طريقة تحضير الدونات في المنزل مثل المحلات

كتابة حنان غنيمي - تاريخ الكتابة: 20 أبريل 2021 , 17:04
طريقة تحضير الدونات في المنزل مثل المحلات

طريقة تحضير الدونات في المنزل مثل المحلات يبحث الكثيرين عن طريقتها فهي من أشهر الحلويات التي لها مذاق رائع خاص بها،كما أنها تُعد من الحلويات سهلة التحضير ولا تتطلب وقت طويل لتحضيرها، وهي من الحلويات التى يفضلها الأطفال، وسوف نوضح من خلال موضوعنا التالي أسهل الوصفات ليسهل على الأم الأختيار من بينها لتحضير الدونات في المنزل بخطوات سهلة.

طريقة تحضير الدونات في المنزل مثل المحلات

يُعد الدونات من أشهر الحلويات التي توجد في العالم التي تعتبر الحلويات المفضلة عند الأطفال، لهذا ترغب كافة الأمهات في معرفة طريقة تحضير الدونات في المنزل مثل المحلات فتكون الطريقة كما يلي:

المكونات

  • كوبان ونصف دقيق أبيض.
  • مقدار ربع كوب زبدة.
  • ملعقة خميرة كبيرة.
  • بيضة واحدة.
  • مقدار فانيليا قليل.
  • كوب حليب.
  • مقدار ربع كوب سكر أبيض.

طريقة التحضير

  • نحضر وعاء ونضع فيه كل من : البيضة، الحليب، الفانيليا ونخفقهم مع بعض جيداً ليكونا قوام متجانس.
  • نضيف السكر بشكل تدريجي ونستمر في الخلط ليذوب السكر بشكل تام، وبعد ذلك نضيف كلًا من : الزبدة، الخميرة مع الاستمرار في الخفق، ثم نضيف الدقيق بشكل تدريجي لنحصل على عجينة متماسكة.
  • نتركها جانباً حتى تختمر ويصبح حجمها متضاعف ما يقرب من ساعة، ثم نفردها بسمك متناسب ونقطعها باستخدام قطاعة الدونات.
  • نضع طاسة على النار، ونتركه حتى يسخن، ثم قومي بقلي قطع الدونات مع التقليب حتى نحصل على اللون الذهبي الجميل.
  • ترفع بعد ذلك من الزيت وتغمس مباشرة في صوص الشيكولاته.

طريقة عمل الدونات الهشة

هذه الطريقة السهلة أثبتت نجاحها نظراً لأنها تتكون من مكونات بسيطة وتوجد في كل بيت، وتستغرق ما يقرب من ساعة إلا ربع لنحصل على ألذ دونات هشة وطرية، هذا بخلاف وقت التزيين، فتكون طريقة تحضير الدونات في المنزل مثل المحلات، بخطوات سهله وسريعة كالتالي:

المكونات

  • عدد 3 أكواب دقيق.
  • ملعقة خميرة فورية كبيرة
  • ملعقتان كبيرتان سكر.
  • عدد 3 ملاعق من حليب البودرة.
  • مقدار 50 جرام زبدة.
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • كوب ماء.
  • بيضة واحدة.

مكونات صوص الدوناتس

  • عدد 3 ملاعق حليب سائل.
  • كوب سكر بودرة.
  • مقدار تلت كوب زبدة.

طريقة تحضير الدونات المقلية والهشة

  • نحضر طبق عميق ونخلط فيه جميع المكونات السائلة في البداية لتختلط معاً، وبعد ذلك نضيف المكونات الجافة ونعجنهم معاً.
  • نغطي العجين ونتركها بدرجة حرارة المطبخ حتى تختمر حوالي 30 دقيقة.
  • نفرد العجين باستخدام النشابة بسمك صغير، ونقطعها باستخدام قطاعات الدونات، ثم أبدئي برصها في صينية مدهونة، أو مرشوشة بدقيق ونغطيها بفوطة نظيفة حتى تختمر ثانيةً ويصبح حجمها مضاعف.
  • نضع كمية غزيرة من الزيت في مقلاة عميقة على النار ونتركها حتى تسخن جيداً، ثم قومي برص قطع العجين في الزيت ونقلبها على كلا الجانبين حتى يتحول لونهما للذهبي.
  • يرفع الدونات من الزيت ونضعها على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزيادة، ثم تغمس في صوص الشكولاتة البيضاء أو الشكولاتة الداكنة حسب الرغبة مباشرة، قومي بعد ذلك برصها في طبق التقديم.

