تبحث الكثير من ربات البيوت عن قائمة اكلات رمضانية خفيفة 2024 سهلة، وتتنوع الأطباق والوصفات التي يمكن لربة الأسرة إعدادها وتقديمها على مائدة الإفطار أو السحور لإرضاء طلبات أفراد الأسرة الصائمين، كما تكثر الولائم والعزومات واللقاءات العائلية على مائدة الإفطار وهو ما يحتاج إلى تجهيز أصناف الطعام المختلفة في هذه المناسبات، وفي موقع محتويات نقدم عدد من الأكلات الرمضانية السهلة بالمقادير وطريقة التحضير.
اكلات رمضانية خفيفة
تحب الكثير من السيدات إعداد الوجبات السهلة والأكلات الخفيفة على مائدة الإفطار التي لا تستغرق فترة طويلة للإعداد والتجهيز، ونتعرف في التالي على عدد من الأكلات السهلة الخفيفة التي يمكن تجهيزها قبل موعد الإفطار بفترة وجيزة.
سمبوسة باللحمة والجبنة
يعتبر طبق السمبوسة المحشية باللحمة المفرومة والجبنة من الأطباق الشهية التي يحبها الكثير من الكبار، كما أنها مفضلة بشكل كبير عند الأطفال والصغار، وتعتبر هذه الأكلة من المقبلات التي تزين مائدة الإفطار، كما يمكن تناولها في وجبة السحور وتعتبر أكلة متكاملة العناصر الغذائية.
المقادير
- كوب ونصف من الماء.
- ثلاث أكواب متوسطة من الدقيق الأبيض.
- ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
- مقدار ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- مقدار ملعقة كبيرة من السمنة الطبيعية.
- نصف كيلو لحمة مفرومة بالدهن.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- حبة واحدة من الفلفل الحار المفروم.
- حبتان من البصل المفروم الناعم.
- ملعقتان صغيرتان من الصنوبر.
- نصف كيلو من الجبنة متوسطة الملوحة مبشورة.
- ملعقتان صغيرتان من النشا.
- نصف ملعقة من البهارات المشكلة مثل الفلفل الأسود والقرفة والحبهان المطحون.
طريقة التحضير
- خلط الماء على الدقيق والعجن برفق مع زيادة الدقيق بالتدريج حتى يتم الحصول على عجينة جاهزة وقابلة للتشكيل.
- وضع القليل من السمنة الطبيعية في المقلاة وتشويح الصنوبر عليها حتى يتغير لونه ومن ثم رفعه من على النار وتركه في إناء جانبي.
- على نفس القدر يتم وضع البصل المقطع والتقليب مع إضافة الملح والفلفل الأسود حتى يتحول البصل إلى اللون الذهبي.
- رفع نصف كمية البصل من على المقلاة ومن ثم يتم إضافة اللحمة المفرومة إلى السمنة على النار.
- تقليب اللحمة على النار مع البصل بشكل جيد وبعدها يتم تغطية المقلاة وترك اللحمة حتى تصل إلى النضج الكامل.
- إنزال اللحمة من على النار وتركها تبرد قليلًا.
- إضافة باقي البصل المفروم والصنوبر والتقليب الجيد ومن ثم تركها جانبًا.
- خلط الجبنة على اللحم والبهارات بعد عصرها وإخراج الماء الزائد فيها.
- تشكيل العجينة على شكل قطع صغيرة يتم فردها لتصبح رقيقة ومن ثم وضع حشوة اللحمة والجبنة فيها وإغلاقها بالنشا حتى لا تنزل الحشوة منها.
- وضع العجينة بعد الحشو في الفريز لبعض الوقت قبل قليها في الزيت على حرارة متوسطة حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
برغر الدجاج المكسيكي
تعتبر أكلة برغر الدجاج المكسيكي من أجمل اكلات رمضانية خفيفة، فالأكلة لا تحتاج أكثر من ساعة في التجهيز، ومن ثم يمكن لربة الأسرة تحضيرها قبل موعد الإفطار بفترة قصيرة، وهي من الاكلات المحببة عند الكثيرين بسبب طعمها القوي وما فيها من مكونات شهية مثل الجبن والكاتشب ولحم الدجاج.
المقادير
- ملعقة صغيرة من الكاتشب.
- فص ثوم مهروس وناعم.
- ثمرة من فاكهة الأفوكادو.
- صدر فرخة.
- عصير ليمونة واحدة.
- حبتان من الطماطم مخلوطة في الخلاط.
- ثلاث قطع من الجبنة الرومي.
- فرم ثلاث حبات من الهالابينو المكسيكي.
- كعكة بريوش.
طريقة التحضير
- خلط عصير الليمون مع الكاتشب وصدور الدجاج وتقليب المكونات بشكل جيد.
- وضع القليل من زيت الذرة في المقلاة على النار ومن ثم رفع صدور الدجاج عليها والتقليب حتى يتحول لون الدجاج إلى اللون البني.
