جدول المحتويات
طريقة عمل شوربة الخضار الصحية من الوصفات التي تبحث عنها الكثير من السيدات لإعدادها كطبق جانبي خفيف على المعدة وفي نفس الوقت ذو قيمة غذائية عالية، كما أنه من الأطباق السهلة والسريعة في التحضير فلا تتطلب وقتًا طويلًا لتحضيرها، طبق شوربة الخضار من الأطباق التي لا غنى عنها على مائدة الطعام في شهر رمضان المبارك حيث تساعد على تهيئة المعدة لاستقبال الطعام بعد صيام عدد ساعات طويلة، وفيما يلي سوف نذكر أفضل طرق لتحضير طبق الشوربة بالخضار.
طريقة عمل شوربة الخضار والأرز
طبق شوربة الخضار والأرز الأبيض من الأكلات المغذية والمفيدة لصحة الجسم، ويمكنك تحضيرها بالمكونات المتوفرة لديكِ في المنزل، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضيره:
- لتر من مرق اللحم أو الدجاج.
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات.
- كوب من الجزر مقطع إلى مكعبات صغيرة.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- رشة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- كوب من الكوسا مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- كوبان من البطاطا المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- 100 جرام من الأرز المسلوق.
- كوب من الباذنجان المقلي.
- ربع كوب من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- 50 جرام من البصل.
- كوب من الطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
خطوات التحضير
إليكِ طريقة عمل شوربة الخضار والأرز بأسهل وأسرع طريقة:
- إحضار مقلاة غير قابلة للالتصاق ثم إضافة مقدار زيت الزيتون أو الزيت النباتي وتركه حتى يسخن قليلًا.
- سكب مقدار المرق وتركه حتى يصل إلى درجة الغليان.
- إضافة ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة وترك المزيج ينضج لمدة نصف ساعة على الأقل.
- وضع مقدار كلًا من (الكوسا – الجزر – البطاطا – البندورة – الذرة – الباذنجان)، ثم سكب المزيج في أطباق التقديم ويُزين بالخبز المحمص.
شاهد أيضًا: اكلات رمضان سهله وسريعه للفطور
طريقة عمل شوربة الخضار بالبروكلي
إذا كنتِ ترغبين في إعداد شوربة خضار صحية تساعد على خسارة الوزن يمكنك إضافة مكون البروكلي إلى مقادير الشوربة وسوف تحصلين على وجبة غذائية متكاملة تمد الجسم بالفيتامينات والمعادن اللازمة للصحة، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضير الوصفة:
- كوب من البروكلي المقطع إلى مكعبات صغيرة.
- نصف ملعقة صغيرة من ورق اللورا.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم لتزيين الوجه.
- 100 جرام من (البطاطا – الجزر).
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
- ثمرة من البصل المفروم ناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- مكعب من مرق الدجاج.
خطوات التحضير
تتمثل طريقة تحضير شوربة الخضار بالبروكلي للرجيم فيما يأتي:
- إحضار قدر عميق ثم إضافة مقدار معلقة كبيرة من الزبدة الصفراء غير مملحة، ثم سكب مقدار البصل المفروم ويترك حتى يذبل ويتحول لونه إلى اللون الذهبي الفاتح.
- سكب مقدار لتر من الماء على البصل ويترك المزيج على نار هادئة حتى يصل إلى درجة الغليان.
- إضافة الخضراوات ومكعب مرق الدجاج والملح والفلفل الأسمر ويترك لمدة 10 دقائق إضافية حتى ينضج المزيج
- سكب شوربة البروكلي في أطباق التقديم ويُقدم ساخنًا بعد أن يُزين بالبقدونس المفروم.
طريقة عمل شوربة الخضار بلسان العصفور
يضيف لسان العصفور مذاقًا مميزًا لشوربة الخضار بالإضافة إلى إعطائه قيمة غذائية عالية، وفيما يلي المكونات المطلوبة لتحضير شوربة الخضار بلسان العصفور:
- كوب من البازلاء.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
- ثمرتان من الجزر.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- كوب من الفاصوليا الخضراء.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- كوب من الكوسة المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- نصف كوب من لسان العصفور.
- ثمرة من البطاطس مقطعة إلى أجزاء صغيرة.
- كوب من الطماطم المقطعة إلى مكعبات.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- ثمرة من البصل المفروم.
