طريقة لقمة القاضي المنزلية والجاهزة بوصفات عديدة شهية

كتابة noura - تاريخ الكتابة: 16 أبريل 2021 , 13:04 - آخر تحديث : 16 أبريل 2021 , 13:04
طريقة لقمة القاضي المنزلية والجاهزة بوصفات عديدة شهية

طريقة لقمة القاضي، تعُد لقمة القاضي أو العوامة من إحدى الحلويات المشهور في البلاد العربية، إذا يتم تحضيرها بكثرة في شهر رمضان المبارك، وتمتاز بأنها من الحلويات السهلة والبسيطة في طريقة إعدادها، فهي عبارة عن صنع كرات هشة وطرية باللون الذهبيذات مذاق لذيذ وطيّب، كما تعتبر من الحلويات المُحببة لدى الكثير من الأشخاص من جميع الفئات العمرية، ولذلك نجد أن هؤلاء الأشخاص يبحثون في مواقع الانترنت عن طريقة تحضير لقمة القاضي، ولذا سوف نقدم في هذا المقال طريقة لقمة القاضي بشكل مفصل.

طريقة لقمة القاضي

لقمة القاضي من الحلويات العربية المميزة سريعة التحضير والتي يمكن عملها بسهولة، وتزداد شعبيتها في أوقات معينة من السنة بالأخص في شهر رمضان المبارك، تعرفي معنا سيدتي طريقة عمل هذا الحلى المميز بطريقة بيتية مجربة وبمقادير بسيطة تتوفر في خزانة مطبخك.

المقادير

  • كوبان من الدقيق.
  • ملعقتان صغيرتان من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
  • رشة ملح.
  • كوب وربع من الماء الدافئ.

مقادير القطر

  • كوبان من السكر.
  • كوب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من ماء الورد.

طريقة التحضير

  • اخفقي كل من الدقيق والسكر والملح والخميرة الفورية في وعاء مناسب، ثم أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا.
  • امزجي المكونات بيديكِ حتى تحصلي على عجينة.
  • غطي الوعاء، وضعي العجينة في مكان دافئ حتى تختمر لمدة ثلاث ساعات.
  • ضعي العجينة في كيس حلواني، وقصيه على حسب حجم الحبة (يُفضل وضع كاسة زيت جانبًا لمسح الأصابع قبل القطع حتى لا تلتصق باليد).
  • اقلي حبات العجينة في مقلاة على درجة حرارة متوسطة، وقلبيها جيدًا حتى تتحمر من جميع الجوانب.
  • حضري القطر في هذا الأثناء، وذلك بوضع كوبان من الماء على النار وعندما يبدأ بالغليان أضيفي السكر وماء الورد، دعي القطر على النار حتى يصبح ثقيلًا.
  • ضعي حبات لقمة القاضي في طبق التقديم، واسكبي عليه القطر البارد.

شاهد أيضًا: هل يجوز الافطار في العمره

طريقة لقمة القاضي بالكاسترد

تعُد لقمة القاضي من أشهر وأسهل الحلويات الشرقية التي يمكنكِ صُنعها بأبسط المقادير وأسهل الخطوات، كما تتميز بمذاقها اللذيذ وكلفتها الاقتصادية التي تتناسب مع جميع ربات البيوت، وتتعدد طرق تحضير لقمة القاضي فبعض السيدات تُحضرها بالزبدة والبعض الآخر تحضرها بالجبنة، ولكن اليوم قدمنا لكِ في مقالنا هذا طريقة عمل لقمة القاضي بالكاسترد بوصفة مميزة وسهلة.

المقادير

  • كوبان من الدقيق الأبيض.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب الجاف.
  • ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من الكاسترد البودرة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • كوب من الماء الدافئ.
  • كوبان من الزيت النباتي.
  • ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية.
  • ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الزعفران.
  • ربع كوب من اللبن.

