ما هي الكربوهيدرات التي تزيد الوزن

كتابة يسرى ياسر -
ما هي الكربوهيدرات التي تزيد الوزن

ما هي الكربوهيدرات التي تزيد الوزن ؟، حيث أن الكربوهيدرات من العناصر الغذائية المهمة التي يجب أن نتناولها في الوجبات لأنها تمد الجسم بالعديد من الفوائد ولكن يوجد أنواع من الكربوهيدرات في الأطعمة مختلفة عن بعضها البعض، وفي السطور القادمة سوف نتحدث عن إجابة هذا السؤال كما سنتعرف على أهم المعلومات عن الكربوهيدرات وأنواعها وفوائدها والعديد من المعلومات الأخرى عن هذا الموضوع بشئٍ من التفصيل.

ما هي الكربوهيدرات

تعتبر الكربوهيدرات أحد العناصر الغذائية الكبيرة التي يحتاجها الجسم، حيث أن هناك ثلاثة عناصر غذائية أساسية يحتاجها الجسم وهي البروتينات والكربوهيدرات والدهون، حيث أن جرام الكربوهيدرات يوفر ٤ من السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم وجرام البروتينات يوفر أيضًا ٤ من السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم، بينما الجرام الواحد من الدهون يوفر ٩ من السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم، تعتبر الكربوهيدرات هي المصدر الأساسي للطاقة في جسم الإنسان ولذلك فإن إدراج الكربوهيدرات في النظام الغذائي من الأمور المهمة التي لا يجب الاستغناء عنها، حيث أن الكربوهيدرات توجد في السكريات والنشويات والألياف الغذائية لذلك فمن الممكن أن نجد الكربوهيدرات في النباتات وكذلك يمكن أن نجدها في منتجات الألبان لأنها تحتوي على نوع من السكريات يسمى اللاكتوز، ويتوقف احتياج الشخص من الكربوهيدرات على العديد من العوامل مثل العمر وحجم الجسم والحالة الصحية لكن في الحالات الطبيعية ينصح باستهلاك بين 45-65٪ من السعرات الحرارية اليومية على شكل كربوهيدرات.[1]

شاهد أيضًا: ما هي الكربوهيدرات وأين تتواجد بالتفصيل

ما هي أنواع الكربوهيدرات

تنقسم الكربوهيدرات بشكل عام إلى نوعين وهما الكربوهيدرات البسيطة والكربوهيدرات المعقدة، حيث أن الكربوهيدرات البسيطة هي التي يمتصها الجسم ويهضمها بسهولة بينما الكربوهيدرات المعقدة هي تلك التي لا يتم هضمها بسهولة، وتضم الكربوهيدرات البسيطة مجموعة السكريات الأحادية والسكريات الثنائية بينما تضم الكربوهيدرات المعقدة مجموعة السكريات المتعددة وتتمثل أهم هذه الأنواع فيما يلي:[1]

  • السكريات الأحادية: وهي نوع من أنواع السكريات التي تحتوي على وحدة واحدة فقط من السكر وأشهرها سكر الجلوكوز وهو الذي يمد الجسم بالطاقة، وكذلك الجالاكتوز الذي يتواجد في منتجات الألبان، والفركتوز الذي يتواجد في بعض أنواع الفواكه والخضروات.
  • السكريات الثنائية: وهي السكريات التي تحتوي على جزيئين من السكر مثل اللاكتوز حيث أنه يتكون من الجلوكوز والجالاكتوز وهو يوجد في منتجات الألبان، وكذلك السكروز الذي يتكون من الجلوكوز والفركتوز وهو السكر الذي نستعمله.
  • السكريات المتعددة: وهي السكريات التي تتكون من الكثير من جزيئات السكر قد تصل إلى مئات أو آلاف مثل السليلوز الموجود في النباتات وكذلك النشويات والجليكوجين.

ما هي الكربوهيدرات التي تزيد الوزن

يوجد العديد من أنواع الكربوهيدرات أو النشويات التي تلعب دور في زيادة الوزن حيث أنها تساعد في القضاء على النحافة كما أن الكثير من الناس يبحثون عن هذه الأنواع من أجل تجنبها حيث أنهم يتبعون نظام غذائي من أجل فقدان الوزن ومن أهم هذه الكربوهيدرات ما يلي:[1][2]

  • البطاطس: حيث أن البطاطس بمختلف أنواعها من الأطعمة التي تحتوي على نسبة كبيرة من المواد النشوية وبالتالي فهي تساهم في زيادة الوزن كما أنها تعمل على زيادة نسبة السكر في الدم.
  • الخبز الأبيض: حيث يعتبر هذا النوع من أنواع الخبز يزيد الوزن بدرجة كبيرة حيث عندما يتم هضمه يتم تخزين المواد المهضومة في الجسم لفترة طويلة مما يزيد الوزن كما أنه يساعد على الشعور بالجوع كل فترة فيزيد الوزن.
  • الأرز: حيث أن الأرز من الأطعمة التي لا تحتوي على أي مواد غذائية أخرى غير الكربوهيدرات فهي لا تحتوي على بروتينات أو مواد أخرى، كما أنها من الأطعمة التي يشعر الشخص بالجوع بعدها مما يزيد من تناول الطعام.
  • بعض أنواع الفواكه: هناك بعض أنواع يمكن أن تسبب زيادة في الوزن إذا تم تناولها بكميات كبيرة بسبب احتوائها على نسبة كبيرة من الكربوهيدرات مثل الموز وبعض أنواع الفواكه المجففة.
  • الذرة: تتميز الذرة بأنها من الأطعمة التي تلعب دور كبير في زيادة الوزن بسبب احتوائها على نسبة كبيرة من الكربوهيدرات كما أنها تمد الجسم بنسبة كبيرة من السعرات الحرارية مما يساهم في زيادة الوزن.
  • المكرونة: حيث تعتبر المكرونة التي تصنع من الدقيق الأبيض تسبب زيادة في الوزن لأنها تحتوي فقط على كمية كبيرة من الكربوهيدرات دون وجود لأي ألياف أو مواد غذائية أخرى.