- إضافة شرائح الجبنة الرومي إلى الفراخ وتركه على النار لمدة دقيقتين مع التقليب.
- وضع الكعكة في صينية ومن ثم إدخالها في الفرن حتى تتحمص بشكل كامل.
- إزالة النواة من الأفوكادو ومن ثم هرسها بالشوكة بطريقة جيدة.
- خلط عصير الليمون على الأفوكادو مع إضافة عصير الطماطم والثوم المهروس والهالابينو والتقليب بشكل جيد.
- صب مزيج الأفوكادو وخلطته على صينية الكعك المحمص وتوزيعها بشكل جيد ومن ثم إضافة صدور الفراخ على الصينية.
شاهد أيضًا: طريقة عمل اكلات رمضانية سهلة بالصور
اكلات رمضانية سهلة وسريعة
تحب الكثير من ربات البيوت في رمضان تجهيز الأكلات المتنوعة التي يشتهر بها شهر رمضان، والكثير من النساء تبحث عن وصفات سريعة وسهلة يمكن بها تحضير الطعام في وقت وجيز، وفيما يلي نتعرف على أشهر الأكلات السهلة في رمضان وطريقة تحضيرها:
صينية الفراخ بالبطاطس
من الأكلات السهلة الخفيفة التي يمكن تجهيزها بسرعة في شهر رمضان، وهي أكلة صحية كون الأكلة يتم طبخها في الفرن بشكل أساسي، ولا يحتاج تجهيز صينية البطاطس بالفراخ أكثر من ساعة واحدة، وفيما يلي طريقة تحضير الأكلة لتكفي أربعة أشخاص.
المقادير
- فرخة كاملة مقطعة إلى أربعة أجزاء كبيرة.
- ست فصوص ثوم مهروسة بشكل جيد.
- حبتان من البصل كبير الحجم مقطع إلى دوائر وقطع متوسطة الحجم.
- حبتان من الفلفل الحلو الأخضر أو الأحمر مقطع إلى أجزاء كبيرة.
- خمس حبات من البطاطس المقطعة على شكل دوائر كبيرة.
- ربع كوب من الزيت النباتي والأفضل الذرة أو الزيتون.
- ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
- نصف كوب من عصير الليمون.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- نصف ملعقة من الكركم.
- مقدار مناسب من ملح الطعام.
- كوب كبير من الماء.
طريقة التحضير
- في صينية كبيرة يتم رص حبات البطاطس المقطعة بعد غسلها بشكل جيد.
- إضافة قطع الدجاج والبصل الشرائح والثوم المهروس والفلفل الحلو إلى البطاطس.
- صب زيت الزيتون وعصير الليمون على الصينية وبعدها يتم إضافة القرفة والفلفل الأسود والملح والكركم والقرفة إلى المكونات والتقليب الجيد لها.
- إضافة الماء إلى الصينية ومن ثم يتم تغطيتها بورق الألومنيوم.
- تشغيل الفرن وضبط حراراتها على 180 درجة.
- إدخال صينية الفراخ إلى الفرن وتركها لمدة 45 دقيقة.
- إزالة ورق الألومنيوم من على الصينية وتركها لمدة عشر دقائق أخرى حتى يتحمر وجه البطاطس والفراخ ويتبخر ماؤها.
طبق الفتوش
يعتبر طبق سلطة الفتوش من الأطباق المشهورة في المطبخ الشامي، وهي سلطة غنية بالمعادن والفيتامينات المختلفة بسبب تنوع ما فيها من أصناف الخضار والبهارات القوية، وهو طبق يقدم على مائدة الإفطار كما يمكن تناوله في وجبة السحور.
المقادير
- حبة كبيرة من الخيار المقطعة إلى أجزاء متوسطة.
- حبتان من الطماطم الطازجة المقطعة إلى أجزاء صغيرة.
- حزمة بقدونس خضراء مغسولة بشكل جيد ومقطعة إلى أجزاء صغيرة ناعمة.
- نصف كوب من عصير الليمون الطازج.
- رأس فجلة واحدة مقطع إلى أجزاء صغيرة.
- ثلاث ملاعق من دبس الرمان.
- خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- عدة أوراق من النعناع الطازج المغسول.
- كمية مناسبة من الزيتون الأسود المخلي من النواة والمقطع على شكل شرائح.
- رغيف واحد من الخبز العربي المقطع والمحمر ليصير جافًا.
- ملعقة كبيرة من خل التفاح.
- مقدار مناسب من الملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- خلط كل من عصير الليمون وزيت الزيتون وخل التفاح ودبس الرمان والتقليب الجيد لهذه المكونات حتى تتجانس في الإناء.
- في إناء آخر يتم وضع الخيار والطماطم والفجل والبقدونس وباقي الخضروات والتقليب الجيد لها.
