جدول المحتويات
افضل أنواع السمك للقلي 2024 والتي تتميز بطعمها اللذيذ عند قليها أكثر من أنواع السمك الأخرى، حيث هناك بعض الأنواع من السمك التي تتناسب مع القلي أكثر من الأنواع الأخرى، كما أن هناك بعض أنواع السمك التي لا تتناسب مع طريقة الشوي بحيث تتناسب أكثر مع طريقة القلي، وسوف نقوم بتوضيح هذه الأنواع بشكل مفصل عبر موقع محتويات.
افضل أنواع السمك للقلي 2024
يعتبر السمك من أكثر الأطعمة اللذيذة التي يحبها الكثير من الأشخاص، حيث يعد السمك من الأطعمة الخفيفة ذات الطعم الشهي على اختلاف أنواعها، كما يحتوي السمك على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة للجسم بشكل عام، ويتميز السمك بكثرة وتعدد أنواعه وأشكاله، ويختلف كل نوع من السمك في حجمه وشكله وطعمه، كما يختلف في طريقة تحضيره، فهناك بعض الأنواع التي تتناسب معها طريقة الشوي، وبعض الأنواع التي تتناسب معها طريقة الطبخ في صينية، وبعض الأنواع الأخرى التي تتناسب معها طريقة القلي، وهي أكثر أنواع السمك انتشارا، وترغب الكثير من السيدات في معرفة افضل انواع السمك للقلي، ومن افضل أنواع السمك للقلي:
سمك السلور
يعتبر سمك السلور من أسماك المياه العذبة، ويتراوح حجم سمك السلور من 2 سم حتى مترين، وتوجد شعيرات طويلة عند فم سمك السلور، ويتميز سمك السلور بلحمه اللين، بالإضافة إلى احتواءه على الكثير من الدهن الذي يعطي لسمك السلور طعم شهي ومميز عند قليه، وينصح عند تحضير سمك السلور عدم استخدام الخل عند القلي حتى لا يعطي للسمك طعم مر غير مفضل.
اقرأ أيضاً: طريقة عمل الاستاكوزا المقلية والمسلوقة وبالبشاميل بوصفات عديدة
سمك البلطي
يعتبر سمك البلطي من أكثر أنواع سمك القلي انتشارا، وهو من نوعية الأسماك التي يمكن شويها أو قليها إلا أنه يكون أفضل في حالة قليه، ويتميز السمك البلطي بلونه الأبيض، ويصل متوسط وزنه إلى 2.4 كغ، ويتميز سمك البلطي باحتوائه على نسب منخفضة من الدهون، وبالتالي فهو مناسب لمن يعانون من ارتفاع شحوم الدم.
سمك البربون (سمك السلطان إبراهيم)
يعتبر سمك البربون من الأسماك البحرية متوسطة الحجم، حيث يصل متوسط طول سمكة البربون إلى 25 سم تقريبا، ويحتوي سمك البربون على سعرات حرارية منخفضة، ونسبة عالية من البروتينات، وبالتالي فهو مناسب لمن يتبعون نظام غذائي صحي لإنقاص الوزن.
سمك القد
يعتبر سمك القد من الأسماك البحرية ذات اللحم السميك، ويتميز سمك القد باحتوائه على نسبة بروتينات عالية، بالإضافة إلى احتواءه على القليل من الدهون، لذلك ينصح الراغبين في إنقاص وزنهم وإتباع حمية غذائية بتناول سمك القد، ويتم استخراج زيت كبد الأسماك من سمك القد، وهو زيت ملئ بعنصر الأوميجا 3 إلى جانب الكثير من المعادن والفيتامينات الأخرى.
اقرأ أيضاً: طريقة عمل البلاليط الكويتية بالبيض والقرفة والحليب سريعة ولذيذة
سمك الوقار
يعتبر سمك الوقار من الأسماك البحرية ذات الحجم الكبير، حيث يبلغ طولها 70 سم على الأقل، ويعتبر سمك الوقار من الأسماك الغالية، حيث يتميز سمك الوقار بطعمه الشهي ولحمه الطري، ويحتوي سمك الوقار على نسبة دهون متوسطة.
سمك السلمون المرقط
يعتبر سمك السلمون المرقط من أكثر أنواع الأسماك المفيدة حيث يحتوي على قيمة غذائية عالية، وذلك لاحتوائه على نسبة كبيرة من الأحماض الأمنية الأساسية إلى جانب احتواءه على مجموعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن، وذلك بالإضافة إلى احتواءه على القليل من الدهون، لذلك يمكن إدخاله ضمن الأنظمة الغذائية المخصصة لإنقاص الوزن.
كما أنه هناك بعض أنوع السمك الأخرى التي تعتبر افضل أنواع السمك للقلي، ومنها:
- أسماك البيا.
- أسماك التوكسوبلازما.
- سمك الزوباتي.
- سمك الكمان.
- سمك أبو سيف.
اقرأ أيضاً: ما اسم السمك الذي يؤخذ منه الكافيار
نصائح في تحضير السمك للقلي
هناك بعض النصائح التي ينبغي إتباعها عند تحضير السمك للقلي، ومن أهم هذه النصائح:
- التنظيف الجيد للسمك، والتخلص من كل الحراشف والأمعاء.
- قومي بتجريح السمك بشكل مناسب حتى يتم طهيه جيدا.
- تتبيل السمك بالبهارات المناسبة لنوع السمك، ويفضل أن يتم نقع السمك في صوص مخصص للسمك لمدة لا تقل عن ساعة، ووضعه في الثلاجة حتى يتشرب السمك الصوص
- تغطية السمك باستخدام الدقيق من أجل الحفاظ على شكل السمكة خلال القلي.
