جدول المحتويات
حلويات عيد الفطر الشهية يبحث عن عملها الكثيرون، حيث يحتفل جميع المسلمين في العالم بأيام عيد الفطر، وذلك عقب انتهائهم من صيام شهر رمضان. وتختلف طقوس الاحتفال بالعيد من دولة لآخرى، كما تختلف أنواع الحلويات التي تُقدم في هذا اليوم، فتتعدد أنواعها وأشكالها، لذا يقدم موقع محتويات طريقة عمل حويات العيد.
أشهر الحلويات السورية التي تُعد لعيد الفطر
من أشهر الحلويات السورية التي تعد لعيد الفطر حلاوة الجبن، وإليكم مكونات وطريقة إعدادها:
مكوناتها:
- 500 جرام جبن عكاوي خالية من الملح.
- كوب سميد، وثلاث ملاعق طعام طحين.
- كوب حليب بودرة، وكوب قشطة.
- ملعقتان ماء ورد.
- كوب شربات.
- كوبان ماء.
- كمية فستق الحلبي مُكسر.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل كعك العيد بالسميد بدون سمنة
الطريقة:
- تُجهز قشطة الحشو أولا من خلال إحضار وعاء متوسط، ويُضاف فيه اللبن والدقيق ويُضربان بالمضرب اليدوي، وبعد تمام الذوبان يُرفعان على نار متوسطة.
- يُترك المزيج ليغلي لحين يصبح سميك القوام، ويُضاف له القشطة، وماء الزهر، وبعدما تبرد تستخدم في الحشو.
- تُوضع الجبن بوعاء، وتُوضع في حمام مائي بدرجة الحرارة متوسطة، وتقلب بملعقة خشبية للتخلص من مائها..
- يُضاف السميد للجبن ويُقلبان، للحصول على عجينة طرية، ثم يُضاف الشربات، مع الاستمرار في التقليب، وإن كانت العجينة قاسية يُضاف بعض الشربات.
- تُفرد العجينة في صينية واسعة ويُراعى أن يكون سمكها رقيق، وتُقطع العجينة بالسكينة على شكل مربعات.
- وفي منتصف كل مربع تُوضع كمية قشطة ويُلف المربع، ثم تُرص اللفائف في صينية لتوضع في الفرن.
أقرأ أيضا: دعاء عيد الفطر مكتوب
أشهر حلويات عيد الفطر بالعالم الإسلامي
يحرص الملسمون على إعداد العديد من أطباق الحلويات وتقديمها، في أيام العيد مثل:
- في مصر: ومن أهم الحلويات المصرية للعيد ومن أشهر حلوياتهم البسكويت والكعك والبيتي فور والغريبة، ويظل كعك العيد المصري هو أشهرهم، ويتكون من السمن والحليب والدقيق ويتم حشوه بالمكسرات أو بالعجوة أو بالملبن، ويتم إعداده بكميات ومقادير محسوبة.
- بلاد الشام والخليج: ويعد المعمول أحد أكثر أنواع حلوى العيد شعبية، بجميع بلدان الشام، ويُحضر من خلال إضافة مقادير معينة من الطحين أو السميد، ويُحشى بالفستق أو التمر.
- باكستان: ويُعد الشيرخرما هو الطبق الأساسي، وهو عبارة عن شعرية، يُضاف إليها اللبن والتمر، وكمية مكسرات.
- العراق: وتعد الكليجة العراقية من أشهر حلويات العيد ويتم حشوها بالتمر ثم تُعطر بماء الزهر.
- الجزائر: وتشتهر بإعداد عدة أنواع من الحلويات الشعبية، من أبرزها المقروط والتشاراك.
- بلاد المغرب: وتشتهر بإعداد حلوي الفقاص، والذي يعد من الحلويات العيد الرئيسية بالبلاد، تتميز بإعدادها من مكونات جافة وهي السكر والخميرة والبيض والدقيق، ويُضاف إليهم بعض الفواكه الجافة أو الزبيب أو اللوز.
مقالات مقترحة
نرشح لكم بعض المقالات الآتية:
قدمنا بهذا المقال، أشهر حلويات عيد الفطر التي يتم تقديمها في بلدان العالم الإسلامي، مثل مصر والمغرب وباكستان والعراق ودول الشام والخليج، كما شرحنا طريقة إعداد عجينة الجبن السورية التي تُعد خصيصاً لعيد الفطر.
