عمل الكباب في البيت وخطوات عمل ستيك الكباب بخطوات سهلة

كتابة noura - تاريخ الكتابة: 25 أبريل 2021 , 11:04
عمل الكباب في البيت وخطوات عمل ستيك الكباب بخطوات سهلة

طريقة عمل الكباب في البيت أمر يبحث عنه العديد حيث يعتبر الكباب من ألذ الأكلات المشوية التي تُحضر على موائد الكثير من الدول مثل تركيا واليونان وبلاد الشام وافغانستان وغير الكثير من البلدان الأخرى، وهو عبارة عن لحم مفروم ناعم يضاف إليه بعض التوابل مثل الكزبرة والبقدونس والثوم والبصل، ويُقدم بطرق متنوعة إذ يضيف إليه أهل حلب الفستق الحلبي ويشوى مع الباذنجان، سنتعرف في هذا المقال سيدتي على طريقة عمل الكباب في البيت بوصفات متنوعة تابعي معنا قراءة هذا المقال.

طريقة عمل الكباب في البيت

يعد الكباب من الأكلات الشهية والمفضلة في المطبخ العربي والشرقي وذلك لأنه الطعام المفضل لدى العرب وغيرهم من الجنسيات الأخرى لدول غير عربية مثل تركيا، لذلك سنقوم من خلال هذا المقال بتجهيز الكباب المنزلي بطرق لا تختلف كثيرًا عن كباب المطاعم.

المقادير

  • نصف كوب من صلصة الصويا.
  • نصف كوب سبرايت.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
  • ملعقة صغيرة من الفجل.
  • رطلان من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظام.
  • حبتان من الفلفل الأخضر الحلو المقطع لقطع كبيرة.
  • بصلة حلوة مقطعة لقطع كبيرة.
  • أسياخ خشبية.

طريقة التحضير

  • لتحضير تتبيلة الدجاج أضيفي صلصة الصويا والزيت النباتي والسبرايت ومسحوق الثوم والفجل في وعاء، وامزجي المكونات معًا.
  • قطعي الدجاج، وأضيفيها إلى التتبيلة.
  • انقعي الدجاج في التتبيلة لمدة ثلاث ساعات.
  • انقعي أسياخ الشوي في الماء لمدة نصف ساعة قبل استخدامها.
  • ضعي الدجاج والخضروات المفرومة بالتناوب على الأسياخ، مع ترك مسافة صغيرة بين كل قطعة.
  • سخني شواية الفرن على درجة حرارة متوسطة.
  • اشوي الكباب لبضع دقائق على كل جانب حتى تنضج قطع الدجاج تمامًا.
  • دعي الكباب يرتاح لمدة خمس دقائق قبل تقديمه لضيوفكِ.

شاهد أيضًا: طريقة عمل الكباب في البيت على الفحم او بالفرن بطريقة سهلة جدا

طريقة عمل ستيك الكباب في البيت

الكباب من الأطعمة الشهية التي يحبها الكثيرون سواء كانوا صغارًا أو كبارًا، ويفضل الكثيرون تحضيره في أي وقت وفي أي أوقات العزائم والمناسبات، ولكن تجهل الكثير من السيدات عمل الكباب، لذا سنقدم طريقة عمل ستيك الكباب بوصفة سهلة وبمذاق طيّب.

المقادير

  • رطل من شرائح اللحم.
  • كوب من الفطر الكريميني مقطع إلى نصفين.
  • ثلاث حبات من الفلفل الملونة المقطعة.
  • بصلة حمراء كبيرة مقطعة إلى مكعبات.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون لدهن رف الشواء.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • أعواد أسياخ خشبية منقوعة في الماء مدة نصف ساعة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.

لتتبيلة اللحم 

  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ربع كوب من صلصة الصويا.
  • ملعقة كبيرة ونصف من عصير الليمون الطازج.
  • ملعقة كبيرة ونصف من الخل الأبيض.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة رسيستيرشاير.
  • ملعقة كبيرة من العسل.
  • ملعقة كبيرة من الخردل.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة التحضير

  • لتحضير التتبيلة امزجي كل مقادير التتبيلة في وعاء.
  • ضعي شرائح اللحم في كيس قابل لإعادة الغلق، ثم اسكبي التتبيلة فوق شرائح اللحم (اغلقي الكيس مع الضغط على الهواء الزائد مع إضافة القليل من الماء المالح على الشرائح).
  • اتركي شرائح اللحم في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.
  • سخني شواية الفرن على درجة حرارة 425 فهرنهايت.
  • رشي الزيت على الخضار، وقلبيه برفق حتى يتغطى.
  • رشي الثوم المفروم على الخضار، وتبليه بالملح والفلفل الأسود.
  • وزعي شرائح اللحم والخضار على أسياخ الشوي بتساوي.
  • ادهني شبكات الشواية بالزيت.
  • ضعي اسياخ الكباب على الشواية لمدة عشر دقائق، مع تقليب الكباب من حين لآخر.
  • قدمي الكباب دافئة.

