جدول المحتويات
الفرق بين الكراث والبصل الاخضر، يوحد الكثير من الخضروات التي تكون مفيدة جدا للإنسان، بسبب احتوائها على العناصر الغذائية المختلفة من الفيتامينات والبروتينات والحديد وغيرها، ومن ضمن تلك الخضروات البصل الأخضر والكراث.
ما هو الفرق بين البصل الأخضر والكراث؟
الفرق بين الكراث والبصل الاخضر، بالرغْم أنه هناك علاقة قوية بين البصل الأخضر والكراث إلا أنه يوجد فرق بينهما في العائلة التي ينتمي كل منهما لها وبعض الأشياء الأخرى.
- الكراث ينتمي إلى عائلة Allium وتربطه علاقة قوية بالثوم والبصل، ولكن من المعروف أنه لحمل نكهة خفيفة عن البصل والثوم وطعمه يكون مرضى.
- وعند تناول الكراث سنلاحظ أن طعمه مقارب للبصل الأخضر ولكن مع نكهة تميل إلى التوابل والأعشاب.
- الكراث عبارة عن نبات والبصل الأخضر نبات آخر، ويشتهر البصل الأخضر بأنه يافع ويمتلك لب صغير لونه أبيض قريب من الجذور.
- البصل ينتمي إلى عائلة الزنبق، ويتم زراعة البصل الأخضر في المناخ الدافئ، ولكن الكراث يتم اعتباره ضمن النباتات العشبية.
- الكراث ينتمي لفضيلة الثومية ويوحد أصناف كثيرة منه، فمنه كراث البيات الشتوي وكراث الصيف، ولكن كراث البيات الشتوي يكون أكثر قوة من الصيفي.
فوائد الكراث
الفرق بين الكراث والبصل الاخضر، يمتلك الكراث فوائد كثيرة ومعظم تلك الفوائد تتعلق بصحة الإنسان وذلك لاحتوائه على عناصر غذائية كبيرة، ومن بين تلك الفوائد ما يلي.
- تحسين صحة العين وذلك بسبب وجود مركبات الكاروتينات في الكراث وهي مركبات ضرورية للحفاظ على العين بصحة جيدة، وتعمل على التقليل من فرص الإصابة بإعتام عدسة العين.
- يعالج الكراث فقر الدم لأنه يحتوي على عنصر الحديد، الذي يعمل على زيادة إنتاج الهيموجلوبين في الدم، ويوجد به فيتامين ج الذي يعمل على تحسين عملية امتصاص الحديد.
- عند تناول الكراث بصورة منتظمة خلال فترة الحمل يساعد في إمداد المرأة بحمض الفوليك التي تحتاجه.
- لذا يحمي الجنين في أثناء فترة النمو من العيوب الخلقية.
- يعزز الكراث صحة العظام بشكل كبير بسبب احتوائه على عدد كبير من المعادن من بينها الماغنسيوم والكالسيوم، ويعمل كلا منهم على تحسين فيتامين د لاستفادة الجسم منه.
- يحتوي الكراث على فيتامين ك ويعمل هذا الفيتامين على تنشيط بروتين هام من أجل صحة العظام وهو بروتين أوستيوكالسين.
- يوجد بالكراث نسبة كبيرة من الفلافونويدات التي تعمل على مساعدة الحسم في مقاومة للسرطان، وكذلك الشوارد الحارة.
- يخلص الكراث الجسم والبشرة من السموم الموجودة به، ويساعد كذلك على خروجها من الجسم.
- يساعد على نضارة البشرة وحمايتها من أشعة الشمس.
- يعزز الكراث من نمو الشعر بسبب احتوائه على الحديد وفيتامين ج الذي يمتص الحديد بكفاءة شديدة.
- يوجد مواد في المرات تعمل على حماية الأوعية من التصلب، وبذلك يقلل من إصابة الجسم بارتفاع ضغط الدم.
- وتحمي تلك المواد الجدران الداخلية للأوعية من الشوارد، وتقوم بتقوية جهاز الدوران، ويعزز كذلك تدفق الدورة الدموية في جسم الإنسان بسبب وجود فيتامين ك.
- تقليل من خطر الإصابة بمرض تصلب الشرايين، ويحافظ كذلك على مستوى الكوليسترول في جسم الإنسان.
- يعزز الكراث عملية الهضم ويساعد كذلك على خسارة وزن الجسم، بسبب احتوائه على نسبة كبيرة من الألياف.
- يعزز الكراث كذلك صحة الجهاز العصبي، وذلك بسبب وجود الماغنسيوم والفوسفور وحمض الفوليك.
أضرار الكراث
الفرق بين الكراث والبصل الاخضر، بالرغم من أن الكراث يمتلك فوائد كثيرة إلا أنه له بعض الأضرار التي تظهر عند الإفراط في تناول الكراث ومن بينها ما يلي.
- يعتبر الكراث من الأطعمة التي تكون الغازات في المعدة، وتلك الغازات تسبب ألم في المعدة وقد تسبب عسر في الهضم.
- تناول الكراث بدرجة كبيرة تؤدي إلى تكوين الكثير من الغازات في الجهاز الهضمي للإنسان وبذلك يؤدي إلى الضغط على المعدة مع حدوث بعض من الألم.