مقادير القطر

  • كوب من الماء.
  • كوبان من السكر.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

طريقة التحضير

  • ضعي كل من الدقيق والحليب الجاف والكاسترد والخميرة والسكر والملح والهيل والزعفران في وعاء كبير الحجم، اخلطي المكونات جيدًا معًا.
  • أضيفي الماء تدريجيًا إلى الخليط، مع الاستمرار في الخلط حتى تتكون لديكِ عجينة سائلة.
  • انقلي العجينة في وعاء آخر، وغطيها بإحكام بقطعة قماش، ثم ضعيها جانبًا لمدة نصف ساعة حتى تختمر ويزداد حجمها.
  • شكلي العجينة على شكل دوائر صغيرة الحجم، ثم دعيها جانبًا.
  • اسكبي الزيت النباتي في مقلاة، وارفعيها على النار، دعي الزيت حتى يسخن.
  • اقلي لقمة القاضي في المقلاة، وقلبيها جيدًا حتى تُصبح باللون الذهبي.
  • جهزي القطر وذلك بوضع السكر والماء وعصير الليمون والفانيلا السائلة في قدر على النار، وحركي جيدًا حتى يذوب السكر، ثم ارفعي القطر عن النار ودعيه جانبًا لكي يبرُد.
  • ارفعي لقمة القاضي عن النار، وضعيه في طبق التقديم، ثم اسكبي القطر حتى يتشرب بالكامل.

شاهد أيضًا: حلى سهل وسريع ولذيذ ومقاديره متوفرة

طريقة لقمة القاضي الجاهزة

تعتبر لقمة القاضي الجاهزة من الحلويات الرمضانية المعروفة والشهية والتي تُحضر عادةً طيلة شهر رمضان الفضيل، إذ يطلق عليها عدة مسميات فالبعض يُسميها الزلابية والآخر يُسميها العوامة، ولكن تتوحد طريقة إعدادها في جميع المسميات، ويمتاز هذا الحلى بسهولة إعداده وتكلفة مقاديره البسيطة، تابعي معنا سيدتي طريقة عمل لقمة القاضي الجاهزة

المقادير

  • نصف ملعقة كبيرة من نشاء الذرة.
  • نصف ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
  • كوب ونصف من الماء.
  • ملعقتان صغيرتان من مسحوق الفانيلا.
  • ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • نصف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • كأسان من الدقيق الأبيض.
  • زيت نباتي للقلي.

مقادير القطر

  • كأسان من السكر الأبيض.
  • كأس من الماء.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

  • ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي كل من الدقيق الأبيض ونشاء الذرة والسكر والماء والفانيلا، اخفقي كافة المقادير على سرعة بطيئة، حتى يتكون لديكِ عجينة سائلة.
  • ضعي العجينة في وعاء كبير الحجم، وغلفيها بقطعة قماش نظيفة، دعيها في مكان دافئ حتى ترتاح وتختمر لمدة ثلاث ساعات (يجب الحرص على تقليب العجينة من وقت لآخر).
  • حمي الزيت النباتي في مقلاة على درجة حرارة متوسطة، وباستخدام ملعقة صغيرة الحجم شكلي العجينة إلى دوائر صغيرة ثم قومي بإسقاطها في الزيت.
  • قلبي لقمة القاضي في الزيت حتى تُصبح باللون الذهبي، ثم ارفعيها عن النار.
  • لتجهيز القطر، ضعي الماء والسكر في وعاء على النار، وعندما يبدأ المزيج بالغليان أضيفي مقدار عصير الليمون الحامض.
  • أضيفي ملعقة من ماء الزهر على القطر، ثم ارفعيه عن النار ودعيه جانبًا حتى يبرد، واسكبيه في وعاء عميق.
  • اسكبي لقمة القاضي في إناء القطر، واتركيه يتشرب لمدة أربع دقائق، ثم ارفعيه وضعيه في طبق التقديم، بالصحة والهناء.

