جدول المحتويات
طريقة عمل سبرنج رول بالخضار أمر يبحث عنه العديد حيث تعد وجبة السبرنج رول من الوجبات الخفيفة سريعة التحضير ويرجع أصلها إلي المطبخ الآسيوي حيث تنتشر في كل من الهند والصين والفلبين كذلك، كما تعد من الوجبات التى تقدم في العديد من المناسبات وخاصة أعياد الميلاد، كما يمكن حشوها بالشكولاتة والفواكهه وكل من حشوات الدجاج والجبن ومن مميزاتها سهولة تحضيرها بالقلي أو يمكن شيها في الفرن.
طريقة عمل سبرنج رول بالخضار
من السهل عمل سبرنج رول بالخضار في المنزل فالأمر لا يتطلب عمل عجينة فرول بالخضار يعتمد على الرقائق الخاصة به التي تكون جاهزة للحشو حيث تعد وصفة سبرنج رول بالخضار من الوصفات اللذيذة والمفضلة للكثير وسوف نوضح بواسطة النقاط التالية مكونات الوصفة وطريقة إعدادها:
مكونات سبرنج رول بالخضار
- ٢ معلقة كبيرة من الزيت النباتي.
- ٢ فص من فصوص الثوم المهروس.
- عدد ٣ عود كرفس يكون مقشر ومقطع شرائح صغيرة.
- معلقة كبيرة زنجبيل مفروم وطازج.
- ٢ حبة بصل مقطعة شرائح.
- حبتان من الكوسا مقطعة شرائح صغيرة
- ٢ حبة جزر مقطعة شرائح.
- ٢ حبة فلفل أخضر مقطع شرائح رفيعة.
- عدد ٣ كوب ملفوف أبيض مقطع شرائح صغيرة.
- ٢ كوب من الزيت الخاص بالقلي.
- عدد ٢ مكعب من مرقة الخضار.
- نصف معلقة زيت بذور السمسم صغيرة.
- ربع معلقة فلفل أبيض مطحون صغيرة.
- بيض.
- ١٨ رقاقة عجينة سبرنج رول حجمها كبير.
مكونات الشطة الحلوة
- ٢ حبة من فلفل الهالابينو الأحمر الحار.
- مقدار نصف كوب سكر.
- ٢ فص ثوم مقشر.
- كوب إلا ربع من الماء.
- مقدار ربع كوب من الخل الأبيض.
- عدد ١ معلقة كبيرة من النشا.
- عدد ٢ معلقة ماء كبيرة.
- مقدار نصف معلقة صغيرة من الملح.
طريقة تحضير سبرنج رول بالخضار
- نحضر مقلاة حجمها كبير نضع بها الزيت النباتي من أجل التسخين، نضيف إلى المقلاة الثوم المفروم والزنجبيل ونقلب جيداً القليل من الوقت، وبعدها نضع البصل ونستمر في التقليب لمدة ٢ دقيقة.
- نضيف الكوسا والكرفس والجزر والفلفل الأخضر والملفوف، نقلب المكونات جيدا القليل من الوقت حتى يكون الخضار طري، وبعدها نضع مكعبات مرقة الخضار وزيت السمسم والفلفل الأبيض ونستمر في التقليب.
- نرفع المكونات من النار بعد الاستواء، ونقوم بوضعها في طبق تحت درجة حرارة معتدلة حتى تبرد.
- نحضر الرقائق وتقطع كل ورقة منها من المنتصف على هيئة مثلثين، ونضع مقدار ٢ معلقة خضار داخل كل ورقة.
- ندهن اللفائف بالبيض من الخارج باستخدام فرشاة، نقوم بثني أطراف اللفائف ونلفها بتأني ونحكم الغلق في النهاية.
- نكرر نفس الخطوات السابقة مع كمية لفائف سبرنج رول الموجودة ثم نقوم بوضع اللفائف في زيت القلي ونقليها جيدا ونقدمها بعد ذلك.
طريقة تحضير الشطة الحلوة
- نضع كل مكونات الشطة الحلوة داخل الخلاط الكهربائي ولكن باستثناء النشا والماء، وبعدها نقوم بتشغيل الخلاط حتى نحصل على خليط طري ومتجانس.
- نحضر قدر حجمه صغير ونضع به الخليط على نار متوسطة حتى يغلي، وبعدها نهدئ النار وتترك الخليط على النار لمدة ٦ دقائق.
- نخلط الماء مع النشا ونضيف الخليط إلى الصلصة ونقلب لمدة ٣ دقائق كذلك حتى تتماسك، ونترك الصلصلة حتى تبرد ونحضر برطمان ونضع به صلصة الشطة ونحفظها في الثلاجة.
شاهد أيضاً: طريقة المقلوبة بالدجاج والخضار بطريقة سهلة جدا
طريقة عمل سبرنج رول بالخضار مع صلصة الصويا
يوجد أكثر من طريقة لعمل سبرنج رول بالخضار منها طريقته مع صلصة الصويا، وهي من الطرق البسيطة كذلك لعمل تلك الوصفة.
المكونات
- 6 رقاقات من سبرينج رول.
- كوب من الملفوف المقطع طولي إلى شرائح.
- مقدار كوب من الجزر المبشور.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 2 معلقة كبيرة من البصل الأخضر المفروم.
