هل اللبن يزيد الوزن

كتابة مفيدة محمد -
هل اللبن يزيد الوزن

هل اللبن يزيد الوزن، حيث يعتبر اللبن من أكثر الأطعمة المشهورة بطعمها اللذيذ وبفوائدها الصحية الكثيرة، ولكن تكثر الأسئلة حول إمكانية تضمين اللبن ضمن الحميات الغذائية الخاصة بإنقاص الوزن، حيث يعتبر اللبن من الأطعمة التي تحتوي نسب عالية من الدهون المشبعة، ومن خلال هذا المقال الذي سيتم تقديمه عبر موقع محتويات، سيتم شرح أهم المعلومات عن اللبن، والقيم الغذائية الموجودة فيه، وهل اللبن يزيد الوزن.

ما هو اللبن

اللبن هو نوع من المنتجات ذات اللون الأبيض والقوام الكريمي السميك، والتي تشتق من الحليب الطازج عن طريق تخميره، حيث يتم تعقيم الحليب بدرجة الغليان لمدة عدة دقائق، ومن ثم يتم تخميره بنوع من البكتيريا في درجة حرارة معتدلة لمدة ثلاث أو أربع ساعات، حيث تتحول العناصر الموجودة في الحليب والتي تسمى اللاكتوز ضمن درجات الحرارة تلك بتوفر البكتيريا المناسبة إلى حمض اللاكتيك الذي يتشكل منه اللبن. ويؤمن اللبن العديد من القيم الغذائية الصحية بما فيها البروتينات والمعادن الهامة كالكالسيوم، كما يساهم اللبن في دعم صحة الجهاز الهضمي من خلال تشجيع نمو أنواع البكتيريا الصحية في الأمعاء، كما يعمل على وقاية كبار السن من أمراض نقص الكالسيوم وهشاشة العظام، بالإضافة لقدرته على تهدئة أعراض القولون العصبي، كما يفضل تناول اللبن بدون أي سكر أو إضافات أخرى قد تسبب انخفاض قيمه الغذائية.[1]

هل اللبن يزيد الوزن

يظن الكثيرون أن اللبن لا يحتوي على أية سعرات حرارية أو دهون، ولكن على العكس فإن اللبن يحتوي على كميات من الدهون والسعرات الحرارية، وهو ما يجعل من الممكن أن يسبب تناوله بكميات زائدة زيادة في الوزن، ولكن هنالك مجموعة من العوامل التي تجعل اكتساب الوزن من اللبن أمرًا ممكنًا جدًا مثل مورثات الجسم، ومستوى حركة الشخص ونشاطه وكذلك الصحة العامة للجسم.[2]

شاهد أيضًا: تجربتي مع رجيم التمر واللبن في رمضان

كيف يساعد اللبن على إنقاص الوزن

يعتبر اللبن من الأطعمة التي قد لا تساهم بزيادة الوزن وبشكل خاص إذا كان من النوع المنزوع الدسم، حيث يمكن استعمال اللبن ضمن الحمية الغذائية لإنقاص الوزن، وذلك بفضل البكتيريا الموجودة ضمن اللبن والتي يمكن أن تساهم بتحسين صحة الجهاز الهضمي وتحسين حرق الدهون وتنشيط الاستقلاب في الجسم، بالإضافة لغناه بالبروتينات التي تعطي الإنسان إحساسًا بالشبع، كما يمكن أن يساعد اللبن بإنقاص الوزن، إذا تم تناوله ضمن غذاء صحي متكامل منخفض السعرات الحرارية، وكذلك إذا تم تناوله بشكل أساسي بعد التمارين الرياضية حيث يمد الجسم بكميات كبيرة من البروتينات الضرورية.[3]

كيف يساعد اللبن على زيادة الوزن

يمكن أن يساعد اللبن على زيادة الوزن عند تناوله بكميات كبيرة وخاصة إذا كان اللبن من النوع كامل الدسم، كما تختلف كمية السعرات الحرارية الموجودة في اللبن اعتمادًا على نوع الحليب الذي صنع منه، حيث يحتوي كأس واحد من الحليب كامل الدسم بحج 200 غرام من لبن الجاموس على 234 سعرة حرارية، و8.^ غرام من البروتينات، بينما تحتوي نفس الكمية من اللبن المصنوع من حليب البقر على 234 سعرة حرارية،  كما يمكن إضافته إلى أطعمة أخرى غنية بالسكريات والسعرات الحرارية، حيث يمكن إضافته للحلويات والآيس كريم، كما يمكن تناوله مع الفواكه كالموز والفراولة والأفوكادو والعسل، حيث يمكن أن تساهم الدسم الموجودة ضمن اللبن، بالإضافة للكربوهيدرات في الأطعمة الأخرى إلى زيادة الوزن.[3]

شاهد أيضًا: هل الكاكا تزيد الوزن

العناصر الغذائية الموجودة في اللبن

بينما تختلف السعرات الحرارية، وكميات المعادن كالكالسيوم والفوسفور الموجودة ضمن أنواع اللبن، لا يختلف محتوى أنواع اللبن من البروتين، والعناصر الغذائية الموجودة في 100 غرام من حليب البقر هي على الشكل التالي:[4]

