جدول المحتويات
اكلات رمضان أيام زمان بالصور التي يكثر تحضيرها في شهر رمضان بشكل خاص، حيث توجد بعض الأكلات التي تفضل ربة المنزل تحضيرها نظرا لكونها من الأكلات المناسبة لمائدة الإفطار الرمضانية باعتبارها من الأكلات الدسمة التي تعوض الصيام، بالإضافة إلى كون الأكلات الرمضانية التقليدية من الأكلات التي تتميز بسرعة التحضير و بساطة المكونات.
اكلات رمضان أيام زمان
يمكن تجنب حيرة الاختيار بين قائمة الأكلات الكبيرة التي تناسب مائدة الإفطار في شهر رمضان الكريم من خلال الاعتماد على تحضير الأكلات الرمضانية التي يتم تقديمها على المائدة الرمضانية منذ زمن، حيث تتميز اكلات رمضان أيام زمان بكونها من الأكلات الرمضانية التقليدية التي لا تأخذ مدة طويلة في التحضير نظرا لكون طريقة تحضيرها ومكوناتها معروفة على عكس الأكلات الجديدة التي تحتاج إلى وقت كبير لمعرفة طريقة تحضيرها إلى جانب أنه في الأغلب يتم استخدام مكونات غير تقليدية، هناك العديد من الأكلات الرمضانية التي يتم تحضيرها على مائدة الإفطار في رمضان منذ زمن طويل حتى أصبحت من أشهر وأهم الأكلات التي يتم تقديمها في رمضان، وإليك مجموعة من أشهر وألذ اكلات رمضان أيام زمان، وهي كالتالي:
وصفة محشي الكرنب
يعتبر محشي الكرنب من أكثر الأكلات المفضلة لدى العديد من الأفراد، بالإضافة إلى كونها وصفة مشبعة وغير مكلفة ابدا، ويمكن تحضيرها من خلال التالي:
المكونات
- كرنب ذات متوسط الحجم.
- كيلو جرام من البصل المفروم.
- كيلو جرام من الطماطم المفرومة.
- ملح بحسب الرغبة.
- القليل من الفلفل الأسود.
- بهارات متنوعة.
- البقدونس.
- الشبت.
- الكزبرة المفرومة.
- كوب من الزيت النباتي.
- كيلو من الأرز.
طريقة التحضير
- ابدأي بتقطيع ورق الكرنب أولا حسب الحجم الذي ترغبينه، ثم قومي بسلقه.
- قومي بوضع البصل المفروم في وعاء ملئ بالماء، واستمري في التقليب حتى يأخذ البصل اللون الأصفر ويذبل.
- أضيفي الطماطم إلى البصل، وقلبي الخليط بشكل جيد.
- قومي بغسل الأرز بشكل جيد، ثم ضعيه على الخليط بعدها، وقلبي الأرز مع البصل والطماطم جيدا.
- قومي بإضافة البهارات والملح والفلفل الأسود إلى الخليط، ثم قومي بإضافة الكزبرة، والشبت، والبقدونس، واستمري في تحريك الأرز مع الخليط.
- وبعد ذلك ابدأي بحشو ورق الكرنب بالخليط الذي تم تحضيره، وبعد ذلك ضعيه في طنجرة على النار.
- قومي بإضافة الشوربة على محشي الكرنب بمقدار يساوي ربع كمية المحشي في الطنجرة.
- اتركي المحشي على النار حتى الغليان، وبعد ذلك ضعيه على نار هادئة، واتركيه حتى ينضج.
- قدمي محشي الكرنب في طبق مع القليل من البقدونس وشرائح الطماطم للتزيين.
شاهد أيضاً: اكلات رمضانية بالصور والمقادير
وصفة محشي الكوسا ببذور الشيا أو بذور الكتان
تعتبر وصفة محشي الكوسا من الوصفات السهلة والبسيطة التي لا تحتاج إلى الكثير من المكونات، كما أن إضافة بذور الشيا أو بذور الكتان يعطي للكوسا نكهة مميزة، ويمكن تحضيرها كالتالي:
المكونات
- كيلو إلا ربع من الكوسا المفرغة من اللب.
- 400 جرام من اللحم المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- كوب إلا ربع من الأرز.
- ثمرتان من الطماطم ذات الحجم المتوسط.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقتان كبيرتان من بذور الشيا أو بذور الكتان.
طريقة التحضير
- قومي بوضع اللحم المفروم مع الأرز وبذور الشيا أو بذور الكتان في إناء إلى جانب إضافة الزيت، ثم قومي بوضع الملح والفلفل الأسود، وقلبي الخليط بشكل جيد حتى تمتزج المكونات جيدا.