- رشة من الملح.
- 2 معلقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.
- زيت نباتي للقلي.
- 3 معلقة كبيرة من صلصلة الصويا.
طريقة التحضير
- نحضر مقلاة متوسطة الحجم ونضعها على النار ونضع بها الزيت، نضيف البصل والثوم المفروم ونقلبهم جيداً حتى يأخذ البصل لون ذهبي وتظهر ريحة الثوم.
- نضيف كلا من الزنجبيل والجزر والملفوف ونقلب المكونات جيدا باستخدام معلقة من الخشب، ونستمر في التقليب لمدة ٥ دقائق.
- نضيف بعد ذلك رشة الملح ويمكن عدم إضافتها حسب الرغبة، ونضيف صلصلة الصويا ونقلب القليل من الوقت.
- نحضر لوح من الخشب نفرد عليه عجينة سبرينج رول، وبعدها نضع ٢ معلقة كبيرة من الخضار في المنتصف.
- نثني أطراف الرول الجانبية للداخل،وبعد ذلك نلف الرقاقة للداخل حول نفسها، وتكرر نفس الخطوات السابقة مع بقية الرقائق حتى تنفذ الكمية.
- نحضر قدر ونضعه على النار بع ذلك نضع به زيت، ثم نقوم بوضع اللفائف في الزيت حتى القلي وتأخذ اللون الذهبي المميز كذلك.
- نحضر ورقة ونضع سبرنج رول عليها وذلك من أجل امتصاص الزيت منه، يتم تقديمه ساخن مع صلصلة الصويا.
سبرنج رول خضار
من الوجبات التي تمتلئ بالعناصر الغذائية المفيدة لصحة الإنسان، هذا بجانب المطاعم الرائع للوجبة.
- يوجد أكثر من اسم لتلك الوجبة الذي يحدد ذلك هي المكونات التي تتكون منها، فمن الممكن أن تكون المكونات عبارة عن خضار أو عبارة عن لحم أو جبن أو دجاج.
- في كثير من الأحيان يتم استخدام تلك الأكلة في شهر رمضان وتكون عبارة عن طبق جانبي على الفطار، أو يتم استخدامها كوجبة غذاء في الأيام العادية.
- سبرنج رول بالخضار صحي جدا ويفضل عمله للأطفال بصفة مستمرة وذلك بسبب القيمة الغذائية له، فهو يتكون من ملفوف أو الجزر أو فول الصويا وكوسا وفلفل أخضر.
- أما عن طريقة عمل سبرنج رول بالخضار في المنزل فهي بسيطة، وتعتمد على تقطيع الخضار الموجود إلى شرائح صغيرة حتى تناسب الحشو داخل الرقائق، كما أنه يمكن شويها أو قليها.
شاهد أيضاً: طريقة عمل شوربة الخضار .. أشهى 5 وصفات لشوربات الخضار بمكونات بسيطة
القيمة الغذائية لسبرنج رول خضار
يحتوي سبرنج رول بالخضار على كمية غذائية عالية، وذلك بسبب مكونتها الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة من الخضار الذي يحتوى على العديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة وبناء الجسم.
- إذا نظرنا إلى مكونات تلك الأكلة سنجد أن كل العناصر الموجودة بها صحية ومفيدة للجسم، على سبيل المثال الخضروات تعمل على بناء حسم الإنسان.
- التوابل يوجد بها كمية كبيرة من الفوائد الغذائية، وفيما يلي القيمة الغذائية للفه واحدة فقط من لفائف سبرنج رول بالخضار.
- السعرات الحرارية ٦٣ سعر حراري.
- الكربوهيدرات ٧.٥٠ جرام.
- الدهون ٢.٨٥ جرام.
- السكر ٧٠. جرام.
- البروتين ٢ جرام.
- الألياف الغذائية ٦. جرام.
- الكولسترول ٢٣ مليجرام.
- البوتاسيوم ٧٥ مليجرام.
- الصوديوم ٢٠٨ مليجرام.
نصائح لنجاح سبرنج رول في المنزل
يوجد بعض الأشياء الهامة التي يجب أن يتم الالتفات لها في أثناء الالتزام بطريقة عمل سبرنج رول بالخضار، وهي كالآتي.
- يجب أن يكون الخضار طازجا، ويجب أن يتم غسلها جيدا قبل البدء في استخدامه داخل الوصفة.
- يفضل تقطيع الخضار إلى شرائح رفيعة جدا، حتى يدخل بسهولة في لفائف سبرنج رول.
- يفضل استخدام الخضار ذو القيمة الغذائية الأعلى، على سبيل المثال الكوسا والبطاطس والجزر والكرفس.
- يجب التعامل برفق مع لفائف سبرنج رول حتى لا تنقطع، ويجب الحرص خلال وضع الخضار بداخلها، وبعد لفها يجب أن تكون محكمة الغلق حتى لا يقع منها الخضار خلال القلي.
وفي الختام نكون بذلك قد جمعنا بعض من الطرق السهلة والبسيطة لطريقة عمل سبرنج رول بالخضار بخطوات سهلة ليسهل على ربة المنزل إعدادها وتقديمها كوجبة من المقبلات الخفيفة والمغذية للأطفال والمناسبات كذلك.
