بينما تتحلل البروتينات إلى أحماض أمينية، وتتحلل الدهون إلى أحماض دهنية.

طرق زيادة معدل الأيض في الجسم

يرغب الكثير من الناس في زيادة معدل الأيض في الجسم من أجل زيادة الاستفادة من الأطعمة التي يتم تناولها والحصول على الطاقة وتتمثل أهم طرق زيادة معدل الأيض فيما يلي:[2]

• تناول نظام غذائي متوازن ويحتوي على جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم من بروتينات وكربوهيدرات ودهون وفيتامينات كما يجب أن يحتوي النظام الغذائي على الكمية الكافية التي يحتاجها الجسم من السعرات الحرارية.
• تنظيم الأوقات التي يتم فيها تناول الطعام بشكل يومي وعدم تغيير هذه المواعيد حيث أن ذلك يجعل الجسم يعتاد على معدل الأيض المناسب.
• عدم التقليل من كمية السعرات الحرارية التي يحتاجها جسم الإنسان على مدار اليوم وتجنب اتباع الأنظمة الغذائية التي تعتمد على الحرمان من الطعام.
• ممارسة التمارين الرياضية المختلفة بانتظام والابتعاد عن الخمول والكسل وعدم الحركة.
• علاج المشاكل الهرمونية التي يعاني منها الشخص وعدم تناول أي أدوية أو مكملات غذائية دون الرجوع إلى الطبيب.
• الابتعاد عن العادات السيئة مثل التدخين وشرب الكحول.
• الحصول على عدد ساعات كافية من النوم على مدار اليوم.
• الحفاظ على شرب كمية كافية من السوائل على مدار اليوم.

شاهد أيضًا: اي الغدد التالية تفرز الهرمون الرئيس المسؤول عن عمليات الايض في جسم الانسان

أطعمة تحسن من عملية الأيض

يوجد العديد من أنواع الأطعمة التي تساعد على تحسين عملية الأيض في الجسم ومن أهم هذه الأطعمة ما يلي:[2]

• الأطعمة الغنية بالبروتين.
• منتجات الألبان.
• البقوليات.
• الأسماك.
• الأطعمة الحارة.
• الكاكاو.
• الأفوكادو.
• خل التفاح.
• البروكلي.
• الخضروات الورقية الداكنة.
• القهوة.
• الشاي الأخضر.

ختامًا نكون قد أجبنا على سؤال ما هو الايض ؟، كما نكون قد تعرفنا على أهم المعلومات عن هذه العملية وكيف تتم داخل جسم الإنسان وكذلك أهم العوامل التي تؤثر فيها وبعض الطرق التي تزيد من معدل الأيض والأطعمة التي تساعد في ذلك والعديد من المعلومات الأخرى عن هذا الموضوع بالتفصيل.