طريقة تحضير الصوص

  • نخلط كافة مكونات الصوص ونرفعها من على النار لتتماسك مع الاستمرار في التقليب ،ثم نغمس الدونتس في الصوص، ونرصه على رف شبكي للتخلص من زيادات الصوص.
  • نحضر وعاء ونضع فيه كل من : البيضة، الحليب، الفانيليا ونخفقهم مع بعض جيداً ليكونا قوام متجانس.
  • نضيف بعد ذلك السكر بشكل تدريجي ونستمر في الخلط ليذوب السكر بشكل تام، ثم ضيفي كلا من : الزبدة، الخميرة مع الاستمرار في الخفق، ثم نضيف الدقيق بشكل تدريجي لنحصل على عجينة متماسكة.
  • نتركها جانباً حتى تختمر ويصبح حجمها متضاعف ما يقرب من ساعة، ثم قومي بفردها بسمك متناسب ونقطعها باستخدام قطاعة الدونات.
  • نقليها في زيت غزير مسخن على نار متوسطة لتأخذ اللون الذهبي، ونغمسها في صوص الشيكولاته.

طريقة عمل الدونات بطريقة الشيف فاطمة أبو حاتي

الشيف فاطمة أبو حاتي تعتبر من الشيفات التي بلغت شهرة واسعة مؤخراً، وهذا بفضل ما تقدمه من أكلات وحلويات بأبسط الطرق وأسهلها، ومن ضمن هذه الطرق طريقة تحضير الدونات في المنزل مثل المحلات، التي تكون كما يلي:

المكونات

  • كوبان ونصف من الدقيق.
  • ملعقتان صغيرتان سكر.
  • ربع كوب من الماء الدافيء.
  • ملعقتان صغيرتان خميرة.
  • علبتان زبادي.
  • ملعقتان كبيرتان مايونيز.
  • رشة ملح
  • ملعقة بيكنج بودر صغيرة.

طريقة التحضير

  • نحضر العجان ونضع فيه كل من : الدقيق المنخول، الخميرة، السكر، البيكنج بودر، اللبن البودر، الملح، ونشغل العجان ليختلطوا معاً بشكل جيد.
  • نضيف بعد ذلك الزبادي، والمايونيز ونضيف لهم الماء الدافيء، ونشغل العجان مرة أخرى لتختلط كافة المكونات معاً، أما في حالة ما كانت العجينة ليست متماسكة نضيف رشة دقيق لتتماسك جبداً.
  • نغلق العجان بعد التأكد من قوام العجينة نخرجها من العجان ونضعها في وعاء كبير ونتركها لتختمر جيداً، ثم قومي بتقطعها  أجزاء ونبدأ بفردها بالسمك المناسب، ثم نقطعها بقطاعة الدوناتس.
  • نحضر بعد ذلك صاج ونرشه بقليل من الدقيق ونضع عليه دوائر الدونتس ونتركها لتختمر مرة أخرى.
  • نضع طاسة بها زيت غزير ونضع فيها الدوناتس، ونقلبها على الجانبين لتستوي جيداً.
  • نرفع الدونات من الزيت بعدما تحول لونها للون الذهبي، ونضعها على مناديل للتخلص من الزيت الزائد، ثم قومي بغمسها في الشيكولاته السائلة ونتركها لتجف قليلاً، ثم تقدم بجانب أي مشروب مفضل.

