جدول المحتويات
ينتمي نبات القلقاس إلى الفصيلة القلقاسية، وهو من النباتات المفيدة للإنسان لما يتميز به من قيمة غذائية مرتفعة لأنه يحتوي على عدد كبير من الفيتامينات والمعادن المهمة للجسم.
يوجد في القلقاس نسبة كبيرة من فيتامنين “سي” و “دال” و”ب المركب”، كما يتوفّر به نسبة كبيرة من الماء والبروتينات والكربوهيدرات والألياف والدهون، بالإضافة إلى الكالسيوم والفسفور والحديد وحمض الأسكوربيك والثيامين.
لا يجب تناول القلقاس نيئًا، حيث يحتوي على مستوى مرتفع من الأوكساليتات السامّة، لذا يجب تناوله بعد غسيله ثم طهيه جيدًا.
قيمة نبات القلقاس الغذائية
يقدّم نبات القلقاس الكثير من الفوائد الصحية، أهمها:
- يحتوي على نسبة كبيرة من النشويّات.
- يحتوي على نسبة كبيرة من فيتامين “أ” المهم لصحة العيون.
- يوجد به نسبة كبيرة من فيتامين “سي” الذي يعتبر مضاد قوي للأكسدة فضلًا عن أهميته لصحة الجسم والوقاية من الأمراض وتقوية الجهاز المناعي.
- يحتوي على نسبة كبيرة من حمض الفوليك المهم لتقوية الدم وتعزيز إنتاج خلايا الدم الحمراء.
- يساعد على الحماية من الأنيميا، لأنه يحتوي على نسبة كبيرة من الحديد.
- يحمي من الإمساك ويُحسّن أداء الجهاز الهضمي ويحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية، لأنه يحتوي على نسبة كبيرة من الألياف الغذائية.
- يعتبر من الأطعمة الغنيّة بعدد كبير من المعادن مثل: الزنك، الفسفور، المنجنيز، الحديد والنحاس.
- يحتوي نبات القلقاس على نسبة كبيرة من البوتاسيوم المهم للقلب والحفاظ على ضغط الدم.
- يوجد في القلقاس نسبة كبيرة من الماغنسيوم المهم لتقوية العضلات والعظام والأعصاب، بالإضافة إلى أهميته في الحفاظ على ضغط الدم وضبط نسبة السكر وتعزيز أداء الجهاز المناعي.
الأهمية الطبيبة للقلقاس
نبات القلقاس ليس مجرد وجبة غذائية عادية، لكنه طعام يُقدّم الكثير من الفوائد الطبية للجسم بسبب ما يحتويه من فيتامينات ومعادن ومكونات مفيدة، من أهمها :
- يساعد القلقاس على تسكين الألم.
- يساعد على تنشيط البكتيريا النافعة في الأمعاء.
- يعمل على ضبط مستوى الكوليسترول الجيد في الجسم.
- يفيد تناول القلقاس في تقوية العظام والأسنان لأنه غني بالكالسيوم والماغنسيوم.
- يعمل القلقاس على ضبط مستوى السكر في الدم.
- تناول القلقاس يحسن صحة الشعر ويعالج تساقطه وتقصّفه.
- يُحسن أداء الجهاز الهضمي ويقوّي المعدة.
- يعتبر طعامًا ممتازًا لتنشيط الدورة الدموية.
- يحافظ على صحة الفم الأسنان.
- يقوم بقتل البكتريا والجراثيم والفطريات.
- يعالج مرض القولون العصبي.
- يقوي النظر ويحافظ على صحة العيون لأنه يحتوي على فيتامين “أ”.
- يعتبر مُلينًا طبيعيًّا يعالج الإمساك وينشط الهضم.
- يُدرّ البول ويمنع احتباس السوائل في الجسم.
- يحمي العظام من التكسّر والهشاشة.
- يقلل من مستوى الدهون الثلاثية والكوليسترول الضار في الجسم.
- يعمل على الوقاية من الأمراض السرطانيّة لأنه يحتوي على نسبة كبيرة من مضادّات الأكسدة.
- يمنع تسوّس الأسنان ويطهّر الفم.
- يعالج ضغط الدم المرتفع.
- يعالج القلقاس الأنيميا وفقر الدم.
- يعالج القرح الجلدية والجروح.
- يقلل من التهابات الحلق والحنجرة.
- يعالج حصوات المثانة والكليتين ويطهر الجهاز البولي.
- يفيد نبات القلقاس في علاج السمنة وزيادة الوزن، كما أنه سهل الهضم لا يشكل عبئًا على المعدة.
- يفيد في علاج قرحة المعدة.
- يساعد في علاج القلاع والسُل.
- يعمل القلقاس على طرد السموم من الجسم.
- طارد قوي للبلغم ويعالج السُعال.
- يقوّي المناعة بفضل مكوّناته من الفيتامينات والمعادن.
- يحارب الأورام السرطانيّة بفضل مضادّات الأكسدة التي تمنع تكاثر الخلايا السرطانية وانقسامها.
- يحمي القلب من الأزمات والأمراض ويقوّيه لأنه غني بالفيتامينات والمعادن والألياف.
وهكذا فإن نبات القلقاس من الوجبات المفيدة والمغذّية للكبار والصغار، ويجب تناوله بعد طهيه للحصول على وجبة غنيّة بالفيتامينات والمعادن والألياف ومضادّات الأكسدة الطبيعية، ويحمي من الأمراض ويعالج الكثير منها، يجب الحرص على تناوله لصحة أفضل ومناعة أقوى.