أنواع الزيت المناسبة لقلي السمك
استخدام نوع زيت مناسب لقلي السمك، ومن أكثر أنواع الزيت المناسبة لقلي السمك:
- زيت الفول السوداني: يعتبر زيت الفول السوداني من أفضل أنواع الزيت المناسبة لقلي السمك، حيث يتميز بطعمه المحايد الذي لا يؤثر على طعم السمك، كما أنه من الزيوت التي لا تحتاج إلى درجة حرارة مرتفعة.
- زيت الكانولا: يتميز زيت الكانولا باحتوائه على نسبة كبيرة من عنصر الأوميجا 3 وعنصر الأوميجا 6، بالإضافة إلى طعمه المحايد دون أن يؤثر على طعم السمك، ولكنه من أنواع الزيوت التي تحتاج إلى درجة حرارة مرتفعة.
- زيت جوز الهند: يعتبر زيت جوز الهند من أكثر أنواع الزيوت الصحية والمفيدة، كما أنه من أفضل أنواع الزيوت المناسبة لقلي السمك، حيث يتميز بالطعم المحايد دون أن يؤثر على طعم السمك.
اقرأ أيضاً: العلاقة بين السمكة المهرجة وشقائق النعمان
نصائح في قلي السمك بشكل جيد
هناك بعض النصائح التي يفضل الالتزام بها أثناء قلي السمك للحصول على أفضل طعم، وهذه النصائح كما يلي:
- مراعاة أن لا يحتوي السمك على كمية كبيرة من الماء قبل أن يتم وضعه في الماء في الزيت، حيث يجب التخلص من ماء السمك بقدر ما يمكن.
- مراعاة أن لا يكون الزيت مستخدم قبل ذلك في قلي أطعمة أخرى غير السمك.
- يفضل أن يتم وضع السمك في الزيت عندما ترتفع درجة حرارة الزيت.
- ارفعي درجة حرارة الزيت بالتدريج بشكل بطئ، واحرصي على عدم وصول الزيت إلى درجة الغليان.
- احرصي على أن يكون مستوى الزيت أعلى من السمك.
لا تحركي السمكة خلال عملية القلي حتى لا يؤدي ذلك إلى تفتت الطبقة المقرمشة من السمك. - لا تقومي بإضافة زيت جديد خلال وجود السمك في المقلاة.
- في حالة إذا أصبح غامق، وتحول لون الزيت إلى أسود أو بني ينصح بتغيير الزيت بزيت جديد ثم القلي مجددا.
- وبعد الانتهاء من القلي قومي بتصفية السمك من الزيت ومن الشوائب.
- ضعي السمك المقلي على مناديل ورقية حتى تمتص الزيت.
- لا تقومي بتغطية السمك بعد انتهاء القلي.
فوائد السمك الصحية للجسم
توفر الأسماك العديد من الفوائد للجسم، حيث يمد السمك جسم الإنسان بالكثير من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، حيث يحتوي السمك على مجموعة من المعادن والفيتامينات الأساسية الضرورية لصحة الجسم، لذلك ينصح بتناول السمك مرة أو مرتين في الأسبوع على الأقل، ومن أهم الفوائد الصحية التي يوفرها السمك:
- يحتوي السمك على الكثير من مضادات الأكسدة، والتي تعمل على تعزيز صحة جهاز المناعة في الجسم، وبالتالي تساعد في وقاية الجسم من الإصابة بالأمراض المختلفة من خلال تقوية مناعته.
- يدعم السمك صحة القلب، حيث تساعد كثرة تناول السمك على الوقاية من الإصابة بأمراض القلب، بالإضافة إلى أن تناول السمك بكثرة يقي من السكتات الدماغية.
- يساعد تناول السمك على الحماية من تجلط الدم.
- يساهم السمك في التخفيض من نسبة الكوليسترول الضار في الدم.
- يعمل السمك على الوقاية من ارتفاع مستوى ضغط الدم، لاحتوائه على نسبة متوازنة من الملح.
- يعمل السمك على زيادة المرونة في الأوعية الدموية بالجسم.
- يقلل تناول الأسماك من فرص الإصابة بالتهاب المفاصل، كما أنه يساهم في علاجها.
- يساهم السمك في السيطرة على نسبة السكر في الدم، وبالتالي فالسمك مفيد لمرضى السكري، حيث تحتوي الأسماك على العديد من الأحماض الدهنية الأساسية.
- لا يحتوي السمك على العديد من السعرات الحرارية، وبالتالي لا يؤدي تناول السمك إلى حدوث زيادة في الوزن.
اقرأ أيضاً: طريقة قلي السمك المقرمش بالطريقة الهندية والاماراتية
نصائح في شراء الأسماك الجيدة
هناك مجموعة من النصائح التي تساعدك عند أتباعها على اختيار الأسماك الجيدة عند شراء السمك، ومن أهم هذه النصائح:
- مراعاة أن لا يحتوي جسم السمكة على أي من الخدوش أو الجروح.
- أن لا يكون هناك أي تغيير في لون جسم السمكة.
- يمكن اختبار السمك الجيد من خلال ملاحظة عدم تأثر السمكة عند عصرها
- مراعاة أن لا يكون هناك رائحة غريبة أو رائحة عفنة في السمك.
- احرصي على شراء السمك الطازج، حيث يتميز السمك الطازج بمذاق لذيذ وطعم شهي، كما يوفر السمك الطازج استفادة أكبر للجسم.
وفي نهاية المقال نكون قد ذكرنا لكم افضل أنواع السمك للقلي 2024، حيث قد قمنا بتوضيح قائمة افضل أنواع السمك للقلي مع توضيح فوائدها ومميزاتها، بالإضافة إلى توضيح بعض النصائح الخاصة بقلي السمك وشراء السمك الجيد، كما تم الحديث عن فوائد السمك للجسم.