شاهد أيضا: طريقة البقلاوة بالبف باستري بالقشطة والحليب المحموس سريعة ومقرمشة

طريقة عمل الدونات بطريقة هالة فهمي

الشيف هالة فهمي من الشيفات التي لها بصمة مميزة في قلوب ونفوس السيدات أو محبي الطبخ عموماً، ومن أكثر الوصفات التي قامت بها ولاقت شهرة على إثرها الدونات اللذيذة الهشة، لهذا يبحث الكثيرين عن طريقة تحضير الدونات في المنزل مثل المحلات للشيف هالة فهمي، كما يلي :

المكونات

  • كوبان ونصف دقيق.
  • ملعقتان كبيرتان لبن بودر.
  • بيضة واحدة.
  • ملعقة خل صغيرة.
  • ملعقتان كبيرتان سكر.
  • رشة ملح.
  • ملعقتان كبيرتان زبدة.
  • مياه حسب الحاجة.
  • ملعقة واحدة خميرة كبيرة.

طريقة التحضير

  • نجهز العجانة ونضع فيه المكونات التالية : الدقيق، اللبن البودر، السكر، الخميرة، الزبدة، البيضة، ونشغل العجان ليختلط كافة المكونات معاً، ثم ضيفي الخل، والملح ونشغل العجان مرة ثانية ليختلطوا معاً.
  • نضيف الماء الدافئة بشكل تدريجي مع استمرار تشغيل العجان لنحصل على عجينة طريقة، ثم نخرج العجينة من العجان ونضعها في وعاء كبير، ثم نأخذ قطع من العجينة ونفردها بسمك 1 سم، ونبدأ بتقطيعه بقطاعة الدونتس.
  • إحضار صاج ونضع فيه ورق زبدة، أو ندهنه بالزيت ثم نرص فيه قطع الدونتس، ونتركها في الصينية لتختمر جيداً.
  • نضع طاسة بها زيت غزير  على نار متوسطة، مع الاستمرار في التقليب على جانبيه ليستوي جيداً، ويتحول لونها للون الذهبي، ثم نرفعها من الزيت ونضعها على ورق المناديل، أو ورق الزبدة ليتم تصفية الزيت نهائياً.
  • نضع الدونت في صوص الشيكولاتة السائلة من الجهة العليا.

شاهد أيضاً: طريقة اللقيمات المحشية بعدة وصفات شهية

طريقة عمل الدونات بطريقة نجلاء الشرشابي

طريقة تحضير الدونات في المنزل مثل المحلات على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي من أكثر الطرق الناجحة لعمل الدونتس في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة، وأيضاً بمكونات على قد الإيد، حتى يسهل على الأمهات تحضرها دون مجهود أو تكلفة وتقديمها للأطفال في أي وقت، ولتحضير الدونات على طريقة الشيف نجلاء كل ما عليكي سيدتي اتباع الخطوات التالية:

المكونات

  • ملعقة خميرة فورية كبيرة.
  • ربع كوب من السكر.
  • كوبان ونصف من الدقيق.
  • رشة ملح.
  • بيضة واحدة.
  • فانيليا حسب الحاجة.
  • ملعقة بيكنج بودر صغيرة.
  • عدد 3 ملاعق سمن صغيرة.
  • كمية لبن مناسبة للعجن.

طريقة التحضير

  • نضع في العجان المكونات التالية : كمية الدقيق، والسكر، الخميرة، وعليهم البيكنج بودر، والفانيليا، ونقلبهم جيداً في العجان.
  • نضيف السمنة والبيضة خلال تشغيل العجان، ونضيف اللبن أيضاً ونترك العجان يعمل.
  • نخرج العجينة من العجان ونتركها في وعاء لتختمر بشكل جيد لمدة تتراوح مابين 30 دقيقة إلى 60 دقيقة، ثم أفردي العجينة بمسك ارتفاعه حوالي 1 سم أو حسب الرغبة.
  • نقطع الدوناتس بالقطاعة الخاصة بها، ونضعها في صاج مدهون بزيت لتختمر مرة ثانية ويتضاعف حجمها، وقبل ذلك نكون قد جهزنا طاسة بها زيت غزير على نار هادئة، ونقلبها من الجانبين لتستوي جيداً.
  • نرفع الدونات من الزيت ونضع عليها الشيكولاتة السايحة، ثم ترص في طبق التقديم.

من خلال الأسطر السابقة تم توضيح أكثر من طريقة تحضير الدونات في المنزل مثل المحلات، ولكن يجب الذكر أن هذه الدونات بها سعرات حرارية كثيرة لها يجب الحذر عند تناولها.

352 مشاهدة