ملعقة لبنه كم سعره حراريه

كتابة ربا سليمان -
ملعقة لبنه كم سعره حراريه

ملعقة لبنه كم سعره حراريه ، تصنف الأطعمة والمأكولات إلى صحية وغير صحية، ويتم ذلك استنادًا على الكثير من العوامل، كنسبة الدهون التي تحتويها، والقيم الغذائية التي تمنحها، كما يتم النظر إلى السعرات الحرارية التي تكسبها للشخص، فبعض الأطعمة تحتوي على سعرات حرارية مرتفعة، لتسبب بذلك السمنة لمن يتناولها بشكل غير معتدل.

ملعقة لبنه كم سعره حراريه

ملعقة لبنه كم سعره حراريه، تحتوي الملعقة الواحدة من اللبنة قليلة الدسم على كمية قليلة من السعرات الحرارية مقارنةً مع باقي الأطعمة، حيث أن كل 100 غرام، تحتوي على حوالي 73 سعرةً حراريةً، وتختلف هذه النسبة باختلاف نوع ونسبة دسم اللبنة، حيث تعتبر اللبنة بشكل عام من الأطعمة الصحية، التي يوصي الكثيرون بتناولها خلال وجبة الفطور، كما ينصح أخصائيو التغذية الأشخاص ذوي الوزن الزائد بتناول اللبنة بدون أية إضافات، وذلك بسبب قيمها الغذائية المرتفعة مقارنةً مع السعرات الحرارية التي تحتويها، كما تعتبر اللبنة من الأطعمة السهلة التحضير، حيث يمكن صناعتها في المنزل، وبطريقة بسيطة.[1]

السعرات الحرارية في أنواع اللبنة

يوجد أكثر نوع من اللبنة، بحيث يتم تصنيفها اعتمادًا على نسبة الدسم التي تحتويها، وتختلف السعرات الحرارية باختلاف هذا النوع، هذه الأنواع هي:

  • اللبنة قليلة الدسم: كل 100 غرام من هذا النوع من اللبنة، يحتوي على 73 سعرةً حراريةً.
  • اللبنة منزوعة الدسم: يحتوي هذا النوع على عدد أقل من السعرات، حيث يوجد 53 سعرة في كل 100 غرام.
  • اللبنة كاملة الدسم: وهي الأغنى بالسعرات الحرارية، حيث أن كل 100 غرام منها، تحتوي على 150 سعرةً حراريةً.

القيمة الغذائية في اللبنة

اللبنة من الأطعمة الغنية بالقيم الغذائية، ولذلك ينصح أخصائيو التغذية بتناولها، وخاصة في الأنظمة الغذائية المخصصة لتخفيض الوزن، وحرق الدهون، فهي تحتوي على نسبة من البروتينات تحفز الشعور بالشبع، مع كمية قليلة من السعرات الحرارية مقارنة مع غيرها من الأطعمة الأخرى، فكل ملعقتين منها، أي حوالي 28 غرامًا، بحيث تكون مصنوعة من اللبن خالي الدسم، ومضاف إليها القليل من الملح، تكون تحتوي على:[2]

  • الكوليسترول: بنسبة 15.1 ميلي غرام.
  • السكريات: حوالي 1 غرام فقط.
  • الدهون المشبعة: فقط 2 غرام تقريبًا.
  • الكربوهيدرات: حوالي 2 غرام.
  • البروتين: مقدار 3 غرام.
  • الدهون: بنسبة 3 غرام.
  • فيتامين A : حوالي 300 وحدة دولية.
  • الصوديوم: تحتوي على 80.1 ميلي غرام.
  • الكالسيوم: نسبة 59.9 ميلي غرام.

شاهد أيضًا: كم سعرة حرارية في الجزر واهم الفيتامينات والمعادن الموجودة فيه.