نصائح للتقليل من النشويات التي تزيد الوزن

الكثير من الناس يبحثون عن هذه أنواع الكربوهيدرات أو النشويات التي تزيد الوزن من أجل تجنبها حيث أنهم يتبعون نظام غذائي من أجل فقدان الوزن ومن أهم النصائح التي تساعد في تقليل هذه الأطعمة ما يلي:[1]

  • الحرص على تناول الأطعمة التي تحتوي على الكثير من الألياف الغذائية المفيدة لأنها تساعد في الشعور بالشبع لفترة طويلة من الوقت مما يؤدي إلى قلة استهلاك الكربوهيدرات.
  • استبدال النشويات غير الصحية بنشويات أخرى صحية مثل استبدال الخبز الأبيض بالخبز البني واستبدال الأرز الأبيض بالأرز البني وهكذا.
  • إضافة الدهون الصحية إلى النشويات من أجل إبطاء عملية الهضم وزيادة الشعور بالشبع ومن أهم هذه الدهون الصحية زيت الزيتون.
  • تناول الأطعمة التي تحتوي على الحبوب الكاملة وإدراجها في النظام الغذائي.
  • عدم إضافة كمية كبيرة من السكر على المشروبات التي نتناولها.

شاهد أيضًا: ما هي النشويات ، وما الاطعمة التي تحتوي عليها؟

هل يمكن الاستغناء الدائم عن الكربوهيدرات

يعتقد الكثير من الناس أن الاستغناء الدائم عن الكربوهيدرات أو النشويات هو الحل الأمثل الذي يساعد في فقدان الوزن ولكن هذا اعتقاد خاطئ حيث أن الكربوهيدرات من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم بشكل كبير من أجل الحصول على الطاقة مثلها مثل أهمية البروتينات والدهون للجسم حيث أن جرام الكربوهيدرات يوفر ٤ من السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم وجرام البروتينات يوفر أيضًا ٤ من السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم، بينما الجرام الواحد من الدهون يوفر ٩ من السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم وبالتالي فإن الكربوهيدرات من الأطعمة المهمة التي يجب أن نتناولها بالمقدار الصحيح وعدم الاستغناء عنها والحرص على تناول الكربوهيدرات الصحية والابتعاد عن تناول الكربوهيدرات غير الصحية.[1][3]

ما هي فوائد الكربوهيدرات

تعتبر الكربوهيدرات من العناصر الغذائية التي لا يمكن الاستغناء عنها في النظام الغذائي ومن أهم فوائد الكربوهيدرات في الجسم ما يلي:[1]

  • إمداد الجسم بالطاقة اللازمة للقيام بالأنشطة المختلفة وعمل مخزون للطاقة من أجل استخدامه عند الحاجة.
  • التحكم في نسبة السكر في الدم فالكربوهيدرات تساعد في منع هبوط نسبة السكر في الدم.
  • التحكم في نسبة الكوليسترول ومنع تراكم الكوليسترول في الشرايين.
  • تعزيز صحة الجهاز الهضمي والوقاية من العديد من المشاكل التي قد تصيبه مثل الإصابة بالإسهال أو الإمساك وعسر الهضم.

شاهد أيضًا: كيف تحمي الكربوهيدرات البروتين من استخدامه في توليد الطاقة

نصائح لزيادة الوزن

هناك بعض النصائح التي يمكن اتباعها ومن خلالها يمكن زيادة وزن الجسم بطريقة صحية ومن أهم هذه النصائح ما يلي:[2]

  • الحرص على تناول وجبات تحتوي على جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم من بروتينات وكربوهيدرات ودهون وكذلك الفيتامينات والمعادن.
  • تقسيم الوجبات وأكل أكثر من وجبة على مدار اليوم فيمكن تناول خمس أو ست وجبات.
  • تناول الأطعمة المفيدة والتي تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية مثل الشيكولاتة وزبدة الفول السوداني.
  • تناول العصائر والمشروبات التي تساعد على زيادة الوزن مثل عصير المانجو والموز.
  • ممارسة  التمارين الرياضية التي تساعد على زيادة الكتلة العضلية في الجسم.

ختامًا نكون قد أجبنا على سؤال ما هي الكربوهيدرات التي تزيد الوزن؟، كما نكون قد تعرفنا على أهم المعلومات عن الكربوهيدرات وأهم أنواعها وأهم فوائدها للجسم وكذلك بعض النصائح للتقليل من النشويات وبعض النصائح التي يمكن اتباعها ومن خلالها يمكن زيادة وزن الجسم بطريقة صحية والعديد من المعلومات الأخرى عن هذا الموضوع بالتفصيل.

المراجع

  1. ^ MedicalNewsToday.com , What you need to know about carbs , 29/11/2021
  2. ^ Healthline.com , The 18 Best Healthy Foods to Gain Weight Fast , 29/11/2021
  3. ^ Cleveland clinic.com , Carbohydrates , 29/11/2021
521 مشاهدة