- ابدأي بحشو الكوسا المفرغة بخليط اللحم الذي تم تحضيره، وبعد ذلك رصيها في صينية، وبعد ذلك قومي بإضافة الطماطم.
- ضعي الماء في الصينية لتغمر المكونات، وبعد ذلك ضعي الصينية على النار على درجة حرارة متوسطة، وعندما تصل إلى الغليان ضعيها على نار هادئة، وانتظري حتى تمام النضج.
- ثم قومي بإضافة عصير الطماطم، وقلبي جيدا لحوالي عشر دقائق على نار هادئة، وبعد ذلك قدمي الكوسا في طبق مع شرائح الطماطم والليمون.
وصفة الأرز بالشعرية مع الفاكهة المجففة
يعتبر الأرز بالشعرية من أكثر وصفات الأرز المحببة لدى الكثيرين، ويمكن إضافة الفواكه المجففة والقريدس إليه لتصبح وصفة مبتكرة وعصرية مناسبة لشهر رمضان، ويمكن تقديمه مع الدجاج أو اللحم حسب الرغبة، وإليك طريقة تحضير الأرز بالشعرية مع الفواكه المجففة والقريدس، وهي كالتالي:
المكونات
- الأرز الشعرية.
- زيت نباتي.
- فاكهة مجففة حسب الرغبة.
- القريدس.
طريقة التحضير
- قومي بوضع الزيت القدر على والشعيرية في إناء على النار، واستمري في التقليب حتى تتحمر الشعيرية.
- أضيفي الأرز المنقوع إلى الشعيرية، وقلبي جيدا، وبعد ذلك قومي بإضافة المياه المغلية مع الملح حتى تغمر الأرز بمقدار إنش واحد.
- يترك الأرز على نار عالية حتى جفاف المياه، وبعد ذلك ضعي الأرز على نار منخفضة لمدة ربع ساعة.
- في هذا الوقت قطعي الفاكهة المجففة التي تريدينها إلى قطع صغيرة، وبعد ذلك ضعيها في إناء به القليل من الزيت على النار مع القليل من الزبدة، ثم بعد ذلك ذلك قومي بشواء القريدس.
- وعندما ينضج الأرز بالشعرية ضعي عليه الفاكهة المجففة والقريدس المشوي، وقدميه إلى جانب الدجاج أو اللحم.
شاهد أيضاً: جدول اكلات رمضان .. 30 وصفة رمضانية سهلة
وصفة طاجن اللحمة
يعتبر طاجن اللحمة من أشهى الوصفات التي يمكن تقديمها على مائدة الإفطار، ويمكن تحضيره بطريقة سهلة من خلال الآتي:
المكونات
- نصف كيلو جرام من اللحم البقري الأحمر.
- بصلتان ذات حجم كبير مقشرة ومقطعة لشرائح رفيعة.
- ثمرتان من الطماطم مقطعة لشرائح رفيعة.
- ملعقة كبيرة من السمن. بهارات لحمة حسب الرغبة.
- القليل من الفلفل الأسود. القليل من الملح.
- بهارات أخرى حسب الرغبة.
- فلفل أخضر مقطع لشرائح رفيعة.
طريقة التحضير
- ابدأي بغسل اللحمة بشكل جيد، وبعد ذلك قومي بتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
- انقعي مكعبات اللحمة في كمية مناسبة من الماء مع ملعقة من الخل الأبيض.
- صفي اللحمة بعد النقع جيدا.
- قشري البصل، واغسليه، ثم قطعيه إلى شرائح رفيعة.
- اغسلي الفلفل الأخضر، وقطعيه إلى شرائح رفيعة.
- اغسلي الطماطم جيدا، وقطعيها إلى شرائح رفيعة.
- قومي بتجهيز طاجن مناسب، وادهنيه بملعقتان من السمن البلدي جيدا.
- رصي قطع اللحمة في الطاجن، ثم قومي بإضافة شرائح البصل، وشرائح الفلفل الأخضر، وشرائح الطماطم.
- أضيفي الملح والفلفل والبهارات إلى المكونات، ووزعيها بشكل جيد.
- اتركي المكونات لبعض الوقت حتى تتغلغل البهارات في اللحمة.
- ضعي الطاجن في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة على الرف
- السفلي لحوالي نصف ساعة.
- وبعد ذلك قومي بوضع طاجن اللحم في الرف الأوسط من الفرن، واتركي الطاجن في الفرن حتى ينضج اللحم.