  • السعرات الحرارية 61 سعرة حرارية.
  • ماء بنسبة 88٪
  • بروتينات 3.5 غرام.
  • الكربوهيدرات 4.7 غرام
  • سكريات 4.7 غرام
  • ألياف 0 غرام
  • الدهون 3.3 غرام

ما هي أنواع اللبن

هنالك العديد من الأنواع المختلفة من اللبن مثل:[1]

  • اللبن قليل الدسم: أو اللبن الخالي الدسم يصنع بشكل أساسي من الحليب منخفض الدسم أو منزوع الدسم.
  • لبن الكفير: وهو نوع من اللبن السائل، ويحتوي على نفس مكونات اللبن من البروبيوتيك، حيث تتم إضافة حبوب الكفير للحليب وتركها لمدة 12 ساعة إلى يوم كامل.
  • الزبادي اليوناني: وهو نوع من اللبن لزج وسميك، ويمكن أن يستعمل لأغراض الطبخ حيث يتحمل درجات حرارة عالية، ويتم استخراجه من اللبن العادي بإزالة المصل، وهو غني بالبروتينات لكن محتواه من الكالسيوم يقل بسبب العلميات التي تتم عليه.
  • لبن سكايير: وهو شبيه بالنوع السابق، من حيث غناه بالبروتينات والمواد الدسمة، ويتطلب كميات كبيرة جدًا من الحليب لصنعه.
  • اللبن المثلج: وهو إحدى بدائل البوظة الصحية، ويحتوي كميات كبيرة من السكر أيضًا، كما يمكن أن يتأثر محتواه من البكتيريا الهامة بسبب تعرضه للحرارة.
  • اللبن النباتي: ويصنع هذا النوع من اللبن من الصويا أو من جوز الهند.

ما هي أهم المعادن والفيتامينات الموجودة في اللبن

يحتوي اللبن على جميع العناصر الغذائية الضرورية للجسم، كما إن هذه المكونات قد تختلف قليلًا من نوع لآخر من اللبن، ومن أهم العناصر الموجودة ضمن اللبن:[4]

  • فيتامين ب المركب: وعلى الأخص فيتامين ب12 وهو موجود في اللبن بكميات كبيرة، كما إنه غير موجود في الأطعمة النباتية.
  • معدن الكالسيوم: ويتواجد ضمن اللبن والحليب بكميات مرتفعة جدًا والكالسيوم الموجود في اللبن يمكن امتصاصه بسرعة كبيرة من قبل الجسم، والكالسيوم ضروري لصحة عظام الجسم والأسنان كما يحتوي اللبن على فيتامين د الذي يسرع امتصاص الكالسيوم.
  • الفوسفور: حيث يحتوي اللبن على كميات كبيرة جدًا من الفوسفور، وهو من المعادن الضرورية لصحة العظام وللعمليات الحيوية والاستقلاب في الجسم.
  • فيتامين ب2: حيث يحتوي اللبن على كميات كبيرة جدًا منه، وهو ضروري جدًا لصحة الخلايا.

شاهد أيضًا: هل الموز يسمن

ما هي فوائد البروبوتيك الموجود في اللبن

البروبيوتيك هي أحد أنواع البكتيريا الهامة والضرورية جدًا لصحة الجسم، ومن اهم فوائده للجسم:[4]

  • يزيد من مناعة الجسم ويزيد صحة الخلايا المسؤولة عن مقاومة الامراض.
  • تقليل مستوى الدهون الضارة في الدم مثل الكوليسترول والتي يمكن أن تساهم في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية والوقاية من المشاكل والاضطرابات في الدروة الدموية.
  • تحفيز خلايا الجسم على إنتاج أنواع أخرى من الفيتامينات الضرورية لصحة الجسم مثل فيتامينات ب المركب وفيتامين ك الضروري لتخثر الدم.
  • علاج الإسهال والوقاية منه حيث يساهم بزيادة كميات البكتيريا النشيطة في الأمعاء مما يعزز صحة الجعهاز الهضمي ويقاوم البكتيريا الضارة.
  • الوقاية من الإمساك على عكس ما هو شائع يعتبر اللبن غذاءً ضروريًا لعلاج الإمساك لأنه يحسن نشاط الأمعاء.
  • تحسين قدرة الأمعاء على هضم سكر الحليب والذي يسمى اللاكتوز، حيث يسبب عدم القدرة على هضم اللاكتوز لدى بعض الأشخاص الشعور بالانتفاخ وتراكم الغازات.

وفي ختام هذا المقال، لقد تم التعرف من خلال سطوره على هل اللبن يزيد الوزن، وقد تبين أن اللبن يمكن أن يسبب زيادة في الوزن وبشكل خاص عندما يتم تناوله مع أطعمة أخرى غنية بالسكريات، أو إذا تم تناوله بكميات كبيرة، وبشكل الخاص تلك الأنواع الغنية بالدسم، كما تم التعرف لأهم فوائد اللبن الصحية.

المراجع

  1. ^ medicalnewstoday.com , Everything you need to know about yogurt , 1/3/2022
  2. ^ healthyeating.sfgate.com , Does Yogurt Make You Fat? , 1/3/2022
  3. ^ womenshealthmag.com , Is Yogurt Good For Weight Loss? The Best Low-Carb, Low-Sugar Yogurts , 1/3/2022
  4. ^ healthline.com , Yogurt 101: Nutrition Facts and Health Benefits , 1/3/2022
235 مشاهدة