- صب الخضروات مع خليط الليمون ودبس الرمان في طبق التقديم.
- تزيين وجه الطبق بالخبز المحمر وحلقات الزيتون المقطع.
فتة المكدوس الشامية
من الأكلات الشهية الشهيرة في سوريا والأردن ولبنان طبق فتة المكدوس، وهو طبق سهل التحضير لا يستغرق أكثر من ربع ساعة، وهو من المقبلات التي توضع على مائدة الإفطار وتضفي على الطعام مذاق ونكهة فريدة.
المقادير
- كوب كبير من الباذنجان المقطع والمقلي.
- كوب كبير من اللحمة المفرومة بالدهن.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- كوب من الخبز المقطع والمحمص في الفرن.
- مكونات الصلصة البيضاء والتي هي عبارة عن نصف كوب من البن وملعقتين من الطحينة وملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- مكونات الصلصة الحمراء والتي تتكون من ملعقتين من زيت الزيتون والثوم وربع كوب من الطماطم واربع ملاعق من صلصة الطماطم وملعقة من دبس الرمان ومقدار من الملح والفلفل الأسود.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
- مقدار من الصنوبر واللوز المقلي.
طريقة التحضير
- رفع اللحم المفروم على النار في مقلاة بعد وضع القليل من زيت الزيتون وإضافة البصل والفلفل الأسود والتقليب بشكل جيد حتى ينضج اللحم.
- تجهيز الصلصة البيضاء في إناء عبر خلط مقاديرها وتقليبها بشكل جيد.
- تجهيز الصلصة الحمراء في إناء آخر والتقليب الجيد لمكوناتها.
- رص الباذنجان المقلي والخبز المحمص واللحم المفروم في وعاء مناسب.
- صب الصلصة الحمراء فوق اللحم والخبز وبعدها يتم صب الصلصة البيضاء.
- وضع طبقة من الخبز المحمر فوق الصلصة.
- تزيين طبق الفتة بالبقدونس المفروم والصنوبر واللوز المقلي وتقديمه على مائدة الإفطار أو السحور حسب الرغبة.
شاهد أيضًا: اكلات رمضان أيام زمان بالصور
معكرونة بالخضروات المشوية
يحب الكثير من الأشخاص تناول المعكرونة بأشكالها المختلفة وطرق تحضيرها المتنوعة، وطبق المعكرونة بالخضروات المشوية من الأكلات السريعة التي يستغرق تجهيزها حوالي ثلث ساعة فقط، ومن ثم فإنه يمكن تجهيزها قبل موعد الإفطار بشكل مباشر.[1]
المقادير
- كيس معكرونة اسباجتي.
- حبتان من الكوسة متوسطة الحجم.
- حبة من الفلفل الأحمر الحلو والمقطع إلى أجزاء طولية.
- ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
- ثمرتان من الباذنجان.
- حبة من الفلفل الأصفر الحلو مقطعة إلى أجزاء طولية.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- خمس فصوص من الثوم المهروس.
- ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- ثمرتان من الطماطم المقطعة أجزاء صغيرة.
- ملعقة كبيرة من البهارات.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- كيس صغير من جبنة الموزاريلا.
طريقة التحضير
- تقطيع الباذنجان والكوسة إلى أجزاء صغيرة ودهنها بالزيت في صينية مناسبة.
- على الشواية يتم وضع هذه القطع وتقليبها حتى تنضج بشكل كامل.
- في إناء كبير يتم وضع كمية مناسبة من الماء وإضافة ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وملعقة من الملح.
- إضافة المعكرونة للماء وتركها على النار حتى تنضج المعكرونة بشكل تام.
- في إناء آخر يتم وضع باقي كمية زيت الزيتون ومن ثم إضافة الثوم المهروس والملح والفلفل الأسود والبهارات والبصل والتقليب بشكل جيد حتى يتحول لون البصل إلى اللون الأصفر.
- إضافة صلصة الطماطم وكوب من ماء المعكرونة والخضروات المشوية وكوب الطماطم المقطعة إلى المقلاة التي تحتوي على البصل والثوم وزيت الزيتون.
- صب المعكرونة إلى الإناء بعد تصفيتها وخلطها بالخضار والمكونات الأخرى بشكل جيد.
- إضافة نصف كمية الجبنة الموزاريلا إلى إناء المعكرونة والتقليب الجيد.
- صب الطعام في أطباق التقديم ومن ثم صب باقي الجبنة عليها وتقديمها ساخنة.
وبذلك نكون قد قدمنا قائمة اكلات رمضانية خفيفة 2024 سهلة، وتعرفنا على طريقة تجهيز الفتوش الشامي، وطبق المعكرونة بالخضار المشوي، كما تعرفنا على طريقة تحضير صينية الفراخ بالبطاطس وفتة المكدوس الشامية.
المراجع
- ^ foodandwine.com , Grilled-Vegetable Pasta with Cumin , 26/01/2024