شاهد أيضًا: طريقة حلى لندن بوصفات متعددة سهلة ومميزة

طريقة لقمة القاضي بشوكولاتة النوتيلا

تعُد طريقة عمل حلى لقمة القاضي بالنوتيلا أمرًا في غاية السهولة، اصنعي حلويات منزلية ليستمتع بمذاقها أفراد عائلتكِ، إذ تعتبر لقمة القاضي من إحدى الحلويات المميزة والمُحببة لدى الكبير والصغير، كما تتميز بسهولة تحضيرها إذ لا تحتاج إلى جهد كبير لصنعها فيمكنك إعدادها بمدة ثلاثون دقيقة، ويمكنك تقديمها بعدة أشكال ونكهات من عسل وجبنة وقشطة، ولكن اليوم حضرنا لكِ طريقة عمل لقمة القاضي بشوكولاتة النوتيلا بوصفة جديدة مميزة.

المقادير

  • كوبان من الدقيق.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ماء دافئ للعجن.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • كوب ونصف من الزيت النباتي للقلي.

مقادير شوكولاتة النوتيلا

  • كيس من مسحوق النسكافيه بالبندق.
  • ملعقة كبيرة من الزيت.
  • نصف كوب من السكر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو الخام.
  • نصف كوب من الماء.

طريقة التحضير

  • امزجي كل من الدقيق والسكر والخميرة والملح والزيت في إناء كبير الحجم، اخلطي المكونات معًا جيدًا.
  • أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع استمرارية التقليب، حتى تحصلي على عجينة لينة.
  • اتركي العجينة لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها (احرصي على تغليفها بكيس من النايلون).
  • قومي بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة الحجم.
  • حمّي مقدار الزيت النباتي في المقلاة، واقلي بها كرات لقمة القاضي حتى يصبح لونها ذهبيًا.
  • أخرِجي لقمة القاضي من الزيت، وضعيه على مناديل ورقية.
  • جهزي صوص شوكولاتة النوتيلا وذلك بوضع كل من النسكافيه والسكر والماء والزيت والكاكاو في وعاء الخلاط الكهربائي، واخفقيهم جيدًا.
  • احفظي النوتيلا في برطمان زجاجي نظيف.
  • ضعي لقمة القاضي في طبق التقديم، وزييني الطبق بشوكولاتة النوتيلا الشهية.

شاهد أيضًا: عبارات وصور رمضان احلى مع عائلتي 2021

طريقة لقيمات القاضي بالجبن

اللقيمات من الحلويات العربية المميزة سريعة التحضير، والتي يمكن صُنعها بكل سهولة، إذ تزداد شعبيتها في أوقات معينة من السنة خاصة في شهر رمضان المبارك، تعرفي معنا سيدتي لطريقة عمل لقمة القاضي بالجبن بوصفة رائعة تبهري بها أفراد عائلتكِ.

المقادير

  • كوبان من الماء الدافئ.
  • كأسان من الدقيق.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاث مكعبات من الجبن الكريمي.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ربع كأس من نشاء الذرة.
  • زيت نباتي للقلي.
  • كوبان من القطر.

طريقة التحضير

  • اخلطي الدقيق مع النشاء في وعاء، وأضيفي الخميرة لهم.
  • أضيفي السكر والزعفران والملح، ثم اخلطي المكونات جيدًا.
  • أضيفي الجبن الكريمي والماء الدافئ إلى المكونات، اعجني المكونات جيدًا باستخدام أداة الخفق حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
  •  اتركي العجينة في مكان دافئ لمدة ساعتين، حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
  • صبي الزيت النباتي في مقلاة، وارفعيه على النار، ودعيه حتى يسخن.
  • خُذي كمية من العجين بملعقة، وضعيها بالزيت، كرري الطريقة لكمية العجينة المتبقية.
  • اقلي حبات لقمة القاضي في الزيت، قلبيها من جميع الجوانب حتى تحصلي على اللون الذهبي.
  • ضعي لقمة القاضي في وعاء القطر، ودعيها حتى تتشرب تمامًا.
  • صفي لقمة القاضي من القطر، وضعيها في طبق التقديم، وزيينيه بجوز الهند.