أهمية البصل الأخضر
الفرق بين الكراث والبصل الاخضر، البصل الأخضر له فوائد كثيرة بالرغْم أن البعض لا يفضل تناوله بسبب الرائحة القوية التي يسببها في الفم، ومن فوائد البصل الأخضر ما يلي.
- يوجد نسبة كبيرة من فيتامين سي في البصل الأخضر، ويعمل هذا الفيتامين على تحسين المناعة بدرجة كبيرة.
- يوجد بالبصل الأخضر نسبة ليست قليلة من الكروم، وهو مفيد في عملية تنظيم مستوى السكر في دم الإنسان.
- يعمل على التقليل من الالتهابات المختلفة التي تصيب الإنسان، ويمنع بعض أنواع العدوى من الانتقال للإنسان.
- عند تناول البصل الأخضر بانتظام فإنه يقلل من نسبة الكوليسترول التي تكون ضارة للدم وبذلك يحافظ بدرجة كبيرة على صحة القلب.
- يحتوي البصل الأخضر على نسبة كبيرة من كيرسيتين وهو عبارة عن مركب يعمل على حماية الجسم من الإصابة بمرض السرطان.
- يقلل من فرصة الإصابة بقرحة المعدة بسبب صناعة غشاء حول المريء، ويساعد في تسهيل عملية الهضم.
شاهد أيضاً: ما هي فوائد الجاكوزي البارد
8 فوائد هامة لتناول البصل الأخضر
- من الأطعمة الغنية بفيتامين ب ١، ويحمي البصل الأخضر الجسم من تراكم الدهون والشحوم به، وبذلك يساعد الجسم في التخلص من الوزن الزائد.
- يساهم البصل الأخضر بنسبة كبيرة في التقليل من ارتفاع ضغط الدم، وهو مفيد في توسيع الشرايين نتيجة تجديد مركب أحادي أكسيد النيتروجين في الجسم.
- يحمي كذلك الحسم من هشاشة العظام، والسبب في ذلك احتواء البصل الأخضر لفيتامينات كثيرة من بينها فيتامين ك وفيتامين ج.
- ونقص تلك المعادن في جسم الإنسان يؤدي إلى حدوث هشاشة في العظام، أو قد يتعرض الإنسان للإصابة بكسور في مناطق مختلفة.
- فيتامين ج له دور كبير في بناء الكولاجين لجسم الإنسان، ويعمل على الحفاظ على خلايا الجسم من التلف.
- وفيتامين ك يعمل على تعزيز امتصاص الجسم لعنصر الكالسيوم، وبذلك يستفاد منه اليكم في الحفاظ على العظام.
- يعزز البصل الأخضر من صحة القلب وكذلك الشرايين، عن طريق خفض مستوى الكولسترول في الجسم.
- وفيتامين أ وفيتامين ج يحتوي كل منهم على خصائص مضادة للأكسدة، وبذلك يحمي خلايا الجسم وأنسجته من التلف.
- يساهم البصل الأخضر في زيادة إشراق البشرة، ويعتبر علاج الورم القدمين والتخلص من فقر الدم، ويعزز صحة المرأة الحامل.
شاهد أيضاً: فوائد اللبان الحوجري والفرق بينه وبين لبان الذكر
القيمة الغذائية للبصل الأخضر
الفرق بين الكراث والبصل الاخضر، تكمن أهمية البصل الأخضر وراء القيمة الغذائية التي يمتلكها، وهو غني بالمواد الغذائية المختلفة وقليل في السعرات الحرارية، وكل ١٠٠ غرام من البصل الأخضر يحتوي على ما يلي.
- مقدار ٢٧ سعر حراري من الطاقة.
- ١.٨ جرام من الألياف.
- ١٦ ميكرو جرام من المغنيسيوم.
- ١٥٩ ميكرو جرام من البوتاسيوم.
- ٥٢ ميكرو جرام من الكالسيوم.
- ٩٧. حرام من البروتين.
- ٥١. ميكرو جرام من الحديد.
- ١٥ ميكرو جرام من الصوديوم.
- ١٥ ميكرو جرام من المنغنيز.
- ٢٥ ميكرو جرام من الفسفور.
- ٢٠٠ ميكرو جرام من فيتامين أ.
- ١٣.٤ ميكرو جرام من فيتامين ج.
- ١٥٦.٣ ميكرو جرام من فيتامين ك.
أضرار البصل الأخضر
الفرق بين الكراث والبصل الاخضر، بالرغْم الفوائد الكثيرة التي ذكرناها البصل الأخضر، إلا أنه يوجد بعض الأضرار البسيطة التي قد تنتج تناول البصل الأخضر، من بينها ما يلي.
- تجلط الدم قد يسبب البصل الأخضر تجلط الدم في حالة تناوله من قبل الأشخاص الذين يتناولون مميعات الدم، فلذلك عليهم عدم تناول البصل الأخضر.
- في بعض من الحالات النادرة قد يؤدي تناول البصل الأخضر إلى حساسية البصل.
- وتظهر تلك الحساسية على هيئة تقيؤ أو طفح جلدي أو حكة شديدة أو احمرار في العين وبعض من مناطق الجسم.
وفي النهاية فإن الفرق بين الكراث والبصل الاخضر ليس كبير، ولكن يتمثل في العائلة التي ينتمي كلا منها إليها، وكل منهما له فوائد عديدة لجسم الإنسان.