شاهد أيضًا: طريقة عمل صوص الشاورما بالثوم

طريقة كباب اللحم في البيت

يعد الكباب من الوصفات الشهية التي يعشقها جميع الناس بمختلف أعمارهم، وهو من أكثر الوجبات التي يحرص الناس على تناولها في المطاعم، فهو ذو طعم لذيذ وشهي، ويمكن تحضير كباب اللحم في البيت على أشكال كثيرة فمن الممكن وضعه على الأسياخ أو شويه على الفحم أو إدخاله الفرن، نقدم لكِ اليوم طريقة عمل كباب اللحم بطريقة سهلة وسريعة وبتتبيلة لذيذة.

المقادير

  • رطل ونصف من شرائح اللحم البقري مقطع إلى مكعبات.
  • حبة من الفلفل الأخضر الحلو.
  • حبة من البصل.
  • نصف رطل من الفطر.

لتتبيلة اللحم

  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المفروم.
  • فصان من الثوم المفروم.
  • ربع كوب من العسل.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الخل.
  • ثلث كوب من صلصة الصويا.
  • ثلث كوب من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • اخلطي جميع مكونات التتبيلة معًا في إناء.
  • أضيفي اللحم إلى التتبيلة، غطي الإناء واتركيه في الثلاجة مدة ثلاث ساعات.
  • انقعي أسياخ الشوي في الماء لمدة نصف ساعة قبل البدء بشوي الكباب.
  • قطعي الخضار إلى قطع متوسطة الحجم.
  • ضعي اللحم والخضار على الأسياخ.
  • ادهني الكباب ببعض التتبيلة المتبقية.
  • اشوي الكباب على نار عالية في شواية الفرن لمدة عشر دقائق، مع الحرص على تقليبها من حين لآخر.
  • اتركي الكباب يرتاح قليلًا قبل تقديمه.

شاهد أيضًا: كيف تصنع صاروخ شاورما

طريقة عمل كفتة الكباب في البيت

حضري معنا سيدتي أشهى وصفة كباب على الإطلاق لتبهري به أفراد أسرتكِ وأصدقائك وهي كفتة الكباب، بطريقة سهلة وبمقادير بسيطة لتحصلي على طعم شهي ولذيذ.

المقادير

  • بصلة متوسطة الحجم مُقطعة إلى أرباع.
  • فصان من الثوم.
  • حزمة كاملة من البقدونس منزوعة السيقان.
  • رطل من اللحم المفروم.
  • نصف رطل من لحم الضأن.
  • شريحة واحدة من الخبز المحمصة.
  • ملعقة كبيرة من البهارات المطحونة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الهيل الأخضر المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
  • نصف ملعقة صغيرة من السماق المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • خبز بيتا للتقديم.

للصلصة

  • صوص طحينة.
  • شرائح الطماطم.
  • شرائح البصل.
  • ربع كوب من أوراق البقدونس.

طريقة التحضير

  • انقعي أسياخ الشوي الخشبية في الماء لمدة نصف ساعة قبل البدء بشوي الكباب.
  • ادهني شبكات شواية الفرن بالزيت قليلًا، ثم قومي بتسخين الفرن مسبقًا على حرارة متوسطة لمدة عشرون دقيقة.
  • قطعي البصل والثوم والبقدونس في محضر الطعام.
  • أضيفي اللحم البقري ولحم الضأن والبهارات والخبز إلى الثوم والبصل، شغلي وعاء الخلاط على سرعة عالية حتى تتجانس المكونات معًا جيدًا، وتحصلي على خليط لحم معجن.
  • ارفعي مزيج اللحم من الخلاط، وضعيه في وعاء كبير الحجم.
  • وزعي مزيج اللحم على جميع أسياخ الشوي.
  • ضعي أسياخ الكفتة المشوية على صينية مبطنة بورق الزبدة.
  • ضعي الكفتة على شواية الفرن المدهونة بالقليل من الزيت، ويشوى على نار متوسطة لمدة خمس دقائق على كل جانب.
  • قدمي كفتة الكباب مباشرة مع الخبز العربي والطحينة وشرائح البصل والطماطم والبقدونس.

شاهد أيضًا: طريقة عمل الفريك باللحمة المفرومة والدجاج بخطوات سهلة

ختامًا نكن قد أنهينا مقالنا بعد أن تعرفنا على طريقة عمل الكباب في البيت بطريقة سهلة وبمذاق طيّب، كما قدمنا لكم  طريقة عمل الكباب بعدة وصفات مختلفة ومميزة ذات طعم لذيذ مثل طريقة عمل الكباب باللحم وكطريقة عمل كفتة الكباب وستيك الكباب نتمنى أن تنال وصفاتنا إعجابكم.

243 مشاهدة