شاهد أيضًا: دعاء قبل اذان المغرب للصائم في رمضان

طريقة لقمة القاضي بالقشطة

تعتبر لقمة القاضي أو العوامة من الحلويات العربية التي يكثر إعدادها في شهر رمضان المبارك وفي موسم الشتاء، حيث إنها تعطي الجسم الحيوية والطاقة والدفئ، وتتميز بقوامها المقرمش من الخارج والهش الحلو من الداخل، وتتعدد طرق تحضير لقمة القاضي فالبعض يُحضرها سادة والبعض الآخر يحشوها بالجبنة أو القشطة أو الكاسترد، وفي هذا المقال اخترنا لكِ طريقة عمل لقمة القاضي بالقشطة بوصفة سهلة وبمذاق طيّب.

المقادير

  • ثلث كوب من السكر.
  • كوب من الدقيق الأبيض.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب وربع من الماء (للعجن).
  • كوبان وربع من الزيت النباتي.
  • كوب من الدقيق الأسمر.
  • ملعقتان كبيرتان من نشاء الذرة.
  • علبة قشطة.
  • ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
  • بيضتان.

مقادير القطر

  • ثلاث أكواب من السكر الأبيض.
  • ثلاث أكواب وربع من الماء.
  • نصف ملعقة كبيرة من ماء الورد.
  • نصف ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.

طريقة التحضير

  • حضري في البداية القطر وذلك عن طريق وضع السكر والماء في قدر على درجة نار هادئة، مع الحرص على تحريك المكونات من حين لآخر.
  • خففي من درجة النار عندما يبدأ بالغليان، ثم أضيفي ماء الورد وماء الزهر.
  • دعي مزيج القطر على النار يغلي حتى يصبح قوامه ثقيلًا.
  • أضيفي عصير الليمون، وارفعي القطر عن النار، ثم اتركيه جانبًا ليبرد.
  • امزجي مكونات العجينة جيدًا في وعاء كبير الحجم (الخميرة الدقيق الأبيض والدقيق الأسمر ونشاء الذرة والقشطة والبيض والسكر والملح).
  • اعجيني العجينة باستخدام أداة الخفق، حتى تحصلي على عجينة هشة.
  • دعي العجينة ترتاح لمدة ساعتين، حتى تتخمر ويزداد حجمها.
  • سخني الزيت النباتي في مقلاة عميقة.
  • قسمي العجينة إلى كرات صغيرة باستخدام الملعقة، ثم اسقطيها في الزيت الحامي.
  • اقلي لقمة القاضي على النار حتى تُصبح باللون الذهبي من جميع الاتجاهات.
  • ارفعي اللقيمات من الزيت، وضعيها فورًا بوعاء القطر البارد حتى تتشرب من القطر جيدًا.
  • صفّي اللقيمات من القطر، وضعيها في طبق التقديم، بالصحة والهناء.

شاهد أيضًا: صور عن شهر رمضان 2021 أجمل و أحلى 50 صورة رمضانية

طريقة لقمة القاضي الهشة مثل المطاعم

من خلال فقرات هذه المقالة سنتعرف على طريقة رائعة ومميزة لعمل اللقيمات الهشة واللذيذة في المنزل دون مقادير كثيرة، ويتميز هذا النوع من الحلويات انه يمكن تحضيره من خلال وقت وجيز وبكل سهولة، تابعي معنا سيدتي طريقة عمل لقمة القاضي الهشة مثل المطاعم.

المقادير

  • ملعقتان صغيرتان من نشاء الذرة.
  • كوب من الماء.
  • كوبان من الدقيق الأبيض.
  • نصف كوب من السكر.
  • ملعقة كبيرة من مسحوق الخميرة الفورية.
  • ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب ونصف من الزيت النباتي.