وصفات اكلات رمضان أيام زمان للسحور
إليك مجموعة من اكلات رمضان أيام زمان اللذيذة التي تناسب وجبة السحور في رمضان، وهي كالتالي:
وصفة طاجن فول الصويا بالبيض
يعتبر طاجن الفول بالبيض من أهم الأكلات التي يتم تقديمها في سحور شهر رمضان، وفي هذه الوصفة سوف يتم تحضير طاجن البيض بالفول عن طريق فول الصويا وليس الفول العادي كنوع من التغيير، كما يعتبر فول الصويا أخف وأفيد أثناء الصيام من الفول العادي، ويمكن تحضيره من خلال الآتي:
المكونات
- كوب من فول الصويا.
- ثمرتان من الفلفل الأخضر المقطع إلى قطع صغيرة.
- ثمرتان من الطماطم المقطعة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- القليل من الملح.
- القليل من الفلفل الأسود.
- أربع بيضات.
طريقة التحضير
- يوضع إناء على النار، وضعي الزيت، وانتظري حتى يسخن، وبعد ذلك قومي بوضع الثوم، واستمري في التقليب حتي يأخذ لون مائل للأصفر.
- قومي بإضافة الطماطم مع التقليب، وبعد ذلك قومي بوضع القليل من المياه.
- أضيفي الفلفل الأخضر إلى الخليط، واتركي الخليط على النار لحوالي ثلاث دقائق.
- قومي بإضافة فول الصويا إلى المكونات الأخرى، ثم أضيفي الملح، والفلفل الأسود، والكمون.
- أضيفي بيضة تلو الأخرى على المكونات لتكون بيض عيون، وقومي بإضافة القليل من البهارات.
- قومي بتغطية الإناء، واتركيه على نار هادئة حتى تمام نضوج البيض.
شاهد أيضاً: جدول اكلات رمضان .. 30 وصفة رمضانية سهلة
وصفة البيض بالكوسا
البيض بالكوسا من الوصفات المبتكرة للبيض، وتتميز بقيمتها الغذائية العالية، لذلك يمكن تقديمها على السحور، ويمكن تحضيرها من خلال الآتي:
المكونات
- ملعقتان من زيت الزيتون .
- كوبان ونصف بصل مقطع إلي شرائح .
- معلقة كبيرة من الثوم المفروم .
- ربع كيلو جرام كوسا مقطعة إلي قطع صغيرة .
- كيلو إلا ربع من الطماطم .
- ربع كوب ريحان طازج مفروم .
- 4 بيضات كبيرة الحجم .
- نصف كوب جبن موزايلا .
- أربع شرائح من الخبز الإيطالي .
طريقة التحضير
- حضري مقلاة غير لاصقة، وقومي بوضع الزيت بها على نار متوسطة، واتركي الزيت على النار حتى يسخن، وبعد ذلك قومي بإضافة البصل مع الثوم، ثم استمري في التقليب لمدة خمس دقائق حتى يذبل البصل ويصبح لونه شفاف.
- قومي بإضافة الكوسا، وغطي المزيج لحوالي عشر دقائق حتى تنضج الكوسا، ثم قومي بإضافة عصير الطماطم و الفلفل الأحمر.
- قومي بإضافة البيض، واتركيه لمدة خمس دقائق حتي ينضج .
- وفي النهاية ضعي الجبن الموتزاريلا علي الطبق، ثم ضعيه في الفرن لمدة عشر دقائق حتي تذوب الجبن .
وصفة البيض بالبطاطس و الجبن
تعتبر وصفة البيض بالبطاطس والجبن من الوصفات اللذيذة التي تلائم سحور رمضان، ويمكن تحضيرها من خلال الآتي:
المكونات
- أربع حبات بطاطس متوسطة الحجم .
- نصف كوب بصل مفروم .
- ملعقتان صغيرة فلفل أسود .
- ربع معلقة صغيرة ملح .
- ربع كوب زيت الكانولا .
- ثلاث ملاعق زبدة .
- 4 بيضات .
- ملعقتان كبيرة حليب .
- القليل من الفلفل الأسود .
- 4 شرائح لحم أحمر .
- 2 كوب جبن شيدر مبشورة .
مكونات التقديم
- ثمرة أفوكادو مفرومة .
- ثمرة طماطم صغيرة .
- حبة بصل أخضر .
طريقة التحضير
- قومي بتسخين الفرن على 190 درجة.
- قشري البطاطس، ثم قطعيها إلى قطع صغيرة، وبعد ذلك قومي بتقطيع البصل.
- سخني مقلاة غير لاصقة علي نار متوسطة، ثم ضعي مقدار زيت الكانولا .
- قومي بإضافة البطاطس، والبصل، والملح، والفلفل إلى المقلاة، واستمري في التقليب جيدا لحوالي ربع ساعة حتى تأخذ البطاطس اللون البني.
- ضعي البطاطس المطبوخة في وعاء متوسط الحجم، ثم قومي بإضافة البيض والحليب في وعاء أخر مع القليل من الفلفل.