- 3 فصوص من الثوم المهروس.
خطوات التحضير
تتمثل طريقة عمل شوربة الخضار بلسان العصفور فيما يلي:
- إحضار وعاء ثم إضافة مقدار زيت الزيتون ثم البصل المفروم ويقلب جيدًا حتى يذبل.
- إضافة مقدار لسان العصفور حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي، ثم وضع الثوم ويقلب لمدة 5 دقائق.
- سكب الخضراوات وتقلب ثم إضافة مقدار كلًا من (الكمون – الملح – الفلفل الأسمر).
- إضافة مقدار شوربة الدجاج إلى المزيج السابق ثم ترك المزيج ينضج لمدة 15 دقيقة، ثم يرفع القدر عن النار ويُقدم ساخنة.
شاهد أيضًا: وصفات شوربات سهلة وسريعة
طريقة عمل شوربة الخضار المجمدة
إذا كان لديكِ خضراوات مقطعة مسبقًا ومُخزنة في الثلاجة وترغبين في إعداد وصفة صحية لأفراد أسرتك يمكنك استخدامها في تحضير وجبة صحية بسهولة في وقت قصير، وقبل أن نتطرق إلى ذكر خطوات التحضير سوف نقدم لكِ المكونات اللازمة لها وهي:
- 5 أكواب من مرق الدجاج.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
- كوب من الطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- كوبان من البازيلاء.
- نصف ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
- كوب من الجزر والقرنبيط المقطع إلى مكعبات صغيرة.
- ثمرة من البصل المفروم ناعم.
خطوات التحضير
اتبعي الخطوات التالية لتحضير شوربة الخضار المجمدة:
- وضع الخضراوات المجمدة لتذوب في مكان دافئ.
- إحضار قدر عميق ثم إضافة الخضراوات والمرق مع التقليب المستمر لمدة 5 دقائق.
- إضافة مقدار مرق الدجاج والريحان، ثم يُنكه الخليط بالملح والفلفل الأسمر.
- ترك المزيج ينضج لمدة نصف ساعة على نار هادئة.
- سكب المزيج في الخلاط الكهربائي وخفقه جيدًا على أعلى سرعة، ثم تُقدم الشوربة ساخنة.
طريقة عمل شوربة الخضار بالشعيرية
شوربة الخضار بالشعيرية من ألذ وأشهى الوصفات التي يمكنك تحضيرها لأفراد أسرتك بجانب السلطات الخضراء، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضير الوصفة:
- 5 أكواب من الماء المغلي.
- كوبان من البطاطس.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كوبان من الكوسة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
- ثمرة من البصل.
- كوب من الفطر الطازج.
- ملعقتين كبار من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة ناعم.
شاهد أيضًا: طريقة عمل الشوفان بالحليب للرجيم
خطوات التحضير
تتمثل طريقة عمل شوربة الخضار بالشعيرية فيما يلي:
- غسل الخضراوات جيدًا بالماء الفاتر للتخلص من أي أتربة أو أوساخ.
- إحضار الخلاط الكهربائي ثم إضافة مقدار البصل حتى يصبح مفروم ناعم.
- تقطيع كلًا من (الفطر – الكوسة – البطاطس – الجزر) إلى مكعبات صغيرة.
- وضع مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار هادئة ثم إضافة مقدار مناسب من الزيت لتحمير الشعيرية، ثم رفع المقلاة عن النار ويسكب مقدر الشعيرية جانبًا في طبق جانبي.
- إضافة مقدار آخر من الزيت ثم إضافة البصل وتقليبه جيدًا حتى يصبح لونه ذهبي، ثم إضافة الجزر والفطر والكوسة والبطاطس ويقلب جيدًا لمدة 5 دقائق.
- سكب مقدار الماء ومرق الدجاج وورق اللوري البهارات والقرفة ويترك المزيج حتى يصل المزيج إلى درجة الغليان، ثم تقدم الشوربة ساخنة.
وبذلك نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا بعد أن تعرفنا من خلاله على طريقة عمل شوربة الخضار في المنزل بسهولة بالعديد من النكهات كنكهة اللحم أو الفراخ، وبمكونات مختلفة كلسان العصفور والشعيرية لتختارين من بين تلك الطرق الأنسب لكِ.