مقادير القطر

  • كوبان من السكر.
  • كوب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير

  • ضعي كل من الدقيق ونشاء الذرة والخميرة والسكر والماء والفانيليا في وعاء الخلاط الكهربائي.
  • امزجي المكونات جيدًا على سرعة بطيئة حتى تتجانس مع بعضها وتتكون لديكِ عجينة سائلة.
  • ضعي العجينة بوعاء كبير الحجم، ثم قومي بتغليف الوعاء بإحكام.
  • دعي العجينة في مكان دافئ لمدة ثلاث ساعات حتى تتخمر جيدًا.
  • قومي بتقليب العجينة من حين لآخر حتى تُصبح لديكِ مقرمشة ولينة.
  • ضعي مقدار الزيت النباتي في مقلاة عميقة، وابدأي بتشكيل كرات لقمة القاضي حتى تنتهي من جميع كمية العجينة.
  • اقلي كرات لقمة القاضي في الزيت الغزير الحامي، وقلبيها من جميع الجوانب حتى تُصبح باللون الذهبي الفاتح.
  • لتحضير القطر، ضعي الماء والسكر وعصير الليمون في إناء، وارفعيه على درجة نار هادئة.
  • دعي المكونات تغلي مع بعضها على نار خفيفة لمدة 12 دقيقة، ثم أضيفي المكون الأخير وهو الفانيليا.
  • اسكبي الشربات في صحن عميق وضعيها جانبًا حتى تبرد.
  • ضعي اللقيمات في صحن القطر حتى تتشرب، ثم قومي بتصفيتها وضعيها بطبق التقديم.

شاهد أيضًا: دعاء قبل اذان المغرب للصائم في رمضان

طريقة اللقيمات السعودية

يعُد حلى اللقيمات في السعودية ودول الخليج من الحلويات كثيرة الاستخدام سهلة وسريعة التحضير، ويتم تحضيرها في الكثير من الدول في العالم العربي، وهي من الحلويات القديمة التي عملها بعدة طرق فهناك اللقيمات على الطريقة السورية والخليجية ويمكن حشو اللقيمات بالجبن أو الكاسترد أو القشطة وفي بعض الأحيان يتم وضع أنواع أخرى من الصوص مثل النوتيلا أو الكراميل، وفي هذا المقال سنتناول طريقة عمل اللقيمات السعودية.

المقادير

  • رشة ملح.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من الحليب الجاف.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة.
  • كوب من الدقيق.
  • نصف كوب من الماء.
  • زيت نباتي للقلي.
  • ملعقتان صغيرتان من السكر الأبيض.
  • كوب من القطر.

طريقة التحضير

  • ضعي الخميرة والسكر وربع كوب من الماء في وعاء، حركي المكونات حتى تذوب.
  • امزجي الدقيق والملح والحليب والنشاء في وعاء آخر، اعجني حتى تتجانس المكونات.
  • أضيفي خليط الحميرة إلى المزيج، واسكبي ما تبقى من الماء تدريجيًا، مع الحرص على استمرار العجن حتى تتجانس المكونات وتُصبح هشة.
  • اتركي العجينة ترتاح لمدة ساعتين، حتى ترتاح ويزداد حجمها.
  • سخني الزيت النباتي في المقلاة، وضعي العجينة في الزيت على شكل كرات.
  • اقلي حبات اللقيمات حتى تُقرمش، ثم اخرجيها من الزيت.
  • ضعي اللقيمات بطبق  التقديم، واسكبي عليها القطر.

شاهد أيضًا: رجيم اللقيمات في رمضان وكم ينزل في الأسبوع 2021

ختامًا نكن قد أنهينا مقالنا بعد أن تعرفنا على طريقة لقمة القاضي بوصفة سهلة وسريعة التحضير، كما قدمنا طريقة تحضير لقمة القاضي بعدة وصفات مثل عمل لقمة القاضي بشوكولاتة النوتيلا والقشطة والجبن الكريمي، وطريقة عمل اللقيمات الجاهزة بوصفات رائعة وجديدة، كما تناولنا عمل لقمة القاضي على الطريقة السعودية.

373 مشاهدة