طريقة عمل اللبنة في المنزل

يمكن صنع اللبنة في البيت، وذلك بطريقة سهلة وبسيطة، وغير مكلفة، حيث يتم البدء بتحضيرها بدءًا من اللبن، وإذا لم يكن متوفر، يمكن البدء من الحليب، حيث يتم غلي الحليب، ثم يترك ليبرد قليلًا، وبعد ذلك يتم تحويله إلى لبن رائب، من خلال إضافة كمية من اللبن إليه، ثم تغطيته لمدة 6 أو 7 ساعات، عندما يصبح اللبن جاهزًا، عندها يمكن تحويله إلى لبنة، وذلك بإزالة الماء منه، ويتم ذلك عن طريق وضعه في قطعة من القماش الأبيض المعقم، لتسحب الماء منه، ثم ربطها على شكل صرة، وتعلق هذه الصرة في مكان عالي نسبيًا، ويوضع أسفلها وعاء لجمع كمية المياه الزائدة، وتترك حتى تنشف، أي حوالي 24 ساعة تقريبًا، لنحصل بذلك على اللبنة التي نستطيع تناولها.

شاهد أيضًا: كم سعره حراريه بالموز.

اللبنة بالعسل مع خبر التورتيلا

لتحضير اللبنة بالعسل مع خبز التورتيلا، نحتاج إلى:

  • خبر التورتيلا بمقدار عشر قطع.
  • جبنة شيدر مبشورة بمقدار نصف كوب.
  • جبن موزاريلا مبشبور بمقدار نصف كوب.
  • عشر ملاعق صغيرة من اللبنة.
  • عسل حسب الرغبة والكمية.

للتحضير يتم خلط نوعا الجبنة معًا وتركهما جانبًا، من ثم وضع هذا الخليط على خبزة التورتيلا، ووضع خبزة أخرى فوقه، تدهن ملعقة من اللبنة على وجه الرغيف، ويبشر فوقها كمية من خليط الجبنة، يتم توزيع كامل الكمية المصنوعة في صينية مدهونة بالزيت النباتي بشكل مرتب، ثم توضع بالفرن على درجة حرارة 180 درجةً مئويةً، تترك لتنتضج، أي حتى يصبح لونها ذهبيًا، ويتم إخراجها، ودهن العسل على وجه كل قطعة.

مكونات اللبنة مع العسل والقشطة

اللبنة مع العسل والقشطة من الأطعمة الشهية، والمشهورة بلذتها، ولتحضيرها يلزم توفر مجموعة من المكونات، وهي وفق القائمة التالية:

  • دقيق بمقدار كوب ونصف.
  • ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
  • رشة صغيرة من الملح.
  • سكر بما يعادل نصف فنجان.
  • كوب ماء فاتر.
  • زيت نباتي بحوالي كوب.
  • بيكنج باودر بمقدار ربع ملعقة طعام.
  • 2 كوب لبنة.
  • جبنة كريمية بمقدار ملعقة صغيرة.
  • نصف ملعقة كبيرة من القشطة.
  • جبنة موزاريلا مبشورة حسب الرغبة.
  • عسل حسب الرغبة.

ويتم التحضير بتشكيل العجينة أولًا، وذلك من خلط جميع المكونات السابقة ما عدا اللبنة والجبنة الكريمية والموزريلا والقشطة، وبعدها تترك هذه العجينة لمدة 45 دقيقة، لتتخمر وترتاح، ويتضاعف حجمها، ثم تمد العجينة في صينية، ويتم إحداث ثقوب فيها باستخدام الشوكة، وذلك تفاديًا لانتفاخها بشكل كبير إلى الأعلى، في وعاء آخر نقوم بمزج المكونات الثلاث الأخرى المتبقية، أي اللبنة مع الجبنة والقشطة، ومن ثم توزيعها فوق العجينة، ترش جبنة الموزاريلا على الوجه، ثم يتم إدخال الصينية إلى الفرن، وتركها حتى تنضج، بحيث يصبح لونها محمرًا، ويتم سكب العسل عليها بعد إخراجها من الفرن مباشرة.

وفي الختام تكون قد تمت معرفة ملعقة لبنه كم سعره حراريه، كما ذكرت أنواع اللبنة المختلفة، وطريقة تحضيرها في المنزل، وأهم القيم الغذائية التي تحتويها، كما تم ذكر بعض الأطعمة المميزة التي تدخل اللبنة في صناعتها، وشرح طرق تحضير تلك الأطعمة.

المراجع

  1. ^ healthline.com , What is Labneh Cheese? — And How to Make It , 28/01/2022
  2. ^ tarladalal.com , calories for labneh , 28/01/2022
293 مشاهدة