- قطعي شرائح اللحم شرائح أصغر، وبعد ذلك حضري مقلاة وادهنيها بالزبدة.
- قومي بوضع البطاطس مع شرائح اللحم في المقلاة، ثم أضيفي مزيج البيض والحليب، ثم أضيفي جبن الموتزريلا.
- ضعي الخليط في الفرن المسخن لحوالي ربع ساعة، وبعد ذلك أخرجيها وقدميها مع الأفوكادو و شرائح الطماطم.
شاهد أيضاً: أكلات مهمة واساسية في رمضان
وصفة الشكشوكة
تعتبر الشكشوكة من أشهر الوصفات التقليدية المصرية، والتي يمكن تحضيرها في السحور، ويمكنك تحضيرها من خلال الآتي:
المكونات
- خمس بيضات .
- عدد حبة فلفل أخضر .
- حبة طماطم .
- حبة بصل .
- القليل من الملح
- القليل من الفلفل الأسود .
- ملعقتان زبدة.
طريقة التحضير
- قطعي الطماطم و الفلفل الأخضر إلي قطع صغيرة .
- قومي بتسخين الزبدة في المقلاة غير لاصقة علي نار هادئة .
- أضيفي البصل، واستمري في التقليب حتى يصبح البصل ناعم.
- قومي بوضع الفلفل، وقلبي المكونات جيدا مع تركها لبضع دقائق حتى الطهي، وبعد ذلك قومي بإضافة الطماطم، واتركيها حتى تنضج.
- امزجي البيض مع خليط الطماطم والخضار.
وصفة سلطة الزبادي بالخيار
تعتبر سلطة الزبادي بالخيار من أخف الوجبات التي يمكن تحضيرها على السحور في رمضان، ويمكن تحضيرها من خلال الآتي:
المكونات
- ثمرتان خيار كبيرة الحجم .
- كوبان زبادي قليل الدسم .
- فص ثوم مفروم .
- معلقة صغيرة من النعناع المجفف .
- ربع معلقة صغيرة من الملح .
- أوراق النعناع الطازجة .
طريقة التحضير
- اغسلي الخيار وقشريه، ثم قطعيه إلي قطع صغيرة، وبعد ذلك رشي القليل من الملح عليه، واتركيه لحوالي ثلث ساعة حتى تتخلصي من مائه.
- صفي السائل الموجود في الزبادي، ثم قومي بإضافة النعناع المجفف و الثوم و الملح إليها، وبعد ذلك قومي بإضافة قطع الخيار إلى الخليط.
- زيني السلطة بقطع الخيار وأوراق النعناع.
شاهد أيضاً: أكلات الرز : أسهل وأفضل الوصفات بأبسط الطرق والمقادير
وصفة المشروم المحشو بالجبنة
تعتبر وصفة المشروم بالجبنة من الوصفات الشهية التي يمكن تحضيرها في السحور، ويمكن تحضيرها من خلال الآتي:
المكونات
- 24 قطعة مشروم كبير الحجم .
- ثلاث ملاعق كبيرة زبدة .
- بصلة متوسطة الحجم .
- فصين ثوم مفروم .
- ربع كوب بقدونس مفروم .
- 250 جرام جبن كريمي .
- نصف كوب جبن مخفوقة .
- معلقة عصير الليمون .
- القليل من الملح.
- القليل من الفلفل الأسود .
طريقة التحضير
- سخني الفرن على 200 درجة مئوية.
- حضري حبات المشروم جيدا.
- ضعي مقلاة كبيرة علي نار متوسطة، وأضيفي إليها الزبدة، والمشروم، والبصل، والثوم، ثم استمري في التحريك لحوالي خمس دقائق حتى يذبل البصل.
- ضعي المقلاة على نار هادئة، وقومي بإضافة البقدونس مع الجبن الكريمي والجبن المخفوقة إلى جانب عصير الليمون، وقلبي المكونات جيدا حتى ذوبان الجبن، ثم ارفعيهم من على النار.
- قومي بإضافة الملح والفلفل إلى الخليط، ثم غطي المشروم بمزيج الجبن، وضعيه على الخبز.
- ضعي شرائح الخبز بالمشروم في الفرن لمدة عشر دقائق، ثم أخرجيها وقدميها مع السلطة.
وفي نهاية المقال نكون قد قدمنا لكم مجموعة من أشهى وألذ اكلات رمضان أيام زمان بالصور، والتي يشتهر تحضيرها في شهر رمضان على الإفطار، وقد تم توضيح مكونات وطريقة تحضير كل وصفة بالتفصيل من أجل أن تسهل عليك اختيار الأكلات الملائمة لشهر رمضان.
